Kaikista lihatyypeistä naudanlihan tulisi olla erityinen paikka ruokavaliossa.
Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan nautojen lihassa on monia elintärkeitä tekijöitä ihmiskehon normaalille kehitykselle.
Naudanliha on jaettu kolmeen luokkaan:
• ylin luokka;
• ensimmäinen luokka;
• toinen luokka.
Tärkein erotusominaisuus on se, mihin ruhon osaan tämä liha on otettu.
Ensiluokkaista naudanlihaa käytetään koko palan paistamiseen, paistamiseen, keittämiseen, suolalihan valmistukseen. Ensimmäinen luokka soveltuu jauhelihan keittämiseen, hauduttamiseen ja jalostamiseen. Toista luokkaa käytetään pitkäaikaisessa lämpökäsittelyssä, useimmiten se on lihahyytelö, pitkäaikainen paistaminen, hauduttaminen vihanneksilla.
Naudanlihan keitto on nopeaa ja maukas
Naudanliha sisältää suuren määrän proteiineja varmistaakseen ihmiskehon normaalin toiminnan. Liha on myös runsaasti rautaa, sinkkiä ja muita hivenaineita, sisältää B-vitamiineja ja E-vitamiinia.
Tästä huolimatta kaikki kotirouvat eivät mielellään kokki naudanliharuokia. Lihan luonnolliset ominaisuudet hämmentävät monia, se osoittautuu usein kovaksi ja kuivaksi. Ihmiset ihmettelevät usein, mitä valmistaa naudanlihasta nopeasti ja maukkaita miellyttääksesi koko perhettä.
Jotta tätä kysymystä ei nouse esiin, sinun on opittava valmistamaan tällainen liha.
Tämän tekemiseksi sinun pitäisi tietää joitain vivahteita:
• Tärkeä sääntö naudanliharuokien valmistuksessa on, että liha täytyy paistaa vain hyvin kuumennetussa paistinpannussa kuumennetussa öljyssä. Korkean lämpötilan takia kappaleeseen muodostuu välittömästi kuori, joka estää mehua vuotamasta. Juuri tästä syystä liha on mehukas.
• Jos aiot laittaa vähän naudanlihaa paistamisen jälkeen, et voi lisätä nestettä kylmässä muodossa. Tämän vuoksi kuidut kutistuvat ja antavat arvokasta mehua, joten liha tulee jäykkää.
• Pehmentää naudankuituhapankermaa, tomaattimehua tai -kastiketa, etikkaa, punaviinejä. Marinaadissa on hyvä käyttää soijakastiketta sinappijauheen kanssa.
• Voit marinoida konjakki tai vermutti, mutta on syytä muistaa, että tällaisen alkoholin jälkeen jää yleensä erityinen jälkimaku.
• Lihan väriin tulee kiinnittää erityistä huomiota, kun sitä tummempi, sitä vanhempi eläin oli, joten liha valmistetaan pitkään. Se ei tule pehmeämmäksi kunnollisen paahtamisen tai peittaamisen jälkeen.
• Naudanliha, jota lyödään molemmilta puolilta, on pehmeämpää ja pehmeämpää, minkä jälkeen on suositeltavaa marinoida se ja laittaa se sitten lämpökäsittelyyn.
• Naudanlihamehu pitää leivonnaisena ja taikinaa.
• Ennen parastamista on parempi paista naudanliha ja peittää sitten. Tällainen valmistelumenettely auttaa ylläpitämään mehukkyyttä ja pehmeyttä.
Nämä ovat valmistuksen pääpiirteet, jäljellä olevat salaisuudet valitaan kullekin ruoalle erikseen.
Kuinka valmistaa naudanlihaa nopeasti ja maukkaita, kun koko perhe odottaa illallista työpäivän jälkeen? Loppujen lopuksi tämä prosessi vie yleensä vähintään muutaman tunnin, ja joskus enemmän. Tämän tyyppisiä lihankeittotapoja on nopeampia, ja ne houkuttelevat kaikkia, ja emäntä itse viettää vähän vaivaa. Ja vapaa hetki ei ollut tarpeeton kenellekään.
Tutkittuaan maailman eri kansojen reseptejä, ymmärrämme, että monet ihmiset syövät naudanlihaa, ja lihaa voi keittää monella tapaa. Meistä valitaan yksinkertaisimmat ja herkullisimmat.
Juutalainen naudanliha on nopeaa ja maukasta
Yksi helpoimmista ja edullisimmista tavoista valmistaa naudanlihaa nopeasti ja maukkaasti on yksi resepti, joka tuli meille Israelista. Ruoanlaittoon sinun tulisi valita hyvä pala naudanlihaa, on suositeltavaa ottaa vaalea liha, jossa on pieni määrä rasvakerroksia.
ainesosat:
• kilo naudanlihan sisäfileetä;
• niin monta sipulia;
• pari persiljaa;
• suola;
• jauhettua mustapippuria;
• mausteet.
valmistelu
Keittäminen alkaa siitä, että liha on leikattava keskikokoisiksi kuutioiksi ja kaadetaan kylmää vettä 10 minuutin ajan.
