Kun kyse on vähärasvaisista keitoista, monet ihmiset ajattelevat: "Se on tylsää ja mautonta."
Kuinka väärässä ne ajattelevat!
Itse asiassa laihalle keitolle on niin paljon reseptejä, että jos kokit uutta joka päivä, edes vuosi ei riitä.
Lean-keittoreseptit joka päivä - ruoanlaiton perusperiaatteet
Laihakeitot eivät ole vain helppo sulavia, vaan myös erittäin terveellisiä, koska ne valmistetaan pääasiassa vihanneksista. Lisäksi päivittäisten vähärasvaisten reseptien avulla voit valmistaa paitsi terveellistä, myös uskomattoman herkullista lounasta.
Lenten keitot keitetään kasvis- ja sieniliemissä tai puhdistetussa vedessä. Sieniä käytetään lihan korvikkeena, koska ne sisältävät paljon proteiinia. Vihannesten lisäksi vähärasvaisia keittoja keitetään palkoilla, viljoilla ja pastalla.
Vauhdikkaat keitot ovat erityisen herkullisia. Heille tarjoillaan vähärasvaista majoneesia ja krutonkeja.
Liemi tai vesi keitetään pannulla. Laske sitten vihannekset. Aluksi vaikein ja lopulta ne, jotka valmistavat nopeasti.
Paastas keittoreseptit joka päivä valmistetaan lihapullilla, jotka valmistetaan sienistä tai viljasta.
Olemme valinneet sinulle parhaat reseptit vähärasvaisiin keittoihin, joita voidaan valmistaa paasto- tai muina päivinä. Uskokaa minua, laiha keitot ovat maukkaita, terveellisiä eivätkä ollenkaan tylsää.
Resepti 1. Village Lenten -lihapallikeitto
Ainesosat
tattari;
kaksi sipulia;
musta pippuri;
porkkana;
suola;
kaksi perunaa;
20 g kuivattuja possini-sieniä.
Keittämismenetelmä
1. Kaada kuivatut sienet lämpimällä vedellä ja anna liotaa kaksi tuntia.
2. Kuori sipuli ja hienonna se. Kuori porkkanat ja raasta hienoksi. Pane vihannekset kuumaan öljyyn ja paista niitä vaaleanruskeiksi sekoittaen jatkuvasti, jotta ne eivät pala.
3. Valuta vesi sienistä ja kaada se astiaan. Lähetä paistettuja vihanneksia sekä kuorittuja ja hienonnettuja perunoita tänne. Lisää keitetty vesi ja keitä keittoa, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Pane sienet ja toinen kuorittu sipuli tehosekoittimen kulhoon ja lyö kaikki perunamuusiin. Huuhtele ja keitä tattari keitetyksi. Jäähdytä puuro kokonaan ja yhdistä se sieni-soseen kanssa. Suola, pippuri ja vaivaa hyvin. Tee märillä käsillä mutterin kokoinen lihapallo ja paista ne kuumassa öljyssä. Kaada keitto levyille, laita molemmat lihapullia.
Resepti 2. Laiha keitto tattari, pavut ja kukkakaali
Ainesosat
30 g tattari;
suola;
40 g jäädytettyjä vihreitä papuja;
80 g tomaattipastaa;
40 g jäädytettyä kukkakaalia;
600 ml juomavettä;
pieni porkkana;
peruna;
sipuli.
Keittämismenetelmä
1. Kuori vihannekset ja pese ne hyvin juoksevan veden alla. Raasta karkeasti porkkanat. Hienonna sipuli pieniksi paloiksi. Lähetä valmis kasvikset esilämmitettyyn pannulla voilla ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää sitten tomaattipasta ja hauduta alhaisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti noin kolme minuuttia.
2. Keitä vesi pienessä kattilassa. Kaada pesty tattari ja keitä suolaamalla kevyesti viiden minuutin ajan.
3. Siirrä pavut ja kukkakaali keittoon, sekoita ja keitä vielä viisi minuuttia. Lisää nyt keitetyt vihannekset ja hienonnettu peruna pieninä palasina. Suolaa ja keitä keittoa vielä neljäsosa tunti. Tarjoile keitto tuoreilla krutonkeilla.
