Harva tietää, että porkkanaa voidaan käyttää paitsi salaattien valmistukseen. Se valmistaa upeita leivonnaisia. Erityisen menestyviä ovat keksit. Niitä voidaan käyttää itse jälkiruoana, kakkujen ja leivonnaisten perustana. Porkkanaleivonnaiset ovat ajankohtaisia kaikkina vuodenaikoina, vihannekset ovat kohtuuhintaisia ja edullisia. Kuka ei ole vielä kokeillut sitä?
Porkkana sienikakku - yleiset valmistusperiaatteet
Kirkkaille ja mehuksille keksille valitaan hyvä oranssi porkkana. Juurikasvi puhdistetaan, hierotaan hienoksi ja vasta sen jälkeen lisätään taikinaan. Ei tarvitse huolehtia siitä, että taikina maistuu porkkanoista, paistamisen jälkeen kaikki muuttuu.
Keksi taikina vaivataan klassisella tavalla munista ja jauhoista. Usein siihen lisätään smetanaa, smetanaa, kefiriä ja erilaisia rasvoja. Kakun helpottamiseksi ja loistoa voidaan lisätä leivinjauhe.
Mitä maistuu:
• luumut, kuivatut aprikoosit ja muut kuivatut hedelmät;
• appelsiinin tai sitruunan kuori;
• vanilliini, kaneli ja muut mausteet;
• pähkinät, useammin ne ovat saksanpähkinöitä.
Kuivatut hedelmät pestään, leikataan. Mausteet lisätään puhtaassa muodossa. Taikina sekoitetaan hyvin, kaadetaan sitten muottiin. Se on kypsennetty, yleensä voideltu öljyllä tai peitetty pergamentilla, leivinpaperilla.
Uuni on esilämmitettävä etukäteen. Jos laitat keksin taikinan lämpimällä tai kylmällä uunilla, se menee vain pahasti. Paistoaika riippuu resepistä, samoin kuin lämpötila, mutta se on harvoin alle 30 minuuttia. Valmius tarkistetaan lävistämällä kakku keskiosaan.
Yksinkertainen porkkana sieni kakku
Yksinkertaisimpaan porkkanakekseen tarvitset yksinkertaisia tuotteita, jotka ovat missä tahansa jääkaapissa.
Ainesosat
• lasi jauhoja;
• neljä munaa;
• kaksi porkkanaa;
• pussi vaniljaa;
• lasi sokeria;
• 1 tl Ripper.
valmistelu
1. Kuori porkkanat, raasta hienoimmassa raastimessa ja pane sivuun hetkeksi.
2. Lähetä munat suureen kulhoon, kytke mikseri päälle, lyö vaahdolla.
3. Lisää vähitellen munalla lusikalla sokeria, lyö kunnes täydellinen liukeneminen on noin kymmenen minuuttia. Mitä suurempi massa, sitä parempi keksi tulee.
4. Kaada kultivaattorilla sekoitetut jauhot, sekoita varovasti lastalla.
5. Lisää raastettu porkkana. Mutta vain ei tarvitse kaada kaikkia kerralla kokonaismassan kanssa, puromme sirut käsillämme, sekoitamme varovasti.
6. Voitele muotti pala voilla, ripottele vehnäjauhoilla, levitä taikina. Tasaa lastalla yläreunassa, jotta kerros on sama kaikissa paikoissa.
7. Pane uuniin. Porkkanakeksin paistolämpötila on 200 astetta. Tarkastamme valmiuden hammastikulla, keskimäärin prosessi vie 40-50 minuuttia.
Suosikki porkkana sieni kakku
Resepti tarjouksesta porkkanakeksistä kevyestä taikinasta ja smetanaa. Sitä voidaan käyttää mihin tahansa kermaisiin kakkuihin tai vain voidella hilloa.
Ainesosat
• 190 grammaa jauhoja;
• kaksi munaa;
• 150 grammaa sokeria;
• 100 grammaa smetanaa;
• 2 porkkanaa;
• vanilja, kultivaattori.
valmistelu
1. Kuori porkkanat, hiero ja lisää niihin 50 grammaa rakeistettua sokeria. Hiero massa lusikalla, jotta hiekka sulaa. Aseta sivuun muutaman minuutin ajan.
