Marinoidut sipulit ovat maukkaita ja terveellisiä. Sitä voidaan käyttää erillisenä välipalana ja pääruuan lisäyksenä. Sitä käytetään salaateissa, piirakoiden, hampurilaisten ja voileipien lihatäyte valmistetaan suolakurkkua. Shish kebab tai silli hapokas sipulilla - herkku, nuole sormesi!
Sipulien peittaamiseen on monia vaihtoehtoja. Artikkelissa poimitaan nopeimmat reseptit sipulien peittaamiseksi etikassa.
Pikanäytetyn maustetun sipulin reseptit - yleiset keittoperiaatteet
• Minkä tahansa luokan ja kokoiset sipulit soveltuvat etikan peittaamiseen. On tärkeää, että sipuli on mehevä ja mehukas, sipulit on parempi jättää pois ohuilla levyillä.
• Sipulien nopeasti marinoimiseksi se on hienonnettu. Käytä yleensä leikkaamismenetelmää puolirenkaisiin tai renkaisiin. Joskus sipulit leikataan viipaleiksi, mutta vain hyvin pieniksi.
• Monissa marinadeissa käytetään etikkaa; ne voivat olla kuumia ja kylmiä. On tärkeää, että kaikki mittasuhteet niiden valmistuksessa saavutetaan tarkasti ja että kaikki irralliset komponentit liukenevat hyvin.
• Marinaadiin ei voida lisätä vain pöytäetikkaa. Hyvin usein se valmistetaan viinillä, balsamilla, omena- tai riisietikalla. Jos tavallisella ruokaetikalla on melko jyrkkä happamuus ja tuoksu, muut eivät ole vain herkempiä, vaan välittävät myös niiden erityisen maun sipulille.
• Suolakurkku sipulia ei voida käyttää vain välittömästi. Erityisten marinaattien avulla voit säilyttää välipaloja jopa kaksi kuukautta.
Nopea resepti maustetuille sipuleille pöytäetikalla
Tällaiset marinoidut sipulit ovat erinomainen lisä grillaukseen, silliin, paistettua lihaa, grillattua kanaa. Juhlapöydälle, jotta koristellaan ruokaa hienosti, on suositeltavaa suolakurkku violetti sipulia ja leikata se renkaiksi.
ainesosat:
• kolme keskipitkää sipulia;
• lasillinen vettä;
• seitsemän ruokalusikallista 9-prosenttista etikkaa;
• puhdistettu sokeri - 25 grammaa;
• lehti persilja;
• lusikka hienoa suolaa;
• maustepippuri - kolme hernettä.
Keittämismenetelmä:
1. Kuoritut sipulit, leikkaa sipulit ja hienonna puolikkaat hienoksi. Voit leikata sipulirenkaat.
2. Laita sipulit pieneen muovisäiliöön, jossa on tiukka, lukittava kansi, lisää lavrushka ja maustepippuri.
3. Liuota suola viileään veteen ja sitten sokeri. Kaada etikka ja sekoita huolellisesti.
4. Kaada sipuli marinaadilla, sulje astia ja ravista hyvin.
5. Lähetä sipulit jääkaapissa päiväksi.
6. Voit lisätä hiukan hienonnettuja vihreitä marinoituihin sipuleihin, tämä parantaa sen makua.
Resepti nopeasti marinoituihin sipuleihin viinietikassa
Pöytäetissä marinoituja sipuleita ei saa säilyttää yli 24 tuntia. Viinietikka antaa sinun keittää välipaloja, jotka säilyvät menettämättä laatuaan yli kuukauden ajan. Jos aiot suolakurkkua sipulia tämän reseptin mukaisesti pitkäaikaista säilytystä varten, ensinnäkin huolehdi astioista, joihin laitat sen - purkit on höyrytettävä.
ainesosat:
• kiloa sipulia;
• 320 ml punaviinietikkaa;
• sokeri - 170 gr.
Keittämismenetelmä:
1. Kun olet kuorinut rungon sipulista, huuhtele päät viileällä vedellä.
2. Leikkaa sipulit renkaiksi tai puolirenkaiksi, järjestä ne valmistettuihin purkkeihin. Laitamme sen tiukasti, yrittäen olla jättämättä tyhjiä, mutta sinun ei pitäisi peukaloida liikaa.
