Sipulikeitto - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät
Mikä on sipulikeitto - kuuma paksu keitto tai nestemäinen liemi, jossa sipulipalat leijuvat? Kumpikaan muu asia - ranskalaisen keittiön asiantuntijat vastaavat. Tämä on todellinen herkku, joka voidaan valmistaa vain tarkkaan noudattamalla tekniikkaa ja valitsemalla oikea määrä tuotteita. Ihmisille, jotka eivät tunne näitä reseptejä, suunniteltu maku ja valmistusmenetelmä voivat aiheuttaa hämmennystä ja epäluottamusta. Itse asiassa sipulikeitto on tuoksuva, runsas ja lämmittävä ruokalaji. Sipulilla ei ole kovaa makua, mutta melkein kaikki hyödylliset aineet säilyvät.
Sipulikeitto todella antaa voimaa heikentyneelle vartalolle, koska ei ole sattumaa, että yksi sen esiintymisen historiasta liittyy Ranskan sataman kuormaimiin - ja he todella tarvitsevat joukkoja yöllä. Toisen version mukaan se keksittiin kuningas Louis XV: n kyllästyessä jalojen metsästyksen jälkeen - koska hän ei löytänyt enää tuotteita, hän paistettiin sipuli perusteellisesti ja kaadettiin jalojuomalla. Erinomaista ruokaa pidetään kaikissa suhteissa erinomaisena aphrodisiaakkina. Yhdessä sopivien tuotteiden - liemen, krutonkien, juustojen kanssa, hän voi inspiroida romanttisia hyötyjä. Sipulikeitto sisältyy joihinkin laihtumiseen tarkoitettuihin ruokavalioihin.
Sipulikeitto - tuotteiden valmistus
Tärkein ainesosa on sipuli. Valmiissa, oikein kypsennetyssä keitossa se on yksinkertaisesti erottamaton ja pysyy kullanruskeana karamellisoidun sokerin muodossa. Sinun on sekoitettava sitä usein, jotta ei palaa. Kypsennysaika vaihtelee, vain puoli tuntia riittää karamellin saamiseksi. Uskotaan kuitenkin - mitä pidempi muhennos on, sitä maukkaampi. Voit lisätä makua lopussa lisäämällä vähän konjakkia tai sherryä. Keitososeen valmistamiseksi se murskataan tehosekoittimessa. Voit käyttää tehosekoitinta, vaikka aikaa ei ole tarpeeksi ja sipulilla ei ole aikaa liueta. Kuivaa viiniä tai olutta lisäävät reseptit ovat mielenkiintoisia. Ei, ei, ja tiedot ohittavat, että sipulikeitto voi toimia lääkityksenä krapulassa. Älä kiire tarkista tätä ominaisuutta, valmista sipulikeitto vain kokeillaksesi sen miellyttävää makuista ja rikkaasta tuoksusta.
Sipulikeitto - parhaat reseptit
Resepti 1: sipulikeitto kaali
Tämä on hieno ja turvallinen resepti rasvaa polttavalle sipulikeitto dieetille. Haluatko puhdistaa kehosi epäpuhtauksista ja saada hyvinvointia? Keitä sipulikeitto! Ravitsemusasiantuntijat väittävät, että päivittäin käyttämällä keittoa viikon ajan ja noudattamalla ravintostandardeja voit menettää 4 kg.
Ainesosat: kaali (pieni kaalipää), sipuli (6 kpl. keskikokoinen), paprika (2 kpl.), vihanneslieme (30 gr.), selleri, suola.
Keittämismenetelmä
Murskaa kaali, leikkaa pippuri ja sipulirenkaat. Jauhaa selleri. Paista sipulia pannulla, kunnes se on kullanruskea. Kaada vihannekset kylmällä vedellä ja kiehauta, keitä matalalla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä (25 minuuttia). Lisää murskattu voikukkakuutio, porkkanat ja selleri. Lisää sipulit vihannesseokseen ja lisää hienonnettu kaali, perunat ja keitä vielä 10 minuuttia. Lisää tarvittava määrä kiehuvaa vettä ja kiehauta.