2. Vatkaa munat jäljellä olevan sokerin kanssa jyrkkään vaahtoon. Sitten sekoitamme smetanaa, lisäämme porkkanoita.
3. Lisää jauhoihin viisi grammaa leivinjauhetta ja muutama ripaus vaniliinia. Kaada taikinaan, sekoita.
4. Levitämme massaa porkkanoiden kanssa rasvattuna tai peitettynä pergamentin muodossa.
5. Kuumenna uuni 180 asteeseen etukäteen. Laitoimme porkkanakeksun. Kun kultainen kuori ilmestyy, tarkista valmius ottelulla.
6. Poista muotti ensin uunista. Anna sitten seistä vähän, poista varovasti lomakkeesta. Haluttaessa se voidaan leikata 2 kerrokseen täydellisen jäähdytyksen jälkeen. Voitele kondensoidulla maidolla, hilloilla tai kermalla.
Pähkinä-porkkanakeksi
Muunnelma vain mahtavista porkkanakakkuista, joista valmistetaan herkullisia kakkuja. Ne yhdistetään ehdottomasti mihin tahansa voiteisiin.
Ainesosat
• neljä munaa;
• 400 grammaa jauhoja;
• 400 g porkkanaa;
• 2 tl ripper;
• 200 ml öljyä;
• 250 grammaa sokeria;
• 300 grammaa saksanpähkinöitä;
• 1 tl kaneli.
valmistelu
1. Kuivaa pähkinät pannulla tai paista uunissa paistolevyllä. Jäähdytämme sen, laitamme leikkuulaudalle, rullaa sitä useita kertoja kääntötapilla pienten kappaleiden tekemiseksi.
2. Valmistele porkkanat heti, huuhtele, kuori ja hiero pienillä siruilla.
3. Vatkaa munat. Klassinen resepti käyttää ruskeaa sokeria, mutta voit ottaa tavallisen valkoisen hiekan. Beat vahva vaahto.
4. Lisää porkkana muniin, kaada sitten kasviöljy.
5. Yhdistä jauhot kanelin, leivinjauheen ja hienonnettujen pähkinöiden kanssa. Kaadamme kaiken tämän irtotavarana. Sekoita lusikka varovasti alhaalta ylöspäin, tuo aromaattinen taikina homogeenisuuteen.
6. Voitele muotti. Ripottele jauhoilla tai mannassa.
7. Kaada taikina pähkinöiden ja porkkanoiden kanssa muotoon, tasaa.
8. Laitoimme uuniin lämmitettynä 170 asteeseen. Keitämme noin 50 minuuttia, tarkista piipillä.
9. Jäähdytä kakku, ripottele jauheella. Tai leikkaa useisiin osiin, rasvaa millä tahansa kermalla, kerää kakku.
Leikkaa porkkana sieni kakku
Resepti tarjouksellisesta porkkanakeksistä luumuineen. Sitä voidaan käyttää piirakana tai erilaisille kakkuille, pikkukakut yhdistetään täydellisesti kermaisiin ja smetanavoiteisiin.
Ainesosat
• kolme munaa;
• 220 grammaa jauhoja;
• 250 grammaa porkkanaa;
• 1 tl kaneli;
• 25 grammaa hunajaa;
• 2 tl leivinjauhe;
• 100 grammaa luumuja;
• 150 grammaa kasviöljyä.
valmistelu
1. Puhdistamme porkkanat. Hiero hienointa raastinta. Varo nyt.
2. Huuhtele luumut. Levitämme sen lautasliinille, kuivaamme. Otamme terävän veitsen, leikataan. Voit tehdä pieniä olkia tai kuutioita haluamastasi enemmän.
3. Kaada murtuneisiin muniin heti sokeria, lyö vahvalla vaahdolla sekoittimella. Kaada vähitellen kukkahunaja. Jos se on sokeroitu, sinun on ensin lämmitettävä.
4. Lisää kasviöljy, sekoita varovasti.
5. Esittelemme nyt kanelijauhoja ja leivinjauhetta, sekoita uudelleen. Jos kaneli tuoksu ei ole miellyttävä, voidaan käyttää vanilliinia.
6. On aika lisätä porkkanoiden massa luumuilla, sekoittaa kirkas keksi, kaada rasvattuun muottiin.
7. Aseta keksi leivontaan 180 asteen lämpötilaan lämmitettyyn uuniin, valmius määritetään puupalkilla.
Monitoimitettu porkkanapaasikakku
Muunnelma lempeästä porkkanakeksistä, kevyestä ja huokoisesta, joka paistetaan hitaassa liesissä. Kaikki tapahtuu hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti.
