Litsi kuvaus
Litsi tai kiinalainen luumu on soikea tai pyöristetty hedelmä, joka on suuren rypäleen kokoinen. Sen ulkonäkö ei ole lainkaan ruokahalua, joten se tekee punaisesta tai vaaleanpunaisesta kuoresta, peitettynä pienillä huippupisteillä. Mutta se on melko hauras ja helppo puhdistaa käsillä. Ja tämän karkean kuoren alla on piilossa hellä, mehukas ja makea valkoinen liha, makuiltta samanlainen kuin herukoita, vadelmia, viinirypäleitä ja ruusun terälehmistä valmistettua hilloa.
Yhden marjan todellista massaa ei ole niin paljon, koska siihen on piilotettu melko suuri soikea luu. Muuten, tämä tummanruskea luu valkoisessa massassa muistuttaa kiinalaisia lohikäärmeen silmistä. Tämä on epävirallinen nimi, jota tällä hedelmällä on Kiinassa. Kuorittuaan litsit käyttävät samoin kuin kirsikoita - syö mehukasta tuoksuvaa lihaa jättäen kiven.
Hedelmät kasvavat rypäleissä keskipitkällä puilla, joilla on leviävä kruunu. Puu kukkii melko tiheästi, sateenvarjon muotoisilla kukinnoilla, jotka ovat jopa seitsemänkymmentä senttimetriä pitkä. Mutta yhdestä kukinnosta, jossa on lukuisia kukkia, vain viidestä viiteentoista hedelmää kypsyy, loput kukat murenevat. Litsin syntymäpaikka on Kiina. Mutta nyt sitä viljellään monissa maissa, joissa on subtrooppinen ilmasto. Kiinalainen luumu on levinnyt koko Kaakkois-Aasiaan, missä se on yksi suosituimmista hedelmistä. Kummallista kyllä, kasvi ei pidä kosteasta päiväntasaajan ilmastosta. Se ei yksinkertaisesti kanna hedelmää siellä. Miellyttävään elämiseen hän tarvitsee lämpimän ilmaston viileillä mutta kuivilla talvilla.
Litsi - hyödyllisiä ominaisuuksia
Litsien ravinteiden koostumus on melko rikas. Ne sisältävät H-vitamiineja, ryhmiä B, E, K, C, mikroelementtejä, kuten kalium, kalsium, magnesium, fosfori, natrium, rauta, seleeni ja monia disakkarideja, ravintokuitua ja monimutkaisia hiilihydraatteja.
Litsiä on hyödyllistä käyttää ateroskleroosiin, anemiaan, diabetekseen, gastriittiin, maksasairauksiin, sydämen, verisuonten vahvistamiseen, kolesterolin alentamiseen, suolen ja vatsan normalisointiin. Tämä hedelmä sävyttää vartaloa, antaa elinvoimaa, antaa energiaa ja on vahva afrodisiaakki.
Litsi ei sisällä erityisiä vasta-aiheita, paitsi yksilöllinen suvaitsemattomuus. Ostaessasi sinun on kiinnitettävä huomiota vain hedelmien tuoreuteen, koska vain kokonaiset, rypistämättömät ja pilaantumattomat hedelmät sisältävät kaikki ravintoaineet kokonaan. Tuoreiden hedelmien värin ei tulisi olla liian tumma, ja siinä tulee olla vikoja ja vaurioita.
Lychee - Kalorit
100 g: n litin kaloripitoisuus on 66 kcal.
Litsi - ruoanlaitto
Litsi on erittäin maukas ja makea hedelmä, joten niitä syödään usein tuoreina. Ja jälkiruokien tai ruokien monipuolistamiseksi, uuden lisäämiseksi tai päämaun varjostamiseksi sitä voidaan lisätä salaatteihin - lihaan, vihanneksiin tai hedelmiin, leivonnaisiin ja käyttää täyteaineena. He valmistavat mehua, viiniä, maukasta maustettua kastiketa litšestä, lisäävät kala- ja liharuokia ja tarjoavat katkarapujen kanssa.
Tämä hedelmä on melko helposti pilaantuvaa, ei siedä kuljetusta, joten suurin osa siitä on sallittua säilyttää, jäädyttää tai yksinkertaisesti kuivata.
Lychee-reseptiesimerkkejä
Resepti 1: litsikakku
Tämän kakun valmistusperiaate on mielenkiintoinen - jokainen hedelmä on kääritty taikinapalaan, saat tällaisen pyöreän piirakan. Ja näistä pyöreäistä matoista suuri kakku asetetaan rypälenaukon (kolmio) tai kilpikonna (pyöreä tai soikea) muodossa. Se osoittautuu omaperäiseksi ja tietenkin herkulliseksi. Jos käytät tuoreita hedelmiä, älä unohda kuori niitä.
