Jokaisella perheellä on omat reseptinsä. keittokakut ja useimmiten ne sisältävät komponentteja, kuten smetana ja tiivistemaito.
Loppujen lopuksi näiden kahden aineosan yhdistelmä antaa paistamiseen ainutlaatuisen ja herkän maun.
Tiivistettyä maitoa ja smetanaa pidetään yhtenä tärkeimmistä ja suosituimmista tuotteista makeisliiketoiminnassa.
Ne lisätään taikinaan, he tekevät kermaa tai koristelevat kakkuja. Nämä komponentit ovat kauniita yhdistettynä pähkinät, banaani, kiivi, sitruuna ja muut tuotteet.
Nykyään emäntämme valmistavat kakkuja lähinnä lomalle. Syynä tähän on, että tämän namian valmisteluun tarvitaan paljon aikaa. Mutta jos emäntä on todistanut ja helppoja reseptejä, niin kakkuista tulee usein vieraita pöydällä. Alta löydät mielenkiintoisimmat ja nopeimmin valmistettavat reseptit kakkuille, jotka sisältävät smetanaa ja tiivistettyä maitoa.
Kakku, jossa on tiivistettyä maitoa ja smetanaa - keittämisen yleiset periaatteet
• Keksekakun tapauksessa paista yksi iso kakku kerralla ja jaa se paloiksi.
• Vatkaa munat sokerilla vähintään 15 minuutin ajan. Niiden tulisi muuttua vaahdoiksi.
• Paista kekseä enintään 35 minuuttia. Älä avaa uunia kypsennyksen aikana, muuten paistaminen voi tyhjentyä.
• Anna valmis keksin jäähtyä.
• Aseta vanilliini ja muut vastaavat lisäaineet taikinaan kypsennyksen lopussa.
• Hanki smetana kakkuihin, joissa on suuri rasvapitoisuus.
• Ennen kypsennystä kaada ylimääräinen neste hapankermasta.
• Siivilöi kaikki kuivat ainesosat ennen keittoa.
• Muista antaa valmiin kakun liota puolen tunnin ajan jääkaapissa.
Kaksivärinen kakku, tiivistemaitoa ja smetanaa
ainesosat:
• 110 g voita;
• lasi smetanaa;
• lusikka leivinjauhetta;
• kaksi lusikkaa kaakaota;
• puoli lasia;
• pussi vaniljaa;
• kolme epätäydellistä lasillista jauhoja.
Kermalle:
• 1,5 tölkkiä keitettyä tiivistettyä maitoa;
• saksanpähkinät;
• 820 g paksu smetana;
• kaksi lusikkaa konjakkia.
Lasite:
• kolme lusikkaa kaakaota;
• kolme lusikkaa smetanaa;
• kaksi lusikkaa sokeria.
Valmistusmenetelmä:
1. Ravista smetanaa ja tiivistettyä maitoa tehosekoittimella. Kaada brandy siellä. Paista saksanpähkinät kuivassa paistinpannussa ja pilkkoa ne. Lisää pähkinät kermamaitoon kermavaahtoon. Sekoita ja poista kerma puolen tunnin ajan jääkaapissa.
2. Vatkaa kakun varten pehmeä voi sokerilla. Lisää sitten smetana ja vispilä uudelleen.
3. Sekoita leivinjauhe, jauhot ja vanilja kulhoon. Lisää tämä seos voille smetalla. Vaivaa pehmeä taikina ja jaa se kahteen osaan.
4. Lisää kaakao yhteen osaan ja sekoita huolellisesti.
5. Pimeä ja vaalea osa, jaa uudelleen osaksi. Sinulla pitäisi olla neljä taikinapalaa.
6. Levitä vuorotellen kumpikin taikinapala pergamentilla peitetylle leivän päälle ja anna kädet, painamalla kevyesti, ympyrän muotoiseksi.
7. Paista jokaista kakkua 9 minuuttia 200 asteessa.
8. Viimeistele kakut. Jos ne osoittautuivat halkaisijaltaan erikokoisiksi, ota iso litteä levy, aseta se kakun päälle ja leikkaa kiinni olevat reunat.
9. Voitele jokaiselle kakulle etukäteen valmistettu kerma. Levitä kakut vuorotellen lautaselle vuorotellen vaalean ja pimeän välillä.
10. Sekoita kattilassa kaakao, smetana ja sokeri kattilassa. Kuumenna tämä seos, sekoita ja kaada se kuumana kakun päälle.
Pikakakku tiivistemaitoa ja smetanaa
ainesosat:
• 240 g smetanaa;
• 140 g margariinia;
• tiivistemaitoöljy;
• 190 g voita;
• kaksi lasillista jauhoja;
• suklaa-sirut.
