Peruna on slaavilaisten rakastetuin vihannes, mutta jostain syystä ranskalaiset ovat siihen erityisen osittaisia.
He leipoivat ensimmäisinä mukuloita sienillä majoneesin alla.
Ja nyt variaatioita on paljon suosittu ruokalaji.
Ranskalaisia ranskalaisia perunoita sienillä uunissa valmistetaan paitsi lomalla, myös arkisin.
Ruoka on todella universaali, helppo valmistaa ja se osoittautuu aina erinomaiseksi.
Keitämmekö ruokaa?
Ranskalaiset ranskalaiset perunat sienillä uunissa - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Astiassa käytetään kaikkia mukuloita: nuoria, vanhoja, pieniä, suuria. perunat puhdistetaan, leikataan viipaleiksi, ympyröiksi, viipaleiksi, ripustetaan mausteilla, yrtteillä ja levitetään valmistettuun muotoon.
Astian sienet käytä tuoretta, joskus suolakurkkua. Ne voidaan paistaa hiukan etukäteen öljyllä, jotta ruokalle saadaan kirkkaampi maku ja päästä eroon suuresta määrästä nestettä tuotteessa.
Mitä muuta voidaan lisätä ruokalajiin:
• erilaisia vihanneksia: sipulia, valkosipulia, tomaattia, munakoisoa;
• hedelmät: omenat, ananat, luumut, kuivatut aprikoosit;
• liha ja siipikarja, paloina tai jauhelihan muodossa;
• mausteet, kastikkeet.
Lautasen aina maustetut majoneesillaja ripottele raastetulla päällä juusto. Voit ottaa mitä tahansa lajiketta. Ihannetapauksessa käytetään parmesania, mutta voit ottaa tavallisen kiinteän tuotteen.
Kaikki tuotteet asetetaan kerroksittain, järjestys ilmoitetaan yleensä resepissä. Mutta joskus hienonnettu aineosat sekoitetaan yksinkertaisesti juustoon. Paista astia uunissa, optimaalinen lämpötila on 180-200 astetta.
Resepti 1: Klassiset ranskalaiset perunat uunisienillä
Kasvisruoka kultaisen juustokuoren kanssa. Otamme minkä tahansa sieniä, mutta se on helpompaa keittää kasvihuonekampanjoilla tai osterisieniillä, koska ne eivät vaadi keittämistä ennakolta.
Ainesosat
• 8 perunaa;
• 300 grammaa sieniä;
• 1-2 sipulia;
• 250 grammaa majoneesia;
• 300 grammaa juustoa;
• pippuria ja suolaa;
• 30 grammaa öljyä.
valmistelu
1. Käynnistä heti uuni, aseta 180 astetta.
2. Leikkaa sienet viipaleiksi, paista 5 minuuttia pannulla. Teemme suuren tulipalon saadaksemme ne ruskeiksi.
3. Kuori sipulit ja perunat. Pilko vihannekset. Sipulit puolirenkaisina, juurikasvit, joiden levy ei ole paksumpi kuin 3 mm.
4. Pane voideltuun muotoon puolet perunoista, sitten sipulit, sienet päälle ja taas perunat. Suola jokainen kerros, ripottele pippurilla.
5. Voitele yläosa majoneesilla, ripottele juustoa.
6. Lähetämme lautasen leipomaan. Aika 40 - 60 minuuttia, riippuu kerrosten paksuudesta ja kappaleiden koosta.
Resepti 2: ranskalaiset perunat sienillä ja sianliha uunissa
Tällaisille ranskalaistyylisille perunoille, joissa on sieniä uunissa, tarvitset hyvän palafileen, voit ottaa sen rasvalla. Käytämme suolakurkkua.
Ainesosat
• 700 grammaa sianlihaa;
• 800 grammaa perunaa;
• 2 sipulia;
• 1 purkki marinoituja sieniä;
• 300 grammaa majoneesia;
• mausteet;
• 200 grammaa juustoa.
valmistelu
1. Leikkaa sianliha viipaleiksi, joiden paksuus on noin 1,5 senttimetriä. Käännä kevyesti vasaralla, ripottele suolaa, mausteita ja anna marinoida hetkeksi.
2. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi. Murskaa sipuli.
3. Poista marinaatti sienistä, tarvittaessa huuhtele, leikkaa mielivaltaisesti, mutta ei karkeasti.
4. Laita kerros sianlihaa leivinpelän pohjalle, rasvaa viipaleet majoneesilla.
5. Ripottele hienonnettua sipulia ja levitä marinoidut sienet.
6. Levitämme kerros perunoita, suolaa, kaadame majoneesilla ja lähetämme uuniin 30 minuutiksi 180 ° C: seen.
7. Otamme ulos leivinpeitteen, täytä se raastetulla juustolla ja asetetaan vielä 20-30 minuutiksi. Heti kun ruokalaji on paistettu hyvin, palat voidaan helposti puhkaista, ne voidaan poistaa.
