Mannick on yksi yksinkertaisimmista kotitekoisista herkkuista, joita on saatavilla ainesosien ja hinnan perusteella.
Ruoanlaitto on nopeaa, helppoa ja nautinnollista. Hapankerman Mannik on yksi vaihtoehdoista suositulle jälkiruoalle.
Häntä valmistetaan perustuen melkein mihin tahansa käyneeseen maitotuotteeseen: kefir, jogurtti, jogurtti, käynyt paistettu maito tai bifidoc. Hapan kerma antaa kuitenkin lautaselle erityisen rapeuden ja arkuuden.
Voit lisätä mannaan mitä tahansa aromaattisia komponentteja, hedelmiä, sokeroituja hedelmiä, marjoja, suklaata. Jotkut reseptit sallivat jopa raejuuston käytön.
Mannik hapankermalla - yleiset valmistusperiaatteet
Kohtuullinen, kotitekoinen manna smetanaa tehdään yleensä. Tarvitset vain muutaman perusaineosan: manna, kananmunat, vähärasvainen smetana, vehnäjauhot, vähän leivinjauhetta. On olemassa reseptejä, joissa ei ole munia ja jopa ilman jauhoja, mikä tekee jälkiruokasta ravitsemuksellisemman. Joka tapauksessa olemus on sama: kaikki komponentit sekoitetaan ja syntynyt taikina paistetaan.
Ainoa varoitus mannan valmistuksessa on mannan liotus. Jotta se ei räpisty hampaissa, manna kaadetaan yötä tai useita tunteja hapolla kermalla turvotusta varten. Vaikka joskus voit kokeilla rapeutta mannaa. Tämä tarkoittaa, että leipomisen aikana emäntä erosi liotuksesta.
Mannik voidaan paistaa paitsi uunissa myös hitaassa liesissä, mikä on erittäin kätevää. Keskimääräinen lämpötila mannan paistamiselle hapankermalla uunissa on kaksisataa astetta. Yleensä jälkiruoka leivotaan kirjaimellisesti puoli tuntia, enintään neljäkymmentä minuuttia. Voit helposti tarkistaa taikinan valmiuden tulitikulla tai puisella hammastikulla. Kuiva pinta on merkki hoidettavasta valmistelusta. Jos taikinapaloja on juuttunut, sinun on leivottava jälkiruoka vielä kymmenen minuuttia.
Mannik happeakerma "Classic"
Klassisen mannan leivonnassa kermakerroksessa käytetään periaatetta "kolme plus yksi". Kolmelle munalle on otettava yksi lasi perusaineosia.
ainesosat:
• lasi puhdasta mannaa;
• yksi lasi valkoista jauhoa;
• lasillinen rasvaa sisältävää smetanaa;
• lasi sokeria;
• muottivoi (vihannes tai voi);
• kolme kananmunaa;
• tl leivinjauhetta;
• pussi vanilliinia.
Keittämismenetelmä:
Sekoita manna ja smetana.
Anna viljan paisua 2-3 tuntia.
Liuota munat sekoittimessa.
Siivilöi jauhot.
Kuumenna uuni.
Vatkaa sokerilla sekoittimella.
Lisää jauhot ja leivinjauhe muniin. Sekoita.
Lisää turvonnut manna ja vanilliini taikinaan. Sekoita varovasti lusikalla.
Siirrä valmis taikina yleisesti öljyttyyn (kermaiseen tai vihannesmuotoon).
Paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, enintään puoli tuntia.
Jäähdytä mannick muodossa.
Laita tasaiselle lautaselle tai lautaselle, koristele.
Mannik hapankermalla "kermainen onnellisuus"
Voin herkkä maku sekoittuu täydellisesti mannan hapankermapohjaan. Tällainen herkku on erittäin suosittu lasten keskuudessa.
ainesosat:
• kolme munaa;
• puolitoista lasillista valkoista jauhoa;
• lasi smetanaa kaupasta;
• lasillinen mannaa;
• sama määrä rakeistettua sokeria;
• leivinjauhe (jälkiruoka lusikka);
• sata grammaa kermaista luonnonvoita (ei levitettä).
