Pilaf voidaan valmistaa monella eri tavalla, yksi niistä on uunissa.
Juuri ruokalaji osoittautuu aivan poikkeukselliseksi, mutta se ei vaadi suuria kulinaarisia kykyjä. Kaikki reseptit ovat yksinkertaisia, ymmärrettäviä ja kuka tahansa kotiäiti voi helposti selviytyä niistä.
Pilaf uunissa sianlihan kanssa - yleiset keittoperiaatteet
Pilaf-uunin keittämiseen uunissa tarvitset myös kannen kannen tai patruunan ilman muoviosia. Joskus käytetään ruukuja. Kaikkien ruokien on oltava tulenkestäviä. Ruoka kypsennetään heti uunissa tai osa ainesosista esipaistetaan keittimellä.
Ruoan tärkeimmät ainesosat:
• Sianliha. Pilaf-valmistukseen käytetään massaa tai kylkiluita. Liha pestään, kuivataan, viipaloidaan ja paistetaan suurella kuumuudella vihannesten kanssa tai paistetaan uunissa.
• Porkkanat. Säännösten mukaan se menee paljon, mutta yhä useammin määrää vähennetään. Porkkanoista pilaf-maku voi olla makea, josta kaikki eivät pidä.
• Kuva Voit käyttää pyöreää, pitkää, höyrytettyä, tummaa tai hiottua. Aiheesta on monia kiistoja, valitsemme vilja makuusi mukaan.
• Sipuli. Se on sääntöjen mukaan lisätty vähemmän kuin porkkanat. Mutta voit laittaa yhtä suureen määrään. Et pilaa sipulipilafia.
• Mausteet. Voit käyttää erityisiä mausteita pilafille tai kerätä ne itse. Yleisesti käytettyjä ovat zira, mansikka, kurkuma, erityyppiset paprikat. Mutta jotkut mieluummin rajoittuvat suolaan, mustaan pippuriin ja laakerinlehteen.
Lisäksi sieniä, kuivattuja hedelmiä ja kaikenlaisia vihanneksia voidaan lisätä. Pilaf-muunnelmia on paljon, mutta kaikkia reseptejä voidaan mukauttaa uunissa keittämiseen.
Pilaf tavallinen pilaf uunissa
Resepti yksinkertaisesta pilafista uunissa sianlihan kanssa, jota monet kotiäidit yleensä keittävät liedellä. Voit valmistaa lautasen tällä tavalla ja verrata sitten vain tulosta. Pilaf valmistautuu suuressa padassa.
Ainesosat
• 0,4 kg riisiä;
• 500 g sianlihaa;
• 3 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 1 pää valkosipulia;
• 120 g öljyä;
• pilaf-mausteet.
valmistelu
1. Käännä uuni heti päälle 180 astetta. Kaada öljyä pataan, mutta laita liesi. Anna sen lämmetä.
2. Leikkaa sipuli viipaleiksi, porkkanat on silputtava nauhoiksi, on parempi olla käyttämättä raastinta.
3. Laita sipuli lämmitettyyn öljyyn, heitämme minuutissa porkkanat.
4. Leikkaa sianliha nopeasti viipaleiksi ja aja porkkanan jälkeen. Lisää heti tuoksuvia mausteita, sekoita ja poista se lämmöltä. Otamme padan, lähetämme se uuniin. Pidämme zirvakkia noin puoli tuntia, sekoita toisinaan, sipulien ja porkkanoiden ei tulisi palaa.
5. Tänä aikana riisi on huuhdeltava hyvin. Veden tyhjentämisen tulisi olla täysin läpinäkyvää. Laitamme myös vettä liesiin kaatamaan pilafia. Ota 2 osaa kiehuvaa vettä annosta riisiä.
6. Valkosipulin pää on kuoriva ylhäältä, eli poista ulkokuori. Purkaminen neilikkaan ei ole välttämätöntä.
7. Saamme padan aromaattisella lihalla, kaadetaan valmis riisi, kiinnitetään valkosipulin pää ja lisätään suolainen kiehuva vesi. Heitä laakerinlehti ylhäältä.
8. Peitä nyt kattila, laita uuniin, laske lämpötila 160 asteeseen ja unohda astia puolen tunnin ajaksi. Sammutamme sitten uunin ja kymmenen minuutin kuluttua saamme padan.
Pilaf uunissa sianlihan kanssa (kylkiluut)
Yhdistetty tapa valmistaa pilaf sianlihaa uunissa. Astia osoittautuu epätavallista, koska käytetään kylkiluita.
