Crock-potti on niin monipuolinen, että siinä on mahdollista valmistaa paitsi päivittäisiä ruokia, myös valmistautua talveksi.
Erityisen onnistuneita hitaassa liesissä ovat hillat ja hillat.
Aprikoosi hillo hitaassa liesi - valmistuksen perusperiaatteet
Aprikoosihillo multicookerissa on helpompi valmistaa kuin altaassa. Sinun ei tarvitse seurata prosessia jatkuvasti ja huolehtia siitä, että tukokset katoavat tai palaa.
Aprikoosit pestään perusteellisesti, pilaantuneet hedelmät poistetaan, molemmat muutetaan puoliksi ja kivi otetaan pois. Valmistetut hedelmät asetetaan laitteen astiaan ja täytetään sokerilla. Anna aprikoosimehun jäädä useita tunteja. On suositeltavaa laimentaa sokeri ennalta pieneen määrään vettä, jotta sokerikiteet eivät naarmuta säiliön päällystettä sekoittaen.
Täytä kuppi enintään kolmasosa. Jam valmistetaan "Keitto" - tai "Kierto" -tiloissa, ts. Käytä ohjelmaa, jossa ruokalaji hajoaa. Juuri tällä keittomenetelmällä hillo ei pala ja hedelmät eivät kiehu.
Poista vaahto samoin kuin keitettäessä altaassa.
Laita hillo steriiliin lasisäiliöön ja rullaa se tiukasti.
Resepti 1. Klassinen aprikoosihillo hitaassa liesissä
Ainesosat
kilogramma tuoreita aprikooseja;
kilogramma rakeistettua sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Pese aprikoosit huolellisesti, poista pilaantuneet hedelmät ja muut roskat. Leikkaa jokainen aprikoosi puoliksi ja poista siemenet.
2. Aseta hedelmät laitteen kulhoon ja ripottele sokerilla. Jätä muutama tunti aprikoosien kaatamaan mehu. On syytä muistaa, että hedelmien tulisi olla enintään kolmannes kulhon tilavuudesta.
3. Sulje kansi ja aktivoi sammutustoiminto tunniksi. Kytke sitten höyryohjelma päälle ja juuta kiehuvaksi. Järjestä kuuma hillo steriileihin puhtaisiin purkkeihin ja rullaa se tiukasti. Jäähdytä säilöntä kääntämällä se yli ja peittämällä se lämpimällä kankaalla.
Reseptit 2. Aprikoosihils saksanpähkinöiden kanssa hitaassa liesihauteessa
Ainesosat
kilogramma aprikooseja;
lasillinen juomavettä;
150 g saksanpähkinöitä;
kilogramma sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Ota hilloa varten tiheät hedelmät ilman vaurioita. Pese ja kuivaa aprikoosit pyyhkeellä.
2. Leikkaa jokainen aprikoosi toiselta puolelta ja poista siemenet. Älä leikkaa loppuun asti, hedelmien tulee pysyä ehjinä. Leikkaa pähkinät pieniksi paloiksi.
3. Laita aprikoosit, pähkinät laitteen kulhoon ja peitä sokerilla. Kaada juomavettä. Aktivoi sammutustila 25 minuutiksi. Avaa sitten kansi ja jäähdytä hilloa kolme tuntia.
4. Sulje sitten kansi uudelleen ja hauduta sitä vielä kymmenen minuuttia sammutustilassa.
5. tölkit pestään ja steriloidaan perusteellisesti uunissa kymmenen minuutin ajan.
6. Jäähdytä valmis hillo kevyesti ja aseta se purkkeihin. Sulje tiiviisti tinakansiin, peitä peitolla ja jäähdytä. Säilytä säilytys kellarissa.
Resepti 3. Aprikoosihillo hitaassa liesissä sitruunan ja mantelien kanssa
Ainesosat
300 g mantelia;
kilogramma tuoreita aprikooseja;
iso sitruuna;
500 g rakeistettua sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Pese aprikoosit, poista roskat, lehdet ja varret. Leikkaa jokainen hedelmä puoliksi ja poista kivi.
