Mikä voi olla parempi kuin kotitekoiset evästeet?
Varsinkin tänään, kun melkein kaikki kaupan leipomotuotteet sisältävät väriaineita ja muita keholle haitallisia aineosia.
Siksi jokainen kotiäiti, joka välittää rakkaansa terveydestä, pyrkii valmistamaan herkullisia ja luonnollisia leivonnaisia.
Yksinkertaiset herkulliset kefir-evästeet - keittämisen perusperiaatteet
Valmista kefirin perusteella pannukakkuja, piirakoita, muffineja, pannukakkuja ja jopa kakkuja. Evästeet keitetään myös kefirillä. Sodan ja kefirin ansiosta evästeet ovat pehmeitä ja murenevia. Lisäksi tällaiset evästeet ovat vähemmän kaloreita.
Yksinkertaisten herkullisten kefir-evästeiden valmistamiseksi tarvitset minimaalisen joukon tuotteita: kefiiriä, rakeistettua sokeria, jauhoja, vihanneksia tai voita ja munia. Voi voidaan korvata margariinilla ja sokeri hunajalla. Kunnollisuuden vuoksi taikinaan lisätään soodaa.
Sulata margariini tai voi vesihauteessa ja yhdistä se kaikkiin nestemäisiin aineosiin. Kaikki lyövät hyvin. Lisää sitten vähitellen jauhoja, vaivaa elastinen taikina. Evästeisiin tarkoitettuja jauhoja voidaan käyttää vehnän lisäksi myös kauran kanssa.
Jotta maksalle saadaan rikas maku, siihen lisätään vanilliinia, kanelia, rusinoita tai pähkinöitä. Lisäksi evästeet voidaan valmistaa hillolla, hilloilla, hilloilla tai maitotiivistellä.
Valmiit evästeet on koristeltu suklaajäätelöllä, jääsokerilla tai kookospähkinällä.
Resepti 1. Yksinkertaiset namia kefir-evästeet unikonsiementen kanssa
Ainesosat
kiloa jauhoja;
60 g voita;
leivinjauhe pussi;
kaksi kolmasosaa lasista kefiriä;
80 g unikkoa;
sokeri - 150 g;
kaksi munaa;
voita leivinrasvan voitelemiseen.
Keittämismenetelmä
1. Pane öljy kattilaan ja liuosta se vesihauteessa. Kaada noin lusikallinen öljyä voitelua varten erilliseen kulhoon.
2. Sekoita jauhot sokerin kanssa. Kaada öljy syvään kulhoon ja lisää siihen munat ja kefir. Sekoita hyvin.
3. Yhdistä jauho- ja sokeriseos kefir-seokseen, lisää leivinjauhe ja vaivaa taikina. Lähetämme taikinan jääkaappiin puolitoista tuntia.
4. Käynnistä uuni. Voitele leivinlevy öljyllä. Ripottele pöytä jauhoilla ja rullaa taikina sen päälle. Me pilata taikina haarukalla ja leikkaa se neliöiksi.
5. Voitele tulevat evästeet voilla ja ripottele niitä runsaalla unikonsiemenillä. Levitämme aihiot leivinpelille ja paistamme uunissa 20 minuuttia.
Resepti 2. Yksinkertainen maukas eväste kefirin kanssa hilloa
Ainesosat
100 ml hilloa;
100 g voita;
200 ml kefiiriä;
vanilliini;
muna;
ruokasooda;
480 g jauhoja;
kolmasosa lasillisesta sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Jäähdytä muna, kefir ja voi. Sekoita seulotut jauhot sokerilla ja lisää voita tähän seokseen. Leikkaa veitsi pieniksi muruksiksi.
2. Kaada kylmä kefir ja lisää munankeltuainen. Vaivaa elastinen, ei liian viileä taikina. Jaa se kahteen osaan, kääri se foliolla ja laita se pakastimeen tunniksi.
3. Peitä leivinkerros leivinpaperilla. Rullaa yksi osa suorakaiteen muotoon ja laita se öljyttyyn leivinpaperille. Levitä hillo taikinan pinnalle. Jos se on nestemäistä, voit lisätä siihen tärkkelystä.
4. Poista taikinan toinen osa pakastimesta ja rullaa se ulos. Peitä hillo taikinan toisella osalla. Voitele pinta kevyesti munavalkoisella. Paista evästeitä puoli tuntia 180 C: ssa. Poista leivinastia evästeillä, jäähdytä ja leikkaa kolmioiksi.
Resepti 3. Yksinkertaisia maukkaita evästeitä kefir "Etanat"
Ainesosat
Taikina
200 ml kefiiriä;
pakkaus voita;
suola;
neljä lasillista jauhoja;
4 g ruokasoodaa.
täyte
80 g kanelia;
50 g voita;
rakeistettu sokeri - puoli kuppia.
