On tuskin kiellettyä, että tattari on erittäin terve, erittäin maukas ja ravitseva tuote. Siinä on paljon vähemmän hiilihydraatteja kuin mitä tahansa viljaa. Tämä arvokas ruokavilja on toinen suuri aminohappojen ja raudan pitoisuus. Tattari on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Lisäksi se on monimutkainen hiilihydraatti, joka tekee assimilaatioprosessista pitkän, ja tämä lisää kyllästysaikaa.
Ruokavaliot ja vauvanruoat eivät ole täydellisiä ilman tattaria. Sillä, että puuroa ei ole väsynyt, sitä voidaan vaihdella. Lisäaineiden valinta on hyvä, joten ravitsemus ei näytä tylsältä. Maito, sienet, liha, vihannekset, äyriäiset, kuivatut hedelmät - jopa tämä lista on jo laaja, eikä se ole vielä täydellinen. Se voidaan täydentää soveltamalla kaikkea mielikuvitustasi.
Tässä artikkelissa on useita reseptejä, joissa tattari on keitetty lihalla. Millainen liha valmistaa puuroa - jokainen päättää niiden mieltymysten perusteella. Se on yhtä maukasta sianlihaa ja vasikanlihaa sekä siipikarjanlihaa ja kaninlihaa ja jopa luonnonvaraisten eläinten lihaa.
Tattari lihan kanssa - ruoanvalmistus
Vilja on huuhdeltava ennen keittoa.
Lisäksi se on ensin lajiteltava, poistamalla kuorineen peitetyt jyvät ja muut roskat.
Ennen ruoanlaittoa liha pestään juoksevalla vedellä, leikataan pieniksi paloiksi. Leikkauksen muoto ei ole väliä, ei vaikuta makuun. Haluatko leikata kuutioiksi, suorakaiteen muotoisiksi baareiksi - kuten aiemmin.
Tattari lihalla. Parhaat reseptit
Resepti 1: Tattari lihalla
Sekä naudanliha että sianliha sopivat malliin. Tämän reseptin mukaisesti kypsennetty puuroa ilmenee rikas, herkullisen maukkaan ja herkullisen kastikkeen kera.
Pakolliset ainesosat:
- liha (300 g), t
- porkkana (1 kpl.),
- tattari (1 kuppi),
- vesi (kaksi lasia),
- kasviöljy (paahtamiseen), t
- sipulit (1 kpl),
- suola.
Valmistusmenetelmä:
Ensin sinun täytyy kokata liha.
Se on pestävä, hienonnettava.
Kuori sipulit ja porkkanat, pilko ne: porkkanat - raastin ja sipulin avulla - veitsi.
Pannulla, jossa on lämmitetty voi, paista ensin liha, tee se korkealla lämmöllä.
Lisää porkkanaa ja sipulia kevyesti paahdettuun lihaan, vähentää lämpöä, paista kaikki yhdessä. Älä unohda suolaa.
Valmistettuun maustettuun paistettuun lisätään pesty tattari ja kaada kiehuvaa vettä.
Sekoita ja lisätään tuleen keittämällä noin viisi minuuttia ilman kannen peittämistä.
Tämän jälkeen sulje kansi tiukasti, vähennä tulipaloa niin paljon kuin mahdollista ja vaivaa kunnes se on täysin valmis. Astian valmiuden aste näyttää veden - sen on oltava täysin imeytynyt.
Resepti 2: Tattari lihan kanssa hitaassa liesi
Hitaalla liesi ei pelkästään säästää aikaa, vaan saa myös astian, jossa on herkullista ja mehukasta lihaa.
Pakolliset ainesosat:
- liha (0,5 kg),
- tattari (1 kuppi),
- yksi sipuli ja porkkanat,
- pippuri, laakerinlehti, suola,
- vesi (2 kupillista),
- kasviöljy (paahtamiseen).
Valmistusmenetelmä:
Huuhtele liha, pilko. Missä osissa - kuutiot, pitkät palkit, ei ole väliä.
Kaada kasviöljy kulhoon, taita liha, paista paistamalla tai paistamalla. Tämä prosessi kestää noin puoli tuntia. Älä unohda kääntää lihaa.
Samalla kuori sipulit ja porkkanat.
Raasta porkkanoita, parempi karkeella raastimella.
Leikkaa sipuli veitsellä.
Lisää porkkanaa ja sipulia lihaan, suolaa, ripottele pippurilla, laita laakerinlehtiä.
Yhdessä, paista, sekoittaen, toisen neljänneksen ajan.
Poista laakerinlehti, laita pesty tattari.
Kaada kiehuva vesi, lisää suolaa, sekoita ja hauduta hitaasti.
Resepti 3: Tattari lihalla
Resepti on tarkoitettu ruoanlaittoon ruukkuihin, joiden tilavuus on 0,5 litraa. Liha on toivottavaa käyttää sianlihaa tai kanaa.
Pakolliset ainesosat:
- liha (250 g per potti),
- tattari (puolikuppi yhdellä potilla),
- porkkana,
- vihannesten ja voin,
- sipulit,
- pippuri,
- laakerinlehti, suola.
