Shawarma on ruokalaji, joka on saavuttanut suosiota suhteellisen hiljattain. Sen erityispiirre on, että sen valmistaminen ei ole niin vaikeaa. Ja sen sisältämät tuotteet ovat monipuolisia ja maukkaita.
Yhdistämme shawarman pikakaturavintolaan, ja itämaissa se on täysin perheen rakastama täysruoka.
Shawarman tekeminen pitaleipästä läheisillesi ei ole mikään monimutkainen. On vain tarpeen tutkia resepti, varastoida laadukkaita tuotteita ja sisältää mielikuvitusta ja hyvällä tuulella.
Shawarma pitaleipässä - yleiset valmistusperiaatteet
Shawarma koostuu pitaleivästä, joka on täynnä grillattua lihaa, tuoreita kasviksisalaattia, mausteita ja kastikkeita.
Ruoan valmistelu tarkkailemalla sellainen mittasuhteet: kaksi osaa vihanneksia ja yksi osa lihaa.
Liha leikataan pieniksi paloiksi ja suolakurkku. Lähes kaikkia sen lajeja käytetään: kana, kalkkuna, vasikanliha, lammas ja sianliha.
Liha paistetaan pystysuorassa grillissä, ja kotona - pannulla.
Vihanneksista shawarmaan lisätään kaali, porkkana, tomaatti, kurkku.
Klassinen kastike Se on valmistettu majoneesista ja smetasta sekä valkosipulista. Mutta voit lisätä ketsuppi, sinappi ja jogurtti - kuka haluaa mitä enemmän.
Shawarma tarvitsee lämmitystä, joten se asetetaan useita minuutteja uuniin, lämmitetään 180 asteeseen tai grillipannuun.
1. Shawarma pitaleipässä kanan ja paistettujen perunoiden kanssa
He sanovat, että on parempi olla laittamatta perunoita shawarmaan. Mutta tässä reseptissä hän lisää kuoren tyydyttävään ruokaan
ainesosat:
• Neljä pitaleipää.
• Neljä perunamukkaa.
• 0,350 kg kanaa.
• Kaksi tomaattia.
• Kaksi tuoretta kurkkua.
• Kolme marinoitua kurkkua.
• Neljä rkl. ruokalusikallista majoneesia.
• Kaksi rkl. lusikat smetanaa.
• Sipuli.
• Vihreät.
Keittämismenetelmä:
Leikkaa sipulit renkaiksi ja anna etikkaliuokseen päiväksi.
Kuori perunat ja leikkaa suuriksi nauhoiksi.
Keitä liha ja leikkaa paloiksi. Paista liha erillisissä astioissa, kunnes kuori on muodostunut, ja perunat, kunnes tarjous. Suolaa ja pippuria. Laita lautasille.
Lisää smetana majoneesiin ja sekoita.
Viipaloi vihannekset viistoin puolirenkaisiin.
Aseta pitaleipä ja laita siihen kaksi ruokalusikallista smetanakastike majoneesilla. Murskaa vihreät polun päälle.
Aseta sitten vuorotellen tomaatit, tuoreet, suolatut kurkut, marinoidut sipulit, perunat ja liha.
Kääri pitaleipä molemmilta puolilta ja laita uuniin viiteen seitsemään minuuttiin.
2. Shawarma pitaleipäkaali-kaali-porkkana-salaattia
Shawarma herkullisella lihalla, makeilla ja hapanteilla vihanneksilla ja paljon mausteita - ylellinen ruokalaji, jolla voit ruokkia paitsi perhettäsi, mutta myös lähinaapureitasi
ainesosat:
• Seitsemän tai kahdeksan pitaleipää.
• Kolme pientä kanafilettä.
• 0,800 kg valkokaalia.
• Kahdeksan kirsikkatomaattia.
• Porkkana.
• 150 grammaa juustoa.
• Sata grammaa ketsupia, majoneesia ja smetanaa.
• Kolme valkosipulinkynsiä.
