Kirsikkakakku - jälkiruoka kesäisen maun kanssa!
Se on kypsennettävä sesongin aikana ja miellyttäväkseen kotitaloutta.
Huomio on valikoima makeimpia, mehukkaita ja tuoksuvia kirsikoita.
Kirsikkakakku - yleiset valmistusperiaatteet
Kakkukakkuja voi ostaa valmiina tai leipoa itse. Toisessa vaihtoehdossa käytetään keksejä, murokeksejä tai leivonnaisia. Voit myös tehdä kakkuja ilman leipomista. Ne valmistetaan hyytelön, evästeiden, piparkakkujen, vaahtokarkkien perusteella. Joskus useita tekniikoita yhdistetään.
Kirsikkaa käytetään pääasiassa tuoreena. Mutta voit ottaa myös kompotista tai jäädytetyistä marjoista, jos tämä ei ole ristiriidassa reseptin kanssa. Luut poistetaan välttämättä, joskus makeat kirsikat leikataan laskentaa varten.
Mitä voiteita käytät:
• smetana;
• öljy;
• kermainen;
• vaniljakastike;
• juustomassa.
Heillä voi olla vaniljamaku, suklaa, marja, selkeitä sääntöjä ei ole. Voit valmistaa herkullisen kerman kerma-mascarpone-juustolla. Kirsikkakakut voidaan varustaa mastiksilla, koristeltu kukilla ja vakailla voiteilla tehdyillä figuureilla. Mutta sinun on aina muistettava, että marjat ovat mehukkaita ja tällainen jälkiruoka ei kestä kauan.
Resepti 1: Tarjous makea kirsikkakakku vaniljakermalla
Klassisen makean kirsikkakeksikakun resepti. Kerma valmistetaan kermaisena lisäämällä maitotiivistettä.
Ainesosat
• 4 munaa;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 kuppi jauhoja;
• vanilja.
Kermalle:
• 250 ml voidetta 33%;
• 4 rkl jauhesokeria;
• 1 pussi vaniljaa;
• 5 ruokalusikallista maitotiivistettä.
Kyllästäminen:
• 4 ruokalusikallista maitotiivistettä;
• 150 ml vettä.
500-600 gramman kypsien kirsikoiden suunnitteluun.
valmistelu
1. Yhdistämme munat ja reseptisokerin, upota sekoitin ja lyö kunnes fluffy. Keksimassan tulee tulla paksua, valkoista, nousta vähintään 2,5 kertaa.
2. Syötä seulotut jauhot muniin, sekoita nopeasti ja lähetä taikina muottiin. Paista kypsennettynä, aseta 180 asteeseen.
3. Jäähdytetty keksi on leikattava kahteen kerrokseen pitkällä veitsellä tai viilulla.
4. Keittovoide. Pura tätä varten rasvakerma vaahtoon, lisää jauhe ja maitotiiviste vähitellen, kaada vanilja.
5. Täytä kyllästäminen maito tiivistetyllä vedellä, joka on välttämättä puhdistettu tai keitetty.
6. Poista siemenet kirsikasta. Kauneimmat ja siistiimmät marjat heitetään heti takaisin koristelemaan valmis jälkiruoka.
7. Kyllästä alempi kakku puolella laimennettua maitotiivistettä, rasvaa kermalla ja levitä tasainen kerros kirsikkaa.
8. Laita toinen kakku päälle, liota ja voitele se, nyt käsittelemme kakun sivut.
9. Levitämme kauniita mustia marjoja ylhäältä, anna kakun seistä muutama tunti jääkaapissa.
Resepti 2: Kakku makealla leivonnaisella
Muunnelma kevyestä kakkua, jossa on kirsikoita ja joka perustuu luostarin kotaan niille, jotka eivät halua vaivata taikinaa. Tämän reseptin marjat voidaan ottaa tuoreina, jäädytettyinä ja jopa kompotista. On vain tärkeää poistaa kaikki luut ja laittaa ne suodattimeen mehun tyhjentämiseksi.
Ainesosat
• 0,5 kg leivonnaisia;
• 50 grammaa tummaa suklaata;
• 500 grammaa kirsikkaa;
• 120 grammaa öljyä;
• 120 grammaa jauhetta;
• 3 rkl tiivistemaitoa;
• 1,5 kupillista smetanaa;
• 1 paketti vaniljaa.
valmistelu
1. Rullaa sulatettu taikina ohuella kerroksella ja jaa se 6 neliöön.
2. Jokaiselle kerrokselle asetetaan joukko makeita kirsikoita ja sammutetaan putki.
3. Siirrämme putket leivinpellille. On parempi levittää leivinpaperia tai silikonimattoa, koska mehu vuotaa.
4. Leipomme 200 asteessa, kunnes kullanruskeita. Jäähdytä hyvin.
5. Vatkaa voi, maitotiiviste ja tuhkari, lisää rasvainen smetana ja vanilja.
6. Laita levylle kolme putkea ja voitele runsaasti kermalla.
7. Voitele sitten ja lisää vielä kahden putken päälle kotelo viimeisellä telalla. Levitämme jäljellä olevan kerman.
8. Hiero suklaattanko ja ripottele päälle. Lähetämme saatu jälkiruoka kylmään niin, että se on kylläistä ja jäädytetty.
Resepti 3: Raejuustokakku
Tähän kakkuun voit käyttää ehdottomasti mitä tahansa raejuustoa, rasvapitoisuudella ei ole merkitystä. Voit myös ottaa minkä tahansa kirsikan.