3. Kaada viinietikka kattilaan, kaada sokeri ja sekoita hyvin. Sokerin täytyy liueta kokonaan.
4. Aseta kattilat ja marinaatti keskilämmöllä, hitaasti sekoittaen, kiehauta.
5. Heti kun marinadi alkaa kiehua, kaada se purkkeihin sipulien kanssa. Peitämme astiat kansilla, jäähdytä ja laita ne jääkaapissa. Sipuli on täysin valmis noin päivän kuluttua.
6. Tämä sipuli sopii hyvin paitsi lihaan, se voidaan lisätä voileipiin, hampurilaisiin, tarjoillaan paistetun maksan tai kalan kanssa.
Etikkamarinoidut sipulit: nopea resepti kuumalla marinaadilla
Marinoinnin komponenttien mukaan resepti on samanlainen kuin ensimmäinen, mutta tässä suoritusmuodossa sipuli täytetään kuumalla marinaadilla, joten peittausprosessi vie huomattavasti vähemmän aikaa. Jos ensimmäisessä tapauksessa sipuli on valmis seuraavalle päivälle, tämän reseptin mukaan keitetyt voidaan käyttää puolentoista tunnin kuluttua. Tällä tavoin makea pippuri, punajuuri tai kurkku suolataan nopeasti, vain niitä on pidettävä marinaadissa pidempään, vähintään kuusi tuntia.
ainesosat:
• viisi suurta sipulia;
• lasillinen vettä;
• kolme ruokalusikallista sokeria;
• pöytä 9% etikkaa - 70 ml;
• 0,5 rkl haihdutettua suolaa.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa sipulit renkaiden tai puolirenkaiden muodossa, leikkaamismenetelmällä ei ole väliä, on tärkeätä, että hienonnetaan hienoksi. Laita sipulit lasipurkkiin.
2. Liuota suola sokerin kanssa veteen, kiehauta. Kaada etikkaa kiehuvaan liuokseen ja aseta astia heti syrjään liesistä. Kaada sipuli kuumalla nesteellä.
3. Sulje purkki kapronikannella, jäähdytä huoneenlämpötilassa. Tämä voi viedä puolentoista tunnin.
4. Jäähtymisen jälkeen voidaan käyttää suolakurkkua, mutta se on maukasta, jos se seisoo jonkin aikaa jääkaapissa.
5. Jos aiot lisätä tällaisia sipulia salaattiin, purista sitä vähän.
Marinoidut sipulit etikassa: nopea resepti kylmällä marinaadilla (10 minuutissa)
Yksinkertaisin tapa marinoida nopeasti on keittää korkeintaan neljäsosa tuntia. Ihanteellinen lisä silakkaa, paistettua lihaa, grilli. Marinointiin käytetään riisietikkaa, jonka ansiosta sipuli ei hapota.
ainesosat:
• iso sipuli;
• pieni ruokasuola - tl;
• 8 grammaa sokeria;
• kaksi tillinhaaraa;
• lusikka riisietikkaa.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi renkaiksi. Siirrämme viipaleet syvälle levylle.
2. Ripottele sokerilla ja suolalla. Kaada riisietikka, sekoita huolellisesti ja anna kymmenen minuutin ajan.
3. Riisietikka korvataan yhdeksällä prosentilla taulukosta, se on laimennettava suhteessa 1: 1 vedellä. Jos tätä ei tehdä, sipulilla on terävä happamuus.
4. Kun sipuli on marinoitu, hienonna tilli hienoksi. Sekoita tilli ja suolakurkku.
5. Tässä vaihtoehdossa olevia vihreitä käytetään vain kauniimpaan tarjoiluun. Siksi, jos et pidä tillistä, et voi lisätä.
Etikan kanssa marinoitu mausteinen sipuli: nopea resepti kasviöljyllä
Reseptin mukaan sipulia ei tarvitse hienontaa, voit vain leikata viipaleiksi. Jotta se kypsyisi nopeammin, on suositeltavaa poimia pienet päät. Hyvin pienet voidaan marinoida ilman leikkaamista, kokonaisina, mutta silloin heidän ei tulisi makuulla marinaadissa yhden päivän, vaan vähintään kolmen päivän ajan.
ainesosat:
• pienet katkeran sipulin päät - 250 gr .;
• nippu tuoretta persiljaa;
• valkosipuli;
• puhdistamaton öljy - kolme lusikkaa;
• lasillinen juomavettä;
• yksi suuri laakerinlehti;
• kymmenen mustan herneen mustaa ja neljä maustepippuria;
• yksi neilikka sateenvarjo;
• neljä kardamonin jyvää;
• puoli lasillista pöytäetikkaa, yhdeksän prosenttia;
• sokeri ja suola - puoli tl;
• kaksi tuoretta basilikan haaraa.
