Blackberry Jam - tidbit! Jokaiseen purkkiin on piilotettu rikas väri, hämmästyttävä maku ja kokonainen joukko vitamiineja. Jam on sinänsä hyvä, sitä voidaan käyttää erilaisissa jälkiruokiassa, lisätä leivontaan ja muuttaa mistä tahansa ruoasta pieni mestariteos. On aika valmistautua!
Blackberry Jam - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Karhunvatukan villimarjat ovat erittäin pehmeitä, mehukkaita, kooltaan pieniä. Usein ne hajoavat käsissä ja rypistyvät astioihin. Puutarhojen karhunvatukat ovat tiheämpiä, suurempia, joskus jopa kovia. Jam voidaan valmistaa mistä tahansa marjoista.
Huuhtele karhunvatukka varovasti. Tätä varten marjat pinotaan siivilässä ja kastetaan useita kertoja veteen. Sitten he ottavat sen pois, laittavat sen tyhjentämään nesteen kattilaan tai ripustamaan sen ämpäriin.
Mitä pannaan karhunvatukkahilloon:
• sokeri;
• kuori;
• muut marjat;
• erilaiset hedelmät;
• vettä.
Karhunvatukka-lisäaineiden tarkat ainesosat ja tyypit ilmoitetaan yleensä resepissä. Jam on kypsennetty liesissä, mutta voit käyttää myös hidasta liesi. On reseptejä ruoanlaittoon ilman keittämistä, jotka säilyttävät marjojen maun niin paljon kuin mahdollista. Mutta heillä on omat hienouksensa ruoanlaitossa.
Blackberry Jam "Viiden minuutin"
Viisi minuuttia on monien suosikki hillo, jonka avulla voit maksimoida tuoreiden marjojen aromin ja maun säilymisen. Mistä se vain ei kiehu, mukaan lukien karhunvatukat!
Ainesosat
• 1 kg karhunvatukkaa;
• 1,2 kg sokeria.
valmistelu
1. Kaada pesty karhunvatukka sokerilla, anna 5 tunniksi, jotta marjat vapauttavat mehu.
2. Aseta työkappale liesiin, kiehauta ja poista vaahto.
3. Merkitsemme ajan ja kiehumisen jälkeen keitä tarkalleen viisi minuuttia.
4. Jäähdytä 3-4 tuntia.
5. Aseta se uuniin uudelleen, kiehauta. Jos vaahtoa tulee, poista se.
6. Anna karhunvatukkahimo kiehua viisi minuuttia ja laita kuuma massa purkkeihin. Valmis!
Karhunvatukkahimo kokonaisin marjoin
Jam-resepti, jossa karhunvatukka pysyy kokonaisena. Tätä varten siirappi keitetään erikseen. On myös erittäin tärkeää käyttää hieman epäkypsiä ja tiheitä marjoja, koska karhunvatukka itsessään on pehmeää.
Ainesosat
• 1,8 kg sokeria;
• 500 ml vettä;
• 1,2 kg karhunvatukkaa.
valmistelu
1. Kaada sokeri puhtaaseen kattilaan, lisää vettä ja laita pienelle tulelle.
2. Keitä siirappi. On suositeltavaa varmistaa, että suurin osa sokerista on liuennut ennen kuin massa kiehuu, jotta hillo ei ole sokeroitu.
3. Keittämisen jälkeen keitä siirappia kolme minuuttia.
4. Marjat on jo mennessä lajiteltava, pestävä ja kuivattava hiukan.
5. Lisää karhunvatukka siirappiin, lisää lämpöä.
6. Poista vaahto kiehuessaan, keitä viisi minuuttia. On erittäin tärkeää, ettei tällaista hilloa keitetään aktiivisesti, jotta marjat eivät hajoa porauksen aikana ja säilyttäisivät luonnollisen muodonsa niin paljon kuin mahdollista.
7. Jäähdytä hillo ja vaatii kuuden tunnin ajan.
8. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi. Tällä kertaa keitä työkappaletta siirapissa kymmenen minuuttia. Jäähdytä kolme tuntia.
9. Viimeisen kerran annamme hilloa kiehua uudelleen kymmenen minuutin ajan, laita puhtaisiin ja aina kuiviin astioihin, peitä kansi. Voit puhdistaa karhunvatukka-aihion varastointia varten.