Resepti 2: Sipulikeitto kuivaa viiniä ja krutonkeja
Crutonit on paahdettu leipä sulatetulla juustolla. Meidän mielestämme - vain krutonkeja. Sipulikeitto ja krutonki on perinteinen resepti, jota käytettiin yöpalaksi Pariisin satamassa liikkuville.
Ainesosat: oliiviöljy (2 rkl ruokalusikallista), voi (20 g), hienonnettua sipulia (1 kg), suola, sokeri (1 rkl ruokalusikallista), tölkki (2 viipaletta), kuiva viini (300 ml.), liha voileipäkuutiot.
Crutons: ranskalainen leipä (leikattu 8 kappaleeseen), kova juusto (85 g).
Keittämismenetelmä
Sulata voi pannulla, paista sipulia, kunnes ne ovat kullanruskeita sokerin ja suolan kanssa, noin 10 minuuttia. Poista tulen minimi, lisää valkosipulia ja hauta vielä 20 minuuttia, kunnes ruskeat. Kaada viini ja lisää vettä hunajakuutioilla. Kuivaa leipä molemmin puolin. Laitoimme keiton keraamisiin kulhoihin, laitamme leivän päälle ja täytä se raastetulla juustolla. Laitoimme kulhon hetkeksi grillin alle juuston sulamiseksi. Toinen vaihtoehto - leikkaa krutonet pieniksi paloiksi, paista uunissa 1 - 2 minuuttia ja laita suoraan keittoon 3 minuuttia ennen tarjoilua. Peitä juusto ja laita uuniin tai mikroaaltouuniin 1 minuutiksi.
Resepti 3: Olut-sipulikeitto
Erinomainen ruokia miesten olutjuhliin, olut korostaa keiton makua täydellisesti. Jos haluat erittäin kevyen aterian - korvaa liemi lihalla ja vihanneksilla. Toinen hienostuneisuus - on parasta käyttää valkoista belgialaista olutta ja suurta määrää juustoa.
Ainesosat: leipä ranskalaista leipää, olutta (1 pieni pullo 240 ml), naudanlihaliemettä (puolitoista litraa), hienonnettua sipulia (1,5 kg), Cheddar-juustoa (500 grammaa), etikkaa, timjamia, valkosipulia (1 pää).
Keittämismenetelmä
Käytämme uunia saadaksesi tarkalleen tarvitsemiesi paistettujen sipulien koostumuksen. Kuumenna oliiviöljy paahtimella, lisää sipuli ja paista, kunnes kullanruskea. Lisää valkosipuli ja anna paistua vielä 2 minuuttia, kaada etikka ja lisää timjami. Lisää pullo olutta ja jätä, kunnes neste haihtuu puoleen. Kaada naudanlihalieme pannuun ja levitä sen sisältö. Keitä, kunnes leipä on kypsennetty. Leikkaa leipä paloiksi ja levitä leivinuunalle. Pidä uunissa kolme minuuttia, leikkaa juusto paloiksi. Kaada keitto lautaselle, laita krutonkeja ja juustoa. Pane lautanen uuniin grillitilaan 1 minuutiksi. Tarjoile salaattina ja palattuina keitetyllä naudanlihalla.
Resepti 4: sipulikeitto kermajuustolla
Yksi briketti jalostettua juustoa riittää valmistamaan 4 annosta keittoa. Kevyt vihanneslieme ja hyvin paistettu sipuli - siinä kaikki, nopea ja helppo ruokalaji.
Ainesosat: jalostettu juusto (150-200 grammaa), sipulit (2 kpl.), porkkanat, perunat (2–3 kpl), vihreät.
Keittämismenetelmä
Paista sipulit ja porkkanat. Kuumenna vesi kiehuvaksi, pilkko perunat ja upota veteen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia. Lisää paistettu sipuli porkkanoiden kanssa, viipaloitu kermajuusto ja keitä vielä vähän. Mausta maun mukaan, tarjoile yrtteillä.
Sipulikeitto - vinkkejä kokeneilta kulinaariasiantuntijoilta
Saadaksesi vaalean kultainen väri, paista sipuli pienellä sokerilla. Kaunis tummanruskea väri saadaan lisäämällä nesteeseen pieni sipulikuori ja poistamalla se välittömästi ennen tarjoilua.
Kommentit
