Ihana herkullinen ja rehevä kotletti kysyy suuhun.
On vaikea ohittaa, puhumattakaan vastustaa.
Ne tekevät leivän, jotta niistä olisi todella reheviä ja pehmeitä.
Mutta he eivät vain heitä sitä, vaan tekevät sen oikein.
Opi keittämään reheviä leivonnaisia leipää?
Kotletit leivän kera - ruoanlaiton yleiset periaatteet
Liha pestään ja kuivataan lautasliinoilla ennen keittämistä. Jos on kalvoja, on suositeltavaa leikata ne. Sitten tuote murskataan lihamyllyllä tai yhdistelmällä. Jos tarvitaan hienonnettu massa, liha leikataan pieniksi paloiksi veitsellä. Tämä on nopeampaa ja helpompaa, jos tuote on hieman jäädytetty.
Kotleipäleipää voidaan käyttää valkoisena tai tummana. On suositeltavaa ottaa itsepäinen tuote, joka on vähintään kaksi päivää vanha. Kaada se kylmällä maidolla, vedellä, liemellä, kermaa käytetään joskus ja sen annetaan hatua muuttua useita minuutteja. Sitten puristetaan hieman ja lähetetään kotletimassalle.
Mitä muuta on lisätty:
• sipulit, valkosipuli;
• munat;
• mausteet;
• vihannekset;
• viljakasvit;
• sienet.
Näiden ainesosien määrä ei yleensä ole yli kolmasosa jauhelihan kokonaismäärästä. Mutta joskus säästääkseen lisäravinteita he lisäävät enemmän.
Leipää sisältävät kotletit voidaan keittää kokonaisena, täytteinä, kuivana, kastikkeilla ja kastikkeella. Ne paistetaan tai paistetaan uunissa. Joskus yhdistetään useita lämpökäsittelytyyppejä. Lisäksi tuotteet sietävät täydellisesti jäätymistä. Ne voidaan sijoittaa kammioon raa'ina tai esivalmistuksen jälkeen.
Resepti 1: Naudanlihaleivonnaiset leivän ja sipulien kera
Muunnelma tavallisista leivänleivistä, jotka on valmistettu naudanlihasta. Tällainen ruokalaji voi nauttia koulujen ruokaloissa. Jos haluat tehdä rasvaisempaa ruokaa, voit kiertää 150 grammaa rasvaa jauhelihaksi.
Ainesosat
• 0,6 kg naudanlihaa;
• 0,5 leipää leipää;
• 0,5 kupillista maitoa;
• öljy;
• yksi valkosipulinkynsi;
• 2 kpl sipulit;
• suola, pippuri.
valmistelu
1. Leikkaa kaikki kuoret puoli leivän leipää, liota muru maidossa. Samoin voit käyttää mitä tahansa lientä tai vettä.
2. Käsittelemme naudanlihaa: pese, poista vauriot ja kalvot, leikkaa viipaleiksi.
3. Puhdistamme sipulipäät, leikataan useisiin osiin. Myös ilmainen valkosipuli kuorista. Voit lisätä lisää makuun.
4. Vie liotettu leipä lihan ja vihannesten kanssa lihamyllyn läpi. Aseta pieni mesh tai kierrä jauheliha kahdesti.
5. Lisää mausteita leivän massaan ja vaivaa huolellisesti.
6. Nyt jauheliha on pahoinpidettävä, jotta tuotteet ovat sileitä ja tasaisia. Ota tämä massa käteen, nosta se korkeammalle ja pudota se jyrkästi työtasolle. Toista useita kertoja.
7. Jaa jauheliha 100-120 gramman paloiksi, muodosta soikea leipä. Leivota ne tarvittaessa leivänmurmiin tai jauhoihin. Tuotteet voidaan keittää heti tai jäädyttää.
8. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista piirakat molemmin puolin 3 minuuttia. Sitten siirrymme muotoon ja paistamme uunissa noin 20 minuuttia.
9. Jos uunia ei ole mahdollista käyttää, käännä toiselle puolelle, peitä vain ja anna valmiuden.
Resepti 2: Kananleipä leipää
Resepti herkullisimmista rinnasta valmistetuista leivän kananleikkeistä. Parempi on käyttää valkoista leipää. Palajen liottamiseksi tarvitset rasvaista maitoa tai kermaa.
Ainesosat
• 0,5 kg rintaa;
• 2 leipäviipaletta;
• 70 ml maitoa;
• 1 kpl. sipulit;
• 1 muna;
• jauhot;
• mausteet;
• öljy ruoste. paistamiseen;
• 50 grammaa viemäriä. öljyä.
valmistelu
1. Pane leipä (leipä) kulhoon ja kaada maito. Kuoria ei tarvitse poistaa. Liota hyvin, muutamassa minuutissa voit kääntää viipaleet.
