Viiriäisen munasalaatti - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Ensimmäinen arvosti sahattuja munia ja alkoi käyttää niitä laajasti japanilaisten kokien keittämisessä. Perinteisessä ukrainalaisessa ja venäläisessä keittiössä viime aikoihin asti näitä munia pidettiin eksoottisena tuotteena. On totta, että monet naiset, jotka ostavat vakiotuotteita, ohittavat viiriäisten muruset ja korissa he osoittautuvat perinteisiksi kanoiksi. Samaan aikaan on paljon viiriäisen munasalaattien reseptejä, joissa murut ovat pääosassa.
Viiriäisen munat ovat ruokavaliovalmiste ja yhdistetään harmonisesti moniin tuotteisiin, olivatpa ne sitten liha- tai kala gastronomiaa, vihanneksia, äyriäisiä, sieniä, juustoja ja muita tuotteita.
Pääsääntöisesti viiriäisen munan kanssa varustetut salaatit pukeutetaan kastikkeella (oliiviöljy, smetana, majoneesi, sahamuniin perustuva majoneesi) ja sekoitetaan.
Viiriäisen munasalaatti - Ruoan ja ruokailuvälineiden valmistaminen
Viiriäisen munasalaattien raaka-aineet koneistetaan, leikataan ja lämpökäsitellään. Salaattien viiriäisen munat leikataan suuriin renkaisiin, puoliksi tai munettaessa kokonaisuutena (koko sallii).
Viiriäisten munasalaattien keittämiseen tarvitaan vakiokeittiövälineitä, mutta murut tulee keittää pienessä astiassa, jotta ne kypsennyksen aikana tiiviisti liittyvät toisiinsa eivätkä kellu ja taistelevat pannun reunoja vastaan.
Viiriäisen muna salaatti reseptit:
Resepti 1: viiriäisen munasalaatti
Tämä viiriäisen munasalaatti on ilotulitusnäyttö vitamiineja, ravintoaineita, väriä ja makua varten. Salaatti on niin “rikas”, että se pystyy kilpailemaan monimutkaisen illallisen kanssa, eikä se “lyö” hahmosi.
Vaadittavat ainesosat:
- viiriäismunat - 10 kpl;
- vihreät herneet (jäädytetyt) - 100 grammaa;
- Feta - 100 grammaa;
- paprika (kauniisti keltainen) - 1 pala;
- raa'at samppanjat - 10 kappaletta;
- kevyesti suolattu valkoinen juusto - 100 grammaa;
- kananliha - 150 grammaa;
- jäädytetyt vihreät pavut - 100 grammaa;
- Kirsikka - 4 kpl;
- suola;
- persilja, salaatti, sulka sipuli - 7 kappaletta kutakin.
- Kastike - oliiviöljy.
Valmistusmenetelmä:
- Keitetyt sahatut munat leikataan kahtia.
- Brynza, feta leikataan suuriksi kuutioiksi.
- Kirsikka leikataan kahtia.
- Keitetyt samppanjat leikataan levyiksi.
- Keltainen paprika on oljen muodossa.
- Keitä kiehuvassa vedessä (15-20 minuuttia) pakastettuja papuja ja herneitä.
- Leikkaa keitetty kananliha viipaleiksi.
- Vihreät ainekset (persilja, salaatti, sipuli) hienonnetaan.
Salaattikulhoon kerätäksesi kaikki poikkeuksetta valmistetut aineosat, suola, sekoita ja tiivistä oliiviöljyllä. Pidä kiva lounas!
Resepti 2: Viiriäisen muna- ja mereneläväsalaatti
Kaikki tietävät, että leikatut munat ovat hyödyllisempiä kanalle, mutta tämä hyödyllisten osien kassa voidaan kaksinkertaistaa, jos ne yhdistetään merilahjoihin. Salaatti kalliita, mutta uskomattoman herkullisia.
Vaadittavat ainesosat:
- viiriäismunat - 8 kappaletta;
- rapu liha - 300 grammaa;
- katkarapu - 600 grammaa;
- punainen kaviaari - 5 rkl;
- kalmari - 600 grammaa;
- Krimin keula - 1 pää;
- riisinuudelit;
- tilli, persilja - 50 grammaa;
- merisuolaa.
- Kastike pekonia - majoneesia.
Valmistusmenetelmä:
- Keitetyt sahatut munat leikataan kahtia.
- Keitetyt ja kuoritut katkaravut laitetaan salaattikokoisuuteen.
- Keitetyt kalmarit leikataan suikaleiksi.
- Rapu liha leikataan kuutioiksi.
- Krimin sipuli, silputtele melkein läpinäkyvät puolirenkaat.
- Riisinuudeleita kastetaan kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan.
- Vihreät ainekset (persilja, tilli) hienonnettuna.
