Jääsalaatti - yleiset valmistusmenetelmät ja menetelmät
Iceberg-salaatin valmistamiseksi ei ole välttämätöntä sisällyttää samannimistä viljeltyä kasvia koostumukseensa. Useimmissa tapauksissa riittää, että sille annetaan jäävuoreen muoto, jonka kaikki juhlan osallistujat “valloittavat”. Saavuttuaan huipulle, he, kuten todelliset kiipeilijät, iloitsevat sen hurmaa.
Jäävuorisalaatti - Tuotteen valmistelu
Näiden salaattien tuoreet vihannekset pestään, kuoritaan ja hienonnetaan reseptin mukaisesti. Perunaa, punajuuria ja porkkanaa käytetään yleensä keitetyssä tai leivotussa muodossa. Jos ruokalajeessa on kalaa tai lihaa, ne valmistetaan reseptin mukaisesti.
Jäävuorisalaattitehdas hapettuu nopeasti, joten ei ole suositeltavaa leikata sitä veitsellä, vaan repiä se siisteiksi paloiksi.
Jäävuorisalaatti - parhaat reseptit
Resepti 1: turskamaksajäävuorisalaatti
Tässä salaatissa jokainen seuraava kerros tehdään pienemmäksi siten, että lopulta saadaan jäätikön muoto.
Ainesosat
Majoneesikastike;
munia jyrkässä - 5 kpl;
vihreät herneet (purkitettu) - 1 kielto .;
turskamaksa - 1 kielto .;
kova juusto - 100 g;
sipuli - 1 kpl.
Keittämismenetelmä
Aseta kerrokset valmistetulle astialle seuraavassa järjestyksessä:
- karkeasti raastettu kova juusto;
- majoneesiin sekoitetut herneet;
- hienonnettu sipuli ja marinoitu etikassa;
- majoneesi;
- turskamaksa, haudutettu haarukalla;
- majoneesi;
- haarukalla varustetut keltuaiset;
- majoneesi;
- raastettu munavalkuaiset.
Pane valmis salaatti jääkaappiin hetkeksi kerrosten liottamiseksi.
Resepti 2: Jääsalaattia punaisella kaviaarilla
Tämä salaatti käyttää samannimistä vihannesta, joka on jo kauan ollut kuuluisa hyödyllisistä ominaisuuksistaan ja josta on viime aikoina tullut erittäin suosittua maassamme.
Ainesosat
Viileät munat - 10 kpl;
jäävuorisalaatti - 2 pientä kimppua;
makkarat - 2 kpl .;
voi - 100 g;
Roquefort-juusto - 50 g;
hienonnettu vihreä sipuli - 2 taulukkoa. valheita .;
jogurtti - 400 g;
retiisi - 5 kpl .;
sitruuna - 1 kpl .;
punainen kaviaari - 50 g.
Keittämismenetelmä
Pese, kuivaa ja salaatinlehdet noin 2 cm leveiksi nauhoiksi (voidaan leikata).
Poista munankeltuaiset keltuaiset ja vaivaa ne haarukalla ja hieman pehmennetyllä voilla. Jaa valmis seos tasaisesti 2 osaan. Sekoita ensimmäinen hyvin hienonnetun makkaran kanssa ja toinen hienoksi raastetun Roquefort-juuston ja vihreiden sipulien kanssa.
Leikkaa retiisi renkaiksi. Purista molemmat kermamassat munavalkuaisen puolikkaiksi leivonnaisruiskulla. Yksi makkaroilla koristella punaisella kaviaarilla ja toinen roquefortilla - hienonnettu vihreä sipuli.
Valmista kastike jogurttia ja sitruunamehua, suola se ja pippuri. Mausta murentu jäävuorisalaatti tällä kastikkeella ja laita ne annoksittain jäähdytetyille levyille. Aseta puolet munista molemmilla täyteaineilla päälle ja koristele retiisirenkailla.
Resepti 3: Jääsalaattia, sieniä
Uskomattoman maukas salaatti, jossa yhdistyvät ainesosat, kuten sienet ja fetajuusto.
Ainesosat
Paprika (suuri) - 3 kpl .;
munia jyrkässä - 3 kpl;
sipuli - 1 kpl .;
keitetty (savustettu) kanafilee - 1 kpl .;
tomaatit (suuret) - 2 kpl;
mahdolliset suolaiset (marinoidut) sienet - 1 lasi .;
vihreät;
9% etikkaa - 2 taulukkoa. jättää.
täyte:
Majoneesikastike - 300 g;
fetajuusto - 150 g;
valkosipuli - 1 neilikka.
Keittämismenetelmä
Hienonna sipuli hienosti ja marinoi 3 taulukon seoksessa. jättää. vesi ja 2 pöytä. jättää. etikkaa 30 minuutin ajan.
Raasta fetajuusto hienoksi ja sekoita majoneesikastikkeen ja hienonnetun valkosipulinkynnyksen kanssa. Nyt, tämän tankkauksen yhteydessä, sinun täytyy levittää kerrokset tässä järjestyksessä unohtamatta "rakentaa" jäätikköä:
- ohuiksi kaistaleiksi viipaloitu paprika;
- hienonnettu kana;
- raastetut munat;
- hienonnetut sienet ja sipulit, jotka on suolakurkku (tyhjennä neste);
- tomaatit, paloitellut pieniksi kuutioiksi.
Koristele valmiin ruuan päälle raastettu muna, yrtit ja laita jääkaappiin uuttamaan hetkeksi.
Resepti 4: Kanafileetä jääsalaatti
Ruoka yhdistää vihannekset täydellisesti proteiineihin. Se on vain täydellinen aamiaiseksi - vihanneskuidut tyydyttävät sinut, ja proteiinit tarjoavat energiaa. Salaatti antaa tarpeeksi voimaa selviytyäkseen jokapäiväisistä ongelmista aamulla.
Ainesosat
Tuoreet kurkut - 2 kpl .;
kova juusto - 100 g;
Jäävuorisalaatti - 5 lehteä;
kanafilee - 1 kpl .;
vihreät;
vähärasvainen smetana - 200 g;
tomaatit - 2 kpl.
Keittämismenetelmä
Keitä kananrinta ja kaada kuumaa smetanaa jäähtyä. Pese vihannekset, vihreät, kuivaa ja pilkko pieninä kuutioina. Jäävuorisalaatti repi käsilläsi suunnilleen yhtä suureiksi paloiksi. Dice kana ja juusto. Sekoita kaikki valmisruoat, mausta hapolla kermalla, jossa rinta jäähdytettiin, suola ja suosikki mausteet. Aseta lautaselle ja tarjoile.
Jääsalaatti - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta keittimiltä
Tomaattien iho on yleensä melko tiheä ja se ei vain häiritse salaatin käyttöä, mutta myös vaikeuttaa merkittävästi ruuansulatusta. Siksi on suositeltavaa valkaista tomaatit ensin (kaada kiehuvaa vettä) ja kuori ne.
Astiat, yhdessä jäävuorisalaatin kanssa, on tarjoiltava heti keittämisen jälkeen, muuten ne tyhjenevät ja niistä ei tule maukkaita.