2. Liota manteleita vedessä useita minuutteja, kuori ytimet ja kuori hyvin hienoksi.
3. Leikkaa sitruuna puoliksi ja purista mehu siitä.
4. Laita aprikoosit laitekulhoon, lisää sokeri, lisää sitruunamehu ja hienonnettu mantelit. Keitä hilloa leivontatilassa tunnin ajan. Älä sulje keittimen kansi. Sekoita säännöllisesti.
5. Pakkaa kuuma hillo steriileihin puhtaisiin purkkeihin ja sulje tiiviisti. Lähetä se kellariin varastointia varten.
Resepti 4. Aprikoosihilja hitaassa liesi-kuopassa
Ainesosat
600 g aprikooseja;
300 g sokeria;
sitruunahappo.
Keittämismenetelmä
1. Pese aprikoosit juoksevan veden alla. Kuivaa ne kokonaan ja rikkoa ne puoliksi. Poistamme siemenet.
2. Laita massa laitteen kulhoon ja täytä hedelmät sokerilla. Lisää maun mukaan sitruunahappo ja sekoita.
3. Peitä laite kansi ja käynnistä "sammutus" -tila tunniksi. Sekoita hilloa joka 10. minuutti silikoni- tai puulaastalla, jotta se ei pala.
4. Kuori aprikoosin ytimet kuoresta. Lakimme ytimet leivinuunalle ja kuivaamme niitä uunissa 20 minuutin ajan 180 ° C: ssa.
5. Lisää ytimet siemenistä neljäsosa tuntia ennen hillojen valmistuksen päättymistä. Sekoita, sulje kansi ja jatka keittämistä.
6. Kaada hillo steriiliin lasisäiliöön ja sulje se tiukasti tinakansiin käsittelemällä niitä kiehuvalla vedellä. Käännä tölkit yli ja jätä ne villapeiton alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Resepti 5. Aprikoosihilja hitaassa liesissä appelsiineilla ja kuopilla
Ainesosat
kaksi appelsiinia;
500 g aprikooseja;
0,5 kg rakeistettua sokeria;
300 g aprikoosin ytimiä.
Keittämismenetelmä
1. Pese, kuivaa ja jaa aprikoosit puoliksi. Ota luut pois.
2. Ripottele appelsiinit kiehuvalla vedellä ja poista kuori, joka pilkkoa heti ohuet oljet. Oranssin sellu syrjään.
3. Lähetä hedelmäliha laitteen astiaan, lisää hienonnettu sitrushedelmien kuori ja peitä se sokerilla.
4. Käynnistä “leipomotila” tunniksi ja valmista hillo peittämättä kansi. Sekoita jatkuvasti, jotta hillo ei pala. Lisää puolen tunnin kuluttua hilloon hienonnettu appelsiinin ja kuoritun aprikoosin ytimen massa.
5. Aseta hillo täyteen valmiuteen ja pakata steriileihin purkkeihin. Sulje ne tiukasti tinakansiin ja anna pankkien jäähtyä peittämällä peitolla. Lähetä se kellariin varastointia varten.
Resepti 6. Ranskan aprikoosihillo hitaassa liesissä
Ainesosat
20 ml nestemäistä vanilliiniuutetta;
kg tuoreita aprikooseja;
750 g sokeria;
iso sitruuna.
Keittämismenetelmä
1. Pullot, joiden tilavuus on puolet litraa, pese varovasti soodalla ja huuhtele. Pane uuniin kymmeneksi minuutiksi. Upota kannet kiehuvaan veteen ja anna muutaman minuutin.
