Kirsikkapiirakka - herkku, joka itse kysyy suustasi!
Häntä on vaikea vastustaa, puhumattakaan siitä.
Kyllä ja ei!
Voit ottaa sielusi ja keittää kokonaisen piirakan piirakoita kirsikoilla.
On niin paljon reseptejä!
Uunikakut kirsikoilla - yleiset keittoperiaatteet
Useimmiten uunissa olevat piirakat valmistetaan puffista tai hiiva taikinasta. Muita tyyppejä käytetään harvemmin. Hiiva taikina vaatii seisokkeja lämmössä, joten se on keitettävä etukäteen. Leivonnaiset otetaan pääasiassa jäädytettyinä, koska se on helppoa ja kätevää. Se otetaan yksinkertaisesti etukäteen sulattamiseksi. Voit aina vaivata leivonnaisia itse, jos sinulla on halu ja todistettu resepti.
Kirsikoita käytetään keittämiseen. Voit ottaa tuoretta. Pakastettuja purkitettuja marjoja, ellei resepissä toisin mainita. Luut poistetaan. Kirsikoihin lisätään usein sokeria, koska marjat ovat itse happamat. Lisäaineena voidaan käyttää myös raejuustoa, kanelia, suklaata ja muita hedelmiä.
Hiiva piirakat ja kirsikat uunissa maidosta
Näille rikkaille kakkuille, joissa on kirsikka uunissa, tarvitset mielivaltaisen rasvaisen maidon. Muista, että hiiva taikina on pidettävä lämpimänä vähintään 2,5 tuntia. Siksi sinun täytyy vaivata se etukäteen.
Ainesosat
• 500 ml maitoa;
• 1,5 s. L. kuivahiiva;
• 2/3 lasillista sokeria;
• 0,1 kg margariinia;
• 0,2 rkl suolaa;
• 1 paketti vaniljaa;
• 1-1,2 kg jauhoja.
Täyte, kirsikkamarjat ja sokeri, muna piirakoiden voitelemiseksi ennen leipomista.
valmistelu
1. Heitä margariini kattilaan ja sulaa. Voit käyttää heti suurta astiaa, jossa taikina voi nousta ja kasvaa 3 kertaa.
2. Lisää maitoa margariiniin, seos lämpenee.
3. Kaada sokeri, heitä reseptihiiva ja lisää lasillinen jauhoja. Sekoita, anna taikinan puoli tuntia.
4. Lisää suolaa nousuputkeen, lisää loput jauhot vaniljalla. Taikina tulee paksu, mutta ei tiukka. Vaivaa tasaiseksi alle viiden minuutin ajan.
5. Peitä liinavaatteella ja anna hyvän nostuksen.
6. Avaa, murskaa. Me lähdemme toiseen nousuun. Se tapahtuu nopeammin.
7. Jaa taikina 100 gramman paloiksi. Rullaa koloboksia kädellämme, älä paina voimakkaasti, vain hieman pyöreästi.
8. Viiden minuutin kuluttua tasoitamme jokaisen pulla palmuilla ja laitamme täyte keskelle. Meidän tapauksessamme nämä ovat siemenettömiä kirsikkamarjoja, sirotettua sokerilla. Puristamme piikkien reunat tavalliseen tapaan.
9. Siirrämme uunilevylle, anna nousta.
10. Voitele muna, joka on ensin lyöty hieman haarukalla.
11. Paista kunnes kullanruskea (200 ° C / 12-15 minuuttia).
Leivonnaiset kakkuja kirsikkauunissa
Resepti upeille leivonnaisille, joka valmistetaan ostetusta taikinasta. Tällaisille kakkuille, joissa on kirsikka uunissa, ei ole tarpeen ottaa hiiva taikinaa, tavallinen tekee. Käytämme yhtä pakettia.
Ainesosat
• 0,4-0,5 kg taikinaa;
• 0,25 kg kirsikoita;
• 1,5 tl tärkkelystä;
• 0,1 kg sokeria;
• muna tai keltuainen.
valmistelu
1. Vapauta marjat siemenistä, täytä kirsikat sokerilla. Jätä puoli tuntia.
2. Valuta tuloksena oleva mehu, se ei ole meille hyödyllinen. Juoma voidaan laittaa kompottiin, kekseihin kyllästettyihin tai muihin ruokia.
3. Lisää tärkkelys marjoihin, sekoita.
4. Taikina tulisi jo sulataa. Rullaa kerros ja leikkaa 15 senttimetrin neliöiksi. Koko on likimääräinen. Voit tehdä paloja hiukan enemmän tai vähemmän, jotta jäämiä ei olisi.