• Paprika 1 tl.
• Kanan mauste 1 tl.
• Suolaa 1,5 tl.
• Viisi oksa tilliä.
• Pippuri
• Kasviöljy.
Keittämismenetelmä:
Leikattiin liha pitkin ja lyötiin tarttuvan kalvon läpi. Jaa osiksi, suolaa, pippuria. Ripottele kanan mausteilla.
Paista hyvin lämmitetty paistinpannu. Sitten se tarttuu heti ja pysyy mehukas sisällä.
Hienonna kaali hienoksi.
Hiero porkkanat karkeasti. Sekoitamme molemmat vihannekset yhteen kulhoon ja puristamme hyvin mehun erottamiseksi.
Kuori tomaatit (ei kovin hienoksi).
Silppu tilli.
Kastikkeen valmistus: sekoita smetana, ketsuppi ja majoneesi. Purista valkosipuli ja nukahti paprika. Lisää tilli ja sekoita kaikki.
Hioma kova juusto karkealla raastimella.
Aseta pitaleipä. Voitele kahdella rkl kastikkeella.
Levitämme porkkanaa kaalilla, liha toisella reunalla. Sitten - tomaatteja ja juustoa. Top kastikkeella.
Taivuta pitaleivän reunoja varovasti ja kierrä tiukasti shawarmaa. Lähetettiin uuniin muutaman minuutin ajan.
3. Shawarma pitaleipää sienillä
Tuoksuva, mehukas ja erittäin ravitseva shawarma keitetään onnistuneesti kotona. Tällainen alkupallo on välttämätön maan piknikillä.
ainesosat:
• Kaksi armenialaista pitaleipää.
• puolitoista kananrintaa.
• Pari tomaattia.
• Kurkku.
• 150 grammaa smetanaa (22%) ja majoneesia.
• Kolme valkosipulinkynsiä.
• 0,200 kg kaalia.
• 0,200 kg sieniä.
• Tl kuumaa pippuria, makeaa paprikaa ja suneli-humalaa.
• Ketsuppi.
Keittämismenetelmä:
Kypsennä kastike tehosekoittimessa: sekoita smetana majoneesiin. Lisää suneli-humala ja hienonnettu valkosipuli. Kytke tehosekoitin päälle kahdeksi minuutiksi. Lisää sitten suola, paprika ja sekoita uudelleen.
Leikkaa tomaatit ja kurkut ohuiksi puolirenkaisiksi.
Leikkasimme sienet, lisäämme ja pippurimme ne. Paista kunnes kypsennetty.
Leikkuu kananrinta oljiksi. Sitten - pieniksi neliöiksi. Paista kunnes kullanruskeita. Lopulta suola maun mukaan.
Levitämme pitaleipää ja voitele se kahdella rkl kastikkeella. Levitä ensin kaali päälle, sitten neljä tai viisi tomaattiviipaletta, sitten kurkut. Kurkkuihin - liha ja sienet. Purista ketsuppi kaistale ja lisää kaksi rkl kastike.
Käännä lavash, jättäen yläosa auki. Kuivaa ja grilli paistinpannu muutama minuutti molemmilta puolilta. Valmiit ruokia voidaan kastaa myös kastikkeeseen.
4. Shawarma pitaleipää sianliha-aineella
Ei nopein tapa keittää. Mutta shawarma tulee mehukas, ravitseva ja korkeakalorinen. Kun olet syönyt sen lounaalle, voit helposti tehdä ilman illallista
ainesosat:
• Yksi ohut pitaleipä.
• 80 grammaa sianlihaa.
• 50 grammaa korealaista porkkanaa.
• 40 grammaa valkokaalia ja suolakurkkua.
• 40 grammaa smetanaa ja oliivimajoneesia.
• 120 grammaa sipulia.
• Valkosipulin indeksoija.
• Seos paprikaa, suolaa.
• Joukko viheralueita.
• Kaksi tl oliiviöljyä.