2. Aprikoosini, lajitella ja poistaa roskat ja pilaantuneet hedelmät. Leikkaa hedelmät puoliksi ja poista siemenet.
3. Aprikoosimassi asetetaan laitteen kapasiteettiin kaatamalla sokeria. Leikkaa sitruuna puoliksi ja selviää siitä suoraan aprikooseiksi. Annamme muutaman tunnin, jotta hedelmät päästävät mehuun.
4. Asenna säiliö laitteeseen, laske kansi ja käynnistä "sammutus" -tila tunniksi. Lisää vaniliiniuute viisi minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
5. Levitä kuuma hillo steriilille lasisäiliölle ja rullaa se tiukasti. Käännä ja jätä kansien alle, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Varastoimme aprikoosihilloa kellariin tai ruokakomeroon.
Resepti 7. Aprikoosihilja hitaassa liesissä mausteiden ja kuoppien kera
Ainesosat
kg kypsiä aprikooseja;
ripaus kanelia;
kg sokeria;
44 g vaniljasokeria;
300 g aprikoosin ytimen ytimiä;
25 g mansikkauutetta;
vastapuristettu sitruunamehu;
30 g kuivattua sitruunankuorta.
Keittämismenetelmä
1. Aprikoosit lajitellaan, poistetaan pilaantuneet hedelmät ja roskat. Pese valitut hedelmät huolellisesti, pyyhi pyyhkeellä, poista siemenet ja kuori ne. Sileä aprikoosimassi laitteen kulhoon. Ripottele kaikki sokerilla ja lisää kuivattu sitruunan kuori.
2. Sekoita kaikki varovasti puisella lastalla ja käynnistä "leivonta" -tila tunniksi. Älä laske kansi alas! Sekoita jatkuvasti estääksesi hilloa palamasta.
3. Kuori aprikoosin ytimet. Lisää puolen tunnin kuluttua hilloihin kuorittuja ytimiä, jauhettua kanelia, vastapuristettua sitruunamehua, vaniljasokeria ja mansikan uutetta.
4. Kun laite ilmoittaa, että hillo on valmis, pakata se steriiliin lasisäiliöön ja sulje se tiukasti. Käännä purkit ylösalaisin ja jäähdytä kokonaan peittämällä villapeitolla.
Resepti 8. Aprikoosihils gelatiinin kanssa hitaassa liesissä
Ainesosat
30 g gelatiinia;
kg aprikooseja;
kaksi lasillista ruokosokeria.
Keittämismenetelmä
1. Pese aprikoosit hanan alla, leikkaa hedelmät puoliksi ja poista siemenet. Siirrä massa laitteen kulhoon ja ripottele sokerilla. Jätä muutama tunti ja mieluiten yöllä, jotta hedelmät alkavat mehua.
2. Kaada noin puoli lasillista aprikoosikastiketta ja kaada siihen liivate. Sekoita ja anna sen paistua 20 minuutin ajan.
3. Käynnistä laite "jam" tai "jam" tilassa puoleksi tunniksi. Aseta kulho laitteeseen ja valmista hillo sekoittaen ja poistamalla vaahto määräajoin.
4. Aseta astia gelatiiniä vesihauteeseen ja pidä, kunnes se on täysin liuennut. Älä kiehauta. Laita gelatiini hilloon, sekoita ja kaada kuuma puhtaisiin ja kuivaan purkkeihin. Sulje tiiviisti ja jäähdytä huovan alla. Tätä hilloa voidaan käyttää kerrosten välisissä kakkuissa.
Aprikoosi hillo hitaassa liesi - vinkkejä ja temppuja
Valitse hilloksi vain kypsiä, lihaisia hedelmiä ilman vaurioita ja madonreikiä.
Pane hillo purkkeihin kuumana, jotta on taattua, että et räjähtä.
Jos haluat aprikoosiviivojen pysyvän ehjinä, älä sekoita hilloa, vaan ravista kulhoa.
Älä unohda sekoittaa hilloa kypsennyksen aikana, jotta se ei pala.
Kaada hillo purkkeihin puisella tai muovisella keittokaudella.
