Kylkiluut perunoiden kanssa hitaassa liesissä - yksinkertainen, mehukas ruokalaji. Reseptit kylkiluita perunoiden kanssa hitaassa liesi

Hitaan liesin myötä kotiäidit voivat keittää mitä tahansa ruokia, vaikka ei tarvitse seisoa takan päällä ja viettää paljon aikaa ja vaivaa.

Perunan monikeittimellä varustetut kylkiluut ovat heikkoja ja mehukkaita.

Tämä lämpökäsittelymenetelmä on hyvin samanlainen kuin ruoanlaitto venäläisessä liedessä.

Kylkiluut perunoiden kanssa hitaassa liesissä - ruoanlaiton perusperiaatteet

Tämä ruokalaji sopii sekä lounaalle että illalliselle. Hitaassa keittimessä olevat perunan ribit voidaan hauduttaa tai paistaa. Kaikkien sopivien kylkien valmistukseen: naudanlihaa, sianlihaa tai lammasta. Ne voivat olla raakoja tai savustettuja.

Kylkiluut pestään, kuivataan paperipyyhkeillä ja leikataan osat luuta pitkin. Ribilla leikkaa kalvo ja suonet.

Perunat kuoritaan ja pestään hyvin. Leikkaa pieniksi paloiksi tai lobuleiksi.

Kaada kulhoon multicookers mitä tahansa kasviöljyä. Sisällytä ohjelma "Paistaminen". Aika asetettu 20 minuutiksi. Levitä kylkiluut astiaan ja paista ne kevyesti kannen ollessa auki. Tässä vaiheessa kuoritut sipulit ja porkkanat. Vihannekset jauhetaan ja lisätään lihaan. He paistavat kaiken yhdessä jonkin aikaa. Lisää sitten viipaloidut perunat kylkiluihin. Kaada vähän vettä, suolaa ja mausta mausteilla. Sekoitettu.

Kytke yksikkö "sammutus" -tilaan. Aika asetettu puoli tuntia. Sulje kansi. Äänimerkin jälkeen kylkiluut ja perunat asetetaan kauniiseen astiaan, koristeltu hienonnetulla vihanneksella ja tarjoillaan itsenäisenä ruokia.

Kylkiluut ja perunat yhdistetään täydellisesti sienten, tomaattien, luumujen tai kaalin kanssa. Joten voit kokeilla vapaasti.

Resepti 1. Kylkiluut perunoiden kanssa hitaassa liesissä

ainekset

sianlihan kylkiluut lihakerroksella - 500 g;

jauhettu musta pippuri;

sipuli;

keittiösuola;

perunat - 400 g;

auringonkukkaöljy - 75 ml;

porkkana;

juomavesi - 300 ml.

Keittämismenetelmä

1. Kylkiluut pestään hyvin, kastetaan lautasliinoilla, leikataan jänteet, ylimääräinen rasva ja kalvot. Leikkaa luut osiin. Sekoita suola ja pippuri. Hierrä tällä seoksella jokainen pala joka puolelta. Voit myös lisätä suosikki mausteita.

2. Voitele multicookerin kapasiteetti öljyllä ja aseta siinä kylkiluut. Meillä on ohjelma "Leivonta". Ajastin asetettu 20 minuutiksi. Paista kylkiluut sekoittaen niitä toisinaan. Tämän ajan kuluttua liha siirretään lautaselle.

3. Puhdista porkkanat ja sipulit, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori perunat, pese ja leikkaa puoli senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Perunat voidaan leikata millään tavalla. Tärkeintä on, että palat eivät ole liian pieniä, muuten kypsennyksen aikana se muuttuu soseeksi.

4. Pane vihannekset ja sian kylkiluut multicooker-astiaan. Ripottele kukin kerros kevyesti suolalla ja pippurilla. Kaada keitettyä vettä. Kytke yksikkö päälle "sammutus" -tilassa. Ajastin on asetettu 50 minuuttiin. Piippauksen jälkeen jätämme kylkiluut perunoiden kanssa lämmitettäviksi vielä neljänneksen tunnin. Siirrämme perunat lihan kanssa kauniiseen astiaan, ripottele hienonnetulla vihanneksella ja tarjoile suolakurkkua.

Resepti 2. Ribit perunoiden kanssa hitaassa liedessä majoneesilla

ainekset

majoneesi - 60 ml;

sianlihan kylkiluut - 600 g;

tuoreet vihannekset;

sinappi - 30 g;

suola ja mausteet;

kaksi sipulia;

juomavesi - 160 ml;

auringonkukkaöljy;

perunat - kilogramma.

Keittämismenetelmä

1. Huuhtele sianlihan kylkiluut, leikkaa ylimääräinen rasva, poista jänteet ja kalvot. Upota paperipyyhe ja leikkaa annoksiin.

2. Pane majoneesi kuppiin, lisää sinappia ja mausteita siihen. Sekoita hyvin tasaiseksi. Upota jokainen lihapala kastikkeeseen ja laita syvään kulhoon. Kaada jäljellä oleva kastike kylkiluiden yli. Anna lihan marinoida puolen tunnin ajan.