Keittämismenetelmä:
Hienonna sianliha tavanomaisella tavalla.
Leikkaa hiukan yli puoli sipulia renkaiksi. Käytämme sitä suolakurkun suolakurkkuun. Levitä tasaiselle levylle puoli hienonnettua sipulia, lisää siihen suolaa ja pippuria.
Laita kerros sianlihaa päälle ja lisää vähän suolaa ja pippuria.
Kaada liha muiden sipulien kanssa. Peitä levy ja purista jotain.
Pilko kaali oljilla. Laita se kulhoon.
Leikkaa kurkku: ensin ohentamalla raitoja ja sitten poikki. Taita kulhoon.
Kaada korealaista porkkanaa samaan ruokalajiin
Valmista kastike: sekoita smetana, majoneesi, mustapippuri ja murskattu valkosipuli. Leikkaa vihannekset mahdollisimman pieniksi ja lähetä kastikkeeseen.
Leikkaa jäljellä oleva sipuli täyttöä varten renkaiksi ja lähetä erilliseen kulhoon.
Vapaa marinoitu sianliha sipulista ja leikataan pieniksi paloiksi. Kaada kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja sekoita.
Kuumenna pannu hyvin ja lähetä liha sinne. Paista yli kuumuuden unohtamatta sekoittaa.
Yhdistä liha, kaali, kurkku, korealaiset porkkanat, sipulit ja kastike suurelle levylle. Sekoita kaikki.
Lähetä iso pitaleipä ja aseta sekoitetut aineosat jättämällä paikka alapuolelle ja molemmille puolille.
Kääri pitaleipä kahdesti, taivuta se alhaalta ja kierrä loppuun asti. Yläreuna pysyy auki.
5. Shawarma pitaleipä jauhelihalla
Sitä voidaan tarjota kuumana alkuruoana tai erillisenä ruuana.
ainesosat:
• Ohut pitaleipä.
• Neljä perunaa.
• 300 grammaa jauhettua sianlihaa.
• Kaksi tomaattia.
• 0,120 kg vihreää sipulia.
• 0,200 kg hollantilaista juustoa.
• 40 g majoneesia ja ketsuppi.
Keittämismenetelmä:
Keitä perunat suolalla ja soseen kanssa.
Täytä suolaa, pippuria ja paista kypsennettynä.
Leikkaa tomaatit ja juusto nauhoiksi.
Sekoita erillinen levy majoneesi ketsupilla, lisää hienonnettu vihreä sipuli, suola.
Jaa pitaleipä kahteen osaan ja levitä jokaiselle päälle kaksi ruokalusikallista kastike, levitä pitsaleipää pitkin.
Alkuun perunat, jauheliha, juusto, tomaatit. Levitä pieni kerros kastiketa ja kääri pitaleipä rullaan, sulkeutuen molemmille puolille.
Paista paistinpannu ja tarjoa heti.
6. Shawarma pitaleipässä kananmunalla
Aamiaiselle tulisi valmistaa täysi ateria - ja energiaa riittää ylimääräisellä varauksella lounaaseen saakka
ainesosat:
• Armenialainen pitaleipä.
• 300 g juustoa.
• Kolme vihreän sipulin höyheniä.
• Viisi munaa.
• puolitoista art. lusikat smetanaa ja kotitekoista majoneesia.
• 80 ml maitoa 3,2%.
• Suola.
• Pippuri
• Kaksi tl makeaa paprikaa.
Keittämismenetelmä:
Keitä kolme munaa kahdeksan minuutin ajan, ja sen jälkeen kun ne ovat jäähtyneet, kuori ja raasta.
Hiero juusto samalla raastimella.
Hienonna sipuli pieniksi paloiksi.
Sekoita majoneesi smetanaan. Lisää suola, paprika, pippuri.
Siirrä munat, juusto, vihreä sipuli ja tuloksena oleva kastike erillisessä levyssä. Sekoita.
Katkaise kaksi munaa ja sekoita maidon kanssa.