Blackberry hillo hitaassa liesi
Tuoksuvaan karhunvatukkahiljan resepti, joka ei vaadi tarkkaa huomiota. Keittiöassistentti - hidas liesi hoitaa kaiken.
Ainesosat
• 1 kg marjoja;
• 1 kg sokeria.
valmistelu
1. Kaada pestyt ja kuivatut karhunvatukat multicookerin kuppiin.
2. Lisää rakeistettu sokeri reseptin mukaan.
3. Peitä astia puhtaalla pyyhkeellä ja jätä se yön yli. Jos aikaa ei ole, niin vähintään kaksi tuntia.
4. Aseta astia monitoimikoneeseen.
5. Käynnistä "Stew" -ohjelma, valmista hilloa tunnin ajan.
6. Älä unohda poistaa vaahtoa kiehuessaan.
7. Otamme puhtaan ja kuivan keittokanan, aseta työkappale steriileihin purkkeihin.
Karhunvatukkahimo omenoita
BlackBerry melko vähän? Voit tehdä hilloa omenoilla! Työkappale osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi makuksi, tuoksuvaksi, ei pahempaa kuin klassinen karhunvatukka. Hanki vain 1,5 litraa hilloa.
Ainesosat
• 1 kg omenoita;
• 200 grammaa karhunvatukkaa;
• 1 kg sokeria;
• 400 ml vettä.
valmistelu
1. Huuhtele omenat, leikkaa pieniksi paloiksi, jättäen palat. Laita kattilaan.
2. Lisää omenoihin reseptivettä. Laitoimme omenat vedellä liedellä, kiehautamme ja poistamme heti lämmöltä.
3. Tyhjennä kaikki vesi niin, että astiaan jää vain omenapaloja.
4. Lisää pesty karhunvatukka.
5. Kaada kaikki reseptisokeri ja palaa takkaan. Poltimme pienen tulipalon ja aloimme keittää hilloa.
6. Kun vaahto tulee näkyviin, poista se lusikalla.
7. Keitä matalassa kuumassa puolen tunnin ajan kiehumisesta, sekoita makeaa aihiota määräajoin.
8. Laitamme sen purkkeihin, hillo heti hilloa, käännä se jäähtymään. Lähetetty kellariin.
Blackberry Jam "Thick" ja gelatiini
Muunnelma paksua ja tyydyttynyttä karhunvatukkahilloa, jota varten tarvitset tavallista gelatiinia. Sitä voi ostaa mistä tahansa ruokakaupasta. On syytä heti varoittaa, että työkappale on alun perin nestemäistä ja sakeutunut jäähtymisen jälkeen.
Ainesosat
• 10 grammaa gelatiiniä;
• 4 lasillista karhunvatukkaa;
• 3 lasillista sokeria;
• 70 ml vettä.
valmistelu
1. Kaada gelatiini keitetyllä, mutta kylmällä vedellä. Me lähdemme keittäessämme päätuotteita.
2. Huuhtele karhunvatukat, poista lehdet, oksat ja loput roskat. Sinun ei tarvitse kuivata mitään, anna vesipisaroiden jäädä.
3. Kaada marjat sokerilla, sekoita ja laita pienelle tulelle. Jos on aikaa, on parempi yhdistää hiekka marjoihin etukäteen, jotta mehu voi erottua.
4. Kun kiehuu hillojen pinnalta, kerää vaahto. Jos se muodostuu uudelleen, poista määräajoin.
5. Keitä hilloa kevyellä keittimellä puolen tunnin ajan.
6. Kaada gelatiini, sekoita nopeasti ja sammuta se heti, kun massa alkaa kuplia. Emme anna työkappaleelle hyvää kiehua, jotta emme pilaa gelatiinin hyytelöimisominaisuuksia.
7. Kaada karhunvatukka tyhjä tölkeihin, korkki.
Karhunvatukka- ja sitruunahillo "Citrus Aroma"
Karhunvatukkahilja resepti uskomattoman aromilla. Samoin voit keittää makeaa herkkua appelsiinilla, mutta sen aromi ei ole niin voimakas ja kirkas.
Ainesosat
• 1 kg sokeria;
• 1 kg karhunvatukkaa;
• 1 iso sitruuna vähintään 150 grammaa.
valmistelu
1. Täytämme pestyn karhunvatukan sokerilla, anna sen seistä neljä tuntia. On parempi jäähdyttää koko yön.
2. Otamme harjan, peseme sitruunan, pesemällä kuoren huokoset hyvin. Juuri lika kerääntyy useimmiten heihin. Voit kaataa sitrushedelmiä kiehuvalla vedellä tai upottaa kuumaan veteen. Tämä ei vain puhdista kuori, vaan myös helpottaa mehun puristamista.