Resepti 3: ranskalaiset perunat sienten ja kanan kanssa uunissa
Kana on ihanteellinen lisä perunoille ja sienille. Siksi ranskalaiset eivät voineet ohittaa sitä ja usein suosittu ruokalaji keitetään linnun kanssa. Voit käyttää mitä tahansa paloja: jalat, siivet, rinta, mutta on toivottavaa, että ne ovat samankokoisia.
Ainesosat
• 500 grammaa kanaa;
• 500 grammaa perunaa;
• 400 grammaa samppanjoja;
• 150 grammaa juustoa;
• 250 grammaa majoneesia;
• mausteet.
valmistelu
1. Leikkaa perunat siistiin ympyröihin, lisää ja pippuria. Levitämme voideltuun leivinlevyyn tasaisena kerroksena.
2. Leikkaa kana paloiksi, mausta mausteilla ja laita perunoiden päälle.
3. Pilko sienet lautasilla, paista kevyesti pannulla tipalla öljyä ja laita kanan päälle. Sienet voidaan munia raa'assa muodossa, mutta alustavalla paahtamisella ruokalaji osoittautuu paljon aromaattisemmaksi.
4. Kaada koko astia majoneesilla, tasoita kastike lusikalla, täytä se juustolla päällä ja lähetä uuniin.
5. Keittäminen 200 asteessa vie noin 50 minuuttia.
Resepti 4: ranskalaiset perunat sienillä ja omena uunissa
Epätavallinen ranskalaisten perunoiden resepti sienillä. Voit keittää sekä uunissa että mikroaaltouunissa. Käytämme omenanvihreää. Emme laita paljon majoneesia, koska raa'at sienet keittämisen aikana antavat paljon mehua.
Ainesosat
• 500 grammaa perunaa;
• 300 grammaa samppanjoja;
• 200 grammaa juustoa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 omena;
• suola, muskottipähkinä;
• voi, majoneesi.
valmistelu
1. Leikkaa paloiksi kuorittu peruna, suola, lisää pieni muskottipähkinä, sekoita.
2. Pese sienet, kuivaa, leikkaa viipaleiksi.
3. Kuori omena, leikkaa ohuiksi levyiksi, heitä ydin.
4. Sekoita perunat omena, sienet, lisää 2 rkl majoneesia (ei paljon tarvita) ja hienonnettu valkosipuli. Voit pippuria, lisätä tarvittaessa suolaa (älä unohda, että perunat ovat jo suolattuja).
5. Voitele muoto, levitä kaikki aineosat, tasoita ja puhdista 20 minuutin ajan uunissa.
6. Me saamme, voitele yläosa lusikalla majoneesia, ripottele juustolla ja paista astia kullanruskeana.
Resepti 5: ranskalaiset perunat sienten ja jauhelihan kanssa uunissa
Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset mitä tahansa jauhelihaa, mutta mieluiten ei kovin rasvaista. Voit ottaa naudanlihan sekoituksen sianlihan tai kanan kanssa. Täyte voi ostaa tai kotona.
Ainesosat
• 500 grammaa jauhelihaa;
• 150 grammaa sipulia;
• 200 grammaa sieniä;
• 1 kg perunoita;
• mausteet;
• 5 rkl majoneesia;
• 200 grammaa juustoa.
valmistelu
1. Sienet leikataan kuutioiksi, paista pannulla 2-3 minuuttia.
2. Kuori mukulat ja leikkaa tasaisiin ympyröihin. Levitä tarkalleen puoli leivinpellille.
3. Silputtu sipuli, yhdistä jauheliha, suola ja pippuri. Levitä perunoiden päälle.
4. Lisää päälle kerros perunaa, suola, pippuri. Ripottele paistettuja sieniä.
5. Valmistamme verkon majoneesia sienistä.
6. Kolme suurta juustoa, nukaamme lautasella ja voimme lähettää uuniin! Keitä 50 minuuttia 180 asteessa.
Resepti 6: ranskalaiset perunat sienten ja tomaattien kanssa uunissa
Resepti erittäin mehulle ranskalaiselle ruoalle, joka tarvitsee kypsiä, mutta kovia tomaatteja.
Ainesosat
• 400 grammaa sieniä;
• 700 grammaa perunaa;
• 4 tomaattia;
• 150 grammaa majoneesia;
• 2 sipulia;
• mausteet;
• 200 grammaa juustoa.
valmistelu
1. Leikkaa sienet lautasilla, paista niitä kevyesti pannulla.
2. Leikkaa perunat viipaleiksi, laita leivinlevylle, ripottele mausteilla.
3. Sipuli revitty puolirenkaisiin, ripottele perunat.
4. Pino paistetut sienet päälle.
5. Tomaatit leikataan siistiin 3 mm: n ympyröiksi. Levitämme yhdessä kerroksessa sienten päälle.
6. Kaada vihannekset päälle majoneesilla. Voit lisätä siihen vähän valkosipulia.
7. Täytämme kaikki juustoilla ja paistamme 180 ° C: ssa, kunnes kokonaan kypsennetään ja lautaselle ilmestyy herkullinen kuori.
