Lihajuusto - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Lihajuusto on monissa maissa suosittu ruokalaji, jota voidaan tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi. Lihajuuri on sinänsä hyvä, mutta sitä voidaan tarjoilla myös vihannesten ja muiden ruokien kanssa. Taikina strudelin valmistukseen voi olla mitä tahansa, mutta herkullisin herkku saadaan ohuesta paahdetusta leivonnaisesta. Taikinan valmistukseen käyttämällä jauhoja, vähän vettä, suolaa ja voita. Täytä varten ota liha: naudanliha, sianliha, lammas, vasikanliha jne. Valmis jauheliha, johon yleensä lisätään sipulia, munia ja liotettua valkoista leipää, on täydellinen. Maun ja suolaisen maun lisäämiseksi täyte maustetaan kaikenlaisilla mausteilla ja yrtteillä. Kun täyttö on asetettu ohuelle taikinakerrokselle, sinun täytyy kääriä tiukka tela. Tämän jälkeen rullaa parempi voitele voilla tai munalla. Valmista lihajuusto uunissa 25-45 minuutin ajan.
Meat Strudel - Ruoan ja keittiövälineiden valmistaminen
Lihajuuston kypsentämiseen ei tarvita paljon ruokia ja muita keittiövälineitä. Valmista jauhelihakulho, lihaveitsi, paistinpannu, kääntötappi ja leivinpannu tai pannu.
Ennen kuin aloitat strudelin keittämisen lihalla, sinun on valmistettava tuotteet: seulotaan jauhot, pestään liha, leikataan kalvo ja verisuonet, hienonnetaan itse liha. Monissa lihajuuston resepteissä käytetään sipulia, minkä vuoksi se on kuorittava ja jauhettava. Valmistele myös etukäteen tarvittavat mausteet ja mausteet.
Lihajuostereseptit:
Resepti 1: Lihajuuri
Lihajuusto voidaan valmistaa tavallisesta tai leivonnaisesta. Joka tapauksessa lounasta ja illallista saa hienon ruuan. Taikina voidaan valmistaa itse tai käyttää valmista jäädytettyä pohjaa.
Vaadittavat ainesosat:
- Puna jauhettua naudanlihaa;
- Yksi sipuli ja porkkanat;
- 1 peruna;
- Sellerivarsi;
- Valkosipuli - 2 hammasta;
- Samppanjat - 4-5 kpl;
- Jäädytetyt vihreät herneet - pieni kourallinen;
- Muutama oksa rosmariinia;
- Muna - 1 kpl;
- suola;
- pippuria;
- Hieman jauhoja;
- Leivonnaiset - puoli kiloa.
Valmistusmenetelmä:
Pese perunat, porkkanat, selleri ja sipulit, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli hienoksi, pilko sienet kuutioiksi. Pane vihannekset oliiviöljyllä lämmitettyyn paistinpannuun ja aloita paistaminen. Hienonna rosmariini ja lisää vihanneksiin. Paista vihanneksia noin 10 minuuttia, kunnes kohtalainen pehmeä ja vaaleanruskea kuori. Lisää pakastettuja vihreitä herneitä vihanneksiin ja paista 2-3 minuuttia. Yhdistä jauheliha vihanneksilla, mausta pippurilla ja suolalla. Vatkaa muna haarukalla ja kaada puoli täytteeseen. Sekoita seos uudelleen. Rullaa taikina jauhotetulle pinnalle ja muodosta siitä makkaran täyte. Voitele reunat paremman yhteyden muodostamiseksi munaan. Rullaa taikina ja jauhettu tiukka rulla ja leikkaa munajäännökset. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 45 minuuttia. Leikkaa lopullinen lihakerros osiin.
Resepti 2: Strudel lihaa ja perunoita.
Melko yksinkertainen lihapaistin resepti, jonka valmistamiseen sinun ei tarvitse kuluttaa paljon tuotteita. Tarvitaan vain jauheliha, sipulit, perunat ja mausteet.
Vaadittavat ainesosat:
- 3 sipulia;
- Liha (massa) - 640 g;
- Perunat - 5-7 kpl;
- Suola ja pippuri maun mukaan;
- mausteet;
- Kevätsipulit;
- Kasviöljy - 40-45 ml;
- muna;
- 135 ml vettä;
- Jauhot - 2 kuppia;
- Hieman suolaa.