Keittämismenetelmä
1. Pilko pehmennetty voi, lisää sooda ja suola. Kaada jauhot ja jauhaa kaikki pieniksi muruksiksi. Kaada kefir ja vaivaa pehmeä taikina.
2. Ripottele jauhoja pöydälle. Käynnistä uuni. Rullaa taikina suorakaiteen muotoon, jonka paksuus on puoli senttimetriä.
3. Öljyä taikina, ripottele sokerilla ja kanelilla. Rullaa taikina rullaan ja leikkaa se diagonaalisesti puolitoista senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
4. Rullaa leivinlevylle. Paista niitä 25 minuutin ajan 200 ° C: ssa. Tarjoile evästeet maidon, kompotin tai teen kanssa.
Resepti 4. Yksinkertaiset namia kefir-evästeet "Sormet täytellä"
Ainesosat
margariini - pakkaus;
kefir - lasi;
hiiva - 50 g;
jauhoja.
täyte
hienonnettu pähkinät;
paksu hillo;
Unikko.
Keittämismenetelmä
1. Kasvatamme hiivaa lämpimässä kefirissä. Siivilöi jauhot liukupöydällä pöydälle. Teemme syventämisen keskelle ja hieromme siihen margariinia. Hiero kaikki kämmenet murukseen. Jälleen teemme syventämisen ja kaada kefiiri hiivan kanssa. Vaivaa liian viileä taikina.
2. Hio työpinta jauhoilla ja rullaa taikina siitä puolipitän senttimetrin paksuisena neliönä. Leikkasimme sen neliöihin, noin 8x8 cm.
3. Jauha saksanpähkinät tehosekoittimessa. Kaada unikko sokerilla.
4. Levitä pieni täyttö jokaiselle neliölle. Vuorotteleva unikko-, pähkinä- tai hillo täyte. Käännä telat. Asetamme aihiot leivinpellille.
5. Paista evästeitä 200 ° C: ssa 20 minuuttia. Tarjoile evästeet virvoitusjuomien tai kaakaon kanssa.
Resepti 5. Yksinkertaiset herkulliset kefir-evästeet suklaalla
Ainesosat
100 g suklaata ilman täyteaineita;
250 ml kefiiriä;
30 g kaakaojauhetta;
50 ml kasviöljyä;
puoli grammaa jauhoja;
lasillinen sokeria;
20 g vaniljasokeria;
6 g leivinjauhetta.
Keittämismenetelmä
1. Yhdistä seulotut jauhot muihin kuiviin aineosiin. Sekoita tasaiseksi. Kaada kefir ja kasviöljy kuivaan seokseen. Vaivaa ei liian jyrkkä taikina. Sen tulisi tarttua hieman käsiisi.
2. Leikkaa suklaa suikaleiksi ja pilkko pieniksi paloiksi. Lisää murskattu suklaa taikinaan ja vaivaa uudelleen, kunnes palat jakautuvat tasaisesti taikinaan. Kääri se folioon ja lähetä se jääkaappiin tunniksi.
3. Määrätyn ajan kuluttua poista taikina jääkaapista ja muodosta siitä minkä tahansa muodon evästeet. Laita aihiot pergamentilla peitetylle uunilevylle ja paista sitä puoli tuntia lämpötilassa 180 C. Tarjoile evästeet maidon tai kaakaon kanssa.
Resepti 6. Yksinkertaisia maukkaita evästeitä "Kada" -jogurtissa
Ainesosat
Taikina
kolme lasillista jauhoja;
200 g margariinia;
ruokasooda;
lasi kefiiriä;
muna;
ripaus suolaa.
täyte
muna;
lasillinen jauhoja ja sokeria;
3 g suolaa.
Voitelua varten
muna.
Keittämismenetelmä
1. Siivilöi jauhot liukupöydällä pöydällä, tee yläosaan syvennys ja kolme margariinia. Suola ja hienonna kaikki veitsellä pieniksi muruksiksi.
2. Tuloksena olevat murut kerätään objektilasille, teemme masennuksen ja kaadaan siihen kefiriä. Tähän lisätään muna ja sooda. Vaivaa taikina. Jaamme sen kolmeen osaan. Kääritämme jokaisen kalvon ja lähetämme sen jääkaappiin.
3. Sulata voi vesihauteessa ja jäähdytä se 40 ° C: seen. Lisää siihen muna ja lyö kaikki puisella lastalla. Kaada sokeri, jauhot ja suola. Vaivaa täyttö käsillä.
4. Rullaa jäähdytetty taikina ohueksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi. Levitämme täyte tasaisesti siihen ja käännä se telaksi. Leikkasimme sen rustoilla olevalla kihara veitsellä.
