Lavash-piirakat jauhelihalla - nopea paistaminen, jonka voit ottaa mukaan töihin tai piknikille tai palvella sitä pöydällä, jos vieraat odottamatta tulevat luoksesi. Lämpimän ja herkullisen piirakan valmistaminen vie vain muutaman minuutin.
Lavash piirakat jauhelihalla - valmistuksen perusperiaatteet
Kaikki pitävät jauhelihaa sisältävistä leivonnaisista. Chebureks, valkoiset, samsa - piirakat, joita kaikki rakastavat. Niiden valmistelu vaatii kuitenkin paljon aikaa ja vaivaa. Sinun täytyy vaivata taikina, keitä täyte ja muodostaa piirakat. Hiiva taikina vie myös aikaa todisteisiin.
Kun todella haluat lihapiirakkaa, eikä ole halua ja aikaa vakoilla taikinaa pitkään, ohut armenialainen lavash tulee pelastamaan. Tästä voit valmistaa nopeasti ja helposti rullia, välipaloja ja tietysti piirakoita.
Täyte on parempi valmistaa jauhetulla naudanlihalla tai kanalla. Voit ostaa sen valmiina. Varmista kuitenkin tuotteen laatu kypsennä jauheliha itse tuoreesta lihasta.
Täyte voidaan käyttää raa'ana tai paista se pannulla kypsennettynä. Lisää sipuli, yrtit tai mausteet täytteeseen. Kaikki suola ja vaivaa hyvin. Voit kokeilla lisäämällä tiettyjä aineosia täytteeseen. Se voi olla juustoa, vihanneksia, sieniä jne.
Arkkilainen pitaleipä arkki leikataan pieniksi neliöiksi. Jokaiselle aseta täyttö ja muodosta kolmiot tai suorakulmiot.
Piirakat paistetaan pannulla tai paistetaan uunissa.
Resepti 1. Lavash piirakat jauhelihalla
Ainesosat
kuusi arkkia ohutta pitaleipää;
puoli pinoa. kasviöljy;
450 g jauhelihaa;
joukko tilliä;
suola;
sipuli;
tuoretta jauhettua pippuria.
Keittämismenetelmä
Sipulilla kuorittu sipuli. Huuhtele ja pilkkoa hienoksi. Pese joukko tilliä, ravista ylimääräinen kosteus ja pilko hienoksi.
Lisää vihannekset ja sipulit jauhelihaan. Mausta mausteilla ja suolalla. Kaada kaksi ruokalusikallista kylmää keitettyä vettä ja vaivaa hyvin. Vatkaa muna erillisessä kulhoon.
Laajenna ja leikkaa neliöiksi arkki pitaleipää. Harjaa reunat munaseoksella. Laita jauhelihaa keskelle. Taita pitan neliö vinottain ja paina reunat alas. Paista piirakat kuumassa vähärasvaisessa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Resepti 2. Lavash-piirakat jauhelihaa ja paprikaa
Ainesosat
sipuli polttimo;
ohut armenialainen pitaleipä - kolme arkkia;
100 g hollantilaista juustoa;
1/2 pino juomavesi;
400 g jauhelihaa;
paprika - pallo;
50 ml vähärasvaista öljyä.
Keittämismenetelmä
Pane jauheliha lämmitettyyn valurautaiseen pannuun ja paista, kunnes kaikki neste on haihtunut. Saadaksesi tasainen konsistenssi, vaivaa huolellisesti lusikalla. Kaada vähän öljyä ja jatka kulkeutumista sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Huuhtele kuoritut sipulit ja hienonna. Pane pannulle jauhelihaa. Paista sekoittaen vielä seitsemän minuuttia.
Leikkaa varsi paprikapalkista, puhdista siemenet varovasti. Leikkaa vihannes pieniksi paloiksi ja lisää jauhelihaan. Sekoita, sekoita, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
Taita pitaleipä pöydälle ja leikkaa yhtä suureiksi neliöiksi. Raasta juusto hienosti. Laita pieni jäähdytetty täyttö neliölle. Ripottele päälle raastettu juusto ja käpristä kirjekuorella. Paista piirakat kasvisöljyssä molemmin puolin, kunnes herkullinen kuori tulee esiin.
Resepti 3. Lavash piirakat jauhelihaa ja sieniä
Ainesosat
300 g samppanjaa;
neljä arkkia ohutta pitaleipää;
joukko viheriöitä;
100 g sipulia;
kananmuna;
200 g jauhettua kanaa.
Keittämismenetelmä
Poista ohut iho hatusta veitsellä. Leikkaa sienten jalat. Pese sienet, kuivaa ne lautasliinalla. Murskaa ohuet viipaleet.
Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi neljänneksen renkaiksi. Kuivaa pestyt vihannekset ja pilko hienoksi.
Pane pannu tuleen. Pane sienet siihen ja paista sekoittaen, kunnes neste haihtuu. Kaada sitten kasviöljyä ja jatka paistamista. Lisää sipulit ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita. Pane nyt jauheliha, keitä sekoittaen huolellisesti sekoittaen, kunnes kypsennetty. Lisää vihreät lopussa, suola ja sekoita. Raasta juusto hienosti.
Vatkaa muna erilliselle levylle ja ravista haarukalla tasaiseksi. Aseta ohut pitaleipä pöydälle, leikkaa se samoilla ruuduilla. Jokaiselle laitetaan täyte jauhelihaa ja sieniä. Ripottele päälle juusto. Kääri kirjekuoreen.