5. Laimme marjat tärkkelyksessä puolikkaisiin neliöihin. Jaa kaikkiin taikinoihin.
6. Voitele reunat munalla, hyppysellinen. Saat piirakat suorakulmioiden muodossa.
7. Lähetä uunilevylle. Jos käytettiin hiiva taikinaa, on suositeltavaa jättää enemmän tilaa tuotteiden väliin.
8. Voitele yläosa kiveksellä, paista (210 ° C / 15 minuuttia).
Lenten kakut kirsikalla uunissa
Laiha versio kakkuista, joissa on kirsikka uunissa ja jotka valmistetaan hiiva taikinasta kasviöljyssä. Hunajasiirappia käytetään tuotteiden voiteluun.
Ainesosat
• 200 ml vettä;
• 1 tl hiiva;
• 3 rkl sokeria;
• 50 ml öljyä;
• ripaus suolaa;
• 15 rkl hunajaa;
• 1 rkl tärkkelystä;
• 0,4 kg kirsikoita;
• sokeri täyteaineessa;
• jauhot.
valmistelu
1. Lämmitämme vettä, tarvitset yhden tavallisen lasin. Lisää sokeri ja suola, heitä hiiva.
2. Sekoita huolellisesti, anna jyvien levitä nesteeseen. Kaada sitten vähärasvainen öljy ja kaada niin paljon jauhoja, että muodostuu keskipaksu leivonnainen piirakka.
3. Peitä se lautasliinalla, unohda se pariksi tunniksi.
4. Otamme siemenet marjoista pois, se on parempi tehdä ennen ruoanlaittoa. Seuraavaksi laitamme sokeria, määrä per silmä, kirsikoiden haposta riippuen.
5. Saamme taikinan, jonka piti nousta hyvin. Jaa jakoko kokoisiksi paloiksi, rulla litteitä kakkuja.
6. Pane marjat, ripottele sokerilla.
7. Purista piirakat ja siirrä leivinpellille.
8. Annamme hyvän nostamisen ja suoristamme, lähetämme sitten leipomaan 200 asteessa.
9. Kun piirakat ovat uunissa, kuumenna hunaja kahdella ruokalusikalla vettä, keitä vähän.
10. Otamme leivonnaiset pois ja rasvaamme hunajasiirappilla, kunnes se on kuuma. Tämä voidaan toistaa useita kertoja. Tuotteet ovat tahmeita, mutta erittäin tuoksuvia ja herkkiä.
Kiirakat ja kirsikat uunissa kefir-taikinasta
Toinen variantti hiiva piirakoita kirsikalla uunissa. Heille taikina valmistetaan kefirillä. Tai otamme käymälän leivottua maitoa, laimennettua smetanaa, jogurttia. Kuiva hiiva.
Ainesosat
• kefir 0,3 litraa;
• noin 3,5 kuppia jauhoja;
• 3 rkl sokeria;
• 10 grammaa hiivaa;
• 2 munaa;
• voita 100 grammaa;
• suolaa 0,5 tl.
Täyttämistä varten 0,5 kg kirsikkaa, 1 rkl konjakkia, sokeria.
valmistelu
1. Käytämme kefiria lämpimänä, mutta lämmitämme sitä erittäin huolellisesti, jotta juustomassa ei kiertyisi ja seerumi ei erotu.
2. Lisää suola sokerin kanssa kefiriin, heitä munat, jättäen yhden keltuaisen koristamaan piirakat.
3. Syötä hiiva, sekoita.
4. Sulata voi, mutta älä aseta sitä kuumaan tilaan. Jos se ylikuumenee, sinun täytyy jäähtyä. Syötä kokonaismassa.
5. Kaada jauhot, sekoita ja lähetä taikina makuulle 1,5 tunniksi lämmöllä. Katsomme valtiota. Jos se nousi nopeammin. Teemme piirakat aikaisemmin.
6. Täyttämistä varten yhdistä tuoreet tai purkitettu kirsikat konjakkiin. Kaada sokeri maun mukaan.
7. Taikina jaetaan pieniksi kerroiksi. Annamme nostaa vielä 10 minuuttia. Jos huoneessa on luonnoksia, on suositeltavaa peittää lautasella.
8. Leikkaa rehevät viipaleet tasaisiksi kakkuiksi, laita kirsikat, purista reunat.
9. Levitä arkin päälle, rasvaa keltuaisella sekoitettuna lusikalla maitoa tai vettä. Leipomme sen.
Ohut filo-leivonnaiset kirsikat uunissa
Tällaisille kakkuille, joissa on kirsikat uunissa, tarvitset ohuen filo-taikinan. Sitä myydään kaupoissa, rullina ja muistuttaa ulkonäöltään pitaleipää. Täyttämistä varten voit ottaa tuoreita tai jäädytettyjä kirsikoita.
Ainesosat
• 4 arkkia taikinaa;
• 200 grammaa kirsikoita;
• 200 grammaa raejuustoa;
• 3 rkl jauhetta;
• 60 grammaa öljyä tyhjennetään.
valmistelu
1. Hiero raejuusto jauhesokerilla, lisää siihen kirsikoita ja sekoita.
2. Laajenna taikina, ota 4 arkkia ja leikkaa kukin nauhoiksi, joiden leveys on noin 8-10 senttimetriä. Makaamme pöydällä, yritä olla repimättä kangasta.
