Jokainen muistaa tämän viihtyisyyden ja lämmön tunteen kun tulet kotiin, ja tuoreen leivotun omenapiirakan tuoksu, jonka isoäitini tai äitini leipoo, leviää talon ympärillä.
Kuinka herkullinen se oli - mehukas, herkullinen, rapea kuori ja uskomattoman tuoksuva.
Piirakka omenoiden kanssa hitaassa liesissä - ruoanlaiton perusperiaatteet
Nykyään sinun ei tarvitse odottaa syksyä piirakoiden tekemiseksi omenoilla. Omenat myydään ympäri vuoden. Lisäksi voit valita maun mukaan minkä tahansa lajikkeen makeasta hapanen.
Multikookerin myötä piirakan valmistusprosessi on tullut entistä helpommaksi. Sinun ei enää tarvitse hallita, jotta se ei pala. Riittää, että taikina vaivataan, asetetaan multikookerin kapasiteettiin, laitetaan viipaloiksi leikatut omenat päälle ja ripottele kaikki sokerilla.
Piirakkaan taikina voi olla mikä tahansa: kefir, keksi, puff, raejuusto jne.
Omenat ovat parasta käyttää hapanta tai makeaa ja hapanta. Tällaiset lajikkeet ovat parhaassa mahdollisessa harmoniassa makean taikinan kanssa, ja antavat leipomalle mausteisen hapan maun.
Paista piirakka omenoilla "Leivonta" -tilassa. Kypsennysaika riippuu hitaan liesin tehosta ja taikinasta, josta valmistat piirakan. Jos haluat, että yläosa on ruskea, voit kääntää kakun ympäri tai lähettää sen uuniin muutamaksi minuutiksi.
Omenoiden lisäksi kakkuun voidaan lisätä muita hedelmiä, ja kaneli tekee kakusta vielä aromikkaamman.
Resepti 1. Perinteinen multicooker-omenapiirakka
Ainesosat
lasillinen jauhoja;
vaniljasokeri tai vanilliini;
250 g sokeria;
suola;
muna - kolme kpl;
voita;
kaksi omenaa.
Keittämismenetelmä
1. Murtota syvässä astiassa kaksi munaa, suola kevyesti ja lisää vanilliini. Vatkaa munat vispilä tai sekoittimella niin, että massa kaksinkertaistuu.
2. Lisää vähitellen seulotut jauhot munamassan ja vaivaa hyvin.
3. Pese omenat ja kuori niistä ohut kuori. Leikkaa laatikot siemenineen ja vaivaa hyvin. Leikkaa omenat viipaleiksi.
4. Kaada puoli taikinaa monitoimikeittimen kulhoon, öljytty. Me laitamme omenaviipaleet päälle ja asetamme ne kauniisti taikinan kaikille alueille. Täytä kaikki varovasti jäljellä olevalla taikinalla ja aseta omenaviipaleet uudelleen.
5. Kytke leipomotila "Leivonta" päälle tunniksi. Otetaan kakku pois, jäähdytetään sitä hiukan ja leikataan osiin. Tarjoile kuumien tai kylmien juomien kanssa.
Resepti 2. Irtotavarakakku omenoiden kanssa hitaassa liesissä
Ainesosat
Kuivaan sekoitukseen
manna - lasi;
vanilliini;
jauhot - lasi;
leivinjauhe - pussi;
sokeri on lasi.
Täyte
omenat - kg;
voi - 150 g;
kaneli.
Keittämismenetelmä
1. Kaada kaikki kuivia aineosia sopivaan astiaan ja sekoita huolellisesti.
2. Omenat pese, poista kaikki vaurioituneet paikat ja poista kuori. Leikkasimme siemenlaatikot, ja liha on kolmessa suuri.
3. Voitele multicookerin voin kapasiteetti. Kaada osa kuivasta seoksesta pohjalle ja tasaa. Levitä sen päälle tasaisesti ohut kerros raastettua omenaa. Levitämme kaikki tuotteet tällä tavalla, kunnes ne päättyvät. Yläkerroksen tulisi olla kuiva seos.
4. Voi lähetetään hetkeksi pakastimeen. Otamme pois jäädytetyn voin, noin kolme siitä ja ripottelemme piirakan pinnalle.
5. Kytke "Leivonta" -tila päälle. Paista kakkua 1 h. 05 min. Kiehumisen lopussa tarkistamme kakun valmiuden hammaspistoolilla ja jätetään se "Lämmitys" -tilaan vielä 45 minuutiksi. Jäähdytä piirakka kokonaan, leikkaa se ja tarjoile maidon tai muiden juomien kanssa.