Valmistusmenetelmä:
1. Pane margariini, smetana ja jauhot kulhoon. Jos margariini on kovaa, pyyhi se raastimen läpi. Vaivaa pehmeä taikina.
2. Jaa taikina kuuteen yhtä suureen osaan.
3. Rullaa jokainen pala ohutksi kakkuksi.
4. Paista jokaista kakkua uunissa 200 asteessa viiden minuutin ajan.
5. Jäähdytä valmis kakut.
6. Sekoita pehmennetty voi tiivistemaitoon sekoittimella. Sen tulisi olla sileä ja hellävarainen voide.
7. Aseta kakut vuorotellen litteälle astialle voitelemalla jokainen kerma.
8. Kakun reunat ja rasvaa jäljellä oleva kerma.
9. Koristele yläosa suklaasiruilla.
Kakku tiivistemaitoa ja smetanaa "Alenka"
ainesosat:
• tiivistemaitoastia;
• 155 g sokeria;
• kaksi lusikallista leivinjauhetta;
• 210 ml smetanaa;
• kolme munaa;
• kyllä lasillinen jauhoja.
Kermalle:
• 180 grammaa voita;
• keskeneräinen maitotiiviste;
• vanilliini;
• luumut.
Kyllästäminen:
• kaksi kuppia vettä;
• kolme art. lusikat sokeria.
Valmistusmenetelmä:
1. Vatkaa sokeri ja munat pörröiseksi.
2. Kaada smetana ja tiivistetty maito munaseokseen. Sekoita.
3. Lisää seulotut jauhot ja leivinjauhe. Sekoita kaikki varovasti lusikalla ja kaada se öljyttyyn muottiin.
4. Paista taikinaa 40 minuuttia 200 asteessa.
5. Pehmennetty voi kerma vispilä kondensoidulla maidolla.
6. Keitä sokeri vedellä kyllästämiseksi. Lisää konjakkia tai likööriä haluttaessa.
7. Jäähdytä valmis sienikakku ja leikkaa se pitkittäin kahteen osaan.
8. Kyllästä jokainen kakku sokerilla ja vedellä.
9. Kaada kiehuvaa vettä luumujen yli ja pidä sitä viiden minuutin ajan.
10. Laita yksi kakku, rasvaa se kermalla ja jaa kaistaleiksi leikattu luumu.
11. Laita toinen kakku päälle ja voitele se myös molemmilta puolilta kermalla.
12. Ripottele murunen yläosa kakun reunoista ja koristele jäljellä olevat luumut.
Kakku suklaalla, maitotiivisteellä ja smetalla
ainesosat:
• 220 g voita;
• pari lasillista sokeria;
• kaksi munaa;
• lusikka soodaa;
• 220 g smetanaa;
• jauhot.
Kermalle:
• 480 g keitettyä tiivistettyä maitoa;
• 80 grammaa paahdettuja pähkinöitä;
• 90 g voita;
• 40 g tummaa suklaata.
Valmistusmenetelmä:
1. Poista voi etukäteen jääkaapista ja pidä sitä huoneenlämpötilassa puoli päivää.
2. Vatkaa munat tehosekoittimella. Lisää sitten siihen sokeria ja vispilä uudelleen. Pitäisi saada kaikkein fluffy vaahto.
3. Lisää smetana ja voi muna-seokseen. Jatka lyömistä.
4. Sekoita jauhot soodalla ja lisää tämä kuiva sekoitus munaan. Vaivaa keskipehmeä taikina ja laita se jääkaappiin.
5. Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan. Rullaa jokainen pala suorakulmioksi.
6. Paista jokainen kakku vuorotellen leivän päällä ja tee reikiä reikään taikinaan haarukalla.
7. Keitä kakkuja 20 minuuttia. Aseta lämpötila 200 asteeseen.
8. Jäähdytä valmis murokeksi. Aseta ne sitten päällekkäin ja leikkaa tarpeettomat reunat.
9. Aseta reunat takaisin leivinuunalle ja laita uuniin uudestaan. Niiden tulee kuivua, jotta ne voidaan helposti murskata.
10. Sulata suklaa kerman osalta keitetyllä kondensoidulla maidolla ja voilla. Sekoita ainesosat huolellisesti.
11. Maapähkinänkuori, pilko ja lisää kerma.
12. Voitele kukin leipäkakku vuorotellen pinoamalla toiset kerman kanssa.
13. Koristele yläosa raastetulla suklaalla ja murskaimilla, jotka on valmistettu etukäteen.
Kakku, tiivistemaitoa ja smetanaa "Praha"
ainesosat:
• kaksi lasillista jauhoja;
• kuppi sokeria;
• ripaus suolaa;
• kolme lusikkaa kaakaota;
• lusikka soodaa;
• lusikka sitruunamehua;
• puoli tölkkiä maitotiivistettä;
• kolme munaa;
• 195 g smetanaa.
Kermalle:
• neljä lusikkaa kaakaota;
• puoli tölkkiä maitotiivistettä;
• 190 g voita (kerma).
Kyllästäminen:
• 45 ml kirsikkahilloa;
• 190 ml vettä.
Fudge:
• 160 g tummaa suklaata;
• 65 g voita (kerma);
• Neljä lusikkaa keitettyä vettä.