2. Voi tulisi asettaa pakastimeen niin, että se jäätyy hyvin.
3. Kierrä kanarinnat, lisää kyllästetty leipä.
4. Leikkaa sipuli erittäin hienoksi ja siirrä myös jauhelihaan, lisää muna ja suola. Maistaaksesi mausta muita mausteita.
5. Otetaan öljy pakastimesta ja hierotaan pala suoraan täyteaineeseen. Sekoita ja muodosta heti leivonnaiset.
6. Rullaa jauhot ja paista pannulla kasvisöljyssä.
7. Tarjoitetut kanan kotletit missä tahansa sivuruoka, vihannekset.
Resepti 3: Jauhelihapiirakat leivän kera (uunissa)
Tällaisten leipää sisältävien jauhelihapiirakoiden valmisteluun tarvitaan naudanlihan ja sianlihan sekoitus. Tuotteet paistetaan uunissa, mikä on erittäin kätevää ja säästää arvokasta aikaa.
Ainesosat
• 0,5 kg jauhelihaa;
• 4 leipää;
• 0,5 tl suola;
• 2 kpl sipulit;
• 1 ripaus pippuria;
• 200 ml maitoa;
• 4 rkl majoneesia;
• 60 grammaa öljyä tyhjennetään;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• keksejä.
valmistelu
1. Kaada maito leipää. Emme poista kuorta.
2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja sekoita jauhelihan kanssa.
3. Lisää heihin turvonnut leipä, sen jälkeen suola ja hienonnettu valkosipuli, kaada ripaus pippuria.
4. Sekoita ja lisää majoneesi, mieluiten rasvaista. Voit ottaa kotitekoisen kastikkeen.
5. Muotoile pienet leivänpäälet ja leipä. Paina kevyesti päälle niin, että paksuus on enintään 2 senttimetriä.
6. Voitele leipomarkki tai muoto voilla. Levitämme muodostuneet piirakat sen päälle.
7. Jäljelle jäänyt öljy leikataan pieniksi kuutioiksi ja laitetaan pakastimeen.
8. Leivomme leipäjauhoja 15 minuutin ajan 200 asteessa. Sitten otamme leivinpellin pois, ripottele leivonnaiset kuutiolla öljyä pakastimesta ja laita uuniin vielä 15-20 minuutiksi.
Resepti 4: Leivän ja perunan kotletit "Economy"
Lisäämällä perunoita saadaan enemmän leipää ja leipää. Ruoka on taloudellista, mutta jotta se maistuisi, sinun on keitettävä se oikein. Heti leivonnaisten kanssa on kevyt kastike, joka voidaan haluttaessa tehdä enemmän.
Ainesosat
• 0,5 kg sekoitettua lihaa;
• 1 muna;
• 3 leipäviipaletta;
• 2 perunaa;
• mausteet;
• sipulipää;
• öljy;
• 300 ml liemiä;
• 1 lusikka pastaa;
• vihannekset;
• jauhot (keksejä).
valmistelu
1. Liota leipä. Käytämme mitä tahansa saatavissa olevaa nestettä: maitoa, liemettä, kermaa tai vain vettä.
2. Kierrä kuoritut sipulit ja perunat, lisää jauhelihaan.
3. Murenna muna kokonaismäärään ja laita mausteet.
4. Väännä hiukan turvonneet leivänpalat ja siirrä myös jauhelihaan.
5. Se on vielä vaivattava ja jätettävä se noin 15 minuutiksi, jotta aineosat sulautuvat yhteen.
6. Kostuta kädet ja muodosta säännölliset kotletit leivonnaiseksi jauhoiksi tai leivänmuruiksi. Voit käyttää tähän tarkoitukseen myös mannaa.
7. Paistamme kotletit molemmilta puolilta. Valmiit tuotteet pannaan pannuun tai kattilaan tasaisena kerroksena.
8. Lisää liemeen vähän suolaa, ravista pasta ja kaada piirakat.
9. Tomim matalassa kuumassa kymmenen minuuttia kiehumisen jälkeen. Ripottele yrtteillä.
Resepti 5: Hienonnettu kananleipä leivän kera
Resepti uskomattomista kananleipäleikkeistä hienonnetulla leipällä. Jos kaikki tehdään oikein, ne ovat erittäin mehukkaita ja muistuttavat vasikanlihan paloja.
Ainesosat
• 0,3 kg filettä;
• 150 ml maitoa;
• 3 leipäviipaletta;
• 2 munaa;
• 2 rkl tärkkelystä;
• 1 sipuli;
• mausteet;
• öljyä.
valmistelu
1. Pesty filee leikataan 0,5 cm: n kuutioiksi ja laitetaan kulhoon.
2. Poista kuori leipäviipaleista, liota murus maitoon. 15 minuutin kuluttua purista ja lähetä kananrintaan.
3. Leivän liottamisen aikana voit leikata sipulia ja rikkoa munat. Lähetämme kaiken täyteeseen.
4. Mausta massa mausteilla ja sekoita huolellisesti. Jätä jääkaapissa vähintään tunti.
5. Poistumme ulos, kaada tärkkelys, sekoita.
6. Levitä saatu massa kuumassa öljyssä paistinpannuun ja paista tasaiset, pyöreät tai soikeat leivokset. Ne ovat samanlaisia kuin raiput, paitsi ulkoisesti, myös maun mukaan.
