Kukkakaali uunissa - yleiset valmisteluperiaatteet ja valmistusmenetelmät
Kukkakaali on maukas ja ravitseva ruokalaji, jota (etenkin uunissa kypsennettäessä) voidaan kutsua ruokavalioksi. Emäntä arvostaa vihannesta paitsi miellyttävästä maustaan myös nopeasta keittoprosessista, mikä on erityisen tärkeää silloin, kun pitkille valmisteluille ei ole aikaa, vieraat tai perheenjäsenet ovat melkein oven lähellä. Moderni ruoanlaitto tarjoaa uunissa paistetun kukkakaalin faneille valtavan määrän kaikenlaisia reseptejä, joiden avulla voit valmistaa herkullisia ruokia tästä kasviksesta kirjaimellisesti joka päivä. Muuten, kukkakaali voidaan laittaa pakastimeen, vaikka se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.
Kukkakaali uunissa - ruoan valmistelu
Ennen kukkakaalin paistamista se tulisi purkaa erillisiksi kukinnoiksi (pieniksi) ja keittää suolavedessä. Prosessi kestää yleensä 7-10 minuuttia, ei ole syytä sulattaa liikaa, muuten vihannes hajoaa ja muuttuu puuroksi.
Kukkakaali uunissa - parhaat reseptit
Resepti 1: Kukkakaali uunissa
Ei ole mitään helpompaa kuin kukkakaalin leipominen uunissa, joten vihannekset tulisi mausteta kermakastikkeella, jotta ne osoittautuvat erityisen mehuksellisiksi ja suuhun.
ainesosat:
- ½ kilogrammaa kukkakaalia;
- 30 grammaa raastettua kovaa juustoa;
- 20 grammaa voita;
- 80 grammaa maitoa;
- 1 rkl vehnäjauhoja;
- 20 grammaa rasvaa smetanaa;
- leivänmuru;
- suolaa.
Keittämismenetelmä
Keitä kukkakaalia, kunnes se on puoliksi kypsennetty, laita se esivoideltuun paistolevyyn voin kanssa. Paista kuumalla pannulla vehnäjauhot, lisää maito, kiehauta. Lisää juusto, smetana ja vähän suolaa kastikkeeseen. Kaada kukkakaali kermakastikkeella, ripottele leipäkurppuilla, lisää hiukan raastettua juustoa ja ripottele päälle voita. Paista kukkakaalia uunissa 20 minuuttia. Tarjoile pöydällä pääruokia tai lisukkeita.
Resepti 2: Kukkakaali uunissa maissin ja vihreiden herneiden kanssa
Kukkakaali voidaan leipoa muiden vihannesten, kuten vihreiden herneiden ja maissin, kanssa. Tutustu herkullisen ruuan reseptiin ...
ainesosat:
- 1 kilogramma kukkakaalia;
- 150 grammaa herneitä (1 tölkki);
- 1 purkki purkitettu maissi;
- 100 grammaa kovaa juustoa;
- 3 munaa;
- voi;
- 150 grammaa smetanaa tai kermaa (puuttuessa voit käyttää tavallista maitoa);
- musta jauhettu pippuri;
- suola;
- vihreät.
Keittämismenetelmä
Keitä kaali suolavedessä, jos herneet ovat tuoreita, se voidaan lisätä kaaliin (keitä 7-10 minuuttia).
Voitele leivin astia perusteellisesti voilla, laita kukkakaali ja herneet, lisää kerros purkittu maissia.
Vatkaa munat haarukalla tai vispilällä erilliseen kulhoon, lisää smetana (kerma, maito), hienonnetut vihreät, suola, mustapippuri ja sekoita aineet huolellisesti.
Kaada kaali saatuun kastikkeeseen, ripottele raastetulla kovalla juustolla, laita päälle pieniä paloja voita.
Kukkakaalia ja vihanneksia keitetään uunissa 20 minuuttia.
Resepti 3: Kukkakaali uunissa parsakaalin ja kermajuuston kanssa
Kukkakaali ja parsakaali ovat hyvä yhdistelmä, erityisen miellyttävä maku saadaan, jos vihanneksia täydennetään kermajuustolla ja valkosipulilla.
Ainesosat:
- ½ kilogrammaa kukkakaalia;
- ½ kiloa parsakaalia;
- 2 jalostettua juustokakkua;
- 150 grammaa kovaa juustoa;
- 250 grammaa smetanaa;
- ½ kuppiliemi (jossa vihanneksia keitettiin);
- 2 valkosipulinkynsiä;
- timjami;
- oregano;
- suolaa.
Keittämismenetelmä
Blanched (keitetään 7 minuuttia suolavedessä) vihannekset laitetaan leivonta-astiaan. Valmista kastike: hienonnettu valkosipuli, mausteet, raastettu juusto, smetana, sulatettu juusto, suola. Kaada kaali kastikkeeseen muodossa ja paista uunissa 20 minuuttia, kunnes esiintyy kultainen kuori.
Resepti 4: Kukkakaali-kana vuohen kanssa
Kukkakaalin hellävarainen maku täydentää täydellisesti haudutetun kananlihan tuoksua, kermaisella kastikkeella maustettu ruokalaji on uskomattoman maukas ja juhlava.
Ainesosat:
- ½ kilogrammaa kukkakaalia;
- 300 grammaa kanaa;
- 3 munaa;
- 2/3 lasillista maitoa tai kermaa;
- 100 grammaa raastettua kovaa juustoa;
- 2 valkosipulinkynsiä.
- vihannekset;
- suolaa.
Keittämismenetelmä
Keitetyt kukkakaali tulisi murskata haarukalla tai vispilällä. Keitä kana, erota luista, leikkaa pieniksi paloiksi, sekoita kaali.
Valmista kastike munista, valkosipulista, maidosta ja suolasta, kaada kana vihanneksilla. Ennen kuin laitat astian uuniin, se ripottele raastetulla juustolla ja yrtteillä. Keitä kukkakaalia kanan kanssa 20 minuutin ajan, uunin lämpötilan tulisi olla 150 astetta.
Resepti 5: Kukkakaali uunissa jauhelihalla
Yksinkertainen resepti herkulliselle ja ravitsevalle aterialle perinteiseen perheen illalliseen.
Ainesosat:
- 1 kilogramma kukkakaalia;
- ½ kilogrammaa jauhettua naudanlihaa tai sianlihaa;
- 1 muna;
- 1 sipuli;
- 150 grammaa kovaa juustoa;
- 100 grammaa majoneesia;
- musta jauhettu pippuri;
- suolaa.
Keittämismenetelmä
Sekoita jauheliha, muna, pippuri ja suola jauhelihaan.
Keitä kukkakaali, soseuta haarukalla, sekoita jauhelihan kanssa. Tulosta saadusta testistä muovata pallot. Paista kaali- ja lihapalloja voilla esiöljytetyssä muodossa uunissa 20 minuutin ajan. Ripottele astiaa raastetulla juustolla 5 minuuttia ennen keittämistä.
Kukkakaali uunissa - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokkeilta
Kukkakaalia valittaessa on kiinnitettävä huomiota sen ulkonäköön, kukintojen tulee olla joustavia ja valkoisia. Tuoreessa vihannesessa on yleensä syvät vihreät lehdet. Kaalin tummat täplät osoittavat, että se ei ole tuore. Tuholaiset hyökkäävät usein kukkakaalia vastaan. Varmista ostaessasi, ettei vihanneksissa ole matoja (kukintojen välissä). Voit keittää kukkakaalia paitsi vedessä, myös maidossa, joten se muuttuu vielä pehmeämmäksi ja herkemmäksi.