Lämmitä kasviöljy kattilassa. Liota kirjekuoret muna-seoksessa ja laita astiaan. Paista herkulliseksi kuoreksi molemmilta puolilta.
Resepti 4. Lavash-piirakat jauhelihaa ja vihanneksia
Ainesosat
Venäläinen juusto - 200 g;
vähärasvainen öljy - 20 ml;
ketsuppi - 200 g;
paprikapallo;
perunat - 400 g;
kymmenen arkkia pitaleipää;
valkosipuli - kaksi viipaletta;
täyte - 400 g.
Keittämismenetelmä
Kuori, pese ja hienonna perunat hienoksi. Puhdistamme paprikatangon, huuhtele ja leikkaa se samoiksi viipaleiksi kuin perunat. Kuori valkosipulin kuori ja hienonna hienoksi.
Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa. Levitämme siihen vihanneksia ja paista jatkuvasti sekoittaen noin kymmenen minuuttia. Tulipalon tulee olla kohtalaista.
Laitoimme jauhelihan vihanneksiin ja jatkamme keittämistä sekoittaen, kunnes pannulla ei ole nestettä jäljellä. Sijoita sivuun ja jäähdytä.
Voitele iso leivinpelti öljyllä. Käynnistämme uunin lämpötilassa 180 C. Pane jokaiselle ohuelle pitaleipälevylle täyte ja taita se kirjekuoren muodossa. Aseta pitaleivät muotoon siten, että ne sopivat tiiviisti toisiinsa.
Vesi astia ketsupilla ja levitä se lusikalla. Ripottele juustolastuja runsaasti. Laitoimme lomakkeen 20 minuutiksi uuniin. Pintaan tulisi muodostua kultainen kuori. Tarjoile kuuma, ripottele yrttejä ja smetanaa.
Resepti 5. Lavash piirakat jauhelihaa ja tomaattia
Ainesosat
kuuma punainen paprika;
kolme arkkia pitaleipää;
10 ml kasvaa. öljy;
500 g jauhelihaa;
30 g tyhjennysöljyä;
pieni sipuli;
kolme tomaattia;
25 g Magei-kastike suolakurkkua;
3 g jauhettua korianteria ja sinappijauhetta.
Keittämismenetelmä
Hienonna kuoritut sipulit hienoksi. Pane se kuumaan paistinpannuun öljyllä ja paista sekoittaen jatkuvasti, kunnes ruskeantunut. Lisää jauheliha ja jatka paistamista vaivaamalla hyvin, kunnes neste haihtuu. Pane Magee-kastike, mausta kuumalla pippurilla, korianterilla ja sinappijauheella. Paista vielä kymmenen minuuttia maltillisella lämmöllä. Poista täyte uunista ja jääkaapissa.
Pese ja pyyhi tomaatit kertakäyttöpyyhkeellä. Leikkaa vihannes ohuiksi viipaleiksi. Ota vain lihaisia tomaatteja, joissa on tiheä massa, jotta täytteessä ei käytetä liian märkää.
Leikkaa pita-lehdet neliöiksi. Laita joitain täytettä jokaiseen. Aseta tomaattien ympyrät päälle. Rullaa pitaleipä kirjekuoren muodossa. Laita piirakat deco-päälle peittämällä se leivinpaperilla. Voitele molemmat gheellä ja paista 180 ° C: ssa noin neljäsosa tunti.
Reseptit 6. Lavash-piirakat jauheliha-tomaatti- ja smetanakastikkeessa
Ainesosat
neljä arkkia ohutta pitaleipää;
pöytä suola;
jauheliha - 300 g;
vastajauhettu pippuri;
pieni sipulipää;
tomaattipasta - 10 g;
kaksi munaa;
smetana - 50 g;
maito on puoli lasia.
Keittämismenetelmä
Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Kaada pari ruokalusikallista öljyä astiaan ja lämmitä se hyvin. Pane sipulit ja paista jatkuvasti sekoittaen lusikalla, kunnes ne ovat kullanruskeita. Jatka ohikulkijaa lisäämällä jauhelihaa, vaivaa voimakkaasti lastalla niin, että suuria palaja ei jää.
Pippuria täyttö, lisää suolaa, sekoita ja laita syvälle levylle. Käännä sivuun, kunnes se jäähtyy kokonaan. Vatkaa munat erillisessä kulhossa, lisää smetana ja tomaattikastike. Ravista kaikki vispilä sileäksi. Kaada maito ja ravista uudelleen.
Voitele jokainen pitaleipälevy tomaatti-smetanakastikkeella silikoniharjalla. Leikkaa arkki neljään osaan. Laita jauheliha kummallekin puolelle ja taita kirjekuoreen.
Taita tuloksena olevat piirakat pergamentilla peitetyllä leivinpelmällä. Voitele ne loput kastikkeella päälle. Pane kymmeneksi minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Paista noin seitsemän minuuttia. Tarjoile lämpimiä piirakoita tuoreella vihannessalatilla tai liemellä.
Lavash piirakat jauhelihalla - vinkkejä ja temppuja
Keitä niin monta piirakkaa syödäksesi niitä kerrallaan, muuten ne pehmenevät ja eivät ole niin maukkaita.
Voit lisätä mausteesi mukaan kaikki vihreät.
Ennen paistoksien paistamista, voit kasta muna-seokseen ja leivätä leivänmurmiin.
Hienonnetut tomaatit tai ripottele raastettua juustoa täyteaineen päälle.
Jos pita-lehdet ovat kuivuneet ja muuttuvat hauraiksi, kääri ne pyyheeseen, ripottele vedellä ja jätä puoli tuntia
