Vaikka pasta on valmistettu samoista tuotteista, kaikki niistä valmistetut ruokia eroavat maulla. Varsinkin jos käytät erilaisia mausteita. He eivät vain tunne italialaisia. Vaikka heistä tuli ensimmäisiä, jotka kokkivat pastaa ei vain suolavedessä, vaan kastikkeisiin, joissa käytettiin erilaisia mausteita.
Merentakaiset pastamausteet
Merivoimien klassinen pasta valmistettiin melkein ilman mausteita. Se oli erittäin taloudellinen, mutta tyydyttävä ateria purjehtijoille. Nyt on mahdotonta kuvitella sitä ilman mausteita, vihanneksia ja vihanneksia lisätään usein. Yleensä kaikki tämä johdetaan murskattuun lihaan paistamisen aikana. Miksi kaataisit tämän jauhelihaan?
Mitkä mausteet sopivat pastaa laivastolle:
- kuiva valkosipuli;
- musta pippuri;
- kuiva hienonnettu basilika;
- punainen paprika;
- kurkuma;
- muskottipähkinä;
- oregano.
Ei, sinun ei tarvitse kaada kaikkia näitä mausteita pastaan, voit valita kaksi tai kolme tyyppiä. Lisäksi määrä ja koostumus riippuvat monella tavalla itse lihasta. Naudanliha on sinänsä tuoksuva ja maukas, riittää, että lisäät suolaa, pippuria, voit varjostaa oreganoa tai basilikaa. Sianlihalla ei ole selkeää aromia, liha on maustettava runsaammin, jotta saadaan kirkas maku.
Muuten, jauhettuun lihaan ei tarvitse lisätä tuoreita porkkanoita ja sipulia. Kuivattuja vihanneksia voidaan myös sirotella, mikä säästää aikaa.
Mausteita pasta kanan kanssa
Hyvin usein pastaa ei kypsennetä lihan, vaan siipikarjan kanssa. Johtaja, tietenkin, on kana. Se paistetaan ja sekoitetaan pastaan kanssa tai haudutetaan kastikkeeseen tai kierretään jauhelihaksi. Valitusta menetelmästä riippumatta sinun on lisättävä mausteita. Heidän kanssaan on paljon maukkaampaa.
Mitä mausteita lisätään kananpastaan:
- oregano. Voit myös muita italialaisia, Provencen yrttejä. Ne ovat erittäin tuoksuvia, täydentävät täydellisesti kanaa, erityisesti rinta. Se tulisi lisätä linnun paahtamisen lopussa tai heti pastaan sekoittamisen yhteydessä.
- kurkuma. Voit käyttää currymausteita erityisesti kanalle. Sen avulla pasta ei ole vain maukkaampaa ja aromaattisempaa, vaan myös paljon kirkkaampaa.
- paprika. Missä ilman häntä? Muun tyyppisiä paprikoita voidaan kuitenkin myös lisätä, kaikki riippuu ruuan halutusta terävyydestä.
- Kuivattu valkosipuli. Mutta voit käyttää tuoreita neilikkaa, jotka sekoittuvat täydellisesti paskan ja kanan kanssa.
- Pastinaakin juuri. Sitä käytetään kuivassa tai tuoreessa muodossa. Se korostaa täydellisesti kanan makua, sopii hyvin pastaa.
Mausteet pasta kermalla
Erittäin usein pastaa tarjoillaan kermaisilla kastikkeilla. Ne sekoittuvat täydellisesti, maku on herkkä ja miellyttävä, eivät vaadi suurta määrää lisäaineita ja mausteita. Mutta jotain on vielä täytettävä valkoisella kastikkeella.
Mitä mausteita lisätä pastakastikkeeseen:
- Katkarapukastiketta. Se on maustettu valkoisella ja mustalla pippurilla, valkosipulilla, voit lisätä hieman oreganoa, kirjaimellisesti hyppysellinen.
- Kermainen kastike kanaa. Kaikki siipikarjan, kurkuman, curry sekoitetut mausteet ovat sopivia. Voit lisätä paprikaa ja maustepippuria.
