Leivonnaiset - todellinen taikasauva monille kotiäidille. Tämän upean tuotteen avulla voit valmistaa erittäin maukkaita leivonnaisia. Varsinkin jos jääkaapissa on kinkkua ja juustoa. Tällainen täyttö parantaa mitä tahansa taikinaa, ja jos se on hiutaleista, puhuminen on tarpeetonta. Leivonta muuttuu tuoksuvaksi ja maukalliseksi. Hyvää kotoisin turkiksia kinkulla ja juustolla?
Kinkku- ja juustopuhelimet - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Leivonnaiset voi keittää itse. Tärkeimmät aineosat ovat voi ja jauhot. Mutta jokaista majoittajaa ei kiinnosta toistuva kerrosten rullaaminen, taittaminen, jäähdytys. Hyvässä vähintään 27 kerroksen testissä valmistautuminen vie vähintään 3 tuntia. Siksi useimmiten puolivalmiit tuotteet ostetaan kaupasta. Lisäksi hinta on edullinen.
Leivonnaisia on 2 tyyppiä:
• hiiva;
• hiivaton.
Ensimmäisten tuotteiden tuotteet ovat reheviä, ilmavia, muistuttavat jonkin verran makeita leivonnaisia. Hiivattomasta taikinasta puhkaisut eivät ole niin tilavia, tiheämpiä, mutta ei yhtä maukkaita. Itse asiassa voit käyttää mitä tahansa taikinaa harkintansa mukaan.
Täyttämistä varten kinkku ja juusto leikataan, muita aineosia voidaan lisätä. Useimmiten se on vihanneksia, vihanneksia, munia. Jos kinkku ei ole kovin samanlainen, niin se voidaan lisätä turvallisesti suihkussa. Yhdessä taikinan, juuston ja muiden aineosien kanssa tuotteesta tulee paljon maukkaampaa. Sama koskee juustoa, paisunnoissa jopa tavallisesta jalostetusta juustosta tulee tyylikäs. Älä koskaan käytä tuotteita, joiden tuoreus on kyseenalaista.
Paista suihkut uunissa. Aihiot voidaan levitellä munalla, ripotella siemeniin, seesamiin tai kuminaan. Valmiit leivonnaiset voidaan kuluttaa kuumana ja kylmänä.
Resepti 1: Tavalliset suihkut kinkun ja juuston kanssa "Kolmio"
Tällaisten kinkkua ja juustoa sisältävien suikaleiden valmistamiseksi vaaditaan ostettu taikina. Parempi käyttää hiivaa, sen kanssa kolmiot ovat parempia. Tästä taikinamäärästä ja täytteestä saat 8 melko suurta turhia.
ainekset
• 500 grammaa taikinaa;
• 4 kinkkimukkaa;
• 200 grammaa juustoa (voit ottaa jalostettua juustoa);
• tillin lehdet;
• muna.
valmistelu
1. Ota pois ja sulata taikina, makaa pöydällä. Nyt se on rullattava ohuemmaksi, mutta on suositeltavaa olla rikkomatta neliötä.
2. Leikkaa kerros 8 identtiseksi neliöksi.
3. Leikkaa kinkkuviipaleet 2 osaan.
4. Laita kunkin neliön puolelle juustoviipale. Jos käytät pehmeää juustotuotetta, voit vain voidella alueen.
5. Juustoa varten hienonnettu tilli, sitten siivu kinkkua.
6. Taita neliön vastakkaiset kulmat kolmion muodostamiseksi. Puristamme reunat hyvin, jotta ne eivät irtoa paistamisen aikana eivätkä vuoda juustoa ulos. Veistä kaikki suihkut.
7. Siirrämme tuotteet leivinpellelle, voitele muna ja lähetä leipomaan. 15 minuuttia 200 asteen lämpötilassa riittää.
Resepti 2: Mehukkaita puff-kinkkua ja juustoa
Näiden juusto- ja kinkkuhöylien erikoisuus on epätavallisen mehukas täyte. Siksi tuotteet on suljettava huolellisesti kaiken tämän kauneuden pitämiseksi sisällä. Ja miten parasta tehdä tämä, kuvaillaan yksityiskohtaisesti alla.
ainekset
• leivonnaiset;
• 300 grammaa kinkkua;
• 150 grammaa juustoa;
• 2 marinoitua kurkkua;
• 2 tuoretta tomaattia;
• 1 kives.
valmistelu
1. Rullaa esisulatetun taikinan kerros. Paksuus saa olla enintään 4 mm. Leikkaa neliöiksi. Koko voi olla mikä tahansa, mutta on parempi olla tekemättä liian pieniä turhia.
2. Noppaa kinkku, karkeasti kolme juustoa, sekoita.
3. Suolatut kurkut tulisi hienontaa ja puristaa kevyesti suolavedellä. Sekoita sitten juusto ja kinkku. Voit lisätä vähän vihreää täytettä.
