Chebureks lihalla - loistava vaihtoehto piirakoille.
He kypsennetään paljon nopeammin, koska ne on valmistettu happamattomasta taikinasta.
Lisäksi on monia kevyitä reseptejä, jotka tekevät cheburekien tekemisestä kotona vielä helpompaa.
Chebureks lihalla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Liha ja taikina ovat kahta samoja ainesosia kotitekoisissa leivonnaisissa. Useimmiten tavallinen happamaton taikina vaivataan, joskus vaniljakastike tavalla. Huokoisuuden ja arkuuden lisäämiseksi siihen voidaan lisätä öljyä, vodkaa ja kultivaattoreita. Kaikki riippuu resepistä.
Perinteisissä lehdissä käytetään yleensä lammasta. Mutta yhä useammin he valmistavat jauhelihaa naudanlihaa ja sianlihaa ja lisäävät kanaa. Se sisältää myös sipulia, mausteita. Ja liemen, maidon ja veden lisääminen antaa erityisen mehukkyyden.
Kuinka tehdä cheburekkeja lihasta
Cheburek on puolipyöreä tortilla täyteaineella. Voit vain rullata taikinan ohueksi kerrokseksi, kiinnittää lautanen ja leikata. Sulje toinen osa, jolloin saat täydellisesti litteän kakun, josta puolet on rasvattua täytettä.
Mutta voit tehdä sen helpommin. Jaamme taikinan identtisiksi paloiksi, molemmat vetävät valssatun tapin kakkuun, laita täyte ja myös purista. Kiinnitämme reunat erityisen huolellisesti. Muutoin kypsennyksen aikana tuote voi räjähtää ja mehu vuotaa. Valmis chebureks paistetaan öljyssä tai rasvassa, voit ottaa seoksen.
Resepti chebureks lihaa kotona vodkaa
Vodkan lisääminen taikinaan leivonnaisten leivonnaisia varten kotona on vain jumalallinen! Alkoholihöyryt vaikuttavat kuplien muodostumiseen rapeaksi. Ne tekevät taikinasta herkän, ja cheburekeista tulee itse pimply ja erittäin maukkaita. Täyttämiseen käytetään osa sianlihaa, sen sijaan muslimit makaavat yleensä lammasta. Voit seurata heidän esimerkkiä.
Ainesosat
• 600 ml vettä;
• suolaa 2 tl;
• 2 tl sokeri;
• jauhoja noin 8 lasia;
• 150 grammaa öljyä;
• lusikka vodkaa.
Jauhelihaksi:
• 500 grammaa sianlihaa;
• 500 grammaa naudanlihaa;
• 1 kuppi liemiä;
• 2 sipulia;
• suola, pippuri.
valmistelu
1. Valmistele taikina heti. Tätä varten suola sokerin kanssa on liuotettava huoneenlämpöiseen veteen. Siivilöi jauhot suureen kulhoon tai yksinkertaisesti pöydälle, tee reikä ja lisää vettä. Kaikki muu on siellä: öljy, vodka. Vaivaa viileä, mutta joustava taikina. Jätämme sen pöydälle, peitettynä celofaanilla tai käännetyllä kulholla.
2. Jauhaa molemmat lihalajit. Voit ottaa sianrasvaa, se on maukkaampaa. Mutta jos liha on vähärasvaista, voit lisätä sian tai rasvaa.
3. Laitoimme hienonnettua sipulia, mausteita jauhelihaan, voit lisätä hienonnettua persiljaa.
4. Kaada liemi jauhelihaan ja vaivaa hyvin. Liha imee sen, täytteestä tulee mahtavampi ja maukkaampi.
5. Veistämme leivonnaisia. Kuinka tämä voidaan tehdä, on kirjoitettu hiukan korkeammalle.
6. Kaada öljy astiaan. Tuotteiden on kelluva siinä eikä saa koskea pohjaan. Siksi emme säästä, kaadamme vähintään kolmen senttimetrin kerroksen.
7. Paista tuotteita kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoile, kun ne ovat kuumia.
Cheburek-resepti lihalla kotona vaniljakastike taikina
Panimo on älykäs tekniikka, jonka avulla voit saada aivan erilaisen taikinan samoista tuotteista. Se osoittautuu pehmeämmäksi, kevyemmäksi, ilmavaksi. Ja on erittäin tärkeää, että siitä tulevat leivokset tarttuvat hyvin ja eivät purskaudu paistettaessa.
