Kalkkunapihvi on iso lihapala, joka miellyttää mitä tahansa suuhun. Voit keittää linnun erittäin maukasta, jos ritilä sopivilla mausteilla, suolakurkkua, leivotaan kaikkien sääntöjen mukaisesti.
Tässä on parhaat kalkkunapihien reseptit, joista varmasti pidät!
Uuni-kalkkunapihvi - yleiset keittoperiaatteet
Pihveihin käytetään yleensä kalkkunan reiteen, leikattu paloiksi. Tässä tapauksessa luuta ei tarvitse poistaa; yleensä se sahataan huolellisesti, jotta leikkaus on sileä. Mutta voit käyttää rintalastasta tulevaa massaa. Käytetään paksu osa, joka leikataan 1,5-3 senttimetrin kerrosten poikki. Mikä tahansa pihvi muuttuu maukkaammaksi, jos se on esimarinoitu.
Mitä käytetään makuun:
• valmiit kastikkeet ja marinaadid;
• valkosipuli;
• erilaisia vihanneksia;
• juusto ja muut maitotuotteet.
Yrttien ja mausteiden lisääminen on tervetullutta. Kanan tai lihan valmiit mausteseokset ovat sopivia, kalkkuna menee hyvin niiden kanssa. Jos sinulla ei ole aikaa suolakurkkua, voit ainakin vain raastaa sen. Seuraavaksi tuote asetetaan voideltuun muotoon, paistetaan uunissa. Voidaan käyttää kalvoa tai holkkia, joskus pihveihin lisätään vihanneksia, kaikki riippuu valitusta resepistä.
Valkosipuliuuni-kalkkunapihvi
Kalkkunan pihvin perunaresepti uunissa. Maustevalikoima on minimaalinen, tärkeintä ei ole unohtaa valkosipulia. On parempi ottaa oliiviöljy. Mutta jos sitä ei ole saatavana, niin auringonkukka tekee.
Ainesosat
• 2 pihvit;
• 30 ml kasviöljyä .;
• pari ripausta timjamia;
• muutama valkosipulinkynsi;
• jauhettua mustapippuria, suolaa.
valmistelu
1. Sekoita suola ja ripaus mustapippuria. Mausteisen lihan ystävät voivat lisätä lisää mausteita tai vähän punaista pippuria.
2. Lisää timjami, kasviöljy ja murskattu valkosipuli. Sekoita seos huolellisesti.
3. Huuhtele kalkkuna, kuivaa pihvit.
4. Raasta palat keitetyllä marinaadilla, laita kulhoon. Peitä ja jätä puoli tuntia.
5. Kuumenna uuni 230 asteeseen.
6. Voitele muoto, aseta kalkkuna, peitä muoto päällä kalvolla.
7. Paista puoli tuntia.
8. Poista seuraavaksi folio, paista lintua vielä 15 minuutin ajan, kunnes ruskea kuori tulee esiin.
Sinappiuuni Turkki pihvi
Mausteinen marinadi herkullisille kalkkunapihveille. Maku riippuu suoraan sinapista. Jos se on kotitekoista, ruokalaji on mausteinen.
Ainesosat
• 1 epätäydellinen lusikka sinappia;
• valkosipulinkynsi (niin paljon kuin mahdollista);
• 2 pihvit;
• lusikallinen öljyä;
• 1 tl mausta kanaa.
valmistelu
1. Yhdistä sinappi jauhettuun valkosipuliin ja kuivattuihin mausteisiin. Hiero huolellisesti, suola.
2. Laimenna marinaatti lusikalla öljyä, sekoita.
3. Levitä pihvit, aseta astiaan tai peitä vain, jätä tunti. Jos kalkkuna marinoituu pidemmän aikaa, sinun on laitettava se jääkaappiin.
4. Pane voideltuun muotoon.
5. Kuumenna uuni 230 asteeseen.
6. Laita lintu uuniin ja laske heti lämpötila 180 ° C: seen.
7. Keitä lintua noin 35-30 minuuttia. Tarkastamme puhkaisulla, reiän mehun tulee tulla läpinäkyvä, kevyt, ilman helmiäitiä.
Uunin kalkkunanpihvi perunoiden kanssa
Resepti ruokalajiin, josta kaikki ehdottomasti nauttivat. Kuka kieltäytyy isosta, herkän kalkkunapihvin paistettuista perunoista?
