Smetana - paras lisä pollockille! Hän tekee kaloista mehukkaita, heikkoja ja erittäin suolaista. Ja myös smetanaa, pollock on hyvin yksinkertainen ja nopea valmistaa. Vain noin 30–40 minuuttia ja terveellinen päivällinen ilmestyy pöydälle.
Hapankerman pollock - yleiset valmistusperiaatteet
Kaupasta voit ostaa kokonaisia ruhoja pollockia tai puhdasta filettä. Tuote on edullinen ja edullinen. Kokonaiset ruhot ovat yleensä pieniä ja niiden paino on yleensä 0,4–0,7 kg. Kalassa on vähän luita, joten fileen keittäminen on yleensä yksinkertaista.
Smetanaa sisältävä kokonainen kala kypsennetään harvoin. Useimmiten ruho leikataan viipaleiksi, joiden leveys on 3-4 senttimetriä. Sitten he panivat sen lautasille, kaada smetana ja lähettävät hauduttamaan. Mutta tämä on ruuan primitiivisin ja tylsin versio. On paljon mielenkiintoista monipuolistaa koostumusta muilla aineosilla ja kokata todella maukas ruokalaji.
Mitä voi lisätä pollokkiin hapankermalla:
• vihannekset;
• erilaisia mausteita;
• juusto;
• vihannekset;
• kastikkeet.
Ja voit esikalastaa kalan ja siitä tulee heti paljon maukkaampaa. Ruokia ei voida vain paistaa uunissa, vaan myös paistaa uunissa monin tavoin, ja tässä kerätään mielenkiintoisimmat vaihtoehdot.
Resepti 1: Pollock hapankermaan sipulien ja porkkanoiden kanssa
Tämän reseptin mukaan hapankermaan haudutettu Pollock keitetään liedellä pannulla. Se osoittautuu mehukas, hellä ja sekoittuu upeasti vihanneksiin. Ja koska niitä lisätään lautasen melko paljon, et voi keittää lisukkeita.
Ainesosat
• 2 pollockia;
• 3 sipulia;
• 2 porkkanaa;
• 150 grammaa smetanaa;
• 40 grammaa öljyä;
• mausteet, voit käyttää kalan mausteseosta.
valmistelu
1. Sulata pollock-ruhot. Poistamme evät, puhdistamme vatsan ja leikataan kolmen senttimetrin levyisiksi viipaleiksi. Ripottele mausteilla ja jätä hetkeksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin. Puhdistamme myös porkkanat ja pilkkomme oljet.
3. Paista vihanneksia pannulla, kunnes puoli on kypsennetty.
4. Levitä maustetun kalan paloja. Peitä ja hauduta mehussa 5 minuuttia.
5. Lisää smetana. Jos se on paksu ja rasvainen, se voidaan laimentaa keitetyllä vedellä. Kastike maustetaan välittömästi suolalla.
6. Peitä pannu ja hauduta kalaa vielä 10 minuuttia. Tämä riittää liottamaan sen kastikkeeseen, mutta sillä ei ole aikaa siirtyä luista pois.
Resepti 2: Haudutettu pollock hapankermassa paprikan kanssa
Tämän reseptin mukaan haudutetun pollockin keittämiseksi hapankerman lisäksi tarvitset jauhettua makeaa paprikaa. Se sopii hyvin suolaisen veden kaloihin. Ruoan valmistelu liesillä.
Ainesosat
• 600 grammaa pollockia;
• 200 grammaa smetanaa;
• 1 lusikka paprikaa;
• suola;
• vehnäjauhot;
• öljy;
• tillihedelmät;
• 1 sipuli.
valmistelu
1. Leikkaa pollock viipaleiksi.
2. Rullaa jauhot ja paista pannulla kullanruskeana. Ei tarvitse peittää, keitä kuumuudella.
3. Leikkaa sipuli, paista erikseen ja yhdistä sitten kalaan.
4. Sekoita smetana 100 grammaa härää, lisää suola ja paprika. Vatkaa haarukka hyvin, jotta siinä ei ole paakkuja.
5. Kaada smetanakastike kalaan.
6. Peitä ja hauduta 10 minuuttia.
7. Lisää hienonnettu tilli, sammuta se.
Resepti 3: Leivottua pollock-kermaa juustossa
Yksinkertaisin pollock-resepti smetanaa, joka koostuu vain yhdestä vaiheesta. Riittää, kun taitat tuotteet muottiin ja lähetä puoli tuntia uuniin. Leipomme kalaa 190 asteessa, uuni on kytkettävä päälle heti.