Ainesosat
• 1,5 lasillista vettä;
• 30 ml öljyä;
• jauhoja 3 kuppia;
• suola;
• 1 tl sokeri.
Jauheliha:
• mausteet;
• 400 grammaa lihaa;
• 120 grammaa sipulia;
• pieni tilli;
• 50 grammaa vettä.
valmistelu
1. Kiehauta vesi. Siivilöi jauhot, laita suola ja sokeri reikään, kaada öljy ja välittömästi kiehuva vesi. Vaivaa nopeasti. Voit käyttää käsineitä, mutta on helpompaa laittaa lusikka reikään, sekoittaa nopeasti ja sitten asettaa kädet liikkeelle. Anna taikinan levätä.
2. Liha vieritetään lihamyllyssä olevan suuren ruudukon läpi, laita hienonnettu sipuli, suola ja pippuri. Kaada kylmä vesi, kaada hienonnettu tilli ja vaivaa huolellisesti.
3. Poistamme taikinan, joka on ollut makuulla ainakin puoli tuntia, muodostamme leivonnaisia.
4. Paista, kunnes se on kypsennetty kuumassa öljyssä.
Resepti leivonnaisiin, joissa on kotona lihaa nyytistä
Vaihtoehto yksinkertaisimmasta reseptistä leivonnaisiin, joissa on kotona lihaa. Ne eivät tietenkään ole kovin pehmeää taikinaa, mutta monet kotiäidit keittävät sen tällä tavalla. Kotitekoinen ja tuore ruoka on herkullinen joka tapauksessa. Voit käyttää jäljellä olevaa taikinaa nyytteistä, nyytistä tai taikinaa.
Ainesosat
• 250 ml vettä (tai maitoa);
• 1 muna;
• suola;
• 2 rkl öljyä;
• jauhot.
Täyte:
• 400 grammaa jauhelihaa;
• vihannekset;
• suola, mausteet;
• 2-3 sipulia.
valmistelu
1. Murenna muna ja lyö haarukalla ripaus suolaa, lisää maito, sekoita. Kaada jauhot, lisää pari rkl voita sekoittaen. Teemme tavallisen happamattoman taikinan. Laita piparkakkumies pussiin ja anna 20 minuutiksi.
2. Hienonna kuorittujen sipulipäiden hienoksi, sekoita jauhelihaan.
3. Lisää suola ja mausteet. Voit ottaa aromaattisia mausteita ja sekoituksia lihalle, nyyttejä.
4. Katkaise valmis taikina ja muodosta cheburekkeja. Kiinnitämme reunat hyvin.
5. Paista kuumana rasvana kypsennettynä.
Resepti resepteihin, joissa on lihaa kotona pitaleipästä
Voi tämä pita! Mihin he laittavat hänet! Ja tässä on mielenkiintoinen resepti leivonnaisille, joilla on liha kotona hänen kanssaan. Ota ohut pitaleipä (armenialainen) keittiöön! Muuten, tällä tavalla voit valmistaa leivonnaisten lisäksi myös piirakoita, joissa on mitä tahansa täytettä: vihanneksia, sieniä, juustoa.
Ainesosat
• 1 iso pita tai 2 pieni;
• 350 grammaa jauhelihaa;
• muna;
• 2 sipulipäitä;
• 100 grammaa vettä (voit liemellä);
• vihannekset;
• suola ja muut mausteet.
valmistelu
1. Olemme harjoittamassa täyttöä. Lisää tämä hienonnettu sipuli jauhelihaan, laita mausteet, hienonnetut yrtit ja kaada neste, sekoita huolellisesti.
2. Aseta pitaleipä. Voit tehdä cheburekkeja klassisessa muodossa, mutta sitten sinun on leikattava ympyrät ja saatava paljon koristeita. Kolmioiden tai suorakulmioiden tekeminen on helpompaa. Leikkaa pita neliöiksi. Valitsemme koon itse, mutta huomaa, että tuotteet sopivat hyvin astiaan.
3. Voitele neliöiden reunat munanmunalla, levitä täyte yhdelle puolelle ja paina tiukasti. Odotamme muutaman sekunnin, kunnes pita tarttuu yhteen.
4. Paista muodostetut leivonnaiset kypsennykseen.
Resepti leivonnaisten lihan kotona
Toinen resepti laiskoille leivonnaisille, jotka valmistetaan leivonnaisista. Vaikka, jos keität sen itse, he eivät ole niin laiskoja. Mutta otamme ostetun taikinan. Kuten pitaleivän tapauksessa, leivonnaiset eivät ole vakiomuotoisia.
