Taimen on kala, jota käytetään suolaamiseen, keittämiseen, paistamiseen, paistamiseen ja joka tapauksessa se osoittautuu uskomattomaksi.
Lautasesta peräisin olevaa ruokaa ei voi pilata, mutta ne voidaan valmistaa erittäin helposti.
Riittää, kun luottaa keittiöassistenttiin - hitaaseen liesiin.
Tämä upea kattilassa on monenlaisia tuotteita ja taimenta, joka ei ole poikkeus.
Hemmottele herkullista kalaa?
Taimen hitaassa liesissä - yleiset valmisteluperiaatteet
Taimen valmistamiseksi hitaassa keittolevyssä voit käyttää fileitä, pihvejä ja jopa epälikvidejä paloja, esimerkiksi hännät, päät, harjanteet. Ne ovat hyviä kalakeittoihin. Esipesty taimen, kuivattu. Usein palaset suolakurkkua tehdä punaisen kalan maku vielä rikkaampi.
Mikä kauden taimen:
• mustapippuri;
• sitruuna;
• suola;
• valkosipuli;
• mausteet kaloille;
• erilaisia vihreitä.
Taimen on paistettu, haudutettu tai paistettu eri kastikkeisiin. Se sopii hyvin vihannesten kanssa: perunat, munakoiso, tomaatit, kesäkurpitsa, sipuli. Viljoista on parasta antaa etusija riisille. Tämän dueton perusteella on monia mielenkiintoisia reseptejä.
Hitaassa liedessä taimenta voidaan myös höyryttää. Käytä tätä erikoislokeroa. On tärkeää, ettei palasia aseteta tiiviisti niin, että höyrykierros on vapaa. Joten tällä tavalla valmistettu tuote on todella maukas, hiero paloja eri mausteilla, voit marinoida etukäteen. Myös maustetut lisäaineet heitetään veteen haihduttamiseksi.
Resepti 1: Höyrytetty taimen hitaassa liesissä
Höyrytaimen resepti hitaassa liesissä. Kala osoittautuu mehusta, maukasta, vaikka se ei sisällä ylimääräisiä kaloreita. Se sopii hyvin keitettyjen ja tuoreiden vihannesten kanssa.
Ainesosat
• taimenpalat 0,7–0,8 kg;
• 1 sitruuna;
• suola ja mustapippuri;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• 2 oksan timjamia.
valmistelu
1. Leikkaa taimen viipaleiksi tai käytä valmiita pihvejä. Huuhtele vedellä, kuivata lautasliinoilla.
2. Yhdistä oliiviöljy (voit ottaa minkä tahansa muun) suolan, pippurin kanssa ja purista mehu sitruunasta heille.
3. Hiero taimenpaloja valmistetulla seoksella ja anna tunnin.
4. Kaadamme hitaaseen liesiin lasillisen vettä, on parempi ottaa heti kiehuva vesi. Heitä timjami oksaa.
5. Otamme pois taimenpaloja, hierome sitä mehulla ja kastikkeella aluksen pohjasta ja siirrämme erityiseen alustaan.
6. Keittäminen ohjelmalla "Höyrytys" tarkalleen 20 minuuttia. Poista signaalin jälkeen tarjotin ja kalat voidaan tarjoilla heti.
Resepti 2: Taimen hitaassa keittiössä kermakerroksen ja juuston kanssa
Muunnelma mehukasta taimenruokia hitaassa liesissä, jossa on hämmästyttävä kastike. On suositeltavaa ottaa rasvaa sisältävä hapan kerma, mikä tahansa kova juusto menee.
Ainesosat
• 2 taimenpihveä;
• 50 grammaa juustoa;
• 180 grammaa smetanaa;
• 1 paprika;
• 1 tomaatti;
• vihannekset, öljy.
