Mäntypähkinät ovat vain Siperian seetrin siemeniä.
Siperian setriä kutsutaan yleensä siperian mäntyksi.
Siperian alkuperäiskansat ovat muinaisista ajoista lähtien keränneet ja myyneet männynpähkinöitä.
Nämä pitkäikäisyyden siemenet ovat suosittuja tähän päivään, korkeista kustannuksista huolimatta. Mutta mikä on korkean hinnan syy ja aiheuttaako Siperian männyn siementen käytölle haittaa terveydelle?
Mäntypähkinöiden koostumus ja kaloripitoisuus
Pine pähkinöiden hyödylliset ominaisuudet ovat lukuisia. Ne auttavat parantamaan vartaloa ja vaikuttavat myönteisesti kaikkiin sisäelinten järjestelmiin. Männynpähkinöiden hyödyt selittyvät helposti näiden siementen ainutlaatuisella koostumuksella.
Lähes kaikki vitamiinit ovat osa pinjansiemeniä:
• A-vitamiini (1 kg / 100 g)
• Beetakaroteeni (0,017 mg)
• B1-vitamiini (0,364 mg)
• B2-vitamiini (0,227 mg)
• B5-vitamiini (0,313 mg)
• B6-vitamiini (0,094 mg)
• B9-vitamiini (34 mg)
• C-vitamiini (0,8 mg)
• E-vitamiini (9,33 mg)
• PP-vitamiini tai niasiini (4 387 mg)
• K-vitamiini tai fylokinoni (53,9 kg)
• Myös näiden siementen muodostavien mikro- ja makroelementtien luettelo on melko kattava:
• Kalsium (18 mg / 100 g tai 1,8% päiväsaannista)
• magnesium (251 mg, mikä on yli 60% kehon päivittäisestä tarpeesta)
• Kalium (597 mg, joka on neljäsosa päiväannosta)
• natrium (2 mg)
• Fosforia (575 mg - 71,5% kehon päivittäisestä tarpeesta tälle aineelle)
• Sinkki (4,28 mg, tämä on 35% päiväsaannista)
• Mangaani (8,802 mg; männynpähkinät - ennätysten haltijat tämän mikroelementin pitoisuudesta, koska tällainen mangaanimäärä on 440% ihmiskehon päivittäisestä tarpeesta)
• Rauta (5,53 mg tai prosentteina päivittäisestä normista - 30,7%)
• Kupari (1324 mcg - mikä on 132% normaalista kehon tarpeesta päivässä)
• seleeni (0,7 mg tai 1,3%)
Lisäksi männynpähkinöihin sisältyy ravintokuitu, tyydyttyneet rasvahapot, mono- ja disakkaridit, tärkkelys, vesi ja tuhka. Mitä tulee näiden siementen ravintoarvoon rasvat - 68,3 g 100 grammaa männynpähkinöiden syötävää osaa. Hiilihydraatti ja proteiini sisältää suunnilleen saman määrän - 13,08 g ja 13,69 g, vastaavasti. Johtuen ylivoimaisesta rasvamäärästä, männynpähkinöiden kaloripitoisuus on yksinkertaisesti valtava - 673 kcal 100 grammassa siemenet. Siksi on mahdotonta nojautua herkullisiin pähkinöihin ruokavalion aikana. Hiilihydraatit, jotka ovat osa männynpähkinöiden syötäviä osia - fruktoosi, sakkaroosi, glukoosi, pentosaanit, dekstriinit, kuitu ja tärkkelys.
Yli puolet pinjansiemenin ytimen painosta on seetriöljyä, joten on vaikea syödä tarpeeksi näitä siemeniä, vaikka ne maistuvat liian rasvaiselta. Viidesosa ytimen koostumuksesta on helposti sulavia proteiineja; sisältää kasviproteiineja näissä pienissä pähkinöissä 2 kertaa enemmän kuin kanassa. Näiden proteiinien koostumus sisältää 19 aminohappoa, joista yli puolet on korvaamatonta tai ehdollisesti korvaamatonta:
1. arginiini
2. tryptofaani
3. isolesiini
4. luenniini
5. valiini
6. metioniini
7. lysiini
8. glutamiinihappo
9. histidiini
10. proliini
11. glysiini
12. seriini
13. treoniini
14. asparagiinihappo
15. alaniini
16. fenyylialaniini
17. tyrosiini
18. kysteiini
19. kystiini
Männynpähkinä sisältää myös hyödyllisiä aineita, kuten tanniineja, aminohappoja, kuitua, hivenaineita ja sokereita. Kuoren on oltava vähintään 50% pähkinän painosta.