Resepti 3. piirakka omenoiden kanssa hitaassa kefirin keittimessä
Ainesosat
kaksi lasillista jauhoja;
vanilliini;
250 ml kefiiriä;
leivinjauhe - 10 g;
kolme omenaa;
130 g voita;
muna;
epätäydellinen lasi sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Aseta voi rautakulhoon tai kattilaan ja sulaa se vesihauteeseen. Kaada siihen kefiiriä, aja munaan ja lisää sokeri ja vanilliini. Sekoita kaikki tasaiseksi. Lisää leivinjauhe ja sekoita uudelleen. Lisää nyt jauhot vähitellen, vaivaa homogeeninen taikina ja jaa se kahteen osaan.
2. Omenat, leikkaa ydin siemenineen ja leikkaa viipaleiksi.
3. Kaada puolet taikinasta voideltuun multicooker-astiaan. Sen päälle asetetaan tasainen kerros omenaviipaleita. Peitämme ne taikinalla ja tasoitamme pinnan.
4. Kytke multicooker päälle "Leivonta" -tilassa ja valmista piirakka tunniksi. Jätämme leivontaan vielä puoli tuntia "Lämmitys" -tilaan.
Resepti 4. ranskalainen piirakka omenapuffileivonnaisella
Ainesosat
valmiiden leivonnaisten pakkaaminen;
kasviöljy;
kuusi omenaa;
vanilliini - 10 g;
sokeri - 250 ml;
vesi - 50 ml;
voi - 40 g.
Keittämismenetelmä
1. Kaada juomavesi höyrykapseliin ja laimenna siihen sokeri ja vanilliini. Laitoimme sen tuleen ja keitä siirappi niin, että se tummenee hieman.
2. Voitele multikookerin kapasiteetin seinät kasviöljyllä.
3. Sulata valmis leivonnainen ja rullaa se ulos. Leikkaa kaksi ympyrää astian koon mukaan.
4. Omenat, poista ydin ja leikkaa ne viipaleiksi.
5. Levitämme omenaviipaleet tasaisen kerroksen päälle säiliön alaosassa.
6. Poista siirappi lämmöltä, jäähdytä hieman ja lisää voi. Sekoita ja kastele omenakerros tällä seoksella. Peitä taikina päälle. Levitämme omenoita siihen ja kaada se siirapilla. Peitä toisella kerroksella taikinaa.
7. Aseta hidas liesi "Leivonta" -tilaan ja valmista kakku 50 minuutin ajan. Käännä valmis kakku lautaselle, jäähdytä ja leikkaa osittain.
Resepti 5. piirakka omenoiden, kanelin ja rusinoiden kanssa hitaassa liesissä
Ainesosat
lasillinen jauhoja;
jauhesokeri;
sokeri - 250 g;
kaneli;
kolme omenaa;
suola;
neljä munaa;
100 g rusinoita;
smetana - 50 g;
10 g leivinjauhetta.
Keittämismenetelmä
1. Murenna munat syvään kulhoon, kaada sokeri ja lyö vispilä tai sekoittimella, kunnes massa lisääntyy. Lisää smetana, kaneli, suola ja leivinjauhe muna-seokseen. Jatka lyömistä vielä muutama minuutti. Lisää sekoittamatta jauhoja vähitellen ja lyömällä taikina vähitellen.
2. Poista ohut omenoiden kuori terävällä veitsellä, leikkaa siemenrasiat ja leikkaa ne viipaleiksi. Pese rusinat ja kaada kuuma vesi.
3. Voitele voilla voitele multicookerin kapasiteetti ja laita puolet taikinasta siihen. Levitä sen päälle tasaisesti puolet omenaviipaleista, ripottele puoli puristettuja rusinoita ja peitä jäljellä oleva taikina. Levitä taikinan päälle loput omenat ja rusinat kauniisti.
4. Kapasiteetti asetetaan hitaaseen liesiin ja kytke "Leivonta" päälle tunniksi. Saamme valmis kakun ja ripottele jauhesokerilla.
Resepti 6. Slovakian piirakka omenoilla hitaassa liesissä
Ainesosat
Taikina
leivinjauhe pussi;
jauhot - 200 g;
kasviöljy - 120 ml;
epätäydellinen lasi sokeria;
maito - 100 ml.
täyte
sitruunan kuori;
omenat - kilo;
tl kanelia;
100 g rakeistettua sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Yhdistä maito kasviöljyyn ja sekoita. Lisää sokeri ja leivinjauhe. Lisää vähitellen jauhot ja vaivaa taikina. Erota neljäs osa siitä ja laita se pakastimeen. Laita loput taikina pergamenttilevylle ja peitä se toisella arkilla.
