Puhtaasti italialaiset spagetit tai toisin sanoen pastaa - ovat olleet pitkään suosittuja maassamme.
Näyttää siltä, että ruoan valmistamiseksi on monia tapoja, yksinkertainen jauhotuotetta.
Spagetteja voidaan tarjoilla erilaisilla kastikkeilla, lihalla, kanalla, jauhelihalla, sienillä, munilla.
Raastettu juusto, joka sirotellaan spagetti-annoksen päälle, antaa lautaselle pikaristisen maun.
Spagettien valmistusperiaatteet juustolla
Spagetti keitetään aina suolaisessa kiehuvassa vedessä ja pestään. Reseptistä riippuen ne siirretään takaisin pannuun tai paistetaan / haudutetaan pannulla.
Valmista yleensä spagetteja keitettäessä heille kastike. Se voi olla haudutettu kana vihanneksilla ja kermalla, karbonaatti tai kinkku tuoreilla tomaateilla, sienet yrtteillä.
Juustoa käytetään aina. Kova parmesan sopii parhaiten. Se lisätään sekä kastikkeeseen että ripotellaan päälle jo spagetteina, asetettuna annostelluille levyille.
Spagetti juustoa, tomaattia ja basilikaa
ainesosat:
• puoli pakkausta spagetteja;
• Viisi tuoretta tomaattia;
• kolmesataa grammaa kovaa juustoa;
• Yksi taulukko. lusikallinen kuivattua basilikaa;
• suola;
• kasviöljy;
• Jauhettu pippuri.
Valmistusmenetelmä:
Lisää pottiin kiehuvaa vettä spagetit, lisää suolaa.
Kun ne kiehuvat, leikkaa tomaatit viipaleiksi. Juusto välitetään karkealla raastimella.
Tomaatit mausteineen paistetaan pannuöljyllä hitaalla kaasulla.
Kun tomaatit antavat mehua, lisää lusikallinen kuivattua basilikaa, sekoita kaikki ja anna hautua usean minuutin ajan.
Valmiit spagetit pestään juoksevan veden alla ja kaadetaan tomaattipannuun, lisätään juusto. Kun se sulaa - ne tarjoillaan pöydässä.
Spagetti juustolla
ainesosat:
• kolmesataa grammaa spagetteja;
• Sata grammaa parmesanjuustoa;
• viisikymmentä grammaa voita;
• puolitoista teetä. rkl suolaa.
Valmistusmenetelmä:
Hieman yli puolet kaadetaan vettä astiaan ja laitetaan kaasu.
Keittämisen jälkeen pitkät spagetit upotetaan veteen toiselta puolelta.
Kun vermicelli turpoaa ja muuttuu pehmeäksi, se sekoitetaan varovasti haarukalla ja annetaan upota kokonaan veteen. Spagetti-keittoprosessissa sinun on sekoitettava ajoittain, jotta ne eivät tarttu yhteen ja eivät pala.
Kun pasta on valmis, ne heitetään siivilään ja pestään juoksevalla vedellä.
Sitten ne siirretään pannulle voin kanssa ja kevyesti paistettiin. Juusto raastetaan ja ripotellaan hienosti spagetteilla. Tarjoillaan pöydälle.
Spagetti juuston ja munien kanssa
ainesosat:
• kaksisataa viisikymmentä grammaa spagetteja;
• yksi sipuli;
• kaksi ruokasalojen munaa;
• Sata grammaa voita;
• suola;
• jauhettua pippuria;
• Tuoreet vihannekset.
Valmistusmenetelmä:
Spagetti asetettu kiehuvaksi kiehuvassa vedessä.
Kun pasta on kypsennetty, ne heitetään siivilään ja huuhdellaan vedestä vedestä hanasta.
Juusto johdetaan hienon raastimen läpi.
Hienonna sipuli hienoksi ja paista pannulla voilla kultaiseksi.
Munat murskataan syvälle levylle, suolataan ja lyödään sekoittimella. Juusto lisätään ja sekoitetaan.
Spagettia levitetään pannulla passiivisten sipulien kanssa ja kuumennetaan useita minuutteja. Kaada päälle muna-juusto ja juusto, sekoita ja paista.
Tarjoillaan tuoreilla yrtteillä.