Ainesosat
• 2-3 ruhoa pollockia;
• 7 lusikkaa smetanaa;
• 3 rkl maitoa;
• 90 grammaa juustoa;
• 0,5 rkl kuivattua tilliä;
• mausteet.
valmistelu
1. Valmistelemme ruhot tavanomaisella tavalla, poistamme evät, pesemme, puhdistamme vatsan.
2. Leikkaa pollock paloiksi, laita voideltuun muotoon.
3. Sekoita smetana maitoa, lisää mausteita, kuivattua tilliä, täytä muoto kalanpaloilla.
4. Jos aikaa on, niin kala voidaan jättää marinoimaan hapankermakastikkeessa. Tästä tulevasta Pollockista tulee vain hellämpi ja mehukas.
5. Kaada raastettu juusto uuniin! Keitä, kunnes pinta on kullanruskea.
Resepti 4: Haudutettu pollock hapankermassa perunoiden kanssa
Jotta voit valmistaa tällaisen pollockin hapankermossa, tarvitset patapannua tai pataa. Tämä ruokalaji on jotain ensimmäisen ja toisen välillä. Säädä tarvittaessa nesteen määrää itsenäisesti, lisää tai vähennä.
Ainesosat
• 3 pollockia;
• 6 perunaa;
• 180 grammaa smetanaa;
• 1-2 sipulia;
• öljy;
• 1 porkkana.
mausteet: oregano, muskottipähkinä, suola, pippuri.
valmistelu
1. Paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana.
2. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi. Puolet aseta kattilan pohjalle, ripottele suolaa.
3. Leikkaa valmistetut pollock-ruhot paloiksi, aseta perunoiden päälle, ripottele oreganoa, pippuria, suolaa.
4. Levitä paistetut vihannekset.
5. Muiden perunoiden päälle suolaa taas, lisää lisää mausteita.
6. Sekoita smetana ja ripaus muskottipähkinää, kaada kattilaan.
7. Kaada 300 ml keitettyä vettä. Voit enemmän tai vähemmän.
8. Peitä ruoanlaittoastia, anna astian kiehua, poista sitten tuli ja hauduta tunti.
9. Lisää lopussa vihreät, aseta laakerinlehti päälle ja pois.
Resepti 5: Haudutettu pollock hapankermassa sipulien kanssa kattilassa
Tätä ruokaa varten tarvitset pollockfileet, jonka voit ostaa tai vapauttaa ruhon luista ja harjanteesta itse. Ainesosien määrä lasketaan yhdestä annosastiasta.
Ainesosat
• 200 grammaa pollockia;
• 1 sipuli;
• 0,5 tl kalamausteet;
• ¼ sitruuna;
• 40 grammaa juustoa;
• ripaus kuivaa tilliä;
• 70 grammaa smetanaa.
valmistelu
1. Fileet leikataan siistiin kahden senttimetrin levyisiksi kaistaleiksi. Hiero kalamausteilla, kaada mehu sitruunaviipaleelta. Tavallisesti mausteessa on jo suolaa, mutta jos sitä ei ole, niin kalat voidaan suolata hieman.
2. Jätä pollock 15 minuutiksi.
3. Sekoita smetana tilli, hieman suolaa, ei tarvitse paljon.
4. Polttimo on kuorittu ja leikattu siistiin pieniin renkaisiin.
5. Voitele astia sisältä öljyllä, laita puoli sipulia pohjaan.
6. Aseta marinoidut kalapalat päälle.
7. Ja nyt taas sipuli ja kaada smetana.
8. Täytämme raastetun tai hienonnetun juuston ja lähetämme potin uuniin 40 minuutiksi.
Resepti 6: Paistettu pollock kermakerroksessa perunoiden kanssa
Erinomainen tapa keittää pollock kermaviiliä uunissa, mikä poistaa tarpeen valmistaa lisuke. Kätevä, yksinkertainen ja nopea. Tuoreet tomaatit, joiden on oltava kypsiä, antavat lautaselle erityisen maun.
Ainesosat
• 2 pollockia;
• 10 perunaa;
• 300 grammaa smetanaa;
• 4 tomaattia;
• mausteet perunoille;
• mausteet kaloille;
• 3 sipulia;
• 4 rkl etikka-olemusta;
• 180 grammaa juustoa.
valmistelu
1. Laimenna etikka lasiin vettä, sekoita ja lisää sipulit, leikataan puolirenkaisiin.
2. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi, ripottele mausteilla perunoille, mutta voit käyttää mitä tahansa muuta tai vain suolaa. Levitä voideltuun muotoon.
3. Leikkaa pollock erissä, hiero kalamausteilla, levitä laattakerroksen päälle.
4. Purista sipulia etikasta, ripottele pollock-paloja.
5. Leikkaa tomaatit ympyröiksi, levitä lautaselle. Liian ohuita paloja ei tarvitse tehdä.
6. Vatkaa hapan kerma haarukalla ja suolalla ja peitä koko astia päälle.
7. Paista noin puoli tuntia uunissa 180 ° C: ssa.
8. Saamme sen, täytä se raastetulla juustolla ja uunissa vielä puoli tuntia, ehkä vähän vähemmän. Meitä ohjaa perunan valmius, se tulisi helposti puhkaista terävällä esineellä.