Resepti 3. Thai Lean -pinaattikeitto
Ainesosat
400 ml kookosmaitoa;
30 ml kasviöljyä;
neljä keskikokoista perunamukkaa;
25 g currypastaa;
400 g jäädytettyä pinaattia;
pieni nippu korianteria;
sipuli;
litra kasvisliemi;
nippu vihreää sipulia.
Keittämismenetelmä
1. Keitä kasvisliemi sipulin, persiljajuurin, porkkanoiden, lehtikukkapelerin ja nauriiden perusteella. Ota vihannekset pois ja suodata liemi.
2. Kuori ja pilkkoa peruna kuutioksi. Hienonna kuorittu sipuli ja nippu vihreää sipulia hienoksi. Kaada öljyä paksuseinäisen pannun pohjalle ja kuumenna se hyvin. Paista sipulia siinä, kunnes se on pehmeää, lisää currypasta ja paista vielä minuutin ajan. Pane perunat vihanneksiin ja paista jatkuvasti sekoittaen vielä kaksi minuuttia.
3. Kaada kookosmaito ja vihanneslieme pannulle. Sekoita kiehuvaksi, peitä ja hauduta kymmenen minuuttia alhaisella lämmöllä.
4. Lisää pinaatti sulamatta sitä ja keitä sama aika. Kaada keitto levyille ja koristele korianmarille.
Resepti 4. Lean papukeitto katkarapuja
Ainesosat
puoli litraa kasvisliemiä tai puhdistettua vettä;
suola;
400 g purkitettuja papuja;
oliiviöljy;
20 suurta kuorittua katkarapua;
30 g leivänmuruja;
sipuli;
kaksi laakerinlehteä;
iso peruna;
kaksi timjamihaaraa;
sellerivarsi;
kaksi valkosipulinkynsiä;
viisi oksa persiljaa.
Keittämismenetelmä
1. Keitä liemi vihanneksista ja juurista lisäämällä joukko vihreitä. Poista kasvikset liemestä uralla lusikalla ja heitä pois, ja suodata liemi itse.
2. Heitä pavut siivilään ja huuhtele ne juoksevan veden alla.
3. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi hienoksi. Leikkaa sellerivarsi hienoksi.
4. Kuumenna oliiviöljy paksuisella pohjalla olevassa pannulla ja paista sipulit siinä läpinäkyväksi, lisää selleri ja valkosipuli ja paista sekoittaen satunnaisesti noin seitsemän minuuttia.
5. Pane pannuun aiemmin kuorittuja ja paloiteltuja perunoita ja paista kevyesti. Kaada pavut, laita timjami-oksa ja laakerinlehti.
6. Kaada pannun sisältö kuumalla vihannesliemellä ja keitä alhaisella lämmöllä, kunnes perunat ovat pehmeitä.
7. Hienonna persilja niin hienoksi kuin mahdollista ja sekoita se leivänleivän kanssa. Suola seos ja pippuri.
8. Katkaravunkuori kuori ja laita kalvolla peitetylle leivinuunalle. Ripottele ne oliiviöljyllä ja ripottele keksejä ja yrttejä sisältävällä seoksella. Pane uuniin seitsemäksi minuutiksi. Paista 180 ° C: ssa.
9. Mausta suolalla, pippurilla, poista laakerinlehti ja timjami. Kaada pannun sisältö tehosekoittimen kulhoon ja lyö perunasosetta. Palauta seos pannuun ja kiehauta uudelleen. Kaada kermakeitto levyille, ripottele oliiviöljyllä ja laita katkarapuja.
Resepti 5. Toscanan laihakeitto kaali
Ainesosat
800 g purkitettuja tomaatteja ilman ihoa;
jauhettu musta pippuri;
250 g Savoykaalia;
suola;
400 g purkitettuja valkoisia papuja;
60 g ylimääräistä neitsytoliiviöljyä.
