Monien erilaisten kana-ruoanlaittoreseptien joukosta haluaisin kertoa juhlallisesta ruoasta - pannukakkua täytetystä kanasta. Valmistelu vie sinulta vähän vaivaa, mutta sen seurauksena sinulla on erinomainen maku, alkuperäinen kanan ulkoasu sekä ulkopuolella että osassa.
Luonnollisesti tällaisen kanan keittämiseksi sinun on ensin leipottava ohuita kauniita pannukakkuja, joiden kanssa kanaa kanaa. Tämän ruuan kiehtova valmistusprosessi antaa sinulle mahdollisuuden sisustaa lomasi pöydän valikon todella, esittää pöydälle hiukan epätavallisen ruuan, vaikkakin melko kuuluisa.
Monien teistä saattaa olla mahdotonta toistaa tämän ruuan valmistusprosessia, mutta se on turhaa. Sinun on parannettava kulinaarisia taitojasi, opittava todella heikentämään taitojasi ja ilahduttamaan rakkaitasi kyvylläsi ja kulinaarisella luomuksella. Yritetään laatia muutama resepti.
Resepti 1: Kana täytetty pannukakkuilla
Ensinnäkin valmistelemme huolellisesti kaikki aineosat niin, että meillä on kaikki ajoissa käsillä.
Vaadittavat ainesosat:
- kana - 1,5 kg;
- nippu vihreää sipulia ja kasa tilliä;
- samppanjat - 0,5 kg;
- mausteet.
Pannukakkujen valmistus:
- maito - 1,5 kupillista,
- muna,
- jauhot ja voi pannukakkujen keittämiseen.
Valmistusmenetelmä:
Otetaan ensin pannukakut. Valmista tuore taikina 1,5 maidon perusteella. Sinulla ei pitäisi olla sitä paksua, koska letkujemme tulisi olla ohut ja hellä. Annetaan testiä hieman seistä ja mennään alas kanalle.
Aseta se pöydälle rinta ylöspäin ja poista iho varovasti siitä, ettet vahingoita sitä. Vapauta jalat varovasti iholta ja leikkaa ne pohjaa pitkin. Sitten vapautamme kanan rungon, mutta emme koske siipiin. Joten meillä on silti iho siipillä. Erota liha luista ja valmista siitä jauheliha. Täällä voit tehdä mitä haluat - jauhaa ja hienontaa veitsellä. Pidän henkilökohtaisesti toista vaihtoehtoa. Leikkasimme sitten samppanjat suuriksi viipaleiksi ja paistamme niitä vähän voissa. Lisää lihaan. Murskaa tilli ja sipuli, lisää jauhelihaan. Mausta mausteilla ja sekoita.
Leipomme pannukakkuja ja laitamme valmistetun jauhetun kumpaankin niistä. Kierrä varovasti putkeen. Kanaa varten tarvitset noin 10 pannukakkua.
Kanan ihoon asetetut täytetyt putket ja kiinnitä ne hammastikkuilla. Kiinnitä täytetty kana varovasti sen muotoon. Suola iho päälle ja voit myös hieroa sitä paprikalla, jotta tuloksena saadaan kaunis punainen ruho.
Käynnistä uuni, aseta lämpötila 160–180 asteeseen ja odota, kunnes se lämpenee. Aseta kana kuumuutta kestävään muotoon ja lähetä se leipomaan 40 minuutin ajan. Kun kana paistetaan uunissa, voit valmistaa vihannessalaattia ja -kastiketta oman harkintasi mukaan.
Kaikki, pannukakkuilla täytetty kana on valmis ja kuten näette, sen valmistuksessa ei ole mitään vaikeaa!
Resepti 2: Kana täytetty pannukakkuilla
Vaadittavat ainesosat:
- kana - 1,5 kg;
- sienet (metsä tai samppanjat) - 200 g;
- sipulit - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- muna - 1 kpl;
- kova juusto - 100 g;
- smetana tai majoneesi,
- suola, pippuri,
- öljy paistamiseen ja 6 kappaletta pannukakkuja.
Valmistusmenetelmä:
Pese kana hyvin, kuivaa se varovasti ja erota iho lihasta.
Suosittelemme, että laitat sen työpöydälle rinta ylöspäin ja poista iho lihasta varovasti lusikalla. Nyt käännä ja poista häntä. Vapauta jalat iholta ja leikkaa ne niveltä pitkin. Suorita sama siipien kanssa ja nyt kuori on löysästi vedetty ruhon sileältä. Hiero nyt kuoria suolalla ulkopuolella ja sisällä, voit pippuria vähän ja laittaa jääkaapiin.
Teemme lihan itse. Erota se luista ja jauhaa se. Murskaa sipulit ja leikkaa sienet kuutioiksi. Lämmitä voisoseen, voita, lisää siihen sipulia, mausta pippurilla ja suolalla ja paista se pehmeäksi alhaisella lämmöllä. Poista sipulit lautasella ja lähetä sienet paikoilleen pannulla. Mausta myös pippurilla ja suolalla, lisää lämpöä hiukan ja aloita keittäminen. Heti, kun kaikki sieniä vapauttava neste haihtuu, lisää siihen pala voita ja paista sieniä, kunnes punastuu.
Laita valmiit sienet lautaselle ja anna niiden jäähtyä hieman. Kun paistetut ainesosat jäähtyvät, lisää ne jauhettuun kanaan, kaada tähän pannulle jäänyt öljy ja 1 muna. Sekoita tarvittaessa lisää suolaa ja pippuria. Aseta sivuun 5-10 minuutiksi, jotta kaikki ainekset voivat tuntea toisensa. Taita keitetyt pannukakut ja aseta jokaiselle niistä 5 mm paksu täyte. Hiero raastettu juusto ja ripottele kerros täyteainetta. Rullaa letkut nyt tiukasti putkeen. Laita valmiit pannukakut broilerin iholle ja muodosta varovasti kaunis muoto. Hammastikkujen avulla puukotti vatsaa ja kaulaa. Sidomme siivet ja jalat langoilla, jolloin kana on kompakti.
Hienonna valkosipuli ja sekoita se majoneesin tai smetanan kanssa. Voitele ihovalmis seos. Suosittelen, että laitat muutamat puiset sauvat tai vartaat pannun pohjalle, jotta iho ei palaa paistamisen aikana. Lävistä iho useita kertoja käyttämällä hammastikkua. Tämä estää ihoa murtumasta leivonnassa.
Asetamme uunikaapin lämpötilan 180 asteeseen ja lähetämme kanaa siihen 1 tunti. Paistamisen jälkeen valitse kana uunista ja siirrä se laajaan astiaan rintojen ollessa ylöspäin. Peitä yläosa samalla leveällä lautasella ja laita sortuminen. Laita se jääkaappiin koko yön.
Seuraavana päivänä poista sorto, leikkaa se poikki ja leikkaa 2 cm paksuihin osiin. Koristele alkuperäinen ja juhlallinen ruokalasi ennen tarjoilua vihreillä. Upea kylmä välipala!
Pannukakkua täytetty kana - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
- Pannukakkujen kanssa täytetyn kanan keittämisessä suosittelemme nuoren broilerin tai broilerin broilerin käyttöä.
- Poista ihosta varovasti kana, älä käytä veistä. Käytä ruokalusikasta tai teelusikasta ruhon koosta riippuen. Käännä lusikka ylösalaisin ja irrota hitaasti lihasta hitaasti liikuttamalla.