Resepti 7: ranskalaiset perunat sienillä ja ananasilla uunissa
Ranskalaiset valmistavat tätä ruokaa uudella ilmoituksella, mutta käytämme edullisempia purkituotteita. Voit ottaa renkaat tai leikata heti sirppiin paloja.
Ainesosat
• 800 grammaa perunaa;
• 300 sieniä;
• 200 grammaa ananasta;
• 120 grammaa majoneesia;
• 2 sipulia;
• etikka, mausteet, öljy;
• 150 grammaa juustoa.
valmistelu
1. Suolaa ensin sipulit etikassa. Leikkaa se ohuiksi renkaiksi ja täytä se hyvin happamalla vedellä. Jätä hetki.
2. Sienet leikkaa ohuiksi levyiksi, ripottele mausteilla.
3. Kuori perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, kuten sienet. Lisää siihen suola, pippuri, lusikallinen majoneesia ja sekoita hyvin kuppiin.
4. Ananas on leikattava pieniksi kuutioiksi.
5. Pane perunat voideltuun muotoon.
6. Purista sipuli marinaadista ja levitä se seuraavaan kerrokseen.
7. Sienet sekoitetaan ananasviipaleiksi, lähetä seuraava kerros muottiin.
8. Kaada astia ohuella verkonäytöllä majoneesia. Peitä muoto foliokerroksella ja poista 20 minuutin ajan uunissa. Tämä tekniikka ei anna mehujen haihtua, astia ei ole kuiva.
9. Saamme sen, täytä se juustoa ja paista, kunnes tarjous on noin puoli tuntia.
Resepti 8: ranskalaiset perunat sienillä ja pekonilla uunissa
Tähän ruokalajiin voit käyttää suolaista tai savustettua pekonia. Se osoittautuu herkulliseksi joka tapauksessa. Sienistä otamme samppanjoja.
Ainesosat
• 1 kg perunoita;
• 500 grammaa samppanjoja;
• 200 grammaa pekonia;
• 1 sipuli;
• 150 grammaa majoneesia;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• öljy, mausteet.
valmistelu
1. Kaada vähän öljyä pannuun, kytke suuri tulipalo ja paista leikatut sienet. Niistä on tarpeen haihduttaa kaikki neste, muutama minuutti riittää.
2. Noppaa pekoni, sekoita hienonnettujen vihreiden sipulien ja sienten kanssa.
3. Leikkaa kuoritut perunat viipaleiksi, yhdistä silputtuihin sipuliin.
4. Puoli majoneesia. Yksi osa lähetetään sienille, toinen perunamassalle. Mausta mausteilla ja sekoita.
5. Levitämme perunakerroksen voideltuun leivinlevylle, sitten sienikerroksen.
6. Kaada juusto ja uuniin! Leivomme kunnes kypsennetään 180 asteessa. Lopussa lämpötila voidaan lisätä niin, että juustokuori paistetaan.
Ranskalaiset ranskalaiset perunat sienillä uunissa - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Jos juustokuori alkoi palaa ja ruokalaji on edelleen raaka, voit turvautua joihinkin temppuihin. Rasvaa yläosa esimerkiksi uudella kerroksella smetanaa tai majoneesia. Voit peittää lomakkeen kalvolla tai pergamentilla. Tai täytä se taas juustoilla uudelleen ja paistettu kerros on vähemmän haavoittuvainen.
• Jos ruokalajiin lisätään lihaa, on parempi marinoida se etukäteen. Tämä vaikuttaa positiivisesti makuun ja nopeuttaa kypsennysaikaa.
• Jos haluat tehdä kauniita juustokuoroja ranskalaiselle lautaselle, voit kytkeä grillin päälle. Hän on monissa sähköuuneissa.
• Eräitä perunalajikkeita, joiden valmistaminen vie erittäin kauan ja jotka eivät ole täysin sopivia uunissa leipomiseen. Jos mukulat keitetään pitkään keitossa tai vain vedessä, on parempi olla käyttämättä niitä, muuten ruokia ei odoteta.
• Huolimatta siitä, että ranskalaiset keittävät aina ruokia majoneesilla, se voidaan korvata vähemmän rasvaisilla kastikkeilla. Kerma, smetana yhdistetään ihanteellisesti perunoihin. Voit lisätä viipaleen sulatettua voita ja ruokia saa erityisen maun.