Ainesosat
kakku:
• 0,2 kg jauhoja;
• 0,1 kg öljyä;
• 1 keltuainen;
• 0,5 kupillista sokeria.
täyte:
• 0,2 kg raejuustoa;
• 0,2 kg jauhettua sokeria;
• 2 munaa ja proteiinia taikinasta;
• 2 kupillista kirsikkaa;
• 100 grammaa smetanaa;
• lusikallinen tärkkelystä.
valmistelu
1. Jauha voi keltuaisella ja sokerilla, lisää jauhot. Lähetämme taikinan jääkaappiin.
2. Puolitunnin kuluttua saamme sen ulos, rullaa kerros pois ja siirrä se muottiin.
3. Pane uuniin ja paista noin kymmenen minuuttia. Lämpötila 180 ° C.
4. Kun kakkua paistetaan, sinun täytyy lyödä raejuustoa munilla, tärkkelyksellä ja puoli jauhetta. Lisää siihen puolet kirsikoita, sekoita.
5. Otamme kakun pois ja kaadetaan juustomassa siihen, laitetaan takaisin uuniin, paistetaan puoli tuntia.
6. Jäähdytä kakku.
7. Sekoita smetana jäljellä olevaan jauheeseen, rasvaa kakun pää ja koristele jäljellä olevilla kirsikoilla.
Resepti 4: Jelly-kakku kirsikoilla (smetana ja raejuusto)
Jelly-kakun valmistamiseksi tarvitset myös raejuustoa, smetanaa ja gelatiinia. Kirsikkaa käytetään tuoreena.
Ainesosat
0,2 kg evästeitä;
2 rkl tiivistettyä maitoa;
80 grammaa voita;
0,5 kg raejuustoa;
0,4 kg smetanaa;
1 kuppi sokeria
0,5 kg kirsikoita;
30 grammaa gelatiiniä;
120 ml maitoa.
valmistelu
1. Hiero evästeet pehmeällä voilla ja maitotiivisteellä, kostean massan tulisi muuttua. Levitämme sen tasaisesti kaikille kalvoilla peitetyille tasaisille pinnoille. Kakun koon tulee vastata tulevan kakun kokoa. Lähetämme jäähtyä.
2. Yhdistä gelatiini maidon kanssa, vaadi puoli tuntia, sitten kuumenna.
3. Vatkaa raejuusto sokerilla ja smetalla, voit lisätä vähän vaniljaa. Kaada sulatettu, mutta ei kuuma gelatiini ja sekoita.
4. Vapauta kirsikat siemenistä, sekoita juustomassan kanssa.
5. Peitä kakkumuoto tarttuvalla kalvolla, kaada juustokerma gelatiinilla. Tasoita pinta.
6. Nyt on aika ottaa kakku evästeistä ja laittaa se juustomassan päälle. Jos hän on pahasti jäätynyt. Se on okei, on aika kovettua.
7. Laitamme jääkaappiin 4 tunniksi, peitä aina yläosa. Sitten otamme sen ulos, käännämme sen tasaiselle levylle.
Resepti 5: Kakku kirsikoilla ja mascarpone "nautinnolla"
Muunnelma upeasta kirsikkakakusta, joka voidaan tehdä myös kirsikoilla. Reseptin kohokohta on kerma, johon on lisätty mascarpone-kermajuustoa. On parempi käyttää irrotettavaa muotoa, halkaisija 25–26 senttimetriä.
Ainesosat
• 3 munaa;
• 0,15 kg vehnäjauhoja;
• 0,14 kg sokeria;
• 0,25 litraa kermaa;
• 0,25 kg maskarponia;
• 0,15 kg jauhetta;
• kirsikat;
• 1 palkki suklaata;
• joitain haudutettuja kirsikoita tai kirsikoita.
valmistelu
1. Sekoita munat ja sokeri seitsemän minuutin ajan, laita jauhot niihin, sekoita viiden sekunnin ajan ja lähetä massa leivonta-astiaan.
2. Pane uuniin 180 vuodeksi, kekseä leivotaan noin 15 minuuttia. Otamme sen ulos uunista, jäähdytä, mutta emme silti pääse ulos muodosta.
3. Vatkaa kerma jauheella, lisää mascarpone ja sekoita. Jotta ainesosat eivät kuori, niiden on oltava samassa lämpötilassa. Laitoimme vaniljaa maun mukaan.
