Maapähkinät - eniten kiistanalainen herkku.
Sen ravintoarvo tuo monia terveyshyötyjä, mutta samalla maapähkinät ovat erittäin vaarallinen tuote.
Maapähkinät: koostumus, kalorit, miten levittää
Maapähkinät ovat aikuisten ja lasten suosikki pähkinät. Mutta tästä nimestä huolimatta hän todella ei ole pähkinä.
Se on palkokasvien perheessä vuotuinen nurmikasvi, pavut ja herneet. Kasvaa Etelä-Amerikassa, Meksikossa ja Keski-Amerikassa.
Tällä hetkellä sitä kasvatetaan ympäri maailmaa kasvulle suotuisassa ilmapiirissä: pitkät lämpimät ajanjaksot ja paljon sadetta.
Maapähkinät kasvavat erittäin kiehtovalla tavalla. Alusta alkaen se on yläkukka. Mutta se kukkii yhden päivän, jonka aikana maapähkinäkukat pitäisi pölyttää. Pölytyksen lopussa maapähkinämunasarjat haudataan maahan, missä ns maapähkinät ovat pääosin kypsyviä. Se on maapähkinähedelmät kasvavat maan alla, toisin kuin pähkinät, jotka kasvavat puissa. Hedelmäpalko sisältää kaksi tai kolme soikeaa ytintä. Niiden koko riippuu lajikkeen tyypistä.
Maapähkinät sisältävät suuren määrän kaloreita: 551 kcal / 100 grammaa.
Proteiinit - 25 g
Rasvat - 48 g
Hiilihydraatit - 21 g
Ruokakuitu - 9 g
Kalsium - 7,1 mg
Kalium -203 mg
Magnesium - 49,3 mg
Maapähkinöillä on rikas, voi- ja pähkinämaku.
Useimmissa resepteissä se luokitellaan pähkinäksi, koska keittiössä se hyötyy kuin pähkinä eikä ole kuin muut palkokasvit, kuten linssit ja pavut.
Maapähkinöillä on elintärkeä ravitsemusrooli ja ne tuottavat hyödyllisiä ominaisuuksia, koska ne sisältävät suuri määrä proteiinia ja terveelliset rasvat. Ravintosisältö voi vaihdella tuotteen kulutusmuodosta riippuen. Maapähkinöitä voi myydä kokonaisuutena tai ne kaadetaan ruokaan tai sisältyvät erilaisiin ruokia.
Kuoritut pähkinät voidaan syödä tuoreina tai paistettuina. Suolattuja maapähkinöitä myydään usein pusseissa tai purkeissa.
MaapähkinävoiTästä papusta saatua ruokaa käytetään keittämiseen, se on ihanteellinen paistamiseen.
Tämä öljy on myös osa tankoja. Ja älä unohda sen kermaista makua!
Maapähkinät: eivät ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä keholle
1. Sydän. Maapähkinät sisältävät monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja, jotka auttavat pitämään sydämesi terveenä. Ominaisuuksiltaan ne alentavat veren kolesterolitasoa, ja niiden koostumukseen sisältyvät polyfenolit vähentävät sydänsairauksien riskiä. Lisäksi maapähkinät voivat olla hyödyllisiä keholle varmistamalla resveratrolin (antioksidanttien kuningas) saatavuuden. Juuri hän osallistuu ateroskleroosin, sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn ja hidastaa muun muassa kehon ikääntymistä. Tämän lisäksi maapähkinöissä on useita muita terveydellesi hyödyllisiä ravintoaineita.
Käytännöllinen vinkki: Sydän- ja sepelvaltimotaudin riskin vähentämiseksi nauti kourallinen maapähkinöitä tai muita pähkinöitä vähintään 4 kertaa viikossa.
2. Proteiinit. Ne ovat välttämättömiä solujemme terveydelle, jotka vaativat jatkuvasti korvaamista ja uusimista. Maapähkinöiden hyödyllisiin ominaisuuksiin kuuluu se, että se on erittäin korkea kasviproteiinin lähde. Sitä tulisi sisällyttää säännöllisesti lasten, kasvissyöjien ja proteiinin puutteesta kärsivien ihmisten ruokavalioon.