3. Kuori ja pese perunat hyvin. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Puhdista, huuhtele ja leikkaa sipulit ohuilla höyhenillä tai puolirenkaista.

4. Kaada öljy monitoimikoneen astiaan. Käynnistä yksikkö "Leivonta" -tilassa ja kuumenna kasviöljy hyvin. Pane hänen sianlihan kylkiluut ja paista molemmin puolin, kymmenen minuuttia kummaltakin. Lisää sipulit lihaan ja jatka keittämistä, kunnes sipulit ovat pehmeitä.

5. Lisää perunat ja kaada vesi multicooker-astiaan. Sisällytä ohjelma "Quenching". Ajastin asetettu tunniksi. Äänimerkin jälkeen maista perunat ja liha. Lisää mausteita tarvittaessa. Pruunaa astia leivontatilassa. Tarjoile tuoreiden vihannesten kanssa.

Resepti 3. Marinoidut kylkiluut perunoiden kanssa hitaassa liesissä

ainekset

kylkiluut - 800 g;

musta pippuri;

perunat - 600 g;

pöytä suola;

ketsuppi - 100 ml;

kasviöljy - 80 ml;

jauhettu paprika - 6 g;

valkosipuli - kolme viipaletta.

Keittämismenetelmä

1. Ketsupin vaihto syvässä levyssä. Mausta se jauhetulla paprikalla, pippurilla ja suolalla. Sekoita hyvin.

2. Pese kylkiluut, leikkaa kalvot, ylimääräinen rasva ja jänteet. Tyhjennä kertakäyttöpyyhkeet ja leikkaa osiin. Pinnoitetaan jokainen pala silikoniharjalla marinaadilla siten, että se peittää lihan tasaisesti kaikilta puolilta. Levitämme kylkiluut astioihin, peitä se kalvolla ja lähetä se jääkaapissa puolitoista tuntia. Jos sinulla on aikaa, on parempi marinoida liha viiden tunnin ajan.

3. Öljytä multicooker-säiliö. Laitoimme siihen kylkiluita. Puhdista perunat, pese ne ja leikkaa ne melko suuriksi paloiksi. Perunoiden asettaminen lihan päälle. Suolaa ja pippuria. Kaadamme melko vähän juomavettä. Asetamme "Leivonta" -tilan ja valmistelemme tunnin. Siirrämme kylkiluut perunoiden kanssa astiaan, ripottele hienonnettuja tuoreita yrttejä ja tarjoile suolakurkkuilla tai tuoreilla vihanneksilla.

Resepti 4. Savustetut kylkiluut perunoiden kanssa hitaassa liesissä

ainekset

kaksi sipulia;

lasillinen juomavettä;

tuore porkkana;

auringonkukkaöljy - 25 ml;

300 g savustettuja kylkiluita;

merisuola;

kuusi perunamukkaa;

maustepippuri ja laakerinlehdet.

Keittämismenetelmä

1. Kaada öljyä monitoimikeittimen kulhoon. Kuori sipulit ja porkkanat ja pese ne hyvin. Sipulit pilkovat puolirenkaat. Suuri porkkanaraasta.

2. Multicooker sisältyy "Paistamiseen". Pane sipulit kulhoon ja paista, kunnes läpinäkyvä. Lisää sitten raastettu porkkana ja jatka paistamista kultaiseksi.

3. Vihannesten päälle makaa savustetut kylkiluut, leikataan osiksi viipaleiksi.

4. Kuori perunat, pese ja leikkaa keskipaksuisiksi viipaleiksi. Laita se multicooker-kulhoon, lisää laakerinlehdet, suola ja mausta pippurilla. Kaikki aineosat sekoitetaan. Peitä yksikkö kannella. Ota käyttöön tila "Quenching". Keitä perunoita puoli tuntia. Laita valmis astia lautasille, ripottele hienonnettua tilliä tai vihreää sipulia. Tarjoile suolakurkkujen tai tuoreiden vihannesten kanssa.

Resepti 5. Karitsankyljykset perunoiden kanssa hitaassa liesissä

ainekset

lampaan kylkiluut - kilo;

pöytä suola;

neljä valkosipulinkynsiä;

jauhettu musta pippuri;

puoli kuumapippuria;

kilo perunoita;

120 ml oliiviöljyä;

ripauksella korianteria ja jauhettua neilikkaa;

sipuli;

puoli nippu basilikaa.

Keittämismenetelmä

1. Pese ja kuivaa karitsan kylkiluut. Puhdistamme ne kalvoista, liiallisesta rasvasta ja jänteistä. Leikkaa paloiksi.

2. Vapauta valkosipuli kuoresta, huuhtele ja ohita valkosipulin puristimen läpi. Hieromme jokaista lampaanpalaa jauhetulla valkosipulilla, suolalla ja pippurilla ja laitamme muovipussiin. Lähetettiin muutama tunti jääkaapissa.

3. Sipuli puhdistetaan ja hienonnetaan. Yksi viipale valkosipulia ja paprikat melenko leikattu. Kuumenna kaksi ruokalusikallista voita pannulla ja paista sipulia chsenokilla ja pippurilla viiden minuutin ajan.