Valmistusmenetelmä:
1. Kokeile munat kulhoon yhdessä suolan kanssa. Lisää sama sokeri ja vispilä jotain pörröistä.
2. Kaada samaan astiaan tiivistetty maito, sooda, joka on löysätty sitruunamehulla ja smetalla. Vatkaa kaikki huolellisesti.
3. Kaada nesteeseen kaakaon ja jauhojen seokseen. Sekoita taikina varovasti lusikalla. Sen pitäisi osoittaa keskimääräinen tiheys.
4. Paista sienikakkua uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen puolen tunnin ajan.
5. Anna valmiin keksin jäähtyä ja leikkaa se sitten kolmeksi keksiksi.
6. Voiteelle voita sekoitin voilla, kunnes se on pörröinen. Lisää sitten maitotiiviste ja kaakao. Vatkaa tasaiseksi.
7. Sekoita hillo kyllästämistä varten vedellä.
8. Aseta rengas levylle kokoonpanoa varten. Pane ensimmäinen pohjaan, liota ja levitä puolet kermasta.
9. Toista sama toisella kakun kanssa.
10. Liota kolmas kakku, mutta älä rasvaa kermalla.
11. Liota sulattamalla suklaa vesihauteeseen. Lisää vesi, öljy ja sekoita.
12. Poista rengas kakusta ja kaada se päällysteen päälle. Kaikki siisti.
Pannukakku, maitotiiviste ja hapankerma
ainesosat:
• 900 ml kivennäisvettä;
• muna;
• 290 g evästeitä;
• tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa;
• jauhot;
• 190 ml maitoa;
• neljä banaania;
• Lusikka suolaa;
• 180 g smetanaa;
• kaksi lusikkaa sokeria;
• leivänmuru;
• puoli lusikkaa löysää soodaa.
Valmistusmenetelmä:
1. Ota kulho ja kaada mineraalivettä siihen. Lisää muna, suola, maito ja sokeri. Vatkaa ainekset vispilällä.
2. Kaada vähitellen jauhot taikinaan, sen tulisi osoittautua nestemäiseksi ja ilman kerääntymiä.
3. Lisää melkein valmiina taikinaan auringonkukkaöljy ja sooda.
4. Paista vuorotellen pannuissa jokaista pannukakkua, kunnes ruskenee.
5. Hienonna puolet banaaneista tehosekoittimella.
6. Keitetyn kondensoidun maidon pehmentämiseksi laita purkki kuumaan veteen ja pidä sitä siinä.
7. Voitele pannu auringonkukkaöljyllä ja ripottele leivänmuruja.
8. Sekoita jauhettu banaani erillisessä astiassa smetanan kanssa.
9. Aseta pannukakku pannuun ja rasvaa se ensin keitetyllä kondensoidulla maidolla ja sitten vaahdotetulla banaanilla smetalla, ja ripottele sitten hienonnettuja keksejä.
10. Joten muodosta koko pannukakku.
11. Päälle pannukakku rasvaa myös maitotiivisteellä ja ripottele evästeet. Paista kakku uunissa neljänneksen tunnin ajan.
12. Anna valmistetun ruuan jäähtyä ja korista sen jälkeen kansi banaaniviivoilla.
Kakku kondensoidulla maidolla, smetalla ja banaanikermalla
ainesosat:
• purkki tiivistettyä kaakaota;
• kuppi jauhoja;
• yksi kananmuna;
• kolme lusikkaa smetanaa.
Kyllästäminen:
• neljä ruokalusikallista vodkaa;
• epätäydellinen kuppi vettä;
• lasillinen sokeria.
Kermalle:
• purkki tiivistettyä maitoa;
• 265 g voita;
• Yksi kypsä banaani (hieta).
Valmistusmenetelmä:
1. Sekoita sekoittimella hapankerma, jauhot, maitotiiviste, muna ja sooda.
2. Pane paistettu kakku, joka jäähtymisen jälkeen jakaa kahteen osaan.
3. Liota sokerissa keitetyt leivät ja vodka vedellä.
4. Sekoita voi, banaani ja maitotiiviste kermaksi.
5. Laita ensimmäinen kakku ja rasvaa se kermalla kaikilla puolilla. Toimi myös toisen kakun kanssa. Levitä kerma tasaisesti reunojen ja yläosan ympärille.
Kakku tiivistemaitoa ja smetanaa - temppuja ja vinkkejä
• Liota kakut tavallisella sokerisiirapilla.
• Jotta kakku ei tarttuisi muotoon, kaada taikina pergamenttipaperille.
• Koristele kakut millä tahansa hedelmällä, pähkinöillä tai kuivatulla hedelmällä.
• Esilämmitä kaikki kakun aineosat huoneenlämmössä.
• Jotta kakut ovat makuisia, lisää lusikallinen konjakkia tai rommia kermaan.
• Koristele halutessasi kakkuja erityisellä leivonnaispussilla ja kermalla tehdyillä merkinnöillä.