Keittämismenetelmä:
Sekoita manna ja vähärasvainen säilöntäkerma.
Turvotusta varten varaa puolitoista tuntia.
Sulata voi.
Vatkaa munat ja sokeri.
Lisää voi ja mannajauhe hapankermalla muna-sokeriseokseen
Sekoita kaikki huolellisesti.
Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa.
Lisää jauhot nestemäiseen pohjaan, vaivaa taikina lusikalla.
Levitä leivontaastia voilla, ripottele sitten krakkausjauheella leipomiseksi.
Kaada valmis taikina varovasti muottiin.
Uuni on maaninen 190 asteessa 40 minuutin ajan.
Jäähdytä ja tarjoile.
Mannik smetana "Pumpkin aksentti"
Kurpitsa voi olla loistava yritys yksinkertaisimmalle mannalle smetanaa. Oranssi vihannes antaa leivonnaisille herkän melonin aromin ja upean sävyn.
ainesosat:
• puolitoista kuppia mannaa;
• täysi lasillinen sokeria;
• hienoksi raastettu kurpitsa (kaksi lasia);
• sitruuna;
• kanelijauhe;
• rkl leivinjauhetta;
• lasillinen smetanaa.
Keittämismenetelmä:
Kuori kurpitsa, leikkaa viipaleiksi ja raasta hienoksi.
Siirrä kurpitsa sideharsoon ja purista mehu. Siitä sinun täytyy tehdä siirappia.
Sekoita puristettu kurpitsa mannasuurimella, sokerilla ja smetalla, sekoita hyvin ja jätä muutamaksi minuutiksi.
Lisää jauhot ja leivinjauhe, sekoita huolellisesti lusikalla, kunnes kurpitsakuidut jakautuvat tasaisesti.
Laita taikina öljyllä määritykseen.
Paista enintään neljäkymmentä minuuttia.
Valmista siirappi kaatamista varten sekoittamalla puristettu kurpitsamehu omena-, appelsiini-, päärynä- tai persikkamehun kanssa. Mehun kokonaistilavuus on sata millilitraa.
Lisää tuore sitruunamehu (yksi ruokalusikallinen riittää), puoli lasillista sokeria, neljäsosa tl kanelia.
Keitä tuleva siirappi, alenna lämpöä ja keitä noin viisi minuuttia.
Valmiina mannikkina kaada siirappi, anna liotaa puolen tunnin ajan.
Mannik happeakerma "Banana Paradise"
Pienet makeat hampaiden rakastuvat varmasti hapankerman herkullisessa mannassa lisäämällä banaaneja, vaniljaa ja voita.
ainesosat:
• kolme banaania;
• puolitoista kuppia mannaa;
• kaksi munaa;
• kiloa smetanaa;
• lasi rakeistettua sokeria;
• puoli lasillista jauhoja;
• pussi vaniljasokeria tai vanilliinia;
• valmis leivinjauhe (tl päällä).
Keittämismenetelmä:
Yhdistä manna ja smetana turvotusta varten.
Aja munat tehosekoittimen kulhoon, lisää vanilliini ja sokeri, lyö.
Lisää banaaneja ja pehmeää voita siihen, lyö uudelleen.
Jos tehosekoitinta ei ole, voit lyödä ainekset sekoittimella, esisosetettuilla banaaneilla.
Voitele muoto voilla, mieluiten kermaisella.
Kaada taikina varovasti uuniin 40 minuutin ajan.