Ainesosat
• 500 grammaa taikinaa;
• 300 grammaa lihaa;
• 1-2 sipulia;
• raaka muna tai vesi;
• voi ja mausteet.
valmistelu
1. Taikina on poistettava pakastimesta etukäteen ja annettava sulaa. 500 grammasta tulisi olla noin 10 leivonnaista, mutta tätä varten taikina on rullattava hyvin.
2. Täytteen keittäminen. Laita tähän kierteiseen lihaan hienonnettu sipuli, mausta mausteilla, voit kaada mausteita makuasi, lisätä yrttejä, valkosipulinkynsiä.
3. Asetamme sulatetun taikinan pöydälle ja rullaa se ohuesti. Paksuus ei saisi ylittää kolme millimetriä. Todennäköisesti pala suorakulmainen muoto. Pyörittäessämme yritämme säästää sen.
4. Leikkaa suorakulmiot ja levitä lihatäyte puoliksi senttimetrinä takaisin reunasta.
5. Nyt se, mitä olemme vetäytyneet, on voideltava munalla tai vain vedellä.
6. Yhdistä reunat, paina tiukasti ja paista tuote klassisella tavalla öljyssä.
Resepti leivonnaisten lihan kotona leivonnaisiin
Kodin pannukakkujen chebureke-reseptin viehätys on se, että ne eivät vaadi taikinan taikinaa ja veistämistä. Keittäminen on erittäin nopeaa ja helppoa. Voit vaivaa taikinaa suosikki tavalla tai alla olevan reseptin mukaan.
Ainesosat
• 500 ml maitoa;
• 2 munaa;
• 2 kuppia jauhoja;
• sokeri 1 lusikka;
• suola 1/3 rkl;
• 4 rkl öljyä;
• 100 ml kiehuvaa vettä.
Täyte:
• 300 grammaa lihaa;
• 1 nippu viheralueita;
• 1 sipulipää;
• mausteet.
valmistelu
1. Vatkaa munat sokerilla ja suolalla vispilällä, lisää maito seulotulla jauholla, lisää kiehuvaa vettä ja voita lopussa. Anna taikinan seistä neljäsosa tuntia.
2. Hienonna liha liha sipulilla, laita yrtit ja mausteet. Tämä resepti maistuu hyvältä, kun vihanneksia on paljon, mutta jauhelihaan on parempi olla lisäämättä vettä.
3. Aseta paistinpannu liesille ja kytke se päälle. Voitele ensimmäistä kertaa tipalla öljyä, niin se ei ole välttämätöntä, koska lisäsimme sen taikinaan.
4. Kaada pannukakun taikinan kansi ja laita puoliksi ohut kerros täyttöä, kunnes pannukakku tarttuu. Älä päästä senttimetrin reunaan.
5. Nosta pannukakun vapaa osa ja liimaa reunat. Paista cheburek kypsennettynä, kansi peitettynä, on parempi vähentää tulipaloa.
6. Teemme samoin muun taikinan ja jauhelihan kanssa. Voit keittää heti kahdessa pannussa, se muuttuu nopeammaksi.
Chebureks lihalla - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Munat tekevät happamattomasta taikinasta jäykän ja kumisen. Siksi sinun ei tarvitse laittaa niitä enemmän kuin resepissä on ilmoitettu. Ja usein tämä aineosa puuttuu kokonaan.
• On hyvä, kun astia itse määrittää optimaalisen lämpötilan paistamiseen. Ja jos ei? Voit heittää palan taikinaa voihin. Jos hän alkaa viseä ja kuplat kiertävät, voit paistaa leivonnaisia. Jos pala taikinaa vain kelluu tai reaktio on heikko, odota sitten uudelleen, öljy ei ole lämmennyt tarpeeksi.
• Jostain syystä monet leivonnaiset liittyvät pikaruokaan. Itse asiassa itämaissa heidät tarjoillaan usein lounaalle lihaliemellä, ja he pitävät sitä täysimittaisena ruokia.
• Jos lisäät hiukan sokeria happamattomaan taikinaan, se paistaa erittäin hienosti ja tuotteet ovat hyvin ruusuisia. Mutta on tärkeää olla laittamatta paljon sokeria, muuten taikina kypsyy nopeasti tai jopa palaa ja täyte pysyy raa'ana.
• Sinun on poistettava tahrat öljystä paperipyyhkeille tai pyyhkeille. Ne imevät ylimääräisen rasvan hyvin.