Keittämismenetelmä:
1. Pesty persilja ja basilika kuivattiin huolellisesti. Revitään lehdet vartta, leikataan basilika nauhoiksi ja jätetään persiljalehdet kokonaisiksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa sipulit kahteen tai neljään osaan. Leikkausmenetelmä riippuu sipulien koosta, pienin voidaan jättää kokonaiseksi.
3. Aseta osa persiljaa puhtaan, höyrytetyn purkin pohjaan, täytä kulho sipulilla. Älä peukalo, aseta se vapaasti niin, että marinaadille on tilaa.
4. Murskaa valkosipuli, tarvitsemme noin jälkiruoka lusikan, levitä sipulin päälle.
5. Kaatamalla kasviöljyä astiaan, peitä sipuli jäljellä olevilla persiljoilla ja basilikalla. Jos tuoretta ei ole, voit lisätä puoli lusikallista kuivaa basilikaa.
6. Kaada lasillinen vettä pannuun, laita lavrushka, kaikki mausteet, mausteet ja sokeri. Sekoita hyvin ja kiehauta.
7. Heti kun marinadi alkaa kiehua, kaada etikka, vähennä lämpöä hiukan ja anna sen kiehua minuutin ajan.
8. Kun olet poistanut marinidin uunista, täytä ne sipuleilla. Suljetaan purkki kannella ja annetaan jäähtyä ensin hitaasti pöydälle ja laitetaan sitten jääkaappiin.
9. Tämän reseptin mukaiset sipulit ovat valmiita seuraavana päivänä, mutta ovat erityisen maukkaita kolmen päivän kuluttua.
Marinoidut sipulit etikassa: nopea resepti punajuurilla
Kaunis alkupala suolakurkkua keitettyä sipulia, jonka ansiosta se saa kirkkaan värin. Punajuuri antaa alkupalon värien lisäksi myös maulle, joten yritä ottaa tummia punajuuria Bordeaux-lajikkeesta, se on makeampaa.
ainesosat:
• kuusi keskikokoista sipulia;
• punajuuren punajuuret - 1 kpl .;
• lasi kevyttä viinietikkaa;
• 250 ml vettä;
• mustapippuri;
• puoli lusikka suolaa, luokka "Extra".
Keittämismenetelmä:
1. Kuori sipulit ja punajuuret. Leikkaamme sipulit renkaiksi, punajuuret ohuiksi ympyröiksi ja leikkaamme ne taas neljään osaan.
2. Pane sipulit siivilään, leikkaa kiehuvalla vedellä ja huuhtele heti juoksevalla vedellä. Jätä renkaat siivilässä kuivua.
3. Huuhtele puoli litran purkit huolellisesti kuumalla vedellä. Täytämme säiliöt kiehuvalla vedellä ja tyhjennä se minuutissa.
4. Laita lasisäiliöiden alaosaan muutama punajuurikappale ja täytä ne sipulilla.
5. Laita päälle loput punajuurikaista viipaleet, ripottele jauhetulla pippurilla.
6. Kun olet sekoittanut etikkaa veteen, lisää suolaa. Keitä marinaatti kiehuvaksi ja täytä heti sipuleilla.
7. Purkit tiivistetään tiukasti kapronikansiin ja jätetään kolmeksi tunniksi pöydälle. Jäähdytetty välipala 6 tuntia, poista kypsytys jääkaapissa.
Vinkkejä etikalla valmistettujen marinoitujen sipulien nopeisiin resepteihin ja keittovihjeitä
• Kotitekoiset marinoidut sipulit ovat herkempiä, jos ne ensin hierotaan kiehuvalla vedellä tai pidetään siinä vähintään 30 sekuntia. Mutta jos haluat saada välipalaa voimakkaasti, älä tee tätä.
• Sipulit eivät välttämättä murene kuuman veden jälkeen. Huuhtele se palovamman jälkeen heti kylmällä vedellä, mikä auttaa säilyttämään rapeuden.
• Jos etikassa marinoitu sipuli tulee liian happamaksi, kaada kiehuvaa vettä sen päälle, happo menee pois.
• Jos marinaadin on oltava kylmää reseptin mukaan, se voidaan silti lämmittää. Sipulit suolataan nopeammin, paitsi jos se saattaa osoittautua niin rapeaksi.