valmistelu
1. Voitele hidas liesi öljyllä, yksi lusikka riittää. Meillä on ohjelma "Leivonta".
2. Hiero pihvit suolalla ja keitä tässä tilassa noin 10 minuuttia molemmilta puolilta.
3. Sekoita smetana raastetun juuston kanssa, lisää yrtit, mausteet.
4. Levitämme kastike paistettua taimenta, mutta ei kaikkia. Noin puolet tulisi jäljellä.
5. Päälle laitamme nauhoiksi leikattu bulgariapippuri.
6. Laita tomaattiviipaleet pippurin päälle.
7. Voitele tomaatit jäljellä olevalla kastikkeella.
8. Sulje hidas liesi, keitä samalla ohjelmalla noin kaksikymmentä minuuttia.
9. Poista signaalin jälkeen herkullinen taimen, tarjoile itsenäisenä ruokia. Koristele yrtteillä.
Resepti 3: Höyrytaimen hitaassa liedessä riisin kanssa
Erittäin kätevä tapa keittää terveellisiä kaloja samaan aikaan kuin lisuke. Riisiä voidaan käyttää mitä tahansa, jopa ruskeaa ja ruskeaa. Ainesosien laskeminen kolmessa annoksessa. Pihvien sijasta voit käyttää palaa tai useita fileitä.
Ainesosat
• 2-3 taimenpihveä;
• 1 lasillinen riisiä;
• 2 lasillista vettä;
• 1 ripaus oreganoa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 3 rkl öljyä;
• mausteet;
• 2 lasillista vettä.
valmistelu
1. Hiero taimenta oreganon, suolan ja mustan pippurin seoksella. Ennen tätä kalat on huuhdeltava ja kuivattava hyvin. Jätä hetki.
2. Riisi pestiin useita kertoja, kuten pilafilla. Tämä ei anna jyvien tarttua yhteen.
3. Aseta vilja monitoimikeittimeen, lisää reseptiöljy, täytä vesi ja kiinnitä valkosipulinkynsi. Neste voidaan suolata välittömästi, mutta ei paljon, koska mausteinen mehu valuu taimenta.
4. Laitoimme kalat astialle höyrykeittämistä varten, aseta riisi päälle.
5. Käynnistämme höyrytysohjelman ja valmistelemme ruokaa 20-25 minuutin ajan kalan koosta ja riisityypistä riippuen.
Resepti 4: Taimen hitaassa keittotasossa perunoiden kanssa
Jos haluat valmistaa runsasta ruokaa taimenta hitaassa liesissä, on suositeltavaa käyttää nuoria perunoita. Mutta jos sellaista ei ole, otamme kaikki olemassa olevat juurikasvit.
Ainesosat
• 0,5 kg taimenfilettä;
• 2 rkl öljyä;
• 6 perunaa;
• 50 grammaa voita;
• 50 grammaa juustoa;
• 220 ml kermaa;
• mausteet kaloille;
• 2 tl sitruunamehu.
valmistelu
1. Pese taimenfilee, leikkaa pieniksi nauhoiksi ja ripottele mausteilla. Kaada sitruunan mehu ja hiero se kaikki paloiksi kädet. Annetaan marinoida 30 minuuttia.
2. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi, joiden paksuus on kaksi tai kolme millimetriä. Jos teet suurimman, perunoiden keittäminen vie kauemmin.
3. Kaada kasviöljyä monitoimikeittimen kapasiteettiin ja levitä perunanpalat. Suolaa vähän.
4. Nyt levitämme mausteissa marinoitua kalafilettä.
5. Lisää voi. Se on vain leikattava ja asetettava päälle.
6. Täytä kaikki kermalla.
7. Raasta iso pala juustoa ja ripottele astia päälle.
8. Sulje hidas liesi.
9. Aseta "leipomotila" ruoanlaittoon 50 minuutiksi. Lopulta joudut avaamaan ja lävistämään perunat. Jos hän ei ole aivan valmis, lisää aikaa.
Resepti 5: Taimen hitaassa liesissä vihannesten kera
Tätä ruokaa varten tarvitset tuoreita vihanneksia. Reseptissä ilmoitettua sarjaa voidaan muokata hiukan makuun.
Ainesosat
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 1 kesäkurpitsa;
• 1 tomaatti;
• 1 paprika;
• 30 ml öljyä;
• 1 munakoiso;
• 30 grammaa taimenfilettä.
valmistelu
1. Kytke monitoimikeitin päälle leivontaa varten ja kaada öljy kulhoon.
2. Lisää sipulit porkkanoilla, leikkaa ne mielivaltaisiksi viipaleiksi. Paista kymmenen minuuttia.
3. Leikkaa paprika ja heitä vihanneksiin, paista muutama minuutti.
4. Filee on pestävä hyvin ja leikattava pieniksi kuutioiksi, mutta se voi olla myös kuutioita. Lisää vihanneksiin.
5. Heitämme nyt kesäkurpitsaa ja munakoisoa, jotka voidaan tarvittaessa kastella katkeruuden poistamiseksi. Kaada vain hienonnettu vihannes suolavedellä ja jätä puoli tuntia. Huuhtele ja vääri.