Pine nuts: Mitä hyötyä on keholle?
Tasapainoinen koostumus heijastui männynpähkinöiden hyödyllisissä ominaisuuksissa. Näiden ”pitkäikäisten siementen” hyödyt ovat vahvistaneet sukupolvien elämäkokemukset ja virallinen lääketiede, kuitenkin vain ennaltaehkäisevissä tarkoituksissa, koska männynpähkinät eivät ole lääke.
Mäntypähkinöiden hyödyllinen ominaisuus miehille tiedetään - he auttaa parantamaan tehoa. Lisäksi näiden siementen säännöllinen käyttö auttaa koko lisääntymisjärjestelmää, estää eturauhasen adenooman, eturauhastulehduksen ilmenemistä.
Naisten terveydestä mäntypähkinöiden edut tässä asiassa ovat jo kauan tiedossa. Ryhmän E vitamiinit tai tokoferolit edistää imettävien naisten maidontuotantoa, lisää sen määrää ja ravitsemusta. Näiden siementen keittämistä suositellaan vaihdevuosiin naisten täyden terveyden ylläpitämiseksi. Mäntypähkinöiden muodostavilla antioksidantteilla on positiivinen vaikutus naisen ulkonäköön - hänen hiusten, ihon ja kynsien terveyteen.
Männynpähkinöiden terveyshyödyt ovat monipuolisia. Näillä siemenillä on siksi heidän avullaan yleinen vahvistava vaikutus hoitaa sydän- ja verisuonisairauksia, ateroskleroosi ja anemia, parantavat veren laatua. Männynpähkinöiden käyttö auttaa lisäämään immuunisuutta, mikä on erityisen tärkeää keväällä, kun luonnollisia vitamiineja on vaikea saada myymälähyllyiltä.
Jos tarkastellaan mäntypähkinöiden koostumusta yksityiskohtaisemmin, käy selväksi, mitkä hyödylliset ominaisuudet niillä on.
• E-vitamiinin puute johtaa rasvatasapainon rikkomiseen, erilaisten sydän- ja verisuonisairauksien, kuten ateroskleroosin, esiintymiseen. Lisäksi E-vitamiinilla tai tokoferolilla on myönteinen vaikutus endokriinisten rauhasten työhön, se stimuloi lihasten toimintaa ja auttaa muiden vitamiinien imeytymistä.
• B-vitamiineilla on myös positiivinen vaikutus sydämen toimintaan ja ne parantavat veren koostumusta. Tämän vitamiiniryhmän tiedetään vaikuttavan ihmisen hermostoon. B-vitamiinien puute johtaa unihäiriöihin, hermostuneisuuteen ja ärtyvyyteen. B2-vitamiini tai riboflaviini auttaa maksaa, ja B1-vitamiinilla, tai tiamiinilla, on positiivinen vaikutus endokriinijärjestelmään.
• Männynpähkinöistä löytyvä A-vitamiini edistää kehon normaalia kasvua ja kehitystä. Siksi näitä siemeniä suositellaan lapsille.
• Kupari, jota sisältyy 100 grammaan pinjansiemenpähkinä määrää, joka ylittää ihmiskehon päivittäisen tarpeen, vastaa uusien punasolujen esiintymisestä, joten kehon on parannettava verenmuodostumisprosessia.
• Näiden siementen ennätyksellisiä määriä mangaania tarvitaan rustoon ja se auttaa normalisoimaan hormonitasoa. Lisäksi mangaani auttaa kehoa absorboimaan glukoosia, osallistuu rasvan aineenvaihduntaan ja lisääntymiseen.
• Magnesium auttaa vähentämään pehmytkudosten hypertonisuutta, joten se on hyödyllinen raskaana oleville naisille. Tämä elementti on välttämätön luurakenteen muodostamiselle.