4. Pane tomaatit minuutiksi kiehuvaan veteen. Ulos, jäähdytä ja poista iho. Tomaattimassa jauhetaan tehosekoittimessa. Kaada tomaattiseos kattilaan. Mausta se suolalla ja pippurilla. Laitoimme takan ja hauduta sekoittaen jatkuvasti noin viiden minuutin ajan. Basilika huuhdellaan ja jauhetaan. Lisää paistettu sipuli ja basilika tomaattiseoksessa. Keitä vielä kaksi minuuttia. Poista tomaattikastike lämmöltä ja jäähdytä.

5. Mausteet sekoitetaan jäljellä olevan voin kanssa. Kuori perunat, pese ne ja leikkaa kukin mukula neljään osaan. Siirrämme sen syvään kulhoon.

6. Otamme kylkiluut pakkauksesta, jokainen rasvaa jokainen öljy mausteilla. Loput maustetusta öljystä kaadetaan perunoihin ja sekoitetaan hyvin.

7. Levitämme kylkiluut ja perunat kerroksittain multicooker-astiaan. Laitamme sen yksikköön. Käynnistä ohjelma "sammutus". Asetimme ajastimen tunniksi. Äänisignaalin jälkeen siirrämme hitaan keittimen "Leivonta" -tilaan ja selaamme lautasta puolen tunnin ajan. Tarjoillaan erillisenä astiana keitetyn tomaattikastikkeen kanssa.

Resepti 6. Tuoksuttavat kylkiluut perunoiden kanssa hitaassa liesissä

ainekset

700 g sianlihan kylkiluita;

30 ml kasviöljyä;

2 porkkanaa;

1,5 monisäiliöistä juomavettä;

40 ml tomaattipastaa;

3 valkosipulinkynsiä;

30 ml smetanaa;

6 g sinappia;

10 g Provencen yrttejä;

2 sipulia;

suola ja pippuri;

6 perunaa;

tuoreet vihannekset.

Keittämismenetelmä

1. Kuori ja pilkkoa sipulit ja porkkanat. Kaada kasviöljyä multikookerin ominaisuuksina. Ota "Paista" -tila käyttöön. Paista vihanneksia kymmenen minuutin ajan kannen ollessa auki.

2. Huuhtele kylkiluut, kuivaa kevyesti lautasliinoilla ja leikkaa paloiksi. Laita ne paahdettujen vihannesten päälle.

3. Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Ripottele liha jauhetulla valkosipulilla.

4. Leikkaa kuoritut ja hyvin pestyt perunat viipaleiksi. Aseta multicooker-astiaan kylkiluiden päälle.

5. Sekoita happea kerma syvässä kulhoon tomaattipastan, sinapin ja Provencen yrttien kanssa. Suolaa ja pippuria. Laimenna vedellä ja sekoita hyvin. Kaada kulhon sisältö saatuun kastikkeeseen.

6. Sulje kansi ja kytke "sammutus" -tila päälle. Keitä perunoita puoli tuntia. Äänimerkin jälkeen ripottele astiaa hienonnetulla vihanneksella. Tarjoile erillisenä astiana.

Resepti 7. Kylkiluut perunoiden ja luumujen kanssa hitaassa liesissä

ainekset

kilo perunoita;

kaksi laakerinlehteä;

kiloa sianlihan kylkiluita;

suola - 10 g;

kaksi sipulia;

luumut - 150 g.

Keittämismenetelmä

1. Pese sianlihan kylkiluut ja kuivaa ne kevyesti lautasliinoilla. Leikkaa ne osiin. Sipulit puhdistaa, pestä ja hienontaa puolirenkaisiin.

2. Kytke hidas liesi päälle "Paista" -tilassa. Kaada öljy astiaan ja kuumenna se hyvin. Levitä sianlihan kylkiluita ja paista sekoittaen satunnaisesti noin kymmenen minuuttia. Lisää sitten silputut sipulit ja jatka paistamista kunnes ne ovat kultaisia.

3. Kuori ja pese perunat. Leikkaa se kuutioiksi. Huuhtele luumut lämpimässä vedessä.

4. Lisää luumut lihaan. Siirrä hidas liesi "sammutus" -tilaan ja keitä sianlihaa vielä kymmenen minuuttia. Pane sitten perunat ja raastetut porkkanat kulhoon. Suola, laita laakerinlehdet ja pippuri. Peitä yksikkö kannella. Kypsennä vielä tunti samassa tilassa.

Kylkiluut perunoiden kanssa hitaassa liesissä - kokien vinkkejä ja neuvoja

• Ennen kypsennystä kylkiluut jätetään parhaiten muutamaksi tunniksi marinointiin. Tässä tapauksessa ne ovat pehmeitä ja hellävaraisia.

• Älä leikkaa perunoita pieniksi paloiksi, jotta se ei muutu tuuletusprosessissa perunamuusiksi.

• Pidä valmis astiaa kymmenen minuutin ajan leivonta- tai paistamistilassa, jotta se muuttuisi ruskeksi.

• Huuhtele kylkiluut ja poista niistä kalvot, jänteet ja ylimääräinen rasva.