4. Tomaatit pese, leikkaa ympyröiksi. Voit sen mukaan, kuinka monta suihkua on. Jos tuotteet ovat suuria, 2 kuppia kutakin.
5. Laita taikinan täyte puolelle ja vetäytyy 0,5 cm reunasta kiinnittämistä varten. Tasaa hieman ja aseta tomaattiviipaleet päälle.
6. Erota proteiini, keskeytä hiukan haarukalla ja rasvaa vapaat reunat.
7. Peitä täyte taikinan vapaalla puolella ja purista se. Oravan ansiosta ne tarttuvat nopeasti yhteen.
8. Lisää keltuaiseen lusikallinen vettä, sekoita.
9. Tee reikä veitsellä kunkin suukappaleen päälle, voitele keltuaisella ja lähetä leipomaan 20 minuutin ajan. Lämpötila 180 ° C.
Resepti 3: Taskut kinkulla ja kotitekoisella taikinajuustolla
Näihin kinkkua ja juustoa sisältäviin suikaleisiin käytämme kotitekoista taikinaa, bezdrozhzhevoe. Reseptissä käytetään voita, jotka voidaan helposti korvata margariinilla, mutta vain hyviä. Sen rasvan tulisi olla vähintään 80%.
ainekset
• 450 grammaa jauhoja;
• 1 muna;
• 1 lusikka vodkaa;
• 230 grammaa öljyä;
• 3 tl. etikka 9%;
• vesi;
• ripaus suolaa.
Täyte: kinkku, juusto, vihreät, pieni majoneesi.
valmistelu
1. Otamme lasin, jonka tilavuus on 250 ml, murskaamme munaan siihen, lisäämme kylmää vettä, sitten suolaa, etikkaa ja vodkaa. Kaikkia sekoitetaan hyvin, kunnes suola on liuennut täydellisesti, ja tilavuus nostetaan 250 ml: ksi kaatamalla oikea määrä vettä.
2. Siivilöi jauhot pöydälle, tee syvennys sisälle, kaada neste lasista ja vaivaa taikina. Sinun täytyy vaivata, kunnes se lakkaa ottamasta jauhoja. Siirrämme sen sitten pussiin ja jäähdytämme 40 minuuttia pakastimessa.
3. Pane jäähdytetty voi (tai margariini) tehosekoittimen kulhoon, lisää 50 grammaa jauhoja ja lyö.
4. Laita massa pergamenttilevylle, muodosta kädet neliö ja peitä toisella paperiarkilla. Nyt rullaa öljyä muotoon, jonka paksuus on 7-7-8 mm. Yhdessä paperin kanssa, jonka poistamme jääkaapissa.
5. Poistamme taikinan, rullaa se kakkuun, koko on 2,5 kertaa suurempi kuin öljykerros. Poistamme öljyn pakastimesta, kääri taikina, purista reunat ja rullaa rullanipillä. Taastamme taas kerran kahtia ja rullata. Toista vielä 2 kertaa.
6. Poista taikina jääkaapista ja tee sitten vielä 3 rullaa. Mitä enemmän taita taikinaa, sitä enemmän kerroksia saat, tuote on pehmeämpi ja ilmava.
7. Valssatun kerroksen lopussa leikataan neliöiksi.
8. Leikkaa kinkku ja juusto oljiksi, lisää viheriöitä, majoneesia, jotta täytteestä tulee mahtavampi, levitä neliöille ja tee turhia. Voit tehdä kolmioita, suorakulmioita ja kirjekuoria. Paista kunnes tarjous.
Resepti 4: Paahdet kinkkua ja suolaisia salaattibageleita
Siksi nämä suihkut eivät tarvitse paljon täyttöä. Tuotteet osoittautuvat erittäin kauniiksi räpylävinkkien avulla. Ja kaikkea tätä täydentää vertaansa vailla oleva paahdetun seesamin tuoksu. Taikina käyttää kotona tai ostaa. Täytön määrä on mielivaltainen.
ainekset
• 400 grammaa taikinaa;
• kinkku;
• juusto;
• muna;
• seesami.
valmistelu
1. Levitä taikina ja rullaa säiliöön. Mitä ohuempi se on, sitä kauniimpia pulloa tulee.
2. Leikkaa taikina kolmioiksi.
3. Kinkku pieniksi paloiksi, pituuden ei tulisi olla suurempi kuin taikinan kolmion leveys.
4. Hiero juusto hienoksi. On parempi käyttää kiinteitä lajikkeita, niiden kanssa on helpompaa työskennellä.
5. Vatkaa muna 2-3 ruokalusikalla vettä.
6. Voitele kolmio munapuhelimella, ripottele ohuella juustokerroksella, laita kinkku neliön alapuolelle ja rullaile se.
7. Muotoilemme samalla tavalla kaikki palaset ja laitamme ne leivinuunalle. On tärkeää, että vapaa reuna oli saksan alla.