Spagetti persiljan ja juuston kanssa
ainesosat:
• neljäsataa viisikymmentä grammaa spagetteja;
• kaksi lasillista raastettua parmesania;
• Sata grammaa voita;
• puoli lasillista vastahakottua persiljaa;
• Suola.
Valmistusmenetelmä:
Spagetti keitetään pannulla suolavedessä. Lievästi alikeitetyt lepotuolit siivilässä, pestiin ja annettiin valua vettä.
Levitä tarjoiluastialle, ripottele päälle voiviilet, ripottele hienonnettu persilja ja parmesan. Sekoita varovasti kahden haarukan kanssa. Kun voi on sulanut ja juusto on sulanut, ne tarjoillaan pöydässä.
Spagetti carbonara-kastikkeella
ainesosat:
• kolmesataa grammaa spagetteja;
• kaksisataa viisikymmentä grammaa kinkkua tai savustettua rintaosaa;
• Kaksi valkosipulin höyheniä;
• Yksi taulukko. lusikallinen oliiviöljyä;
• lasi kermaa;
• neljä ruokaloiden munaa;
• Sata grammaa parmesania;
• Suola, pippuri.
Valmistusmenetelmä:
Rintaosa leikataan hienoksi paloiksi. Valkosipuli johdetaan valkosipulin puristimen läpi tai hienonnetaan. Proteiinit erotetaan keltuaisista, lisää kerma ja lyö sekoittimella.
Rintaosat pannaan öljypohjaan, valkosipulia lisätään ja kypsennetään useita minuutteja. Sitten tämä paistaminen lisätään vaahtokermaan proteiinien kanssa, murskattu juusto lisätään ja sekoitetaan hyvin.
Saatu massa kaadetaan jälleen astiaan, sen annetaan paksuneutua. Keitetyt spagetit lisätään kastikkeeseen. Kierrä suuri haarukka päälle ja aseta se levitettyihin levyihin. Voit asettaa vielä yhden lautasen, jolloin jokaiselle tarjoillaan pesän muoto. Top kastellaan jäljellä olevalla kastikkeella, ripotettu yrtteillä.
Spagetti kermakastikkeessa
ainesosat:
• kolmesataa grammaa spagetteja;
• sata viisikymmentä grammaa kinkkua;
• lasi kermaa;
• puoli lasillista hienonnettua parmesania;
• Kaksi munankeltuaista;
• Yksi ripaus sahramaa;
• Suola, pippuri.
Valmistusmenetelmä:
Spagetti keitetään kiehuvassa suolaisessa vedessä, kunnes puoli on kypsennetty.
Sahrami kaadetaan höyrykapseliin, kaadetaan kahdella ruokalusikalla vettä, kuumennetaan kiehuvaksi.
Kinkku leikataan suikaleiksi, juusto viedään raastimella, pannaan haudutettuun pannuun. Kerma kaadetaan päälle, suola, pippuri ja laitetaan jälleen paistinpannu kaasulle. Sekoita, anna sen kiehua. Lisää lopussa keltuaiset ja sekoita kaikki.
Valmiit spagetit sekoitetaan saatuun kastikkeeseen. Ripottele päälle voita ja juustoviipaleita, jotka tarjoillaan pöydälle.
Spagetti kanan ja sienten kanssa kermaisessa juustokastikkeessa
ainesosat:
• kaksisataa grammaa spagetteja;
• puoli kiloa kanaa;
• Sata grammaa sieniä;
• Kolme pöytää. lusikat smetanaa;
• viisikymmentä grammaa kovaa juustoa;
• Puolet lampusta;
• Kaksi valkosipulin höyheniä;
• suola, mausteet;
• Kasviöljy.
Valmistusmenetelmä:
Sipuli ja valkosipuli kuoritaan ja hienonnetaan. Paistettu pannulla auringonkukkaöljyllä. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää hienonnettuja sieniä, suolaa, paista useita minuutteja.
Kanafilee leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan toisella pannulla kultaiseksi. Lisää sitten mausteet, smetana, vesi ja anna hautua. Ruohoa muhennos lopussa hienonnetulla juustolla ja tuoreilla vihanneksilla.
