Kauppapasta on edullinen, kätevä ja joskus jopa maukas. Mutta on yksi ongelma - rasva.
Lihatuotteet laimennetaan valtavalla määrällä rasvaa ja joskus palmuöljyä. Lisäksi kaikki nämä sakeutusaineet, vahvistimet, väriaineet.
Siksi ruuansulatuksen ongelmat ja myös ylipaino.
Kuten tuossa vitsissä: "Minulla on myös kuutioita vatsassani, tai pikemminkin vain yksi, mutta iso." Siksi keitetään kananpastalauta kotona, se on hyvin yksinkertaista, terveellistä ja mielettömän herkullinen!
Kanapasta kotona - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Voit laittaa ruoan itse linnusta tai muista eläimenosista. Yleensä reseptissä tämä hetki ilmaistaan. Useimmiten tuote keitetään yksinkertaisesti, mutta voit laittaa sen ulos. Mutta leipoa ei ole sen arvoinen, se ei ole niin hellä.
Mitä muuta on kotitekoisessa kanapastassa?
• vihannekset, sienet;
• pähkinät;
• kuivatut hedelmät;
• munat;
• juustot.
Kanapastan pakolliset ainesosat ovat rasvat: kasvis- tai voi, laardi. Ne tasoittavat kuivia lintuja. Mutta jos valmistat ruokavaliovaihtoehtoa, voit vähentää määrän minimiin. Ja maku voidaan laimentaa terveellisillä pähkinöillä, liemellä, maidolla, kermalla.
Helpoin tapa massoida massa on käyttää tehosekoitinta. Hän piiskaa sen samalla, tekee siitä hellävaraisemman. Mutta voit käyttää lihamyllyä. Mutta tässä tapauksessa on parempi ohittaa massa kahdesti. Vaikka pastaa olevat palat eivät vahingoita. Jotkut aineosat lisätään hienonnettuna.
Resepti 1: Kanapasta kotona rinnalla ja vihanneksilla
Helpoin vaihtoehto herkulliselle ja yksinkertaiselle kananrintapastalle. Jos korvaat öljyn liemellä, saat erinomaisen ruokavalioastian.
Ainesosat
• 600 grammaa rintaa;
• 1 porkkana;
• 150 grammaa voita (ota kerma);
• 3-4 sipulipäitä;
• suola, muskottipähkinä;
• 2 kynsi (tai enemmän) valkosipulia.
valmistelu
1. Täytä viipaloitu rinta vedellä, laita kuoritut ja leikatut porkkanat aluslevyillä, keitä yhdessä 30-35 minuutin ajan. Sinun ei tarvitse kauemmin, muuten valkoisesta lihasta tulee kovaa. Lopulta voit lisätä suolaa.
2. Silppua sipuli. Palajen muodolla ja koosta ei ole väliä. Paista öljypalalla, laita lopuksi hienonnettu valkosipulinkynsi ja älä kypsennä pitkään.
3. Yhdistä keitetyt porkkanat, rinta ja paistetut sipulit, laita loput öljy. On suositeltavaa pehmentää sitä, murskata millä tahansa sopivalla tavalla.
4. Lisää mausteet, vähän muskottipähkinää, arvioi konsistenssi.
5. Muista, että tahna kovettuu. Siksi sinun ei tarvitse tehdä liian paksu. Laimenna haluttuun konsistenssiin liemellä ja vispilä uudelleen.
Resepti 2: Kotitekoinen kanapasta pähkinöillä
Tätä tuoksuvaa kanapastaa varten saksanpähkinöitä käytetään kotona. Mutta on myös vaihtoehtoja pistaasipähkinöiden, hasselpähkinöiden, maapähkinöiden kanssa. Teemme sen ottaen huomioon makumme ja tuotteiden saatavuuden.
Ainesosat
• kiloa filettä;
• 80 grammaa pähkinöitä (voit ja enemmän);
• 100 grammaa öljyä;
• vihreä tilli;
• suola, paprika, mustapippuri voivat olla.
valmistelu
1. Keitä kana tai leikkaa viipaleiksi, lisää vesi ja hauta. Voidaan höyryttää. Yleensä valitsemme itsellemme sopivimman vaihtoehdon.