Ainesosat
• 20 kupillista riisiä;
• 700 g kylkiluita;
• 4 kupillista vettä;
• 0,5 kupillista öljyä;
• 3-4 porkkanaa;
• 2 sipulipäitä;
• 1 pää valkosipulia;
• mausteet.
valmistelu
1. Pese ensin riisi ensin pari kertaa, sitten täytä se jäävedellä kymmenen minuutin ajan.
2. Leikkaa kylkiluut niin, että ne ovat yksi kerrallaan.
3. Ota pata, kaada puoli kupillista öljyä (noin 100 ml), laita liesi ja kuumenna utuun. Samanaikaisesti käynnistä uuni, anna sen lämmetä 160 ° C: seen ja laita kiehuvaa vettä ja kaada sitten pilaf.
4. Aseta kylkiluut erittäin kuumaan öljyyn ja paista korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Kun sianliha on keitetty, pilko vihannekset oljilla. Lisää paistettuihin kylkiluihin. Keitä yhdessä noin viiden minuutin ajan, ja pidä lämpöä maksimissaan.
6. Nukkumme teelusikallisella mausteita pilafia tai muuta varten, lämmitämme yhdessä vielä muutaman minuutin.
7. Laita nyt pesty riisi, pää valkosipulia ja kaada kiehuvaa vettä. Peitä pata ja järjestä uuniin uudelleen.
8. Keitä 160 asteessa puolen tunnin ajan. Sammuta sitten uuni, mutta älä avaa. Annamme vielä neljänneksen tuntiin, se voi olla pidempi, jotta pilaf tulee valmiuteen uunissa.
Pilaf uunissa sianlihan ja luumujen kanssa
Tyylikäs resepti tuoksuvalle pilafille uunissa sianlihan ja luumujen kanssa. Ruoka on yksinkertaisesti uskomaton, mausteinen, kuivattujen hedelmien makeutta korvaa mausteiden ja valkosipulin terävyys.
Ainesosat
• 400 g sianlihaa;
• 2 lasillista riisiä;
• 300 g porkkanaa;
• 200 g sipulia;
• 150 g luumuja;
• 2 päätä valkosipulia;
• 0,5 palkoa kuumapippuria;
• 1 tl mausteseokset;
• 80 g öljyä;
• vihreät, laakerin.
valmistelu
1. Leikkaa sipuli suuriin puolirenkaisiin, makaa kattilan pohjaan öljyllä. Leikkomme kuoritut porkkanat nauhoiksi, laitamme ne päälle. Seurataan hienonnettuja sianlihan paloja. Kaada kaikki kerrokset mausteilla pilafia varten. Pane hienonnettu kuuma pippuri, puolet paloista riittää, voit lisätä vielä vähemmän.
2. Peitä pata, laita uuniin, keitä 200 asteessa neljänneksen tunnin kuluttua, poista kansi ja keitä sama määrä.
3. Pura valkosipulin pää, kuori. Jos neilikka on suuri, ota muutama pala. Leikkasimme paloiksi.
4. Huuhtele luumut ja leikkaa ne kaikki puoliksi.
5. Valmistamme riisiä kaikkien pilaf-sääntöjen mukaisesti. Keitämme siihen vettä, tarkalleen kaksi kertaa enemmän kuin vilja.
6. Saamme keitetyn lihan vihanneksilla, lisää niihin luumut, heitä hienonnettu valkosipuli, peitä riisi. Käynnistä suolainen kiehuva vesi.
7. Kiinnitämme kokonaisen valkosipulin keskelle. Heitämme laakerin.
8. Poistamme lämpötilan 160 ° C: seen. Suljemme padan, laitamme sen uuniin, keitä 40 minuuttia. Sekoita valmistettu pilaf ennen tarjoilua.
Pilaf uunissa sianlihan ja sienten kanssa.
Tämän reseptin sieniä käytetään tuoreina. Mutta jos haluat, voit ottaa jo keitettyjä sieniä. Liha voidaan ottaa ilman luuta tai kylkiluita.
Ainesosat
• 300 g riisiä;
• 300 g sieniä;
• 400 g sianlihaa;
• 2 sipuli- ja porkkanapäätä;
• mausteet;
• 0,5 kupillista öljyä.
valmistelu
1. Leikkaa sienet puoliksi. Suuret sienet neljäsosaa varten. Voitele paistinpannu öljyllä, yksi lusikka riittää. Laitoimme sienet ja paistamme kunnes ne ovat kullanruskeita voimakkaimmassa tulessa.