6. Ota tomaatti, leikkaa kahtia ja hiero, heitä iho. Kaada mehu astiaan.
7. Kaikki suola, pippuri, sekoita.
8. Sulje, laita "Sammutus". Keittäminen 40 minuuttia.
Resepti 6: Paistettu taimen hitaassa liesi-sitruunalla
Vaihtoehto paistettuja taimenpihvejä hämmästyttävän sitruunamaulla. Yksinkertaisuudestaan huolimatta ruokalaji on erittäin tyylikäs ja maukas.
Ainesosat
• 2 taimenpihveä;
• 1 sitruuna;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• suola, pippuri;
• 3 rkl öljyä.
valmistelu
1. Leikkaa sitruuna puoliksi.
2. Hiero pestyt taimenpihvit suolalla ja pippurilla.
3. Aseta hidas liesi paistamisohjelmalle, kaada siihen öljyä.
4. Pane lämmitettyyn öljyyn pihvit, ripottele päälle hienonnettu valkosipuli, kaada mehu puoli sitruunasta.
5. Peitä ja keitä 20 minuuttia.
6. Sitruunan toinen puoli leikataan ohuiksi ympyröiksi.
7. Ota taimen lautaselle, tarjoa viipaloidulla sitruunalla.
Resepti 7: Yksinkertainen taimenkorva moniuunissa
Resepti tuoksuvalle taimenkeitolle hitaassa liesissä. Ruoka on kevyt, terveellinen, erittäin maukas ja samalla ruokavalio. Taimenen ruhoista jätetään hakematta osia: häntä, harjanne, pää, evät. Mutta voit ottaa yksittäisiä kappaleita.
Ainesosat
• taimen;
• 6 perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 1 sipuli;
• mausteet, yrtit;
• 30 ml öljyä.
valmistelu
1. Pesemme taimenpaloja, kiinnitämme erityistä huomiota päähän. Sen tulisi olla puhdas, voit käyttää harjaa. Laitoimme multikookerin kulhoon.
2. Lisää 2 litraa vettä, sulje ja keitä lientä 40 minuutin ajan Keitto-ohjelmassa lisäämällä hienonnettuja porkkanoita ja sipulia, jotka on leikattu useiksi paloiksi.
3. Poista kala liemestä, suodata lieme.
4. Kaada öljy, heitä raastettu porkkana ja leikattu valkoinen purjo hitaaseen keittimeen. Mutta voit käyttää sipulia. Paista vihanneksia läpinäkyvään.
5. Palauta liemi monitoimikoneelle.
6. Lisää hienonnettu peruna, suola.
7. Asetamme taas "keitto" -tilan ja keitä korvaa puoli tuntia.
8. Perunoiden kiehuessa lajittelemme keitetyt taimenet, erota liha ja laita puhtaaseen kulhoon. Heitämme luut ja harjanteet ulos.
9. Heti kun signaali ilmoittaa keittämisen loppumisen, lisää keittoon vihreät, heitä suolaa ja pippuria maun mukaan.
10. Laita keitetyt taimenpalikat lautasille, täytä se kuumalla korvalla ja voit palvella sitä!
Taimen hitaassa liesissä - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Lohi ja taimen ovat hyvin samankaltaisia toisiinsa, mutta miten niitä ei sekoiteta? Taimenruhon paino ylittää harvoin 3 kilogrammaa. Jokilajit painavat usein useita kertoja vähemmän. Vaakaa pienemmät vaa'at. Taimenen sivuilla on raitoja.
• Herkullisimmat ruokia ovat tuoretta kalaa. Sinun on voitava valita hänet. Asteikkojen tulisi olla kiiltäviä, ihon märkä, raa'alle kalolle ominainen haju ilman epäpuhtauksia. Älä osta tuotetta, jolla ruhot ovat vaurioituneet.
• Suuri määrä mausteita hukuttaa punaiselle kalalle ominaisen aromin. Ei ole toivottavaa lisätä paljon mausteita, tarpeeksi suolaa, pippuria, vähän sitruunaa tai valkosipulia. Korosta huomattavasti kalojen, maitotuotteiden herkullinen maku: juusto, kerma, smetana.
