Texasin tutkijat ovat nimenneet hyödyllisimmät hedelmät. Heistä tuli persikka. Tutkijat havaitsivat myös, että muilla kivihedelmäperheen hedelmillä, kuten luumut ja nektariinit, on erittäin positiivinen vaikutus aineenvaihdunnan kehitykseen.
Persikat ovat todellinen löytö ensimmäisen ja toisen tyypin diabeteksen ehkäisyssä. Fenoliyhdisteiden ja erinomaisten biologisesti aktiivisten komponenttien läsnäolon takia persikat näytetään ihmisille, joilla on erilaisia sydän- ja verisuonitauteja.
Persikan erityinen koostumus vaikuttaa myös veren kolesterolitasoon, on mukana vapaiden radikaalien poistamisessa. Persikkakoostumukseen päästävä kuitu ei salli paksusuolen syövän kehittymistä, se osallistuu rintasyövän ehkäisyyn.