Leikkaa esikuoritut sipulit erikseen, lähetä se paksuun pohjaan lämmitettyyn pataan.
Paista sipuli kasviöljyssä.
Tyhjennä vesi lihasta ja kaada se välittömästi kiehuvalla vedellä ja anna sen olla vielä 5–7 minuuttia.
Valuta vesi lihasta ja kuivaa se hieman, lisää kultaiseen sipuliin.
Keitämme ilman kannetta, kunnes lihasta vapautunut mehu on haihtunut, ja paista sitten kaikki ainekset sekoittaen jatkuvasti.
Kun naudanliha on kevyesti ruskistunut, lisää suolaa ja vastajauhettua mustapippuria.
Kaada padan sisältö vedellä siten, että liha peittää 1,5-2 cm, lisää laakerinlehti. Peitä ja hauduta kypsennykseen, kunnes se on noin 20 minuuttia.
Tällä tavalla valmistettu naudanliha sopii sekä lounaalle että illalliselle. Sivuruokana tarjotaan viljaa tai keitettyjä vihanneksia. Mutta syöminen on maukasta!
Ruokasukka: naudanliha nopea ja maukas
Erinomainen vaihtoehto päivittäiseen valikkoon on paisti, joka valmistetaan naudanlihasta nopeasti ja maukasta. Kylläisyys tästä ruoasta on myös hyvä.
Ainesosat 4 annosta varten:
• kilo naudanlihaa;
• 3-4 isoa sipulia;
• 2-3 perunaa;
• pari porkkanaa;
• suola;
• mausteet.
valmistelu
Pikakeittimisen salaisuus on kaikkien komponenttien alustava paistaminen, juuri tämän vuoksi paahto ei pidä itseään odottamassa.
Leikkaamme lihan keskikokoisiksi nauhoiksi tai kuutioiksi.
Puhdistamme vihannekset, pese, leikkaa kuutioiksi tai olkiin.
Paista vuorostaan kaikki ainesosat erikseen ja laita keraamisiin ruukkuihin kerroksittain: liha, perunat, porkkanat, sipulit.
On suositeltavaa suolata jokainen niiden kerros vähän, voit tehdä tämän suoraan pannulla.
Lisää jokaiseen ruukkuun pieni maustelehti, muutama herneitä mustapippuria, rosmariinia tai korianteria maun mukaan. Kaada kiehuvaa vettä tai kuumaa lientä puolikasäiliöön ja aseta 20-30 minuutiksi. esilämmitettyyn uuniin.
Lisäksi voit valmistaa kastikkeen lasillisesta smetanaa, tl valmissinappia ja ruokalusikallista jauhoja. Sitten sinun on kaada kastike, ja kypsennysaika kasvaa vielä puoli tuntia.
Runsas naudanliha-illallinen nopea ja maukas
Tämän ruuan avulla voit paitsi ruokkia myös kotiasi, mutta myös tavata vieraasi. Yhdestä lautasesta jokainen löytää itselleen mitä haluaa, koska täällä yhdistyvät täydellisesti tytöille tarkoitetut erilaiset vihannekset ja liha, jotka tyydyttävät poikien nälän.
Ainesosat
• naudan sisäfilee - 300 g;
• valkoinen tai kukkakaali - 300 g;
• 10 pientä perunaa;
• porkkanaa ja sipulia tarvitaan yksi, keskikokoinen;
• yksi makea paprika;
• 2 rkl. l. tomaattipasta;
• 250 g kurkkua tai tomaattia suolakurkkua;
• suola, mausteet maun mukaan.
valmistelu
Valmistele liha ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, paista kevyesti öljyssä, lisää hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Anna pieni muhennos ja lisää tomaattipasta, sekoita. Noppaa makeaa paprikaa, kokonaisia kuorittuja perunoita ja 4 × 4 kuutiokaalia. Jos käytät väriä, se lajitellaan ennalta kukinnoiksi. Kaada sisältö suolavedellä, suolalla, pippurilla. Lisää vettä niin, että neste peittää astian sisällön. Hauduta suljetun kannen alla noin puolen tunnin ajan. Tarjoile suuressa tavallisessa astiassa.
Tällaiselle päivälliselle on hyvä tarjoilla erikseen tuoreita tomaatteja tai kurkkuja sekä tilliä.