Resepti 7: Haudutettu pollock viinihapolla
Muunnelma hienostuneesta pollock-astiasta. Ihannetapauksessa käytetään valkoviiniä, koska se on parasta yhdistää suolaisen veden kaloihin. Mutta jos ei, niin voit käyttää erilaista viiniä.
Ainesosat
• 2 pollockia;
• 4 rkl jauhoja;
• 1 sipuli;
• 150 grammaa smetanaa;
• suola, pippuri;
• öljy;
• 100 ml viiniä;
• 1 lusikallinen kypsennettyä jauhoja.
valmistelu
1. Pesty ja valmistettu kala leikataan paloiksi ja leivotaan jauhoiksi.
2. Paista molemmin puolin öljyä.
3. Heti kun pollock kääntyi ylösalaisin ja paistettiin minuutin ajan, lisää sipuli, joka on leikattu puolirenkaisiin. Voit siirtää kalat lastalla sivulle ja paistaa vihanneksia poistuneella alueella.
4. Heti, kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi ja alkaa paistua, kaada viini kattilaan, peitä ja hauduta 5 minuuttia.
5. Sekoita smetana ja paistettuja jauhoja. Valmista kypsentäminen kaada yksinkertaisesti lusikallinen tuotetta astiaan (kuiva) ja paista kermaiseksi.
6. Lisää kastikkeeseen 50 ml vettä, suolaa, pippuria ja lähetä se kala- ja viinipannuun.
7. Peitä ja hauduta vielä 10 minuuttia.
8. Valmis! Jäädä vain ripottaa lautasen yrttejä. Ja se on parempi tarjoilla sitä tuoreilla kurkut ja retiisit.
Resepti 8: Pollock hapankermassa tomaattien kanssa
Toinen versio haudutettua pollockia smetanaa, jota varten tarvitset tuoreita tomaatteja. Keitämme liesillä kalapaistamalla alustavasti.
Ainesosat
• 2 pollockia;
• 4 tomaattia;
• 2 sipulia;
• jauhot;
• 150 grammaa smetanaa;
• 1 paprika;
• voi ja mausteet.
valmistelu
1. Leikkaa pollock erissä, rulla jauhoihin ja paista molemmilta puolilta. Vaihdamme kattilaan.
2. Kuutioi sipuli, paista, kunnes se on läpinäkyvää ja lähetä myös pollokkiin.
3. Laitoimme sinne hienonnettu paprika.
4. Tee tomaattien päälle ristin muotoinen viilto, laske se puoliksi minuutiksi kiehuvaan veteen, sitten kylmään veteen. Poista iho ja leikkaa kuutioiksi. Jos siemenet ovat hämmentyneitä, voit poistaa ne ennen tomaattien pilkkomista.
5. Yhdistä tomaatit smetanaan, lisää mausteet ja siirrä kattilaan kalan kanssa.
6. Sulje kansi ja kiehauta. Yleensä 15 minuuttia riittää täydelliseen valmiuteen, koska pollock on jo lämpökäsitelty.
Haudutettua pollockia smetanaa - hyödyllisiä vinkkejä
• Kalan evät poistetaan helposti keittiösaksilla. Ja vaikka leikkaamisriski on minimaalinen. Ne ovat myös käteviä estämään ylimääräinen iho ruumista ja pienet vauriot.
• Sitruunamehu on ihanteellinen lisä kaikille kaloille resepistä riippumatta. Ja tämän aineosan läsnäolosta vain voittaa. Palat voidaan suolakurkkua sitruunamehulla ennen kypsennystä tai ripotella yksinkertaisesti astiaa koottaessa.
• Pollock - melko kuiva kala, josta ei ole rasvaa. Siksi, jos haluat kokata todella herkän ja mehukkaan ruuan, älä säästä öljyistä smetanaa, voita.
• Kalan epämiellyttävän hajun poistamiseksi leikkuulaudasta tai muista välineistä on huuhdeltava vedellä ja etikalla, voit sitruunamehulla. Tuoreet sitrushedelmien kuorimat ovat myös hyödyllisiä, joiden avulla voit hieroa vain astioiden, veitsen terien tai lautojen pintaa.
• Kalajen vatsaontelossa on tumma kalvo. Se on kaapattava veitsellä. Kalvo voi antaa lautaselle epämiellyttävän maun ja katkeruuden.
• Jos kala paistetaan ennen paistamista, leipäviipaleet on leivottava vehnäjauhoihin. Jos tuote on yksinkertaisesti paistettu, voit käyttää leivänmuruja tai mannaa. Ne antavat kauniin ja terävän.