3. Ota raastin ja hiero sitruuna matalalle puolelle. Poista vain keltainen ohut kuori. Se tallentaa sitrushedelmien aromin. Voit heittää sen heti säiliöön karhunvatukan kanssa.
4. Leikkaa sitrushedelmä kahteen osaan, purista koko mehu. Jos luu joutuu siihen, ota se ulos.
5. Laita karhunvatukka kuori ja sokeri liesiin, kun kiehuu, poista vaahto. Keitä 15 minuuttia.
6. Lisää sitruunamehu ja keitä noin kymmenen minuuttia.
7. Kun massa on kuuma, laita se purkkeihin.
Karhunvatukkahimo ilman keittämistä
Resepti luonnollisesta hillasta, jolla on hämmästyttävä maku tuoreita marjoja. On suotavaa varastoida sitä jääkaapissa tai huoneessa, jonka lämpötila on enintään 5–7 astetta, esimerkiksi kylmässä kellarissa. Sitten se ei ehdottomasti muutu hapanksi!
Ainesosat
• 1 osa marjoista;
• 1,5 osaa sokeria.
valmistelu
1. Lajittelemme karhunvatukan marjat. Koska työkappaletta ei ole keitetty, sinun on tarkastettava päätuote huolellisesti. Älä juuta pilaantuneita, mätää marjoja ja roskia hilloissa.
2. Huuhtele karhunvatukat ja kuivaa ne lautasliinoille. Vesipisarat eivät myöskään saisi pudota.
3. Lisää kaikki sokerit karhunvatukkaan kerralla, soseuta survinta tai sekoita se hyvin lusikkaan.
4. Jätä tunti.
5. Laitoimme sen liesiin, lämmitämme sitä vähän, se riittää saattamaan sen lämpimään tilaan. Sekoita, sammuta.
6. Hetken kuluttua tarkistamme, ovatko kaikki sokerinjyvät sulanut. Toista tarvittaessa lämmitys.
7. Jää vielä laittaa makea karhunvatukka purkkeihin, sulje kapron kannet ja laita jääkaappiin.
Sokeriton karhunvatuhuna hunajalla
Onko sokeri ohi? Tämä ei ole syy hylätä karhunvatukkahilloa. Voit tehdä työkappaleen, jolla on hämmästyttävä maku ja aromi hunajaa. On erittäin tärkeää, että hunaja on luonnollista.
Ainesosat
• 400 grammaa karhunvatukkaa;
• 300 grammaa hunajaa.
valmistelu
1. Laita hunaja ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kattilaan, alkaa hitaasti kuumentua.
2. Huuhtele karhunvatukat, vaivaa marjat lusikalla, voit vain irrottaa ne puoliksi.
3. Aseta marjat hunajalle, sekoita ja hauta hyvin alhaisella tulella noin puoli tuntia. Massan ei pitäisi kiehua.
4. Lisää lämpöä, lisää hillo kiehuvaksi.
5. Keitä vielä minuutti ja aseta se nopeasti purkkeihin.
6. Sulje kannet heti, anna jäähtyä käänteisessä muodossa.
7. Kun olemme poistaneet kellarissa hunajahillon karhunvatukoiden kanssa.
Blackberry Jam - vinkkejä ja temppuja
• Jotkut puutarhamarjakasvelajikkeet eivät ole kovin mehukkaita. Tässä tapauksessa resepteissä on käytettävä reseptejä, joihin on lisätty vettä ja keittoisiirappia. Kiinteät marjat on parasta keittää kokonaisena.
• Jos pidät hilloa tulessa, se menettää paitsi vitamiineja myös miellyttävän maun. Tuoksuvia ja kauneimpia valmisteita saadaan lyhytaikaisella keittämisellä. Sitä voidaan tuottaa useissa vaiheissa vuorovaikutteisen infuusion ja jäähdytyksen avulla.
• Karhunvatukkahimoon ei voida lisätä vain sitrusherttua maun vuoksi. Upea tuoksu saadaan lisäämällä mintun lehtiä. Ruokahalua valmistava hillo voidaan valmistaa kanelitankoilla tai vaniljalla, on parempi käyttää oikeita palkoja.