2. Kuivaa pähkinät paistinpannussa, älä paista paljon, jotta rusketusta ei olisi. Jäähdytä sitten hyvin, pilkkoa pieni osa paloiksi.
3. Jauha keitetty kana ja jäljellä olevat pähkinät. Lisää mausteet, pehmeä voi. Beat hyvin.
4. Pane hienonnettu tilli. On parempi leikata, eikä jauhaa. Muutoin pastan väri muuttuu outoksi.
5. Säädä tahnan tiheys liemellä, keitetyllä vedellä. Voit lisätä maitoa tai kermaa.
Resepti 3: Kanamauste sienellä
Kotikansanan sieni-kananpastaa varten voit ottaa kanttarelleja, kukkaroita, hunaja-agaria. Mutta jos metsäsieniä ei ole, käytämme samppanjoja. Tietenkin, se ei ole niin tuoksuva heille, mutta myös maukasta.
Ainesosat
• 300 grammaa sieniä;
• 300 grammaa kanaa;
• 120 grammaa voita (kermaista);
• 1 tl kotitekoinen sinappi;
• suola, mausteet;
• 3 rkl smetanaa;
• 2 sipulia.
valmistelu
1. Leikkaa filee mielivaltaisesti, kypsennä kunnes se on tarjous. Liemiin laitamme mausteet, laakerinlehdet, pippuripannut, jotta kana muuttuisi tuoksuvaksi.
2. Keitä sienet erikseen. Tyhjennä vesi.
3. Sinun täytyy lämmittää puolet öljystä pannulla.
4. Silppua sipulipäät, pane pannuun, paista.
5. Kun viipaleet muuttuvat läpinäkyviksi, lisää sieniä. Keittäminen muutama minuutti yhdessä.
6. Yhdistä keitetty kana ja sienet, lyö sekoittimella.
7. Lisää mausteet, loput voi, laita smetana ja lyö uudelleen hyvin. Halutessasi jotkut paistetut sienet voidaan syrjätä, leikata ja lisätä seuraavasti. Tahna on kauniimpi.
Resepti 4: Kananpaista kotona luumuineen
Kana ja luumut ovat uskomattomia yhdistelmiä. Joten miksi et käytä sitä tahnaksi? Ruoka on erittäin maukas, vähähappinen ja sopii erinomaisesti voileipiin. Valmistettu lisäämällä maksa, voit myös ottaa kanan sisäelimiä.
Ainesosat
• 1 sipulipää;
• 350 grammaa kanaa;
• 150 grammaa kanan maksaa;
• 100 ml maitoa;
• 12 kappaletta luumua;
• mausteet, vähän öljyä.
valmistelu
1. Kuutioi kana, kaksinkertainen maksaan. Kuivaa kaikki, mitä sinun täytyy huuhdella ennen tätä.
2. Murskaa sipuli puolirenkaisiin. Heitä pata tai iso paistinpannu, paista minuutti. Voit lisätä lisää sipulia maun mukaan.
3. Lisää kana ja maksa, paista vielä minuutin ajan. Kaada maito, peitä kansi ja hauduta pienellä lämmöllä noin 40 minuutin ajan.
4. Valmisteleessamme verhoa, leikkomme luumut pieniksi kuutioiksi.
5. Keitetyt tuotteet jäähdytetään, murskataan. Laitoimme mausteita, mutta ei kovinkaan paljon, jotta ne eivät häiritse luumujen makua.
6. Jos massa on liian paksu, voit kaataa enemmän maitoa.
7. Lisää hienonnettu luumu ja olet valmis!
Resepti 5: Kanamaku kotona maksasta
Maksapasta on yksi rakastetuimmista. Varsinkin jos se on valmistettu hedelmällisistä kananosista. Ja haudutettujen vihannesten maku laimentuu.
Ainesosat
• 0,5 kg maksaa;
• 150 grammaa rasvaa;
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• mausteet.
valmistelu
1. Pese maksa välittömästi ja heitä se ritään, et voi leikata sitä. Lisää paloiksi leikattu pekoni. Jos haluat, voit ensin paistaa sitä vähän. Se tulee vielä maukkaammaksi.