8. Voitele suihkut jäljellä olevalla munalla, ripottele seesaminsiemenillä ja lähetä leipomaan.
Resepti 5: Puffit kinkkua ja etanajuustoa
Ominaisuus. Nämä kinkkujuustot juustoineen ovat epätavallisia. Ne muistuttavat pulloja, eikä ole heti selvää, että sisällä on täyttö. Voit keittää pieniä etanoja tai tehdä suuren puffin piirakan muodossa.
ainekset
• 50 grammaa leivonnaisia;
• 250 grammaa kinkkua;
• 200 grammaa juustoa;
• muna;
• vihreät.
valmistelu
1. Levitä leivonnaiset pöydälle. Pyöritä pituus, älä koske leveyttä. Sen pitäisi olla suorakulmio. Leikkaa se pitkiksi 8-10 cm: n nauhoiksi.
2. Täyttämistä varten hiero juustoa ja kinkkua, sekoita hienonnettujen vihreiden kanssa. Jos juusto on kuiva ja kinkku on ilman rasvaa, voit lisätä lusikan majoneesia tai vähän pehmennettyä voita.
3. Vatkaa muna kulhoon.
4. Voitele siveltimellä taikinan koko pinta. Kunkin pitkän kerroksen keskellä aseta täyttöliuska. Me kierrämme pitkän rullan täytellä. Teemme tämän kaiken taikinan kanssa.
5. Nyt jokainen rulla on kierretty spiraalina etanaksi ja asetettu leivinpellille. Jos joudut tekemään suuren kakun, jatkamme seuraavien taikinapalojen laskemista spiraalitäytellä.
6. Voitele suihkut munalla, paista. Ripottele haluttaessa seesamia, kuminaa.
Resepti 6: Rullat kinkun ja pehmeän juuston kanssa
Tämän juustoöljyreseptin erikoisuus on tuotteen muodostumisen yksinkertaisuus. Jopa kokemattomin isäntä voi käsitellä teloja. Se vie pehmeää juustoa.
ainekset
• 500 grammaa leivonnaisia;
• 200 grammaa pehmeää juustoa;
• 250 grammaa kinkkua;
• 50 grammaa majoneesia;
• valkosipulinkynsi;
• Tillvihannekset;
• muna;
• lusikka paprikaa, seesamia.
valmistelu
1. Sekoita pehmeä juusto paprikan, majoneesin ja hienonnetun valkosipulin kanssa. Sen pitäisi tehdä erikoinen kastike. Se voidaan tehdä mausteiseksi lisäämällä sinappia, adjikaa tai pippuria.
2. Kinkku on leikattava erittäin hienoksi tai raastettu.
3. Tilliviljelypesu, kuiva, hienonta.
4. Munat ravistetaan vain haarukalla.
5. Rullaa taikina 5 mm: n paksuiseksi pitkänomaiseksi kerrokseksi. Voitele kerros kermajuustoa, etkä ulotu vastakkaiselta puolelta 2 cm reunaan. Nämä 2 cm voitele muna pehmentää taikinaa.
6. Ripottele kerros hienonnetulla kinkulla, sitten tillillä. Voit käyttää mitä tahansa muuta.
7. Käännä rulla, vapaan reunan tulisi olla alareunassa. Anna seistä 5 minuuttia.
8. Leikkaa suikale. Koko on mielivaltainen. Voit tehdä pieniä 2 cm: n tuotteita tai pitkiä 10 cm: n rullia.
9. Laitamme leivinpellelle, voitele ja ripottele seesamilla. Paista kunnes tarjous.
Kinkku- ja juustotuki - vinkkejä ja temppuja
• Puff-leivonnaiset (etenkin hiiva-taikinassa) ovat yleensä purkautumattomia paistettaessa. Tämän välttämiseksi saumat on liimattava hyvin. Ja helpoin tapa tehdä tämä, jos voidella testin reunat vedellä, munalla, maidolla tai muulla nesteellä.
• Tiedätkö miten valmistaa leivonnaisia? Joten valmistele se tulevaa käyttöä varten! Rullaa, ripottele jauhoja runsaasti ja rullaa, voit rullata rullan. Pakkaa sitten ilmatiivisesti tarttuvaan kalvoon ja lähetä pakastimeen odottamaan siipiä. Ja milloin tahansa on mahdollista valmistaa herkullisia paisuja paitsi kinkulla ja juustolla, myös muilla täyteaineilla, myös makeilla.
• Jos haluat tehdä samankokoisia suisuja, koko taikina on hajotettava välittömästi, leikattava ja jaettava koko täyte kappaleiden välillä. Jos täyte on pinottu kerroksia, levitä myös yksi kerrallaan.
• Leivonnaiset eivät pidä lämmöstä. Siksi sekoittaessa on toivottavaa käyttää jäävettä. Tehtaissa suola liuotetaan etukäteen nesteeseen ja varastoidaan jääkaappeihin.