Ainesosat: 500 g jauhoja, lasi sokeria, 150 g margariinia, ¼ tl sooda, 5 munaa (4 taikinassa + 1 rasvaa), 15-20 litiä (purkitettu tai tuore).
Keittämismenetelmä
Pehmennä margariini ja jauhaa sokerilla. Voit sekoittaa lusikalla tai vispilällä. Lisää munat, sekoita hyvin ja lisää jauhot soodalla vaivaamalla taikina. Jaa se pieniksi paloiksi (suunnilleen hanhenmunan kokoiseksi). Rullaa kumpikin pala kolmesta neljään millimetrin paksuiseen kakkuun, leikkaa sen risti ristiksi ja laita litsi jokaiseen kappaleeseen. Purista taikinan reunat ja rullaa pallo. Saat pienen pyöreän piirakan, joka on täytetty kokonaisilla hedelmillä. Laita piirakat tiiviisti toisiinsa kypsennetylle levylle minkä tahansa muodon tahansa, rasvaa munalla ja paista kymmenen-viidentoista minuutin ajan (230 ° C). Kuumenna uuni ja rasvaa leivinpelti öljyllä.
Resepti 2: Mansikka- ja litsijäätelö
Tämä tuoksuva jälkiruoka jäähtyy miellyttävästi kuumana päivänä ja jättää unohtumattoman jälkimakua. Se on mansikoiden ja litsien sose, jäädytetty jään murskaisiin. Jotta jäätelö ei pääse kiinni jäälohkoon, se on murskattava haarukalla ja sekoitettava se kaksi tuntia jäätymisen jälkeen. Jälkiruoaksi on suositeltavaa käyttää purkitettuja litsiä siirappin kanssa.
ainesosat: 1 kg tuoreita mansikoita, 500 g litraa (purkitettu), siivu inkivääriä 2–3 cm, 2 limettiä (mehu), 50 g sokeria.
Keittämismenetelmä
Pese mansikat. Tyhjennä siirappi litsistä (se on silti hyödyllinen). Jauha hedelmät perunamuusiin.
Raasta hienoksi, sekoita puristetun limemehun, litsisiirappin ja sokerin kanssa. Kiehauta massaa kymmenen minuutin ajan, sekoita hedelmäsoseen kanssa, jäähdytä.
Siirrä maku muottiin ja aseta pakastimeen. Sekoita kovettunut jäätelö kahden tunnin kuluttua. Jos haluat jäädyttää sen kovemmin, lähetä se vielä kaksi tuntia pakastimeen. Sekoita sitten uudelleen haarukalla, järjestä kulhoihin tai kulhoihin ja tarjoile.
Resepti 3: Litsi jälkiruoka sitruunakermalla
Tämä herkullinen lämmin sitruunakerman ja tuoksuvien marjojen jälkiruoka katoaa lautaselta nopeasti. Mutta tämä aika riittää tuntemaan sen herkän maun viehätysvoiman, saada tyydytystä ruuasta ja latautua positiivisilla tunneilla.
ainesosat: tuoretta tai säilöttyä litsiä (300 g). Kermalle: 3 munaa, 50 g sokeria (1/4 kuppia.), 50 g voita, 1 iso sitruuna.
Keittämismenetelmä
Valmista ensin kerma. Jauhaa munat sokerilla, kaada sitruunamehu ja hienoksi raastettu kuori. Sekoita kaikki ja laita astiat vesihauteeseen. eli Täytä iso ruukku neljänneksellä tai kolmanneksella vettä. Pane siihen pienempi kattila kermalla ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes massa paksunee. Poista kylpy, jäähdytä hieman, lisää öljyä ja sekoita.
Laita puolet litsiä muotin pohjalle. Jos ne ovat tuoreita - kuori ja poista kivi, jos purkitettu - valuta siirappi. Kaada hedelmäkerma ja paista (180C), kunnes yläosa on peitetty kultaisella kuorella. Tämä kestää yleensä kymmenestä viiteentoista minuuttiin. Jäähdytä hieman ja tarjoile.
Litsi - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokkeilta
- Kun ostat litsiä, sinun on tiedettävä, että kypsillä ja herkimmillä hedelmillä on rikas punainen kuori. Jos se on liian tumma, melkein viininpunainen, hedelmät ovat yli kypsiä, ehkä ne alkoivat huonontua. Jos vaaleanpunainen tai vaaleankeltainen, litsi ei ole täysin kypsä.
- Litsi on pilaantuva tuote, joten paremman säilyvyyden vuoksi hedelmät voidaan pakastaa ja pitää pakastimessa useita kuukausia.
