Lumityttö on loistava kakku. Nimi puhuu kuitenkin puolestaan. Lumoava makuinen jälkiruoka koristaa juhlapöytää ja piristää normaalina päivänä. Voit keittää sen erilaisten reseptien mukaan, ne ovat kaikki yksinkertaisia ja edullisia.
Kakku "Lumoilija" - yleiset valmistusperiaatteet
Tämä kakku on aina tehty keksistä. Muut kakut eivät toimi. Emäs on parasta kyllästää, vaikka siirappia ei ole lisätty GOST: n mukaan. Klassisessa versiossa käytetään yksinkertaista vaniljamaustetta vaniljamausteella. Mutta se ei ole sääntö. Voit muokata kerrosta harkintasi mukaan. Usein hedelmät tai marjat maustetaan kakkujen väliin.
Lumityttö on aina päällystetty suklaalla. Se voidaan valmistaa jälkiruokalaatoista tai keittää kaakaojauheesta. Kakun sisustamisen jälkeen jälkiruoan annetaan liota ja infusoida jääkaapissa.
Lumoava kakku GOST: n mukaisesti
Gostovsky-resepti kakkua "Enchantress", joka ei salli poikkeamista normeista tai muutoksia ainesosissa. Mutta kuten edellä mainittiin, on parempi kakut liottaa, se on maukkaampaa. Korzh - tavallinen munakeksi.
Ainesosat
• premium vehnäjauhoja 1 kuppi;
• 10 g ripperiä;
• neljä munaa (1 luokka);
• 1 rkl. hiekkaa.
kerma:
• täysmaito 0,2 litraa;
• 50 grammaa öljyä;
• 2,5 rkl. l. vehnän valkoiset jauhot;
• 0,5 rkl. sokeri;
• 1 g vaniljaa;
• iso muna.
lasite:
• 2 rkl. l. kaakaojauhe;
• 3 rkl maitoa;
• 50 g öljyä;
• 7 rkl rakeistettua sokeria.
valmistelu
1. Erota proteiinit, siirrä puhtaaseen kulhoon ja jäähdytä hetkeksi. Lisää puoli sokeria keltuaisiin ja lyö. Pese sekoitin, lyö valkoiset valkoiseksi, kunnes ne ovat fluffiset toisen rakeistetun sokerin kanssa.
2. Yhdistä proteiinit keltuaisten kanssa, seulota jauhot, kaada leivinjauhe samaan. Sekoita kaikki aineosat varovasti lastalla.
3. Järjestä testimuoto.
4. Paista keksi 180 ° C: ssa kypsennettynä. Viileä.
5. Kerman muna on voitettava sokerilla, jotta kaikki hyytymät murtuvat. Lisää jauhot maidolla ja vähän vaniljaa. Cook en levy.
6. Poista paksuuntunut kerma tulesta, anna kymmenen minuutin ajan, lisää siihen sitten pehmennettyä öljyä, sekoita, kunnes sulaa. Jäähdytä kerma hyvin.
7. Leikkaa keksit puoliksi, jotta saadaan kaksi kakkua. Tasaa kerros kerrosta kermaa kermaa. Hänen on lähdettävä kokonaan.
8. Yhdistä kaakao rakeistetun sokerin ja maidon kanssa, jauhaa ensin, lämmitä sitten sileäksi.
9. Peitä "Enchantress" valmistetulla lasiteella, liota kylmässä 10 tuntia.
Kakku "Enchantress" voilla
Resepti loitsukakun "Lumottu" -taistelijalle upeista voileipäkekseistä. Toisin kuin klassisessa versiossa, tämä jälkiruoka on paljon herkullinen.
Ainesosat
• 180 g sokerihiekkaa;
• 10 g leivinviljelylaitetta;
• 140 g jauhoja;
• 140 g voita, 70% rasvaa;
• kolme munaa.
kerma:
• 160 g öljyä;
• muna;
• 2 rkl jauhoja;
• 95 g rakeistettua sokeria;
• 250 ml maitoa.
Suklaan kuorrutus:
• 3 rkl voita ja kaakaota;
• 5 rkl sokeria;
• 70 ml maitoa.
Kyllästämistä varten: 120 ml vettä, 4 rkl sokeria, 1 rkl konjakkia.
valmistelu
1. Kaikki öljy on poistettava etukäteen, jotta se tulee erittäin pehmeäksi. Erota taikinan osa, lyö 4 minuuttia sekoittimen suurimmalla nopeudella ja lisää rakeistettu sokeri.