Salaattikulhoon kerätäksesi kaikki poikkeuksetta valmistetut aineosat, suola, tankkaamaan, sekoita. Pidä kiva lounas!
Resepti 3: viiriäismuna ja merileväsalaatti
Amatöörisalaatti, jolla on mielenkiintoinen, epätavallinen maku, mutta merileväystävät arvostavat herkkua sen todellinen arvoinen. Pääsalaatti salaatissa on sahattu munat, kuori - merikaali, keitetyt erityisellä tavalla.
Vaadittavat ainesosat:
- viiriäismunat - 10 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- merikaali - 300 grammaa;
- pippuria, merisuolaa, kasvirasvaa höyrystämiseen.
- Kastiketta rasva-mehu 1/2 sitruuna.
Valmistusmenetelmä:
- Keitetyt sahatut munat leikataan kahtia.
- Viipaloidut sipulit, ruskenevat kasvirasvassa.
- Merikaali pestään juoksevan veden alla, keitetään 5 minuuttia. Koristele liemi ja toista toimenpide, eli keitä kaalia 5 minuutin ajan. Sen jälkeen merilevällä tarpeettoman veden poistamiseksi.
Salaattikulhoon yhdistetään munat, merikaali, sipulit. Tuotteet pippuri, suolakurkku ja täytä sitruunamehulla.
Resepti 4: Salaatti viiriäismunilla "Välimerellinen"
Kevyt, ruokavaliosalaatti viiriäismunilla tomaateilla Välimeren tyyliin. Ruoka, näennäisesti ensi silmäyksellä, on valmistettu tuotteista, joihin olemme tottuneet, mutta maku on epätavallinen ja kaikki sidoksen ansiosta.
Vaadittavat ainesosat:
- viiriäismunat - 15 kappaletta;
- ricotta-juusto - 150 grammaa;
- Kirsikka - 15 kappaletta;
- mustia oliiveja - 15 kappaletta;
- pinjansiemenpähkinät - 30 grammaa;
- suolaa, lehtiä tyynylle salaattia varten.
- Rasvan täyttö: kasvirasva - (3 rkl. Lusikat), sitruunamehu (2 rkl. Lusikat), hunaja (0,5 tl.), Sinappi (tl.), Hienonnettu tilli (rkl.), Suola, valkosipulinkynsi, pippuri.
Valmistusmenetelmä:
- Keitetyt sahatut munat leikataan kahtia.
- Kirsikka leikataan kahtia.
- Oliivit leikataan renkaiksi.
- Kastikkeen valmistelu: hiero murskattu valkosipuli, tilli, suola, sinappi, pippuri ja sitruunamehu kasviöljyyn.
Lautasen pohjalle asetetaan salaattityyny, päälle munat, tomaatit, juusto, oliivit. Top salaatti pukeutunut kastikkeella ja ripotettu pinjansiemenillä (ainesosia ei sekoiteta).
Resepti 5: Salaatti viiriäismunilla avokadon ja lohen kanssa
Tätä herkkua voidaan pitää eksoottisena, merentakaiset avokadohedelmät, joilla on neutraali maku, korostavat täydellisesti punaisen kalan (lohi) ja sahattujen munien ilmeistä makua.
Vaadittavat ainesosat:
- viiriäismunat - 8 kappaletta;
- suolainen lohi (filee) - 200 grammaa;
- omena (hapan) - 1 pala;
- avokado - 2 kpl;
- kurkku - 1 pala;
- tilli - 4 oksaa;
- sitruunamehu - 2 rkl.
- Salaattikastike: soijakastike (st. Lusikka), pippuri, 2 rkl. lusikat oliiviöljyä, suolaa.
Valmistusmenetelmä:
- Keitetyt sahatut munat leikataan suuriksi renkaiksi.
- Suolattu lohi viipaloidaan.
- Kuorittu omena ja hienonnettu karkealle raastimelle, ripottelemalla sitruunamehulla.
- Avokado, leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi, ripottelemalla sitruunamehulla.
- Kurkku leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Tilli on jauhettu.
- Kastikkeen valmistelu: yhdistä oliiviöljy, mausteet ja soijakastike.
Salaattikulhoon kerätäksesi kaikki poikkeuksetta valmistetut komponentit, täytä, sekoita.
Viiriäisen munasalaatti - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
Viiriäisten munien salaattien maku ja ulkonäkö riippuvat suurelta osin itse munista, toisin sanoen niiden valmistuksen oikeellisuudesta. Sahanmunat, kuten muutkin tuotteet, menettävät ravintoaineet pitkäaikaisessa lämpökäsittelyssä. Tämän välttämiseksi minimunat laitetaan maltillisesti kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia.
Sahanmunat, toisin kuin kanat, eivät halkeile, joutuessaan kosketuksiin kiehuvan veden kanssa, ainoa keittämisen edellytys - munien on oltava huoneenlämpöisiä.