Valmistusmenetelmä:
Pesty liha leikataan pieniksi paloiksi.
Paista se kasviöljyssä kullanruskeaksi. Tulen on oltava vahva.
Porkkanat ja sipulit, ensin - raastavat karkea raastin ja leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
Lisää ne lihaan, vähennä lämpöä, lisää pippuria ja suolaa.
Paista viisi minuuttia yhdessä.
Liha on valmis, sinun täytyy valmistaa vilja.
Sen täytyy selvittää, huuhtele.
Jokaisessa potissa laitetaan, kuten mainittiin, puoli lasillista tattaria ja kaada lasillinen kiehuvaa vettä. Älä unohda suolaa ja pippuria.
Yläosassa on tuoksuvaa lihaa, paahdettu vihanneksilla ja sen päällä - laakerinlehdellä - anna sen tehdä uusia hajuja.
Uunin pitäisi tänä aikana lämmetä 200 asteeseen.
Ruukut tiiviisti kannella suljettuina, lähetä 40 minuuttia.
Lisää jokaiselle potille voita. Tämä parantaa puuron makua ja sen makua.
Resepti 4: Tattari lihalla painekattilassa
Sienet, paprikat täydentävät tattarin makua ja aromia lihalla. Painekattilassa keittämisen ansiosta lounaan tai illallisen tarjoaminen nälkäisille perheenjäsenille kiihtyy huomattavasti.
Pakolliset ainesosat:
- vasikanliha tai naudanliha (300 g),
- tattari (1 kuppi),
- yksitellen - paprikaa ja sipulia,
- sienet (200 g),
- vesi (2 kupillista),
- suolan, pippurien, mausteiden määrä, jotta voit määrittää, maistaa,
- lihan paahtamiseen tarvitaan kasviöljyä.
Valmistusmenetelmä:
Pestetty ja hienoksi leikattu liha taittuu painekattilassa. Älä unohda syödä siellä kasviöljyä ja odota, kunnes se lämpenee.
Kymmenen minuuttia lihan paistamiseen, sekoittaen ja odottamalla, kunnes se on ruskistunut.
Samalla kuori sipuli ja leikkaa sitten hienoksi, sienet, paprikat.
Lisää nämä kasvikset ruusuiseen lihaan, paista edelleen yhteen. Prosessin loppu määritellään seuraavasti: kulhoon tulevan nesteen tulee haihtua, mutta ei kaikki - muuten astia voi osoittautua hieman kuivaksi.
On tullut aika tehdä tattari. Se tulee pestä, laittaa painekattilaan, kaada kiehuvaa vettä.
Sen jälkeen peitä kansi, sulje venttiili.
Cook, neljäsosa tunnista riittää.
Resepti 5: Tattari kananlihalla
Toinen vaihtoehto tattaripuuroa, joka on kypsennetty painekattilassa. Tällä kertaa - herkällä kananlihalla, mutta hapanta kermaa. Jos vaihdat veden liemellä tai sieniliemellä, saat tietysti rikkaan, ravitsevan, ravitsevan ruokalajin uloskäynnissä.
Pakolliset ainesosat:
- kermaviili (4 rkl. l.),
- kananliha (400 g),
- yksi kerrallaan - porkkanat ja sipulit,
- yksi lasi tattaria ja vettä,
- jotkut kasviöljyt - lihan paahtamiseen,
- suola, pippuri, mausteet - kuten aina, tiukasti erikseen.
Valmistusmenetelmä:
Kuori sipulit ja porkkanat.
Dice sipulit.
Raasta porkkanoita karkeella raastimella.
Liha, pesty ja hienonnettu, paista kasviöljyssä.
Kun liha on punoitettu, lisää siihen sipulit ja porkkanat.
Yhdessä, paista noin kymmenen minuuttia.
Pesty viljaa lihalle vihanneksilla.
Lisää hapan kerma veteen, kaada se pannulle.
Jätä kaikki yhteen noin kaksikymmentä minuuttia, sulje kansi tiiviisti.
Tattari lihan kanssa - kokeneiden kokkien vinkkejä
Jotta puuroa voidaan maukkaampaa ja aromaattisempaa, sitä on paistettava. Se kestää vain kolme minuuttia, mutta vaikutus on hämmästyttävä! Kun olet mennyt, kaada vilja kuiva lämmitetty pannu. Paistamisen aikana sitä on jatkuvasti sekoitettava.
Jotta tattari puuroa onnistuu, käytä vettä tai liemiä kaksi kertaa niin paljon kuin viljaa. Näin saat kohtuullisen murenevan puuron.
Keitetään puuroa kannen alle suljettuna, eikä sitä missään tapauksessa sekoiteta.
Jos haluat määrittää valmiuden lusikalla, mene kattilan pohjalle ja tarkista, onko pohjassa vettä. Vesi imeytyy rakeisiin ja poista sitten lämmöstä ja kääri pyyhkeeseen - anna sen hikeä hieman enemmän. Sitten puuro maistuu paremmin.