2. Murskaa sipuli puolirenkaisiin, kuori porkkanat ohuilla renkailla ja lähetä maksaan.
3. Kaada puoli lasillista vettä ja laita liesi.
4. Kastuta puoli tuntia alhaisella lämmöllä.
5. Avaa sitten suola ja pippuri, voit heittää pari neilikkaa valkosipulia, mausteita. Laita laakerinlehti päälle, mutta on parempi olla syventämättä sitä. Yleensä mausteiden täydellinen koostumusvapaus.
6. Peitä ja hauduta vielä 10 minuuttia.
7. Jauhaa millä tahansa sopivalla tavalla. Mutta! Jos ritilän alaosassa on paljon liemiä, älä kaada sitä kokonaan. Mehukkaat vihannekset ja tahna voivat osoittautua heikoiksi.
8. Jos massa päinvastoin on jyrkkä, laimennamme sen kasviöljyllä, kermalla, maidolla. Yleensä mitä tahansa!
Resepti 6: Kanapata kotona juustoa
Upea vaihtoehto voileivien levittämiseen, mikä vaatii minkä tahansa pehmeän juuston. Ei tarvitse käyttää kallista, otamme yksinkertaisin, ja kana ja mausteet rikastuttavat sen makua.
Ainesosat
• 400 grammaa kanafilettä;
• 120 grammaa pehmeää juustoa;
• suola;
• paprikaseos;
• 1 laakerinlehti;
• 1 sipuli;
• 50 grammaa öljyä.
valmistelu
1. Keitä kana lisäämällä laakerinlehteä. Rintojen käyttö ei ole välttämätöntä. Voit ottaa leikkauksen lonkasta, jaloista.
2. Paista sipulia öljyssä, kunnes se on pehmeää ja läpinäkyvää. Heti kun palat alkavat punastua, sinun on heti kytkettävä se pois päältä.
3. Laitoimme tehosekoittimen astiaan keitetyn fileen, lyödä.
4. Lisää sipuli, vispilä yhteen.
5. Lisää nyt juusto, lyö ja maista. Lisää suola ja pippuri.
6. Juusto antaa kermaisen konsistenssin, ja yleensä tahnaa ei tarvitse jalostaa. Mutta se voidaan aina tehdä ohuemmaksi.
Resepti 7: Kanapakkaus kotona kirkas munalla
Variantti todella kirkkaasta ja kauniista pastasta, joka koristaa jopa kaikkein tylsin leivänkuoren.
Ainesosat
• 400 grammaa filettä;
• 2 munaa;
• 1 porkkana;
• 0,5 tl kurkuma;
• 0,5 tl paprika;
• suola, pippuri;
• öljy 50 grammaa;
• 1 valkosipulinkynsi.
valmistelu
1. Keitä kana, leikkaa paloiksi, laita tehosekoittimen kulhoon.
2. Laitoimme sinne keitetyt, kuoritut kananmunat. Kova keitetty.
3. Raasta porkkanat ja paista öljyssä, kunnes se on täysin pehmeää, juurikasvien ei pitäisi puristua. Voit kaataa vettä ja laittaa sen kannen alle.
4. Lähetä porkkanat kanalle, heitä valkosipuli, kaikki muut mausteet, älä unohda suolata ja lyödä. Siinä kaikki!
Kanapakkaus kotona - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Älä keitä paljon kanapastaa, koska sitä ei säilytetä jääkaapissa yli 72 tuntia. Ja jos tuoreita vihanneksia lisätään, niin vain päivä. Siksi, jos näet ylijäämiä, on parempi jäädyttää ne välittömästi. Tai laita piirakoiden, pannukakkujen täyte.
• Tahnan väri on hauskempi, jos lisäät siihen kirkkaita mausteita: currya, paprikaa ja muita. Voit hienontaa paprikat hienoksi. Se ei anna paljon mehua ja laimentaa harmaata massaa.
• Ja tahnan mausta tulee hauskempi, jos lisäät siihen hienonnettuja suolakurkkua, marinoituja sieniä, maustettua juustoa ja savustettua pekonia. Muuten, tällä tavalla voit jopa ihastuttaa myymäläpastaa, mikä vaikuttaa tylsältä.
• Kanan maksa ja rinta eivät tarvitse pitkäaikaista lämpökäsittelyä. Tästä lähtien heistä tulee vain kuivempia ja kovempia. Mutta jos yhtäkkiä tuotetta alikeitettiin, voit lähettää palat mikroaaltouuniin muutaman minuutin. He saavuttavat valmiuden.