3. Antioksidantit. Maapähkinät sisältävät korkeita pitoisuuksia antioksidantteja, jotka eivät vain suojaa sydäntä, vaan myös estävät tartunnan kasvua.
4. Mineraalit. Rikas mineraalilähde, kuten magnesium (osallisena terveiden luiden muodostumisessa), fosfori (osallistuu luiden muodostumiseen ja hampaiden vahvistamiseen), kalium (säätelee verenpainetta ja sykettä), sinkki (ylläpitää immuunijärjestelmän terveyttä), kalsium (luurankojen pääosa) , hampaat, kynnet), natrium (osallistuu aineenvaihduntaprosesseihin) jne., niin että kehomme toimii kunnolla. Riittävä määrä näitä mineraaleja varmistaa terveellisen sydämen ja minimaalisen mineraalipuutossairauksien riskin.
5. Vitamiinit tärkeä yleisen kasvun ja kehityksen kannalta. Ne tarjoavat elintärkeää terveyttä soluille ja kudoksille, samoin kuin infektioiden torjuntaan jne., Mikä puolestaan varmistaa elinten sujuvan toiminnan. Maapähkinät tarjoavat kehomme tarpeellisia vitamiineja, jotka auttavat myös säätelemään aineenvaihduntaa, muuttamalla rasvat ja hiilihydraatit energiaksi, ja auttavat myös luukudoksen muodostumisessa. Se on hyvä E-vitamiinin, proteiinin ja mangaanin lähde. Koska maapähkinät ovat hyvä folaattilähde (B-vitamiiniryhmä, jota tarvitaan verenkiertoelimistön ja immuunijärjestelmän kehittämiseen), ne vähentävät syntymävaurioita ja anemiaan liittyviä tiloja.
6. Suoja Alzheimeria vastaan ja ikään liittyvä kognitiivisten (kognitiivisten) kykyjen lasku. Neurologian, neurokirurgian ja psykiatrian tutkimukset osoittavat, että tätä helpottaa niasiinia (kolesterolia säätelevä vitamiini) sisältävien ruokien, kuten maapähkinöiden, säännöllinen kulutus.
Maapähkinät: Varovaisuus sivuvaikutusten kanssa. Ne tekevät haittaa
1. Maapähkinöiden liiallinen kulutus voi johtaa kaasunmuodostukseen, närästykseen ja ruoka-allergioiden kehittymiseen.
2. Maapähkinäallergia on ehkä vakava ruoka-allergia. Allergiset reaktiot voivat todella olla hengenvaarallisia. Jos epäilet olevansa alttiita tälle vaivalle, koeta allergologi.
Useimmat ihmiset, joilla on maapähkinäallergia, kokee reaktion muutamassa minuutissa sen juomisen jälkeen. Se alkaa yleensä pistelystä suussa ja sitä seuraavista kasvojen, kurkun ja suun turvotus. Tämä voi johtaa hengitysvaikeuksiin, astmakohtaukseen, anafylaktiseen shokkiin. Vähemmän vakavia reaktioita ovat ihottuma, urtikaria ja vatsavaivat. Tämä allergia on niin vakava, että jopa pieni määrä maapähkinätuotetta voi aiheuttaa vakavan allergisen reaktion.
3. Monet ihmiset välttävät maapähkinöiden syömistä pelkäämättä painonnousua. Itse asiassa tällaiset pelot ovat perusteettomia. Nyt ravitsemusterapeutit suosittelevat maapähkinävalmisteita, koska tällä alalla tehdyt tutkimukset osoittavat, että maapähkinät, kaloripitoisuudestaan huolimatta, vaikuttavat painon pudotukseen. Sen koostumuksesta koostuvat proteiinit ja kuidut ovat hyödyllisiä kyllästämään kehoa ja vähentämään nälkää. Voit syödä pienen määrän pähkinöitä, tyydyttyneinä useita tunteja. Tällä sovelluksella maha maha vähenee, mikä myötävaikuttaa painonpudotukseen.
