Kalakeitto on suosittu ruokalaji maailmanlaajuisesti.
Jokaisella maalla on oma resepti tällaisen keiton valmistamiseksi.
Venäjällä usein keitetyt keitto öljyisiä kaloja ja kaviaaria.
Sitä kutsuttiin suolakurkkua tai kaliaa.
Nykyään voit keittää yksinkertaisen kilohaltikeiton tomaattikastikkeessa, ja jos lisäät kalliita merikala, hummeriä tai äyriäisiä, saat jaloruuan.
Kilohailikeitto tomaattikastikkeessa - valmistuksen perusperiaatteet
Tomaattikastikkeessa säilötty kilohaltikalan keitto on aromaattinen ja maukas. Lisäksi tämä keitto on valmistettu yksinkertaisista tuotteista, joita kaikilla kotiäidillä on. Keittäminen ei vaadi paljon vaivaa ja aikaa.
Kun valitset kilohailua tomaatissa, kiinnitä huomiota siihen, että purkissa ei ole kolhuja tai vaurioita. Todellakin, keittoasi maku riippuu säilykkeiden valinnasta.
Tomaatti kastikkeessa oleva kilohailakeitto valmistetaan vihanneksilla, erilaisilla viljoilla ja pastalla.
Kuori ensin perunat, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja levitä kiehuvaan veteen. Keitä pehmeäksi. Porkkanoista ja sipulista paista ja siirrä se keittoon. Lisää vilja tai vermicelli. Lisää säilöttyjen tuotteiden sisältö noin kymmenen minuuttia ennen valmistamista ja sekoita.
Suola keitto lopussa. Ennen sitä he maistavat sen, koska säilykkeet sisältävät jo suolaa ja mausteita.
Tomaatti kastikkeessa oleva kilohailakeitto voidaan valmistaa erityyppisillä kaloilla. Valmis keitto tarjoillaan smetanaa.
Resepti 1. kilohailikeitto tomaattikastikkeessa
Ainesosat
sprotit tomaattikastikkeessa - tölkki;
tuoreet vihannekset - joukko;
riisi - 80 g;
laakerinlehti;
porkkana;
musta pippuri;
sipuli;
jauhettu musta pippuri;
paprika;
suola;
tomaatti.
Keittämismenetelmä
1. Kaada huolellisesti pesty riisi pottiin kiehuvaa vettä ja keitä, kunnes puoli on kypsennetty, poistamalla toisinaan vaahto.
2. Kuori, pese ja hienonna sipuli hienoksi. Pane se esilämmitettyyn pannulla voin kanssa ja paista, kunnes läpinäkyvä.
3. Kuori porkkanat ja leikkaa liuskoiksi. Lisää porkkanat sipuliin ja paista vielä kolme minuuttia.
4. Leikkaa varsi siemenineen paprikasta. Leikkaa kahtia ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Lisää pippuri sipuliin porkkanoilla ja paista sama aika.
5. Pese tomaatti ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää tomaatit pannuun ja hauduta kaikki yhdessä vielä seitsemän minuuttia.
6. Lisää pannuksi, jossa on riisi, kuutioiksi viipaloidut perunat, pippuri ja suola. Keitä, sekoittaen ajoittain, vielä neljäsosa tunti. Siirrä paistinkeitto keittoon ja lisää laakerinlehti ja pippuripähkinät. Lisää tomaattikeiton kilohalleja keittoon, odota, kunnes keitto kiehuu ja sammuta lämpö. Kaada keitto levyille ja lisää jokaiseen hienonnettuihin vihanneksiin.
Resepti 2. kilohailikeitto tomaattikastikkeessa vermicellin kanssa
Ainesosat
puhdistamaton kasviöljy;
porkkanat;
kuivatut vihannekset;
puhdistettu vesi - 700 ml;
kolme perunaa;
valkosipuli;
mausteet;
vermicelli - 100 g;
sprotit tomaattikastikkeessa - tölkki;
sipuli.
Keittämismenetelmä
1. Jauha kuoritut ja pestyt porkkanat hienolla raastimella.
2. Poista kuori sipulista ja hienonna höyhenillä.
3. Kaada vähän öljyä astiaan ja lämmitä se hyvin. Pane valmistetut vihannekset pannuun ja paista sekoittaen, kunnes vaaleanruskea.