Vanha naudanliha-resepti nopea ja maukas
Esivanhempamme myös pystyivät keittämään naudanlihaa nopeasti ja maukkaasti, ja uuni auttoi heitä tässä. Nykyään sähköuuni tai uuni on erinomainen avustaja. Silti tämä ruokalaji on syytä omaksua niille, joilla on crock-potti.
Ainesosat
• kilo laadukasta lihaa;
• kolme sipulia;
• pari porkkanaa;
• valkosipuli;
• 200 g sieniä, tavallisia sieniä voi olla;
• liemi;
• kasviöljy paistamiseen;
• suola, mausteet.
valmistelu
1. Leikkaa liha paloiksi ja paista paksuisella pohjalla.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja hienonnettu valkosipuli.
3. 3-5 minuutin kuluttua heitä hienonnettuja sieniä.
4. Lisää vielä 7 minuutin kuluttua raastettu porkkana.
5. Sekoita ja peitä kaikki.
6. Lisää sitten lieme, suola ja pippuri. Loput mausteet lisätään maun mukaan.
7. Seisoamme alhaisella lämmöllä vähintään 40 minuuttia.
Tämä ruokalaji voi mennä yksinään tai kastikkeena viljoille, pastalle, vihanneksille.
Mausteista ja mausteista sopivat parhaiten oregano, rosmariini, timjami, chili, muskottipähkinä.
Vihanneksista selleri ei ole tarpeeton, mutta tämä on henkilökohtaisen maun asia.
Ensimmäinen naudanlihaastia on nopea ja maukas
Voit valmistaa paljon ensimmäisiä ruokia naudanlihasta nopeasti ja maukkaita. Naudanlihan ja tomaattikeitto ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Ainesosat
• 300 g rintaosaa;
• 300 g perunaa;
• 300 g kypsiä tomaatteja;
• 1 paprika;
• sipulit;
• porkkanat;
• 70 g riisiä tai hirssiä;
• suola, pippuri ja muut mausteet.
valmistelu
Huuhtele rinta huolellisesti, kaada 2,5 litraa kiehuvaa vettä ja keitä 25-35 minuuttia. Sen jälkeen lisätään hienonnettu peruna. Tomaatit leivotaan ja kuoritaan, hienonnetaan. Sipulit, porkkanat ja paprikat hienonnetaan. Vihannekset ja pestyt viljat lisätään kiehuvaan liemeen ja keitetään alhaisella lämmöllä vielä 10 minuutin ajan. Lopussa makaa laakerinlehti, jauhettu pippuriseos, hienonnettu basilika ja tilli.
On suositeltavaa, että keittoa infusoidaan noin kaksikymmentä minuuttia, mistä sen maku vain paranee.
Marinoitu liha luonnossa: naudanlihaa nopeaa ja maukasta
Luonnossa naudanlihapihvi valmistetaan nopeasti ja maukkaita, siksi on suositeltavaa marinoida liha etukäteen. On suositeltavaa tarjoilla vihanneksia, hiilellä paistettuja hiilellä tai tuoreita tomaatteja ja kurkkuja. Vihreät ovat myös hyviä.
Tarvitaan marinadi:
• 6 rkl. l soijakastike;
• ruokalusikallinen seesamiöljyä;
• tl sokeria;
• tl raastettua inkiväärihevosta;
• tl sinappia;
• hienonnettu puoli chili-pippuripalloa.
Se vie itse lihaa, noin 300 grammaa annosta kohden, marinaadiresepti on suunniteltu kahdelle sellaiselle kappaleelle.
valmistelu
Kaikki marinoinnin aineosat sekoitetaan syvään astiaan ja lihaa lasketaan siellä 1,5-3 tuntia. Ennen kypsennystä on suositeltavaa poistaa pihvit marinaadista. Grillaa kypsennettynä.
Naudanlihan keiton salaisuudet ja temput nopeasti ja maukkaita
Naudanlihan kypsentäminen nopeasti ja maukkaita, sinun on voitava valita oikea liha:
• kieltäytyä ostamasta pakastettua lihaa, jotta ihmiset olisivat maukkaampia ja mehukkaita.
• tarkista rasvalaskimot huolellisesti, jos pala on nuoresta eläimestä, rasvakerrokset ovat kermanvärisiä;
• keltaiset rasvajuovat osoittavat, että ennen sinua vanhan yksilön liha;
• katso väriä huolellisesti, kirkkaan vaaleanpunaisen luonnotonta värin tulisi varoittaa;
• tyhjennä liha tavallisella valkoisella paperipyyhkeellä, siinä tulisi olla läpinäkyvä merkki;
• vaaleanpunaiset tai punaiset värit osoittavat, että liha on maalattu keinotekoisesti.
Oikein valittu ja kypsennetty naudanliha ilahduttaa sinua ja rakkaitasi erinomaisella maulla, herkkyydellä ja mehukkaudella.