Ainesosat
• 450 grammaa porkkanaa;
• 6 rkl. l. jauhot;
• 4 munaa;
• 1 tl leivinjauhe;
• lasi sokeria;
• 2 rkl. l. öljyvuoto;
• ripaus suolaa.
valmistelu
1. Kuori koko porkkana, raasta, jätä sirut pöydälle.
2. Erota oravat, lyö ne sekoittimella tiheässä vaahdossa neljä ruokalusikallista rakeistettua sokeria.
3. Jauha keltuaiset jäljellä olevalla sokerilla, lisää hehmeästi voita. Jauha seos tasaiseksi. Maun vuoksi heitämme pienen ripauksen suolaa.
4. Lisää raastettu porkkana ja vehnäjauho sekoitetulla kultivaattorilla.
5. Lisää nyt vaahdotetut valkoiset varovasti aikaisemmin. Sekoita taikina huolellisesti, jotta se ei häiritse loistoa.
6. Voitele hidas liesi, kiinnitämme erityistä huomiota kulhon pohjaan.
7. Siirrämme porkkana taikinan, jaamme sen koko säiliöön.
8. Aseta paistamisohjelma. Keitä aurinkoista kekseä 80 minuuttia.
9. Poista kakku multicookerista varovasti, jäähdytä. Voitele tarvittaessa kermalla. Jam tai täytä vain tuhkari.
Porkkana sieni kakku "ilkikurinen oranssi"
Jotta voit valmistaa tämän upean ja tuoksuvan kekseen, sinun ei tarvitse lainkaan appelsiinia. Tarpeeksi sen innosta. Huuhtele sitrushedelmät huolellisesti, poista ohut appelsiininkuori raastimella.
Ainesosat
• neljä munaa;
• kaksi porkkanaa;
• 1,2 kupillista jauhoja;
• 1 tl sooda;
• kuori yhdellä oranssilla;
• lasi sokeria;
• 1 tl etikkaa.
Kyllästämistä varten 50 g sokeria ja sama määrä vettä.
valmistelu
1. Kuori porkkanat, hiero hienoksi, jotta ne jakautuvat helposti taikinaan.
2. Tavallisen keksi taikinan keittäminen. Jos on hyvä sekoitin. Voit yksinkertaisesti sekoittaa munat ja lyödä sokerilla tiheäksi vaahtoksi. Jos sekoitin on heikko, lyö sitten keltuaiset ja proteiinit erikseen jakamalla sokeri kahteen osaan.
3. Yhdistä jauhot hienonnetun kuoren kanssa, lisää taikinaan.
4. Sammuta syötävä sooda pöytägeettilla kaada sen jälkeen ja laita heti raastettu porkkana.
5. Sekoita, kaada keitetyyn muotoon, paista porkkanakakku uunissa 180 asteessa. Tai aseta 60 minuuttia hitaaseen keittimeen leivontaan.
6. Poista valmis keksi porkkanoiden kanssa uunista, sitten muotista, jäähdytä muutama tunti.
7. Keitä sokeri vedellä, jäähdytä. Voit käyttää appelsiinimehua veden sijasta, lisätä viinaa. Ripottele kakkua valmistetulla siirapilla, jota ei tarvitse liottaa runsaasti.
Porkkana sieni kakku - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Jos porkkanalla on vihreä ydin, se ei ole makea. Sitä voidaan lisätä taikinaan, mutta on parempi jättää kärsineet alueet.
• Raastettuja porkkanoita jäljellä? Se voidaan jäädyttää, käyttää sitten mihin tahansa ruokia tai jälleen keksin leivontaan.
• Yhdessä porkkanoiden kanssa tai niiden sijasta voit myös keittää aurinkoisia keksejä kurpitsalla. Mutta jos se on liian mehukas, sirut on ensin painettava hieman.
• Jotta keksi ei asettuisi paistamisen jälkeen, avaa ovi ja jätä uuni noin 15 minuutiksi ja poista sitten muotti varovasti. Anna kakun seistä ja vahvistua pöydällä, poista se vain huolellisesti muotista.
• Ripperi on upea tapa suojata itseäsi vikaantumiselta. Sen kanssa keksi nousee aina, se muuttuu pehmeäksi ja huokoiseksi.