• Kalium auttaa normalisoimaan sydämen toimintaa ja säätelemään kehon vesitasapainoa. Siksi kalium on välttämätöntä ihmiskeholle vaikeiden sairauksien aikana, joihin liittyy veden menetystä ihmiskehosta - suolen tulehduksilla tai ruokamyrkytyksillä.
• Fosfori osallistuu luiden ja hampaiden eheyden muodostumiseen ja säilyttämiseen, siksi suositellaan männynpähkinöiden käyttöä ihmisille, jotka kärsivät luustojärjestelmän sairauksista. Lisäksi fosforia tarvitaan energian nopeaan vapautumiseen. Tämän aineen pitoisuuden mukaan mäntypähkinät ovat parempia kuin muut pähkinät ja siemenet.
• Sinkki auttaa nopeuttamaan kudosten korjaamista ja on mukana haavan paranemisessa. Tällä aineella on positiivinen vaikutus eturauhanen toimintaan, se osallistuu lihasten supistumiseen ja luiden kasvuun.
• Rauta auttaa nostamaan veren hemoglobiiniarvoa, joten männynpähkinöitä suositellaan raudanpuuteanemiasta kärsiville, yleensä tämä tauti vaikuttaa raskaana oleviin naisiin.
• Mäntypähkinöissä oleva kalsium auttaa parantamaan veren hyytymistä ja normalisoimaan sydän- ja verisuonijärjestelmää. Tämä on ihmisen kehon hampaiden ja luujärjestelmän pääkomponentti.
Mäntypähkinöitä suositellaan sisällyttämään ruokavalioon ihmisille, jotka kärsivät maha-suolikanavan sairauksista - mahahaavoista ja pohjukaissuolihaavoista. Näiden siementen käyttö voi jopa estää tuberkuloosin kehittymisen.
Näiden ”pitkäikäisten siementen” kuorella on anti-inflammatorinen ja lievä supistava vaikutus tanniinipitoisuudesta johtuen.
Haittaako männynpähkinöiden syöminen terveyttäsi?
Tämä on looginen kysymys, koska koska männynpähkinöillä on niin paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, sinun on tiedettävä, mitä haittaa ne voivat aiheuttaa. Onneksi mäntypähkinät ovat yksi niistä harvinaisista tuotteista, joilla ei ole mitään vasta-aiheita, paitsi yksittäinen suvaitsemattomuus.
Kun syö mäntypähkinöitä, joissain tapauksissa suussa ilmenee metallista tai katkeraa makua, mutta se menee itsestään muutamassa päivässä.
On olemassa mielipide, että männynpähkinöitä ei pidä kuluttaa laihduttaessa. Käytännössä päinvastoin. jos syö pieni kourallinen näistä siemenistä ennen syömistä, voit vähentää kulutettujen ruokien määrää. Loppujen lopuksi mäntypähkinät edistävät koletsytokiniinihormonin tuotantoa, joka lähettää aivoille signaalin kehon kylläisyydestä.
Ainoa muistamisen arvoinen asia on, että on tarpeen ostaa vain kuorimattomia pinjansiemeniä, koska kuorettomien pähkinöiden ytimet hapettuvat valossa ja isomeroituvat, joten kuorittujen siemenien syöminen voi johtaa kielteisiin seurauksiin joillekin elimille.
Ovatko mäntypähkinät hyviä lapsille?
Männynpähkinöiden edut ovat kiistattomia, mutta tulevatko lasten maha-suolikanavat sellaiseen rasvaiseen tuotteeseen? Tietysti ei, joten männynpähkinöiden syöminen on toivottavaa ennen kolmen vuoden ikää.
Kolmen vuoden iän jälkeen männynpähkinät hyödyttävät kasvavaa vartaloa. Ne sisältävät kaikki tarvittavat aineet kehon asianmukaiseen kehitykseen ja kasvuun sekä elintärkeiden elinten muodostumiseen ja normaaliin toimintaan.
Et voi syödä pinjansiemeniä rajoittamattomissa määrissä, jotta et herättäisi allergisia reaktioita ja epämiellyttäviä makuhermoja.