4. Keitä vesi pannulla. Kuori ja pilkko perunat oljilla. Lähetä se kiehuvaan veteen. Kun vesi kiehuu uudelleen, vähennä lämpöä ja keitä keittoa viiden minuutin ajan.
5. Avaa purkki kilohailla, laita sisältö lautaselle ja vaivaa haarukalla.
6. Lähetä paistinpannu vihannesrasvaksi ja keitä keittoa minuutin ajan. Kuori muutama valkosipulinkynsi ja pilko hienoksi. Lisää vihanneksia pannulle. Suola ja täytä vermicelli. Keitä, keittohetkestä, minuutti. Lähetä nyt valkosipuli ja kilohaili keittoon. Vain minuutti, keitä ja sammuta tuli. Peitä ja infuusi keitto viiden minuutin ajan. Tarjoile keitto lisäämällä lusikallinen smetanaa lautaselle.
Resepti 3. kilohailikeitto tomaattikastikkeessa hitaassa liesissä
Ainesosat
neljä perunamukkaa;
1,5 litraa juomavettä;
80 g riisiä;
puoli nippu vihreyttä;
kaksi tölkkiä sprottiä tomaatissa;
kolme maustepippuria;
pieni sipuli;
laakerinlehti;
pieni porkkana;
suola;
50 ml kasviöljyä;
jauhettua mustapippuria.
Keittämismenetelmä
1. Hienonna sipuli ja porkkana pieninä kuutioina. Vihannesten lähettäminen multikookerin kapasiteettiin lisäämällä vähän öljyä. Käynnistä ohjelma "Paistaminen" ja paista vihanneksia kymmenen minuutin ajan sekoittaen lastalla.
2. Kuori ja hienonna perunat. Huuhtele pitkäjyväinen riisi. Pane perunat ja riisi paistettuihin vihanneksiin. Lisää suola, laakerinlehti, maustepippuri ja jauhettu pippuri. Kaada kaikki juomavedet. Sulje yksikön kansi ja käännä se "keitto" -tilaan. Keitä tunnin ajan.
3. Avaa kansi 15 minuuttia ennen piippausta ja lisää tomaatissa oleva kilohaili keittoon. Sekoita. Lisää lopussa hienonnettu vihannekset keittoon, sulje kansi ja jätä keitto 10 minuutiksi "Lämmitys" -tilaan. Tarjoa smetana ja tuore leipä.
Resepti 4. kilohailikeitto tomaattikastikkeessa lohen ja oliivien kanssa
Ainesosat
lohi - 700 g;
suola;
sprotit tomaattikastikkeessa - kaksi tölkkiä;
laakerinlehti ja mustapippuri;
tomaatti;
vihannekset ja valkosipuli;
suolakurkkua - kolme kpl .;
kapris;
sipuli;
oliivit;
tomaattipasta - 30 ml;
mustia oliiveja.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele lohi ja laita syvään kattilaan vedellä. Pane se tuleen ja keitä kalaa miedolla lämmöllä neljänneksen tunnin ajan.
2. Pese, kuori ja leikkaa kaikki vihannekset pieninä kuutioina. Pienennä suolakurkku hienoksi.
3. Taita kala seulaan. Siivilöi liemi. Jäähdytä lohi ja erota filee luista.
4. Paista sipulia kuumassa öljyssä, kunnes vaaleanruskea. Lisää siihen suolakurkkua ja hauduta muutama minuutti. Kaada oliivit, oliivit ja kaprikset siivilään. Pane hienonnetut tuoreet tomaatit pannulle. Lisää tomaattipasta, sekoita ja hauduta haudutaan kunnes se on sakeutunut. Aseta lopussa säilötyn ruuan sisältö astiaan ja hauduta muutama minuutti.
5. Jauha valkosipuli, oliivit, kaprikset ja oliivit.
6. Pane pannun sisältö astiaan, jossa on suodatettu liemi, ja keitä noin kymmenen minuuttia. Lähetä nyt liemille kalafilee, oliiveja, valkosipulia, yrttejä, kaprisia ja oliiveja. Keitä vielä viisi minuuttia. Mausta keitto suolalla ja mausteilla. Sammuta lämpö ja anna keiton kypsyä kymmenen minuutin ajan. Tarjoa sitruunan ja smetanan kanssa.