Valmistusmenetelmä:
Vaivaa taikina munista, suolasta, vedestä ja jauhoista ja jätä hetkeksi viileään paikkaan. Pese liha ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pane paista öljyyn. Kuori perunat, pilkkoa ne ja laita ne 15 minuutin kuluttua lihaan. Hienonna sipuli ja levitä perunoihin ja lihaan, hauduta kaikkia aineksia vielä 10 minuutin ajan. Rullaa ohut kerros taikinaa ja aseta täyte. Kierrä telaa ja laita paistettu uuniin, kunnes se on hellävaraista.
Resepti 3: Kreikkalainen tyyli strudel
Tämä lihajuostetta resepti yllättää miellyttävästi kaikki vieraat eikä jätä isäntä ilman komplimenttia. Ruoanlaittoon tarvitset jauhelihaa, tomaattia, sipulia, juustoa ja tuoksuvia mausteita.
Vaadittavat ainesosat:
- Pauna valmista leivonnaista;
- 2 tomaattia;
- 2 sipulia;
- Kilogramma jauhelihaa;
- 1 muna;
- 220 g juustoa;
- persilja;
- timjami;
- Pepper.
Valmistusmenetelmä:
Rullaa taikina, rasvaa voilla, kääri telaan ja laita jääkaappiin tunniksi. Hienonna sipuli, hauduta vähän ja sekoita jauhelihaan. Paista sekoita jonkin aikaa yhdessä (kunnes valmis). Murenna muna jauheksi, mausta suolalla, pippurilla, mausta timjamilla ja lisää persilja. Raasta juusto ja laita se lihaan. Kaikki aineosat tulisi sekoittaa. Rullaa taikina ohueksi kerrokseksi ja aseta täytteelle. Kierrä tiukka tela, harjaa munalla ja lähetä uuniin 20 minuutiksi. Leikkaa tomaatit ohuiksi variksiksi. 20 minuutin kuluttua laita tomaattiviipaleet rullaan ja ripottele raastetulla juustolla. Paista lihapaistia vielä 15 minuuttia.
Resepti 4: Australian lihapatruuna
Tällainen lihajuusto on valmistettu melko helposti ja se on erinomainen juhlallisen koristelu. Herkku voidaan valmistaa normaalille lounaalle tai illalliselle - kotitalous arvostaa emäntäen pyrkimyksiään arvostaa!
Vaadittavat ainesosat:
- 300 g leivonnaisia;
- 400 grammaa jauhelihaa;
- 1 muna;
- 110 grammaa valkoista leipää;
- 2 sipulia;
- 1 valkosipulin kynsi;
- 30 ml kasviöljyä;
- Art. l. sinappi;
- 1 tl. suola ja sooda;
- 3 g jauhettua mustapippuria;
- 2 g suolaista.
Valmistusmenetelmä:
Leivästä leikkaa kuori, murus leikataan kuutioiksi. Liota leipää kylmässä vedessä 15 minuuttia. Pilko sipulit valkosipulilla ja hauta öljyssä 10 minuuttia. Laita valkosipuli ja sipuli jauhelihaan, lisää vedestä puristettu leipä. Laita jauhettu sinappi ja mausta mausteilla. Vatkaa muna lihaan, sekoita kaikki aineosat huolellisesti. Muotoile pakkauksen avulla suorakaiteen muotoinen tasainen jauhelihaliuska. Rullaa taikina ja laita täyte. Kääri rulla, purista reunat ja pudota muna. Tee muutama lävistys haarukalla ja lähetä uuniin. Lihajuuri on valmis 30 minuutissa.
Lihajuuri - parhaiden kokien salaisuuksia ja vinkkejä
- Monipuolistaaksesi strudelin täytteitä lihalla, voit laittaa siihen raastettua juustoa, esipaistettuja vihanneksia, sieniä ja muita ainesosia;
- Kun taikina on rullattu ohueksi kerrokseksi, on suositeltavaa venyttää sitä hieman enemmän käsillä. Tällaisen yksinkertaisen toimenpiteen jälkeen taikina on erittäin herkkä, kevyt ja ilmava;
- Jos haluat valmistaa strudelin lihalla, voit käyttää valmiita leivonnaisia, jotka sinun on sulatettava;
- Liharakkuloita tarjoillaan parhaiten lämpimänä tai lämpimämpänä muodossa, samoin kuin smetanaa, hienonnettuja vihreitä, raastettua juustoa, kastikkeita tai kevyitä salaatteja;
- Täytteen valmistukseen voit käyttää paitsi yhtä, myös kahta (tai useampaa) lihatyyppiä, jotka sinun on esikypsennettävä tai keitettävä parille.
