Maisupuuroa - yleiset valmisteluperiaatteet ja menetelmät
Maisupuuro on erittäin hyvä terveydelle, se on suositeltavaa syödä pienille lapsille, vanhuksille sekä niille, jotka seuraavat painoaan (vähäkalorisena ruokavaliona). Maissi viljassa on runsaasti vitamiineja, aminohappoja, rautaa ja piitä, niissä on korkea kuitupitoisuus, jonka avulla pääset eroon myrkkyistä. Maispuuron arvoa arvostivat monien maailman maiden asukkaat, esimerkiksi sitä pidetään kansallisena ruokia Moldovassa, Romaniassa ja Italiassa, mutta kussakin näissä Euroopan kulmissa puuro kypsennetään omalla tavallaan. Venäläiset kotiäidit hallitsivat monia maissijauhojen reseptejä. Maissamme maissipuuroa keitetään maidossa, lisättynä sokeria ja voita, käyttämällä usein itämaisia reseptejä, lisäämällä kuivattuja hedelmiä. Tämä ruokalaji keitetään liedellä, uunissa ja mikroaaltouunissa.
Maisupuuro - tuotteiden valmistus
Maisupuuro ei vaadi erityisiä valmisteita ennen kulinaaristen perustoimintojen aloittamista. Tärkeintä on, että maissijauhot ja jauhot eivät saa olla kosteita, muuten monet palamat muuttuvat ja ilmestyy epämiellyttävä jälkimaku. Lannoite tulee pestä kylmässä juoksevassa vedessä ja jatkaa keittämistä.
Maisupuuroa - parhaat reseptit
Resepti 1: Maisupuuro maitoon
Perinteistä maissipuuroa valmistetaan maidossa. Se annetaan usein lapsille ja vanhuksille kehon normalisoimiseksi ja vitamiinien ja mineraalien puutteen korvaamiseksi. Lisäksi tämä puuro on erittäin maukasta.
Ainesosat:
- 2/3 kupillista maissihiutaleita;
- 2 lasillista maitoa;
- 2 lasillista vettä;
- 3 rkl sokeria;
- 50 grammaa voita;
- 1 tl suolaa.
Keittämismenetelmä
Kaada rouvat astiaan, täytä vedellä, keitä liesi, sekoittaen satunnaisesti.
Suojellakseen itsensä puuron pilaantumiselta hapanmaitoa, kotiäidit yleensä lämmittävät sen erillisessä kulhossa ja lisäämällä sen tuoreuden lisäämällä sen astiaan, jossa maissin jauhot kypsennetään (sen jälkeen kun vesi on kiehuva melkein kaikki). Sitten puuron on oltava suolaa ja lisää sokeri. Maidolla keittäminen kestää noin puoli tuntia.
Ennen tarjoilua maissipuuro maustetaan voilla.
Resepti 2: Maisupuuroa kuivattujen hedelmien kanssa
Kuivattuja hedelmiä käytetään usein itämaisten ruokien valmistuksessa, joten tällä alueella keksittiin kuivattujen aprikoosien ja rusinoiden käyttö yhdessä maissijauhojen kanssa. Venäläiset kotiäidit ovat pitkään oppineet "ulkomaille" -reseptin ja käyttävät sitä aktiivisesti.
ainesosat:
- 1 kuppi maissihiutaleita;
- 2 lasillista maitoa;
- 2 lasillista vettä;
- 100 grammaa kuivattuja aprikooseja;
- 100 grammaa rusinoita;
- 100 grammaa voita;
- 2 rkl sokeria;
- ½ tl suolaa.
Keittämismenetelmä
Kuivatut hedelmät kannattaa valmistaa etukäteen: kuivatut aprikoosit ja rusinat pestään lämpimällä vedellä tai kaatamalla kiehuvaa vettä useita minuutteja. Lyhyen valmistuksen jälkeen kuivatut aprikoosit leikataan kuutioiksi.