Resepti 5. kilohailikeitto tomaattikastikkeessa, kaali
Ainesosat
kilohaili tomaatissa - voi;
suola;
kolme perunan mukulat;
vihreät;
sipuli pää;
tuoreet yrtit - 300 g;
porkkana;
juomavettä - kaksi litraa.
Keittämismenetelmä
1. Laita astia vettä tuleen. Hienonna kaali hienoksi.
2. Leikkaa kuoritut perunat viipaleiksi.
3. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi.
4. Raasta kuoritut porkkanat.
5. Lähetä perunat kattilaan kiehuvalla vedellä. Keitä vihannes, kunnes puoli kypsennetään. Laita sitten kaali ja suola.
6. Sipulit ja porkkanat paistavat pehmeiksi, lisää hienonnettu tomaatti, sekoita ja hauta vielä kolme minuuttia.
7. Viisi minuuttia myöhemmin, kun olet asettanut kaalin, lisää vihannesten paistaminen keittoon. Keitä vielä 15 minuuttia. Lisää sitten sprotit tomaattiin, suola ja mausta mausteilla. Tummennettava alhaisella lämmöllä vielä viiden minuutin ajan. Kaada levyihin. Pane vihreät ja smetana kuhunkin.
Resepti 6. kilohailikeitto tomaattikastikkeessa tattarin kanssa
Ainesosat
keskikokoiset porkkanat;
musta pippuri;
tattari - 70 g;
sipuli;
tuoreet kasvikset tilliä;
perunat - kolme kpl;
kilohaili tomaattipurkissa.
Keittämismenetelmä
1. Kuori perunat, pese hyvin ja leikkaa viipaleiksi.
2. Kaada litra puhdistettua vettä astiaan. Laita voimakas tuli.
3. Kaada pesty tattari kiehuvaan veteen ja kierrä palo minimiin. Keitä neljäsosa tuntia.
4. Pese kuoritut porkkanat ja pilota nauhoiksi. Poista kuori sipulista ja pilkkoa se kuutioiksi.
5. Lisää pannulle vihannesten paistaminen, laakerinlehti ja tomaatti-kastikkeessa olevat sprotit. Liota keittoa viiden minuutin ajan, sammuta lämpö, peitä ja anna hautua neljänneksen tunnin ajan.
Resepti 7. kilohailikeitto tomaattikastikkeessa ohraa
Ainesosat
puhdistamaton öljy;
tuoreet persiljan ja tillin yrtit;
sipuli;
porkkana;
jauhettu pippuri;
kaksi laakerinlehteä;
neljä perunamukkaa;
kilohaili tomaattipurkissa.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele helmi ohra, kaada vesi ja anna kymmenen minuutin ajan.
2. Laita astia juomavettä tulisijalle ja keitä. Pane kiehuva vesi kiehuvaan veteen.
3. Lähetä ohran vieressä kuoritut ja viipaloidut perunat.
4. Raasta kuoritut porkkanat hienoksi. Kuori ja noppaa sipuli. Paista vihanneksia kuumassa öljyssä sekoittaen jatkuvasti, kunnes kullanruskeita.
5. Paistetut vihannekset kattilaan ja keitä viisi minuuttia. Lisää sitten säilykkeiden sisältö. Mausta keitto laakerinlehdellä, pippurilla ja suolalla. Tarjoile laittamalla lautaselle, tuoreita yrttejä ja smetanaa.
Kilohailikeitto tomaattikastikkeessa - vinkkejä ja temppuja
Ennen kuin lisäät kilohaittoja keittoon, voit vaivaa sitä haarukalla. Kastike voidaan valua tai lisätä säilykkeiden sisältöä kastikkeen mukana.
Kilohaili tomaattia keitossa keittämisen lopussa.
Suolaa ja lisää mausteita vasta kilohailin lisäämisen jälkeen. Koska säilykkeissä on jo suolaa ja mausteita.
Tarjoile keitto tuoreilla yrtteillä ja smetalla.