Keittämismenetelmä
1. Siirrä tomaatit suureen kattilaan ja vaivaa ne ensin haarukalla. Kaada puoli litraa vettä, suolaa ja pippuria. Pane potti tomaattiseoksen kanssa tuleen ja keitä.
2. Hako Savoykaali ohuiksi nauhoiksi ja siirrä kattilaan. Peitä ja keitä tomaatissa kaalia noin neljänneksen tunnin ajan, kunnes se on pehmeää.
3. Laita pavut keittoon, sekoita ja keitä yhdessä kolme minuuttia. Sinun täytyy vain lämmetä sitä hieman. Pippuri- ja suolapapukeitto. Järjestä valmis keitto lautasille ja ripottele kevyesti oliiviöljyllä.
Resepti 6. Lenten gazpacho salsaa ja krutonkeja
Ainesosat
kg tuoreita tomaatteja;
tuoreet basilikan lehdet;
kurkku;
8 jääpalat;
punainen paprika;
musta pippuri;
kaksi valkosipulinkynsiä;
suola;
kaksi viipaletta kuivattua leipää;
pari tippaa Tabasco-kastiketta;
600 ml kylmää vettä;
yhden appelsiinin mehu;
50 ml oliiviöljyä;
yhden sitruunan mehu
krutonille:
30 ml oliiviöljyä;
kaksi viipaletta kuivattua leipää;
valkosipulinkynsi
salsa:
puoli chili-pippuria;
avokado;
kurkku;
5 ml vastapuristettua sitruunamehua.
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa kuivatut leipäviipaleet kuutioiksi ja laita kulhoon. Kaada leipä 150 ml: lla juomavettä ja anna viiden minuutin ajan.
2. Pese tomaatit, laita ne sopivaan astiaan ja kaada kiehuvaa vettä. Jätä puoli minuuttia ja valuta vesi. Huuhtele kylmän veden alla ja poista ohut iho. Poista siemenet tomaatista ja hienonna liha.
3. Pese ja kuori kurkku, leikkaa se puoliksi ja poista siemenet. Hienonnettu kuorittu massa hienoksi.
4. Aseta tehosekoittimen kulhoon kevyesti puristettu leipä, viipaloitu paprika, tomaatit, valkosipulinkynsi ja kurkku. Kaada oliiviöljy, sitrusmehu, muutama tippa Tabasco-kastike ja puoli litraa vettä. Keskeytä kaikki sosetilaan. Suola keitto, pippuri, sekoita ja lähetä gazpacho kolme tuntia jääkaapissa.
5. Keitä krutonit. Hierrä tätä varten kuivatut leipäviipaleet valkosipulilla, leikkaa se kuutioiksi ja siirrä muovipussiin. Kaada oliiviöljyä, sido pussi ja ravista hyvin. Pane krutonkeja esilämmitettyyn pannuöljyyn öljyllä ja paista kunnes kullanruskea. Pane lautaselle ja jäähdytä kokonaan.
6. Valmista salsa. Kuori avokado, poista kivi ja hienonna liha hienoksi. Ripottele avokado sitruunamehulla, lisää hienonnettu kurkku ja chilipippuri. Sekoita. Gazpacho lautasille ja tarjoile krutonien ja salsa kanssa. Laita kaksi jääkuutiota jokaiselle levylle.
Lean keittoja joka päivä reseptejä - vinkkejä ja temppuja
Jaa vihannekset paistamista varten puoliksi. Lisää puolet vihanneksista raa'at ja paista toinen kasviöljyssä.
Tarjoile keksejä tai krutonkeja valkosipulilla laihalle keitolle. He tekevät keitosta rikkaamman.
Lisää tuoreita yrttejä kypsennyksen lopussa tai laita suoraan jokaiselle lautaselle tarjoilun aikana.
Lisää kehoon joitain palkokasveja, jotta elimistö saa tarvittavat proteiinit: herneet, linssit, kahviherneet tai pavut.
Liha voidaan korvata soijatuotteella.
Paastokeitot keittävät reseptejä joka päivä, jotta ne voidaan syödä kerrallaan.