Raskaana olevat ja imettävät äidit: hyötyä vai haittaa?
Kun vastaamme tähän kysymykseen, meidän on ensin otettava huomioon, kärsivätkö naiset tämän tuotteen käytön aiheuttamista allergisista reaktioista. Jos siellä on pienintäkään riskiä, sinun ei tietenkään pidä käyttää sitä. Itse asiassa raskauden aikana nuoren tytön on huolehdittava paitsi terveydestään myös vauvan terveydestä. Pitkäksi ajateltiin, että äitien maapähkinöiden käyttö raskauden aikana voi jo aiheuttaa allergisen reaktion syntymisen vauvalle. Myöhemmät tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että näin ei ole. Sinun on myös otettava huomioon tekijä siitä, onko perheessä allergisia ihmisiä. Tässä tapauksessa riski kasvaa useita kertoja. Samat varoitukset koskevat vauvan ruokinta-ajanjaksoa. Jos haluat hemmotella itseäsi, aloita pääsääntöisesti hyvin pienellä määrällä pähkinöitä ja tarkkaile lapsesi kehon tilaa. Poista ensimmäiset hälyttävät oireet heti ruokavaliosta.
Ja jos vasta-aiheita ei ole, käytä tätä ravitsevaa ja vitamiinipitoista tuotetta mieluiten. Hyvin usein raskauden aikana nainen lihoa merkittävästi. Ravinnollisilla ominaisuuksillaan maapähkinät poistavat nälän saamatta liikaa. Sen hyödylliset ominaisuudet ovat erityisen korkeat imetyksen aikana. Koska maapähkinöissä on paljon proteiinia, maapähkinät lisäävät maidon rasvapitoisuutta. Maapähkinöiden käyttö tyydyttää äidin kehon C-vitamiineilla (voimakas antioksidantti, ihanteellinen side- ja luukudoksen toimintaan), B1, B6 (lievittää toksikoosia ja toimii diureettisesti) ja B9 (foolihappo, joka auttaa estämään sikiön patologioita).
Käytännöllinen vinkki: syö paahdettuja pähkinöitä, koska tärkein allergeeni on sen kuoressa.
Maapähkinät lapsille: terveellinen herkku tai huono tuote
Maapähkinät ovat suosittuja kaiken ikäisissä ihmisissä ja ennen kaikkea lastemme keskuudessa. Lastenlääkärit ja ravitsemusterapeutit eivät kuitenkaan suosittele tutustumista hänen kanssaan liian pian. Maapähkinät eivät ole helposti sulavia, ne ovat myös korkeita allergeeneja.
Vaikka tämä on henkilökohtainen asia, on parempi odottaa, kunnes lapsi on 3–4-vuotias. Tässä iässä päiväraha ei saisi ylittää 10 pähkinää päivässä.
Jos vauvalle todettiin maapähkinäallergia, niin hänellä on kaikki mahdollisuudet kehittää se. Mutta suurin osa lapsista ja aikuisista on havaitsemisensa jälkeen allergisia elämälle.
Edellä lueteltujen hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi maapähkinöissä olevat tiamiini (B1-vitamiini) ja riboflaviini (B2-vitamiini) parantavat ruuansulatusta ja edistävät lasten kasvua. Joten maapähkinöiden hyödyt vauvan terveydelle ovat ilmeisiä.
Käytännöllinen vinkki: Ole erittäin varovainen maapähkinöiden ulkonäön suhteen. Niiden tulisi olla tuoreita, eikä niissä saa olla homeellisuutta.
Viljojen pinnassa ei tulisi olla virheitä, plakkia, halkeamia, ei pitäisi olla mätä hajua.
Älä anna erilaisten perusteettomien pelkojen estää sinua nauttimasta maapähkinöiden herkullista makua samalla, kun saat paljon terveyshyötyjä.