2. Heti kun hiekka on liuennut, lisäämme yhden munan kerrallaan ja heitämme ripauksen suolaa, tappaamme vielä pari minuuttia.
3. Seuraavaksi kaada jauhot, kaada yksi pussi kultivaattoria ja sekoita kaikki keskenään. Leipomme kakkuja enintään 23 cm: n muodossa.
4. Sekoita kerman ainesosat, paitsi pehmennetty voi. Keitä maitoseosta alhaisella lämmöllä, kunnes se saa tiivistemaitoa. Jäähtyminen.
5. Vatkaa jäljellä oleva voi ja lisää keitetty maito pieninä osina.
6. Kyllästyksen valmistelemiseksi yhdistä aineosat ja sekoita huolellisesti. Rakastan, että voit käyttää rommia brandyn sijasta. Olemus harkintansa mukaan.
7. Leikkaa kakku kolmeen levyyn. Kaada yksi siirappi, rasvaa kermalla. Toimimme myös toisen kakun kanssa.
8. Top vain liota. Laitoimme kakun jääkaapissa toistaiseksi.
9. Jatkamme lasin valmistamista. Sekoita vain kaikki ja sulaa alhaisella lämmöllä.
10. Otamme pois kakun, joka on päällystetty kaikilta puolilta, ja lähetetään uudelleen jääkaappiin.
Kakku "Enchantress" banaanimaku suklaalla
Variantti erittäin herkullinen ja mehukas "Enchantress" -kakku. Banaaneja käytetään välikerrokseen. Se voi viedä hiukan enemmän tai vähän vähemmän, kaikki riippuu hedelmän koosta ja leikkauksen paksuudesta.
Ainesosat
• neljä munaa;
• ripperi- ja vaniljapussilla.
• lasi jauhoja ja rakeistettua sokeria.
kerma:
• 250 g maitoa;
• suklaabaarin lattia;
• 2 rkl jauhoja;
• 1 keltuainen.
Täyttämistä varten tarvitset 3 banaania, lasitettuna 120 g suklaata ja 50 ml kermaa.
Liota 120 ml makeaa teetä tai vain vettä sokerilla.
valmistelu
1. Murenna jäähdytetyt munat kuivaan kulhoon, lyö noin viisi minuuttia. Sen jälkeen, lopettamatta mikserin käyttöä, lisäämme sokeria osittain. Lopuksi kaada vaniljaseos kultivaattorin ja jauhojen kanssa.
2. Sekoita taikina ja paista tavallinen keksikakku. On tärkeää antaa sille muutama tunti, jotta se jäähtyy hyvin.
3. Keitä suklaan vaniljakastike. Sekoita jauhot ja sokeri, lisää keltuainen ja lisää maito. Teemme seoksen tuleen. Lisää lopuksi pieniksi paloiksi tai raastettuksi suklaaksi sekoitettu, sekoita ja jäähdytä. Kerma ilman öljyä.
4. Banaanit leikataan levyiksi kahden kerroksen kirjanmerkin perusteella.
5. Leikkaa paistettu kakku kolmeen osaan.
6. Laitoimme yhden keksirasian lautaselle, liota se siirappilla tai makeutetulla teellä, rasvaa se kermalla (käytämme puolet) ja laita viipaleita banaaneja. Toistamme kaiken tämän toisella kerroksella.
7. Peitä banaanit viimeisellä kakun päällä. Kyllästää.
8. Sulata suklaapatuko kermalla, se näyttää ganachelta. Päällystä "Lumityttö" ohut kerros.
Maitokakku "Enchantress" valkoisella lasiteella
Valmistamme keksille tämän kakun minkä tahansa edellisen reseptin mukaisesti. Voit tehdä voikakkua. Jäätymiseen tarvitset hyvää valkoista suklaata.
Ainesosat
• Pakkaus öljyä;
• 300 g paksua tiivistettyä maitoa;
• 120 g valkosuklaa;
• 50 g lasiteöljyä.
kyllästys:
• 130 ml maitoa;
• 60 g sokeria;
• 1 g vaniljaa.
valmistelu
1. Keitä maito sokerilla, lisää vanilja, jäähdytä kyllästäminen, jotta kerma ei tipu.
2. Vedä pakkaus öljyä, joka on poistettava jääkaapista etukäteen ja pehmennetty. Esittelemme tiivistetyn maidon pieninä osina, lyömme tasaiseksi. Voit lisätä kermaan myös ripauksen vaniljaa.