- Klassinen kermainen kastike. Muskottipähkinää, kuivattua tai tuoretta valkosipulia lisätään yleensä siihen, voit pippuria ja lisätä vähän makeaa paprikaa.
- Valkoinen kastike sienillä. Lisää suolan lisäksi vain pieni tilli, valkosipulia. Ripaus muskottipähkinää lisätään haluttaessa.
Valkoista maustekastiketa ei voida vain parantaa, vaan myös pilata. Siksi älä lisää useita lajeja suurina määrinä. Lisäksi öljy vaikuttaa hyvin sen makuun. Ihannetapauksessa käytetään voita, mutta joitain kasvirasvoista voidaan lisätä.
Mausteet pasta sieniä
Sienet arvostetaan paitsi maun, myös aromin. On tärkeää säästää se, älä keskeytä liian kirkkaita lisäaineita. Kukkakukkien keittäminen on erityisen varovaista. Sinun ei tarvitse lisätä heihin kaikkea keittiökaapissa olevaa. Sienet lisätään suoraan pastaa paistettuun tai haudutettuun muotoon tai osallistuvat kastikkeisiin ja kastikkeisiin.
Kuinka mausteta pasta sienillä:
- tilli;
- valkosipuli;
- valkoinen, musta pippuri;
- rosmariini;
- timjami.
Kun valmistat sieniä, voit lisätä sipulia ja muita vihanneksia, laakerinlehteä. Seuraavan paistamisen ja muokkaamisen aikana edellä mainitut mausteet otetaan käyttöön, valmiiksi pasta lopussa sadetaan vihreys.
Mausteet pasta vuoka
Pasta-jäännöksiä käytetään hyvin usein kaikenlaisiin paprikoihin. Tämä on loistava tapa paitsi tunnistaa vaatimaton lisuke, myös ruokkia koko perhettä. Uunit keitetään tyypillisesti lihalla, juustolla, munilla, sienillä, kanalla. Mausteiden ei pitäisi olla sopivia pastalle, kaikki menee hyvin niiden kanssa, mutta itse lisäaineisiin. Tässä tapauksessa on tärkeää jauhaa mausteet perusteellisesti ja jakaa irtotavarana.
Pastasta valmistetaan paitsi suolaisia, myös makeita paprikoita, joissa on raejuustoa, munia, hedelmiä. Tällaisia ruokia tarjoillaan aamiaiseksi tai käytetään jälkiruoana. Rakeistetun sokerin lisäksi ne lisäävät vaniljaa, kanelia, joskus muskottipähkinää, inkivääriä, kuori. Tämä on henkilökohtaisen maun asia. Voit lisätä osan mausteista ei vuokavaloon, vaan tarjoiltavaan kastikkeeseen.
Mitä mausteita lisätään keitettäessä pastaa
Makaroni keitetään täydellisesti tavallisessa suolavedessä. Tämä on resepti minkä tahansa pakkauksen takana. Mutta ei aina pasta tarjoillaan jotain kirkasta ja mielenkiintoista. Joskus pasta toimii vain makkaran tai kotletin lisänä. Siksi, ilman mausteita, ne eivät ole kovin maukkaita, ne haisevat kuin tavallinen taikina.
Mitä voidaan lisätä keitettäessä pastaa pannulla:
- kurkuma;
- curry mauste;
- laurel;
- herneitä pippuria;
- valkosipulinkynsi.
Muuten, kun keität pastaa, voit käyttää ei tavallista, mutta Adyghe-suolaa mausteilla. Hän sopii tähän. Kaupasta löydät myös herkullista suolaa. Jos pidät ainesosista, miksi et ripottele sitä?
Valkosipuli, laakerinpoisto on poistettava, kun kuivataan pasta siivilästä. Kypsentämisen aikana lisätään joskus oliivi- tai muuta kasviöljyä. Voit lisätä juuret, siivu kuumapippuria, jos sen maku on sopiva. Koristeita voidaan maustaa hienonnetulla tillillä, mutta vain ennen tarjoilua. Erittäin kaunis ja kirkas pasta saadaan, jos siihen päälle sirotellaan makeaa paprikaa, siivilän läpi.