Pitaleipä leikataan kahteen osaan. Levitä kunkin täytteen päälle ja rullaa putkeen.
Upota pitaleipä seokseen munien ja maidon kanssa, siirrä muutama minuutti grillipannuun.
7. Shawarma pitaleipää juuston ja tomaattien kanssa
Yksinkertainen resepti maltillinenkaloriseen kuumaan alkupalaan, kasviksilla ja juustolla. Astiassa ei ole lihaa ja kastikea, mutta sen maku on erityinen
ainesosat:
• Pitaleipä.
• 0,100 kg suluguni-juustoa.
• Tomaatti.
• Kurkku.
• Kolmannes kasanoksesta.
• Suola, pippuri.
Keittämismenetelmä:
Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi. Tomaatti ja kurkku - pieniin puolirenkaisiin.
Tilli leikattu suureksi.
Pane juusto, tilli, kurkku ja tomaatit pitaleivän päälle. Suolaa ja pippuria.
Lavash tiukasti niin, että kaikki sivut ovat kiinni.
Laita vaijeriteline ja laita uuniin.
8. Shawarma pitaleipässä jogurttikastikkeessa
Ruoka yhdistää vihannesten makeuden ja luonnollisen jogurtin hapon. Yhdessä maustetun lihan kanssa tämä kaikki luo pikaristisen ja omaperäisen maun.
ainesosat:
• 300 grammaa vähärasvaista naudanlihaa.
• Neljä ripausta ziraa.
• Valkosipulinkynsi.
• Kaksi kirsikkatomaattia.
• Kurkku.
• 100 grammaa kaalia.
• Porkkana.
• Sipuli.
• Chili.
• Sokeri, suola.
• Etikka ja kasviöljy.
• Lasillinen luonnonjogurttia.
Keittämismenetelmä:
Leikkaa naudanliha viipaleiksi.
Raasta kaali ja porkkanat, sekoita vihannekset ja lisää sokeri ja suola. Mausta kasviöljyllä ja etikalla. Ensimmäinen salaatti osoittautui.
Leikkaa kurkku nauhoiksi ja sekoita hienonnetulla kirsikalla. Suola ja lisää sokeri, sekoita. Toinen salaatti osoittautui.
Murskaa valkosipuli, kaada zira päälle ja leikkaa se veitsellä. Siirry jogurttiin ja sekoita hyvin.
Hienonna sipuli. Kaada se esilämmitettyyn paistinpannuun ja lisää liha, vähän paistamalla.
Ripottele liha zira-annoksella ja lisää chili-pippuria.
Voitele pitakastike. Levitämme kaksi ruokalusikallista salaattia, päälle kaali ja porkkana. Seuraava on paistettu liha. Kaada kastike päälle. Sitten - kurkut ja tomaatit. Kaada lusikallinen kastike ja kääri pitaleipä molemmille puolille.
Lähetämme sen uuniin tai astiaan.
Shawarma pitaleipässä - vinkkejä ja temppuja
On tärkeää valita oikea pitaleipä. Sen tulisi olla pehmeä ja ohut, mutta samalla vahva. Muuten pita-lehti rikkoutuu ja kaikki sisältö putoaa ulos.
Shawarman lämmittämistä mikroaaltouunissa ei suositella, koska pita kuivaa siinä, siitä tulee kovaa. Täyte menettää maunsa.
Shawarma voidaan kääriä kalvoon, jotta se ei jäähtyisi.
Ruoan muodostaminen mukavuuden vuoksi kaikki yhdistelmätäytteet on asetettava erilliseen kulhoon.
He eivät suosittele tuoreiden kurkkujen asettamista shawarmaan: niistä tulee liian pehmeitä. On parempi korvata ne suolaisilla.
Majoneesi sekoitetaan smetanaan niin, että kastike on pehmeää.
Lihan suhteen on hienoa käyttää marinoiduna hieman happamatonta kuivaa valkoviiniä. Voit lisätä vähän etikkaa.