2. Kaada jäljellä oleva öljy kattiin, sytytä tuli. Heitä hienonnettu sipuli, paista minuutti. Seuraavaksi esittelemme porkkanaa.
3. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja lisää pataan. Keitämme zirvakkia liesillä, lisäämme mausteita pilafille, sekoitamme, lämmitä kymmenen minuuttia.
4. Siirrämme sienet lihaksi.
5. Lisää pesty riisi.
6. Kaada 550 ml suolaista kiehuvaa vettä pilafiin.
7. Kiinnitämme muutama valkosipulinkynsi tai koko pään.
8. Peitä pata ja järjestele heti uuniin.
9. Keitä 160 asteessa 40-45 minuuttia. Sitten otamme sen ulos, annamme seistä 20 minuuttia. Nyt voit sekoittaa lautasen, koristaa yrtteillä ja palvella!
Pilaf uunissa sianlihan ja tomaattien kanssa
Pilaf tomaattineen on täysin erilaista, etenkin uunissa ja sianlihan kylkiluiden kanssa. Voit käyttää pastaa, mutta maistuu paremmin tuoreista tomaateista.
Ainesosat
• 2 lasillista riisiä;
• 500 g kylkiluita;
• 2 porkkanaa;
• 3 tomaattia;
• 2 sipulia;
• 3,5 lasillista vettä;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• laakeri, mausteet;
• 70 ml öljyä.
valmistelu
1. Keitä kylkiluut uunissa. Laitoimme hienonnetut sipulit ja porkkanat voin kanssa kattilaan, levitä kylkiluut päälle. Jos ne ovat suuria, pilkkoa. Ripottele kerroksia kevyesti pilaf-mausteilla, mutta älä suolaa.
2. Pane uuniin, esilämmitetty 220 ° C: seen. Paista kylkiluita päällä neljänneksen tunnin ajan.
3. Tomaatit, leikattu viipaleiksi, levitä kylkiluiden päälle. Laitoimme vielä 15 minuuttia.
4. Keitä riisi, valkosipulinkynsi, keitä ja suola reseptivettä.
5. Otetaan tomaatit lihasta, poistetaan lämpötila heti lämpötilaan 150-160.
6. Kaada riisi, heitä valkosipuli ja kaada kiehuvaa vettä.
7. Voit sekoittaa kaiken, se on maukkaampaa. Sulje pata ja lähetä neljäkymmentä minuuttia liesiin. Anna pilaf-infuusion sekoittaa ja sekoita sitten uudelleen.
Pilaf uunissa sianlihan kanssa (potissa)
Yleensä tämä pilaf sianliha-uunissa ei ole välttämätöntä kypsennä suuressa potissa, voit käyttää annoksia. Mutta ruokalaji on maukkaampaa. Käytetään yhdistettyä keittomenetelmää.
Ainesosat
• 0,5 kg sianlihaa;
• 2 lasillista riisiä;
• 3 rkl öljyä;
• 2 porkkanaa;
• 1 sipuli;
• pippuria, suolaa.
valmistelu
1. Leikkaa sianliha viipaleiksi, kuten grilli, mutta voit hieman pienempi. Pane pannuun lämmitetyllä öljyllä, paista, kunnes kullanruskea ilman kannetta. Vaihdamme pottiin.
2. Paista samalla paistinpannulla sipulit ja porkkanat, leikataan nauhoiksi ja siirrä myös kattilaan.
3. Nukkumme riisillä, jotka on pesty etukäteen kylmässä vedessä.
4. Laimennamme 4 lasilliseen kiehuvaa vettä suolaa, veden tulee muuttua suolaliuosksi, lisää pippuria, pilaf-mausteita, liuota kaikki hyvin ja täytä ruuan sisältö.
5. Laita haluttaessa muutama valkosipulinkynsi, luumut.
6. Kansi. Laita astia uuniin, keitä 50 minuuttia 170 asteessa.
Pilaf uunissa sianlihan kanssa - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Jotta pilafista tulee kirkas ja kylläinen, sinun on lisättävä curvia, makeaa punaista paprikaa zirvakkiin tai lisättävä soijakastike lopussa, josta liha paistetaan tummaksi kuoreksi ja kaunis väri tulee.
• Tarjoile pilafia yrttien lisäksi myös kaikenlaisten kastikkeiden kanssa. Ihanteellinen tomaatti valkosipulin tai valkoisen sienikastikkeen kanssa.
• Jos riisiä on vähän, kokeile keittää sekoitettua pilafia lisäämällä pieni osa tattaria. Ruoka on erittäin mielenkiintoinen ja kaunis.