3. Muovaa sieni kakku kolmeen osaan.
4. Ensimmäinen kerros ruiskutetaan hiukan maidon kyllästyksellä. Sitten levitämme puolet kermasta, tasoita se.
5. Peitä seuraava kakku, suihkuta, rasvaa.
6. Kakun yläosa on hyvin kyllästetty, koska sitä ei peitetä kermalla.
7. Murskaa valkoinen suklaa pieniksi paloiksi, laita kuivaan kulhoon. Lisää pehmennetty voi ja aseta se vesihauteeseen.
8. Peitämme "Enchantress" maitolasilla.
Kakku "Lumoilija" vaahtokarkkeja
Tässä suositun kakun version versiossa voit käyttää mitä tahansa yllä olevista resepteistä tulevaa kakkoskakkua. Kerma, kerrokseen käytetään myös vanilja vaahtokarkkeja, tarvitset vähän sitä.
Ainesosat
• 350 g kermaa;
• 130 g jauhetta;
• 200 g vaahtokarkkeja;
• vaniljaa.
lasite:
• 120 g suklaata;
• 60 g voita.
kyllästys:
• 130 ml vettä;
• 4-6 rkl sokeria.
valmistelu
1. Yhdistä kyllästämisen ainekset, keitä ja jäähdytä.
2. Vatkaa kerma rehevään vaahtoon. Jotta kaikki toimisi, valitse tuote, jonka rasvapitoisuus on 33%, tai tuote, jonka pakkausmerkinnät voi ruoskata.
3. Heti kun kerma muuttuu vahvaksi ja paksuksi vaahtoksi, lisäämme lusikallisen tuhkarrussokeria, kaada vähän vaniljaa.
4. Marshmallow leikataan pieniksi kuutioiksi. Jos se tarttuu voimakkaasti veitsiin, sinun täytyy kastella terä ajoittain kuumalla vedellä.
5. Keräämme kakun. Leikkaa keksi kolmeen samanlaiseen levyyn. Liota, kerma ja vaahtokarkkeja viipaletta. Samoin voit monipuolistaa jälkiruoan marmeladilla.
6. Leikkaa suklaa, lisää voi, laita se vesihauteeseen. Lämmitä, peitä herkullinen "Lumoajan tyttö" lasilla.
Kakku "Enchantress" kaakaolla
Suklaakakun "sorceress" -versio, joka koostuu kakut ja kerma kaakaosta, peitetään myös lasiteella. Se vie lähes 100 g jauhetta.
Ainesosat
• neljä munaa;
• 120 g jauhoja;
• 25 g kaakaota;
• lasillinen sokeria.
Suklaa vaniljakastike:
• 250 g maitoa;
• 2 rkl jauhoja;
• 25 g kaakaota;
• 1 keltuainen;
• 120 g öljyä.
Lasite: 40 g kaakaota, 40 g sokeria, 70 ml maitoa, 25 g voita. Liota kuppi kahvia.
valmistelu
1. Kypsennä tavallinen keksi taikina, mutta vain kaakaolla. Sekoita se jauhoihin. Vatkaa munat loistoon hiekalla. Yhdistä, kaada muotoon. Paista kakku halkaisijaltaan 23 cm. Anna jäähtyä useita tunteja, voit leipoa etukäteen.
2. Yhdistä jauhot ja sokeri, laita heti kaakao, kaada sitten munankeltuainen ja lisää maidolla. Keitä suklaakerma. Poista lämpöä, laita pehmennetty voi kuumaan massaan, sekoita nopeasti. Jäähtyminen.
3. Leikkaa suklaakakut, tee kolme samanlaista kerrosta.
4. Liota jäähdytetyssä kahvissa, levitä kaksi kerrosta kylmällä kermalla.
5. Peitä viimeinen osa. Liotamme vain yläosaa, ei tarvitse voidella.
6. Keitä jäätävä miedolla lämmöllä, peitä yläosa ja sivut suklaalla.
Kakku "Lumoilija" - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Yläkakun tulisi olla paremmin kyllästetty siirappilla, koska siinä ei ole kermaa ja kakku voi osoittautua kuivaksi.
• Keksejä säilytetään täydellisesti jääkaapissa useita päiviä, jos niitä ei voiteta. Riittää, kun pakkaat jäähdytetyn kakun tarttuvaan kalvoon tai pussiin. Pakastimessa pohja makaa helposti useita kuukausia.
• Kyllästäminen voi muuttaa jopa alkeellisimman kakun maun. Lisää siihen vaniljaa tai konjakkia, ota pohjaksi tee tai keitetty kahvi.