Resepti 6: Jauhelihapastartut leivän ja sienten kanssa
Sienileipäjen valmistamiseksi ei ole tarpeen käydä metsässä. Riittää, kun lisäät pari sieniä jauhelihaan ja tee hämmästyttävä ruokalaji.
Ainesosat
• 0,5 kg jauhelihaa;
• 0,15 kg samppanjoja;
• 2 kpl sipulit;
• 1 muna;
• 3 leipäviipaletta;
• mausteet ja öljy;
• keksejä.
valmistelu
1. Leikkaa yksi sipuli kuutioiksi. Myös silputtavat samppanjat. Pane kaikki kattilaan ja paista kolme ruokalusikallista öljyä. Jäähdytä.
2. Liota leipäpaloja maidossa tai tavallisessa vedessä. Sekoita jauhelihan kanssa.
3. Jauha jäljellä oleva sipuli ja laita se jauhelihaan yhdessä munan kanssa.
4. Lisää paistetut sienet irtotavarana ja vaivaa huolellisesti, mausta mausteilla.
5. Muotoile soikeat leivänpäät ja rullaa leivänmurmiin.
6. Paista öljy pannulla tai paista uunissa (180 asteessa). Sieniliput voidaan hauduttaa missä tahansa kastikkeessa.
Resepti 7: Leivän ja juuston leivonnaiset
Tällaisten leipäpiirteiden valmistamiseksi tarvitset kovaa tai kermajuustoa, joka toimii täyteaineena. Ruoka on erittäin mielenkiintoinen, maukas ja voidaan jopa laittaa juhlapöydälle. Voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa.
Ainesosat
• 0,7 kg lihaa;
• 3 munaa;
• 1 sipulipää;
• 0,15 kg juustoa;
• 0,5 nippu tilliä;
• 0,2 kg pitkä leipä;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• 120 ml öljyä;
• mausteet;
• leivänmuru.
valmistelu
1. Leikkaa kuoret leivän päältä ja liota murut mihin tahansa nesteeseen.
2. Kierrä liha leivän ja sipulin kanssa, lisää yksi muna jauhelihaan. Pane mausteet ja sekoita. Meidät lähetetään kypsymään jääkaapissa, seisomme puoli tuntia.
3. Raasta juusto valkosipulilla, lisää heitettyjä yrttejä. Jos käytetään kovaa juustoa, voit maustaa massan kermahapolla tai majoneesilla. Tämä tuo kaikki aineosat yhteen.
4. Me saamme jauhelihan ja jaamme sen 10 kypsennäksi. Leikkaa kakku jokaisesta kappaleesta, laita pieni juustomassa ja veistä suljettu pihvi. Kädet antavat siistin muodon.
5. Vatkaa jäljellä olevat munat haarukalla, kasta kotletti ja rullaile sitten leivänmuruihin. Leivonnan tulee olla tiheää.
6. Paista kynttilöitä öljyssä, kunnes ne ovat kauniita. Laita sitten uuniin ja lämmitä 15 minuuttia 180 asteessa. Jos aika on loppumassa, voit pitää sitä 3-4 minuuttia mikroaaltouunissa.
Kotletit leivän kera - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Leipä liotetaan yleensä maitoon. Mutta jos ei, niin voit käyttää liemiä, vettä äärimmäisessä päässä. Mutta ei yksinkertaista. Lisää siihen soijakastike, pieni tomaattipasta tai ripottele lusikallinen smetanaa.
• Kotlettimassa rakastaa käsiä. Sekoita jauheliha voimakkaasti, lyö se pöydältä ja sekoita monta kertaa. Näistä toimista massa muuttuu muovattavaksi, kaikki ainesosat sulautuvat yhteen, kotletit ovat sileät ja maukkaita.
• Viisaat kotiäidit tietävät, että herkullisille lihapullille on käytettävä sekoitettua jauhelihaa. Se voi olla naudanlihaa sianlihaa tai kanaa, kalkkunaa. Jos sekoitetaan vähärasvaista lihaa ilman rasvaa, voit lisätä sianlihaa.
• Jauhelihan jauheliha on mehukas, jos lisäät siihen vettä tai maitoa. Mutta 500 grammaa massaa riittää neljään lusikkaan.
• Jotta uunissa olevat leivonnaiset eivät ylikuumene, ne pysyvät mehuksellisina eivätkä muutu kuiviksi, muodostuneita tuotteita ruskistetaan voidellulla leivonnaisella 15 minuutin ajan (ajanjaksolla 190-200), kaadetaan sitten kiehuvaa vettä tai liemiä ja keitetään loppuun asti. Nesteen tulee saavuttaa kynttilän korkeus keskelle.