5. Kuumenna uuni. Me lepäämme timantit leivinpellille ja voitele niiden pinta munaa. Laitoimme evästeet puolen tunnin ajaksi uuniin ja paistamme 200 ° C: ssa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Resepti 7. Yksinkertaisia herkullisia kaurahiutaleita kefirillä
Ainesosat
kolme lasillista kaurajauhoa;
seesaminsiemenet;
600 g jauhoja;
5 g ruokasoodaa;
kiloa sokeria;
160 ml kefiiriä;
pakkaus voita;
kaksi munaa;
80 g hunajaa.
Keittämismenetelmä
1. Pane öljy kattilaan ja sulaa se vesihauteeseen. Jäähdytämme ja lisäämme siihen hunajaa, kefiriä, munia ja soodaa. Sekoita huolellisesti.
2. Kaada kaurahiutalehiutaleet tehosekoittimen kulhoon ja pilkkoa, kunnes jauhoja. Yhdistä kaurahiutaleet sokerin ja jauhojen kanssa. Sekoita. Yhdistä kuiva seos nesteeseen ja vaivaa taikina. Muodostamme siitä pähkinän kokoisia palloja ja laitamme ne leivinpellille. Peitämme ensin sen pergamentilla.
3. Ripottelemme evästeitä anteliaasti seesaminsiemenillä ja paistamme 190 ° C: ssa 20 minuuttia. Tarjoile evästeet hedelmäjuoman, kaakaon tai maidon kanssa.
Resepti 8. Yksinkertainen maukas eväste kefiirillä "Poppy Temptation"
Ainesosat
70 g unikkoa;
200 ml kefiiriä;
keltuainen voiteluun;
200 g margariinia;
5 g ruokasoodaa;
100 g ghee;
neljä lasillista jauhoja;
suola;
250 g rakeistettua sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Siivilöi jauhot syvälle kuppiin liukumädellä, lisää siihen raasteinen margariini ja hiero kaikki kämmenilläsi pieniksi muruksiksi. Lisää siihen sooda, kefir, rakeistettu sokeri ja suola. Sekoita kaikki lusikalla. Laita se sitten pöydälle ja jatka taikinan vaivaamista käsillä.
2. Ripottele pöydälle jauhoja ja rullaa siitä oleva taikina puoli senttimetrin paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi. Levitä taikinan pinta gheellä ja ripottele tasaisesti unikonsiemenille ja sitten sokerille. Rullaa muodostuminen telaan.
3. Leikkaa rulla kahden senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Peitä leivinpeite pergamentilla. Aseta aihiot leivinliuskaan ja rasvaa kukin keltuaisella.
4. Paista evästeitä 25 minuuttia 200 C: ssa, kunnes ruskeat. Ota leivinpelti valmiiden evästeiden kanssa, jäähdytä se ja tarjoile maidon tai kaakaon kanssa.
Resepti 9. Yksinkertaisia maukkaita evästeitä kefirin kanssa raejuustolla
Ainesosat
kaksi munaa;
karkotettu sooda;
puoli litraa kefiiriä;
omena;
400 g raejuustoa;
kolme lasillista jauhoja;
200 g margariinia;
80 g seesamia;
300 g sokeria;
5 g vanilliinia.
Keittämismenetelmä
1. Pane pehmeä margariini, sokeri ja vanilliini tehosekoittimen astiaan. Keskeytä kaikki tasaiseksi. Lisää nyt munat ja jatka lyömistä.
2. Laita raejuusto ja seesami saatuun massaan. Keskeytä sekoittimella, kunnes massa on saatu ilman raejuustojuustoa. Lisää karkotettu sooda, kaada kefir ja sekoita.
3. Lisää vähitellen jauhot ja vaivaa taikina konsistenssin mukaan paksuna, viskoosisena puurona.
4. Upota lusikka veteen, ota pieni taikina ja aseta se leivinpellille. Kuori omena, poista ydin ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Kiinnitä viipaletta omenaa jokaisen taikinapallon keskelle.
5. Aseta evästearkki uuniin neljänneksen tunniksi. Paista sitä 200 C: ssa, kunnes kullanruskea. Tarjoile evästeet kompotilla tai luonnollisella mehulla.
Yksinkertaiset namia kefir-evästeet - vinkkejä ja temppuja
Voit halutessasi lisätä kuivattuja hedelmiä evästeeseesi: luumuja, rusinoita, päivämääriä tai kuivattuja aprikooseja.
Voit korvata leivinjauheen leivinjauheella.
Jos keität evästeitä hillotäytteellä, ja se on nestemäistä, lisää siihen tärkkelystä ja sekoita.
Voit keittää kefiiriä kotona käyttämällä erityistä hapantaista, jonka voi ostaa apteekista.
Älä vaivaa taikinaa pitkään niin, että evästeet eivät käy "kumiksi".