Keitetyt spagetit pestään, voita lisätään ja levitetään annostelluille levyille. Top kanan ja kastikkeen kanssa, ripottele juustomurut.
Spagetti valkosipuli- ja tomaattikastikkeessa
ainesosat:
• kolmesataa grammaa spagetteja;
• Sata grammaa tuoreita tomaatteja;
• viisikymmentä grammaa juustoa;
• Viisi pöytää. rkl oliiviöljyä;
• yksi sipuli;
• Neljä valkosipulin höyheniä.
Valmistusmenetelmä:
Spagetti keitetään suolavedessä, vedetään siivilään ja pestään vedellä.
Tomaattikastikkeen valmistamiseksi paistettu sipuli ja valkosipuli paistetaan öljyssä, lisää tomaattiviipaleet ja muhennos.
Spagetti asetetaan osiin ja kaada päälle tuloksena oleva tomaatti-valkosipulikastike. Ripottele juustomurut.
Spagetti maissilla ja yrtteillä
ainesosat:
• kolmesataa viisikymmentä grammaa spagetteja;
• Yksi purkki purkitettu maissia;
• tuoretta basilikaa;
• kuusikymmentä grammaa oliiviöljyä;
• Kaksi pöytää. rkl sitruunamehua;
• Kaksi valkosipulin höyheniä;
• Yksi taulukko. lusikka sitruunan kuorta;
• Parmesan.
Valmistusmenetelmä:
Spagetti pannaan kiehuvaan veteen ja keitetään sekoittaen haarukalla, jotta ne eivät tarttuisi yhteen. Kun ne ovat valmiita, ne heitetään siivilään, annetaan valua vettä ja siirretään takaisin astiaan.
Lisätään kaksi kupillista säilykemaissia, persiljaa, basilikaa, hienonnettu valkosipulia ja kuori. Kaada öljy ja sitruunamehu, sekoita.
Ruoka tarjoillaan jaettuina levyinä, jotka sirotellaan tiheästi parmesanimuruteilla.
Spagetti juustolla "Bolognese"
ainesosat:
• Yksi pakkaus spagetteja;
• puoli kiloa jauhelihaa;
• neljä tuoretta tomaattia;
• kolme sipulia;
• Kaksi valkosipulin höyheniä;
• yksi lasi tomaattimehua;
• Sata grammaa Parmesan-juustoa;
• meirami;
• kasviöljy;
• Oregano;
• suola;
• basilika;
• pippuria;
• korianteri / persilja.
Valmistusmenetelmä:
Jauheliha levitetään pannuun ja kypsennetään öljyssä kannen ollessa kiinni.
Sipulit ja valkosipuli hienonnetaan ja kaadetaan toiseen pannulle.
Kuori tomaatit, leikkaa ne viipaleiksi ja yhdistä jauhelihaan. Lisää paistettu sipuli ja valkosipuli, suola, pippuri ja paista useita minuutteja.
Kaada sitten tomaattimehu, anna hautua heikolla kaasulla. Mausteet ja mausteet lisätään lopussa.
Keitetyt spagetit levitetään jaettuihin levyihin, kaada kastike ja ripottele juusto.
Spagetti juustolla ja valkosipulilla
ainesosat:
• kolmesataa grammaa spagetteja;
• Sata grammaa juustoa;
• yksi valkosipulinkynsi;
• 30 grammaa voita.
Valmistusmenetelmä:
Keitä spagetti, valuta vesi ja lisää muutama viipale voita.
Juusto jauhetaan raastimessa.
Valkosipuli johdetaan valkosipulin puristimen läpi.
Spagetti levitetään lautaselle, ripottele hienonnetulla valkosipulilla ja raastetulla juustolla.
Vinkkejä ja temppuja
• Spagetti saa kiehua vain kiehuvassa suolaisessa vedessä.
• Keittämisen aikana spagetteja tulee sekoittaa satunnaisesti haarukalla, jotta ne eivät tarttuisi yhteen eikä palaa.
• On parempi huuhtele spagetti ensin juoksevan kylmän veden alla ja sitten kiehuvalla vedellä vedenkeittimestä. Joten ne kuumenevat jälleen ja voivat lisätä voin paloja, jotka sulavat heti.
• Spagetti on parempi olla sulamatta kuin sulattaa.