4. Kaada jäähdytetty keksi muottiin kompotilla ja levitä kirsikat, jopa siemenistä, tasaisella kerroksella.
5. Laita kerma päälle, tasoita kerros.
6. Nyt täytämme kaikki raastetulla suklaalla ja lähetämme kovettumaan.
7. Kolmen tunnin kuluttua voit poistaa läpän muotoiset sivut ja nauttia!
Resepti 6: Kakku valmiilla kakkuilla
Valmiiden keksikeksien avulla kakun valmistus kirsikoilla on erittäin helppoa ja nopeaa. Koko prosessi vie enintään kolmekymmentä minuuttia. Tiivistettyä maitoa voidaan käyttää tavallisena tai keitetynä, kakun maku tulee erilainen.
Ainesosat
• 1 pakkaus kakkuja;
• 0,3 kg öljyä;
• 0,4 kg maitotiivistettä;
• 1 pussi vaniljaa;
• 0,7 kg kirsikoita.
valmistelu
1. Otamme öljyn pois etukäteen, annamme sen makuulle huoneenlämpötilassa. Laita sitten kuppiin sekoitinta ja lyö hyvin, kunnes vaahto.
2. Lisää maitotiiviste vähitellen kermaan. Ensin lusikka, lisää sitten jäännökset. Jos kaadat maidon välittömästi, voi voi tarttua kokkareihin. Kaada vanilja.
3. Kirsikka kivitön, leikattu puoliksi.
4. Kakkuja on yleensä kolme pakkauksessa. Ota yksi ja voitele hienoksi kermalla. Sitten levitämme tasaisen kerroksen valmistettuja kirsikkamarjoja, levitä kerma päälle.
5. Peitä toisella kakun kanssa ja toista.
6. Yläkakku päällystetään yksinkertaisesti kermalla. Jos marjoja on, koristele. Voit ripottele vain raastettua suklaata tai pikkuleivän.
Resepti 7: Suklaakakku ja kirsikat
Shokki, shokki, shokki! Makeahammas kokeilee tätä herkullista kakkua kirsikoilla ja suklaalla. Sisäistä täyttöä varten tarkoitettu kerma voidaan haluttaessa tehdä valkoiseksi, eikä siihen saa laittaa kaakaota.
Ainesosat
Testiä varten:
• 5 munaa;
• 0,2 kg sokeria;
• 0,15 kg jauhoja;
• 50 grammaa kaakaota;
• 1 ripaus vaniljaa;
• 1 annospussia leivinjauhetta.
Kermalle:
• 150 grammaa smetanaa;
• 200 grammaa öljyä;
• 250 grammaa sokeria;
• 4 rkl kaakaota.
Noin puolen kilogramman kirsikoiden täyttämiseen. Lasitettaessa 1 palkki suklaata ja 40 grammaa voita.
valmistelu
1. Vaahdota vahvat vaahdot munat sokerilla. Lisää sekoitetut ja seulotut jauhot kaakaon ja kultivaattorin kanssa.
2. Kaada taikina 25 cm muottiin ja paista 30 minuuttia 180 asteessa. Jäähtyminen. Leikkaa sitten murut kahteen kakkuun.
3. Kerman osalta lyö voita sokerilla fluffyksi, lisää kerma kaakaon kanssa, sekoita. Vanilja haluaa.
4. Kirsikka kivitön.
5. Pane kakku irrotettavaan muotoon, voitele se runsaasti kermalla ja levitä koko kirsikka heti. Levitä loput kerma päälle.
6. Peitä toisella kakun kanssa, paina kevyesti ja lähetä 2 tunnin ajan kiinteytymään.
7. Sulata suklaapatuko voilla. Lämpöä ei tarvitse kuumentaa voimakkaasti, vasta kun palamat ovat liuenneet.
8. Otamme kakun pois, poista muoto. Voit kääntää sen vain tasaiselle levylle. Kastelu lasilla ja anna seistä jääkaapissa vielä kymmenen minuuttia.
Kirsikkakakku - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Siemeniä vetäessä mehut erittyvät yleensä marjoista. Joskus se on paljon siitä. Tätä mehua voidaan käyttää kakkujen liottamiseen lisäämällä vähän sokeria. Sitä voidaan käyttää myös liuottamaan gelatiini veden sijasta. Tai yksinkertaisesti kaada jäämuotteihin, lähetä pakastimeen.
• Sienilakit ovat huokoisia ja ilmavia, jos lisäät taikinaan pussin leivinjauhetta.
• Jos kakkuun käytetään jäädytettyjä kirsikoita, sinun on otettava kolmasosa enemmän. Koska sulatus tuottaa paljon mehua ja massa vähenee huomattavasti.
• Kaikkien kerman ainesosien on oltava samassa lämpötilassa. Muutoin tuotteet saattavat lamaantua, kun ne kytketään.