Ainesosat
• 5 pihvit;
• 700 g perunaa;
• lusikka sinappia;
• kolme täyttä lusikkaa majoneesia;
• sipulipäitä;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 rkl. l. öljyä.
valmistelu
1. Sekoita sinappi jauhettuun valkosipuliin ja yksi lusikalla majoneesia, mausta suolalla ja pippurilla.
2. Voitele pestyt pihvit tuloksena olevalla seoksella, pane sivuun.
3. Leikkaa kuoritut perunat viipaleiksi, lisää majoneesi. Lisää suolaa maun mukaan, pippuri
4. Sipuli leikataan puolirenkaisiin.
5. Voitele leivin astia, ripottele kerros sipulia.
6. Pane perunat, tasoita kerros.
7. Nyt aikaisemmin voidelut pihvit menevät yli, asetamme perunoiden päälle.
8. Peitä muoto kalvolla, laita uuniin. Keitämme tätä ruokaa 40-45 minuuttia 200 asteessa.
9. Nyt lisäämme lämpötilan 220 ° C: seen, poista folio ja odota muutama minuutti, kunnes kalkkuna on ruskistunut.
Uuni-kalkkunapihvi juustoa ja sieniä
Muunnelma erittäin juhlavaan, tyylikkään, suuren ja herkullisen kalkkunanpihvin juustoineen uunissa. On samppanjoja, haluttaessa ota erityyppisiä sieniä. On suositeltavaa käyttää hyvää juustoa, joka sulaa.
Ainesosat
• 2 pihvit;
• 3 samppanjaa;
• 70 g juustoa;
• 1 tomaatti;
• mausteet, majoneesi;
• öljyä.
valmistelu
1. Otamme suuria pihvejä ilman luuta. Huuhtele, pyyhi, ripottele kuivalla mausteella, hiero molemmin puolin.
2. Kuumenna vähän öljyä pannulla, laske pihvi ja paista nopeasti toisella puolella. Siivoamme.
3. Laita kalkkuna voideltuun leivinpeltiin raaka osa alaspäin.
4. Sienet leikataan levyiksi, pippuri, suola, yhdistetään 1-2 tl: lla. majoneesi. Sekoita hyvin ja aseta paistetun lihan päälle.
5. Leikkaa tomaatti ohuiksi ympyröiksi, aseta sienet päälle niin paljon kuin haluat.
6. Lämmitämme uunin 200 ° C: seen, aseta pihvit, keitä puoli tuntia.
7. Juusto hierotaan karkeasti. Mutta voit leikata sen pieniksi paloiksi.
8. Pane juusto tomaattien päälle.
9. Keitä ruokaa vielä neljäsosa tunti, katso kuori. Juuston tulisi olla hyvin ruskeantunut.
Uunin kalkkunan pihvi (kermalla)
Tällaisen pihvin keittämiseksi kalkkunanrinta on ihanteellinen. On suositeltavaa ottaa kermaa, jonka rasvapitoisuus on 15%.
Ainesosat
• 600 g kalkkunaa;
• 200 ml kermaa;
• 1 rkl. l. tilli;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 70 g pehmeää juustoa;
• suola, pippuri;
• 1 rkl. l. oliiviöljy.
valmistelu
1. Fileet leikataan kuidun poikki 1,5 cm paksuisiksi paloiksi. Hiero pippurilla ja suolalla, voit maustettua kanaa. Voitele hiukan öljyllä. Siirrämme lomakkeen pohjaan yhdessä kerroksessa.
2. Laita kalkkuna uuniin. Lämmitämme etukäteen 220 asteeseen. Keitä kunnes kullanruskea.
3. Ota valkosipuli. Puhdistamme, jauhaa. Lisää pehmeä juusto, jauhaa yhteen. Kaada kerma. Lisää vähän. Opi kastike.
4. Ota ruskistuneet kalkkunanpalat uunista, kaada kerma kermaa.
5. Palauta astia uuniin. Ole valmis, alenna lämpötila 180 asteeseen.
6. Vie liha astiaan. Ripottele päälle hienonnettu tilli.
Uunin kalkkunapihvi kasvistyynyssä
Tätä ruokaa varten tarvitset paljon sipulia. On parasta olla säästämättä sitä, jotta pihvit muuttuvat mehukkaisiksi ja ruusuisiksi. On parempi, että ruokalaji keitetään leivontaholkissa tai samassa pussissa.