2. Laitamme multikookerin kapasiteetin päälle ja purista sitä varovasti. Saat ympyrän, joka sopii halkaisijaamme. Lisää muutama senttimetri sivuille ja leikkaa ympyrä veitsellä. Levitämme sen multikookerin kapasiteetin pohjalle.
3. Kuori omenat iholta, leikkaa ydin ja kolme karkealle raastimelle. Levitämme raastetut omenat marjakuoriin ja purista se hyvin. Levitämme omenamassan taikinaan.
4. Sekoita sokeri sitruunan kuoren ja kanelin kanssa. Ripottele piirakka seoksella. Otamme taikinan pakastimesta ja suunnilleen kolme suoraan piirakkaan siten, että se peittää omenakerroksen tasaisella kerroksella.
5. Kytke "Leivonta" -tila päälle ja valmista kakku 45 minuutin ajan. Poistamme astian multicookerista ja jäähdytämme kakun poistamatta sitä kulhosta. Jäähdytetty piirakka siirretään levylle ja leikataan osittain.
Resepti 7. piirakka omenoiden ja hedelmien kanssa hitaassa liesissä
Ainesosat
kiloa valmiin leivonnaisen;
voita;
kolme omenaa;
munankeltuainen;
kolme päärynää;
sokeri - 80 g;
kaksi banaania.
Keittämismenetelmä
1. Sulata leivonnaiset. Kaikki hedelmät kuoritaan. Leikkaa ydin omenoista ja päärynöistä ja hiero ne karkeasti. Vaivaa banaanit haarukalla.
2. Hedelmät asetetaan eri lautasille. Lisää lusikallinen sokeria kuhunkin ja sekoita.
3. Sulata taikina kokonaan ja jaa se kolmeen osaan. Rullaa jokainen pieneen kolmioon. Jokaisen keskellä asetamme vuorotellen täytteen. Purista reunat tiukasti.
4. Voitele multikookerin kapasiteetti öljyllä. Käännämme taikinan täyteaineella etanan muotoon. Voitele taikinan pinta vaahdotetulla keltuaisella.
5. Kytkemme hitaan liesin päälle "Leivonta" -tilassa. Keittäminen kakun tunnin. Sen jälkeen käännämme leivonnaiset ja paistamme samassa tilassa noin puoli tuntia.
Resepti 8. piirakka omenoilla multicookerissa "Tsvetaevsky"
Ainesosat
Taikina
130 g - voi;
200 g jauhoja;
5 g leivinjauhetta;
puoli lasillista smetanaa.
täyte
muna;
kaneli;
neljä makeaa ja hapanta omenaa;
200 g sokeria ja smetanaa;
jauhot - 30 g.
Keittämismenetelmä
1. Yhdistä jauhot leivinjauheen kanssa. Hienonna voi ja lisää se jauhoihin. Hiominen kaikki murunen tilaan, lisää smetana ja vaivaa taikina. Kääri se polyeteeniin ja jääkaappiin puoli tuntia.
2. Aseta muna, smetana, sokeri ja jauhot tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa hyvin tasaiseksi.
3. Kuori omenat iholta, leikkaa siemenrasiat ja leikkaa hedelmäliha levyihin. Ripottele omenoita sitruunamehulla niin, että ne eivät tummu.
4. Aseta kerros taikinaa ja tee reunat monikokoisen keittimen öljyksi. Laita omenaviipaleet päälle ja kaada smetanakerma siihen. Laita kulho monitoimikeittimeen.
5. Aseta koneen "Leivonta" -tila. Aseta ajastin tunniksi. Tarkista hammastikulla, onko kakku valmis. Lisää tarvittaessa muutama minuutti. Jäähdytä ja ripottele kakku kanelilla.
Piirakka omenoiden kanssa hitaassa liesissä - vinkkejä ja temppuja
Jotta taikina olisi ilmavaa ja hellävaraista, lyö valkoiset erikseen keltuaisista.
Jos omenat ovat makeita, voit lisätä happea varten piirakkaan karpaloita tai herukoita.
Korvaa jauhojen neljäs osa tärkkelyksellä, sitten taikina tulee vaaleaa eikä murene tuolla tavalla.
Jäähdytä omenapiirakka suoraan crock-pot-kulhoon. Joten se on helpompaa saada.
Ripottele ne sitruunamehulla, jotta omenat eivät tummennu.