Vesi ja maito (varmista, että se on tuoretta ja että se ei käyristy lämpötilan noustessa) on sekoitettava, keitettävä, lisää sokeri ja suola, kaada sitten jatkuvasti sekoittaen hitaasti maissijauhoihin. Sekoitusprosessin avulla voit päästä eroon mökeistä ja välttää puuron palamista.
Kypsennysprosessin tulisi kestää noin 15 minuuttia, sitten puurosta tulee melko paksu, se on siirrettävä astiaan (savea tai valurautaa), siirtyen tasaisesti kuivattujen aprikoosien, rusinoiden ja voileikkeiden kanssa.
Maisupuuroa leivotaan suljetussa astiassa uunissa noin tunnin ajan, suositeltava lämpötila uunissa on 90 astetta.
Resepti 3: Maisupuuro kurpitsalla
Melko usein maissipuuroa keitetään kurpitsalla, tällainen yhdistelmä on varsin sopiva ja erityisen totta aamiaiselle.
ainesosat:
- 1 kuppi maissihiutaleita;
- 300 grammaa kurpitsaa;
- 3 lasillista maitoa;
- 1 rkl sokeria;
- sulatettu voi;
- suolaa.
Keittämismenetelmä
Ennen viljan keittämistä paista maissijauheet pannulla (älä lisää öljyä, astioiden tulisi olla täysin kuivia). Kun vilja on saavuttanut hieman kullanvärisen, se on kaadettava kuivalla maidolla ja jätettävä noin puolen tunnin ajaksi, jotta se turpoaa.
Kurpitsa on puhdistettava massasta, siemenistä ja kuorista, jotta hedelmästä jää vain kova osa, se on leikattava pieniksi kuutioiksi. Ripottele kurpitsakuutiot sokerilla ja aloita lämmitys pienellä tulen päällä. Vihannes päästää mehut nopeasti ulos, mistä seuraa makea kastike maissipuurolle (huomaa, että kurpitsa on keitettävä, kunnes se on kypsennetty!).
Yhdistä kurpitsa maissipuuroon, lisää suolaa, keitä, poista liesi, peitä, kääri paperi ja lämmin takki tai laita “tyynyihin”. Puuron tippujen jälkeen siitä tulee vielä herkullisempaa ja aromaattista.
Tarjoa maissipuuroa, maustettua aikaisemmin voin gheellä.
Resepti 4: Maispuuroa laihtumiseen
Maisupuuroa voidaan kutsua ruokavaliolautaseksi, se on vähäkalorinen ja auttaa painonpudotuksessa.
ainesosat:
- 1 kuppi maissihiutaleita;
- 2,5 kupillista kuumaa vettä;
- 1-2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
- 100 grammaa rusinoita;
- muutama rkl sokeria;
- suolaa.
Keittämismenetelmä
Sekoita kaikki ainesosat (rusinoita tulisi olla liotettu ja turvotettu hieman), laita leivinastiaan ja laita uuniin. Maisipuuron valmistusprosessi kestää noin puoli tuntia; voit saada selville, että ruokalaji on valmis syömään, jos pinnalla on kultainen kuori.
Jos haluat tehdä ruokavalion viljamaun alkuperäisestä ja epätavallisesta, käytä karpaloita rusinoiden sijasta.
Maisupuuro - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokkeilta
- Maisipuuron valmistusprosessi on yksinkertainen, mutta yksi vimma lisää kotiäidille vaivaa - vilja palaa usein, joten ruokalaji vaatii jatkuvaa sekoittamista.
- Maisipuurun keittämiseen tulisi valita paksun pohjan astiat palamisen estämiseksi.
- Jos puuro on liian paksu, mutta maitoa ei ole käsillä, voit laimentaa sen hedelmäsoseella tai tavallisella jogurtilla.
- Maissipuurolle annetaan erityinen maku paistamalla sipuleita, paprikaa, suolajuustoa, tomaattia jne.