Ainesosat
• 4-5 pihvit;
• 500 g sipulia;
• 1 iso porkkana;
• 1 iso pippuri;
• 3 rkl etikkaa;
• mausteet;
• 2 rkl majoneesia.
valmistelu
1. Leikkaa sipuli paksiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi, ripottele etikkaa, suolaa ja soseuta hiukan käsillä. Lisää hienonnettu porkkana ja paprika. Sekoita, varaa hetkeksi.
2. Yhdistä majoneesi ja mausteet makuun. Voit lisätä sinappia, pippuria punastetta varten, tuoretta tai kuivattua valkosipulia maun lisäämiseksi. Hiero kaikki huolellisesti.
3. Voitele pestyt kalkkunanpalat valmistetulla seoksella. Jos on aikaa, jätä suolakurkku. Jos ei ole, voit keittää pihvit heti.
4. Avaa pakkaus. Jos käytetään holkkia, katkaise sitten haluttu määrä, sido toinen reuna.
5. Laita pussin alaosaan etikkaa sisältävä vihannestyyny. Kohdista kerros niin, että kaikki pihvit mahtuvat siihen.
6. Aseta kalkkuna nyt päälle.
7. Sido pakkaus. Teemme pienen reiän.
8. Leipomme pihvejä 200 asteessa 45 minuuttia.
9. Sitten pakkaus voidaan leikata varovasti ja lintu hiukan ruskeaksi.
10. Tarjoile tällaisia pihvejä samojen vihannesten kanssa, ne ovat erittäin maukkaita, tuoksuvia, mehukkaita.
Paahdettu kalkkunanpihvi soijamarinaadilla
Tämä marinade on täydellinen tummalle kalkkunanlihalle reidestä. Pihvit sen kanssa ovat erittäin maukkaita, heikkoja, ruusuisia. Korvaa haluttaessa hunaja sokerilla, mutta sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Viljojen ei tulisi jäädä.
Ainesosat
• 4 pihvit;
• 50 ml soijakastike;
• 0,5 tl kanan mausteet;
• 1 rkl. l. tomaatti kuuma ketsuppi;
• 1 rkl. l. ilman liuosta nestemäistä hunajaa;
• 0,5 rkl. l. sinappi;
• 2-3 valkosipulinkynsiä.
valmistelu
1. Jauha hunaja ja sinappi, lisää niihin ketsuppi, lisää kanan mausteita tai ota muut mausteet. Voit rajoittaa itsesi mustaan pippuriin. Sekoita marinadi hyvin, vasta sen jälkeen kasvatamme sitä soijakastikkeella.
2. Leikkaa tuoreen valkosipulin kuoritut viipaleet viipaleiksi, yhdistä marinaadiin.
3. Voitele valmistetut pihvit. Sulje astia, anna kahden tunnin. Voit seistä kalkkunaa yöllä, mutta vain jääkaapissa.
4. Laitoimme pala foliota leivonnaiselle, aseta kalkkuna. Marinoinnin jäännökset sekä lihamehut voidaan kaataa päälle.
5. Pane muoto linnun kanssa uuniin. Uuni on lämmitettävä 200 asteeseen.
6. Paista kalkkunaa kunnes se on kypsennyt ja ruskistunut. Aika riippuu kappaleiden paksuudesta.
Kalkkunapihvi uunissa - vinkkejä ja temppuja
• Pyyhi pihvit huolellisesti pesun jälkeen, jotta lihaan ei jää tippoja vettä. Ne häiritsevät mausteiden tunkeutumista, marinadi.
• Jos haluat saada rasvaisia pihvejä, makaa niiden päälle viipaletta pekonia tai ainakin voita. Voit kääri kalkkunan pekonin nauhoilla.
• Pihvit eivät voi vain marinoida, vaan myös shpigovat. Tätä varten tarvitset paloja valkosipulia, porkkanaa, luumuja, kuivattuja aprikooseja. Se on maukkaampaa, jos kastat ne ensin mausteisiin tai marinadeihin ja kiinnität vasta sitten kalkkunapaikkoihin.
• Eikö kuori esiinny pihveissä? Käynnistä uuni maksimissaan, poista lintu, harjaa soijakastikkeen ja hunajan seoksella. Pane ja paista uudelleen kaunis kuori. Voit ripottaa kalkkunan ohuella kerroksella raastettua juustoa. Hän peittää kaiken täydellisesti.