3. Sulata öljy, voitele nauhat.
4. Pane täyte ja taita, taivuttamalla kulmia, kunnes nauha loppuu. Hanki monikerroksiset kolmiot.
5. Siirrämme uunilevylle, ei ole tarpeen rasvata ylhäältä öljyllä.
6. Kypsennä leivinuunalla uunissa, kunnes se on kullanruskea, keskimäärin noin 25 minuuttia 180 ° C: ssa.
Kakut kirsikoilla ja omenoilla uunissa "Freckles"
Mielenkiintoinen versio hiivapiirakoista ja kirsikasta uunissa, joiden muotoilu on epätavallinen. Voit vaivaa taikinan paitsi maidossa, myös vedessä.
Ainesosat
• 500 ml vettä tai maitoa;
• 200 grammaa margariinia;
• 1 kg jauhoja;
• 1,5 rkl hiivaa;
• 4 munaa;
• 50 ml vähärasvaista öljyä;
• 250 grammaa sokeria;
• suolaa 1,5 tl;
• pussi vaniljaa;
• 500 grammaa omenoita ja kirsikoita.
valmistelu
1. Sekoita hiiva, 100 grammaa sokeria, lasi jauhoja ja lämmin neste. Voit käyttää vispilä niin, että ei muodostu palamia. Jätä lämmin.
2. Otamme kolme munaa, yhden jätämme. Murta kulhoon, vispilä vispilä ja suola. Kaada taikina.
3. Lisää margariini sulaa.
4. Kaada vielä 700 grammaa jauhoja yhdistämällä heti vanilja. Vaivaa taikina, kaada vähitellen kasviöljyä, jos se osoittautuu nestemäiseksi, lisää sitten jauhot.
5. Lähetämme massan lämpimään paikkaan toiseen nousuun asti. Se vie noin kolme tuntia.
6. Kuori omenat, leikkaa kuutioiksi, vapauta kirsikat. Ennen kuin valmistat piirakat, sinun on lisättävä sokeria ja sekoitettava.
7. Sitten otamme taikinan, kynämme pois 60 gramman paloja, anna muutaman minuutin. Rullaa sitten pieniksi kakkuiksi.
8. Laita jokainen täyte ja kerää reunat yhteen kasaan. Kynitämme tiiviisti, saamme laukut.
9. Siirrymme leivinpellille sauman ollessa alaspäin, joten piirakoiden välinen etäisyys on enintään 1,5 senttimetriä.
10. Anna piirakoiden hautua, rasvaa, lähetä uuniin.
11. Nostaessasi ja paistaessasi tuotteet tarttuvat yhteen ja näkyvät yhdessä kankaassa. Pisaroita vain niputetaan pois ennen syömistä.
Uuni piirakat kirsikalla ja suklaalla
Vaihtoehtoinen piirakka upealla täytellä. Sitä varten tarvitset suklaata, voit käyttää makeita pastaa. Taikina on mikä tahansa hiiva, voit vaivaa edellisen reseptin mukaan.
Ainesosat
• 1 kg taikinaa;
• 500 grammaa kirsikoita;
• 150 grammaa suklaata;
• 2 rkl konjakkia;
• 130 grammaa sokeria;
• 1 keltuainen.
valmistelu
1. Poista siemenet kirsikoista, ripottele marjat konjakilla, anna seistä hetken.
2. Pakastele suklaa ja pilkkoa sitten. Tai käytä karkea raastin. Pidä palat jääkaapissa.
3. Jaa taikina mielivaltaisen massan paloiksi. Rullaa kakkuja.
4. Heitä kirsikat kaikkien piirakoiden päälle saadaksesi saman määrän täytettä.
5. Sekoita sokeri suklaalla ja ripottele kirsikoilla.
6. Valmistamme piirakat, anna sen istua leivinlevyllä puolen tunnin ajan.
7. Voitele keltuaisella, paista kunnes se on hellävaraista.
Uunikakut kirsikoilla - vinkkejä ja temppuja
• Yksikään taikina ei rakasta vetoa. Kuivakuori pilaa sen, mutkistamme veistosprosessia. Siksi taikina peitetään aina pyyhellä. Jos se on jo kuivunut, sinun on kostutettava kangas, puristettava ja peitettävä päälle. Kuori pehmenee.
• Siementen poistamiseksi kirsikoista on erityinen laite. Jos ei, niin voit käyttää vanhoja menetelmiä: nastat, nastat, suuret leikkeet.
• Kirsikka on yhdistetty paitsi omenoihin. Marja on ystäviä vadelmien, mansikoiden, aprikoosien ja karviaisten kanssa. Tämä tarkoittaa, että piirakat voidaan keittää monilla täyteaineilla.
• Monet kotiäidit voitele piirakat munalla, mutta on parempi käyttää vain keltuaista, mikä antaa leivonnaisille uskomattoman kiillon. Jotta sakeus olisi parempi, voit lisätä siihen lusikallisen maitoa.