Mannik smetana "porkkana"
Porkkanat voivat myös olla erinomainen komponentti mannasta smetanaa. Hän ei anna aromia, mutta maku tekee siitä pehmeämmän, tekstuuri on pehmeämpi, väri on mielenkiintoisempi.
ainesosat:
• kaksi kananmunaa;
• lasillinen mannaa;
• kaksi keskikokoista porkkanaa;
• lasillinen kauppahapankermaa;
• sama määrä sokeria;
• tl leivinjauhetta;
• lasi valkoista jauhoa;
• kaneli veitsen kärjessä;
• ripaus suolaa.
Keittämismenetelmä:
Sekoita puhdas manna ja vähärasvainen smetana, pane sivuun puolitoista tuntia.
Raasta porkkana hienoksi.
Kuumennetaan uuni 180-190 asteeseen.
Lisää sokeri, suola, kaneli, munat turvonneeseen mannassa. Sekoita.
Lisää jauhot sekoitettuna leivinjauheeseen tai soodaan, sekoita uudelleen hyvin.
Pane taikina erityiseen muotoon, joka on päällystetty öljyllä.
Paista neljäkymmentä minuuttia esilämmitettyssä uunissa.
Tarjoileessasi koristele tuhkaroskerralla.
Mannik smetana "sitruunamaku"
Sitruunanmaku tekee tästä mannajuustosta hapankerman kanssa juhlallisen, raikkaan ja erittäin maukkaan. Kaksi sitruunaa antavat jälkiruokalle paitsi sitrushedelmien tuoksun myös myös selkeän happeuden.
ainesosat:
• kaksi sitruunaa;
• lasi puhdasta mannaa;
• kaksi munaa;
• lasi sokeria;
• lasillinen kauppahapankermaa;
• kaksi rkl valkoista jauhoa;
• rkl leivinjauhetta.
Keittämismenetelmä:
Sekoita smetana ja manna. Yksi tunti riittää turvotukseen.
Raasta sitruunat karkealla raastimella tai jauhelihalla.
Vatkaa munat ja sokeri.
Laita munat, sitruunan sose, jauhot ja leivinjauhe mannassa.
Sekoita kaikki tasaiseksi sekoittimella.
Laita taikina valmistettuun muotoon.
Paista jälkiruoka puoli tuntia.
Mannik smetana "suklaajälkiruoka" ilman jauhoja
Suolan maku mannalla hapankermalla on vain loma. Lämmin, lämmittävä tuoksu, jälkiruoan sulava arkuus tekee kaikista aamuista hyviä.
ainesosat:
• kaksi kananmunaa;
• lasi rakeistettua sokeria;
• lasillinen mannaa;
• neljä ruokalusikallista sokeritonta kaakaojauhetta;
• lasi smetanaa;
• tl leivinjauhetta.
Keittämismenetelmä:
Vatkaa munat ja sokeri.
Lisää smetana, leivinjauhe, kaakaojauhe, manna, sekoita.
Peitä taikina lautasliinalla ja aseta puoli tuntia.
Kuumenna uuni käyttölämpötilaan.
Valmista leivontaastia.
Laita taikina turvonneen mannan kanssa muottiin, paista neljäkymmentä minuuttia.
Jäähdytä jälkiruoka poistamatta muotista.
Laita maaninen malja astialle, ripottele suklaasiruilla ja jauhesokerilla.
Mannik hapankermalla ilman munia ja jauhoja
Kaikki lapset eivät voi syödä kananmunia. Aivan kuin heille erityisesti, keksittiin erinomainen hapankerman mannikki, jolle munat ovat täysin tarpeettomia. Siinä ei ole edes jauhoja, joten joskus voit hemmotella itseäsi lempeällä jälkiruoalla ja tytöillä ruokavaliossa.
ainesosat:
• puoli lasillista sokeria;
• yksi lasi puhdasta mannaa;
• puoli lasillista pitsiä rusinoita;
• lasillinen kauppahapankermaa;
• leivinjauhe;
• suola;
• Laukku vaniljasokeria tai vaniljaa.
Keittämismenetelmä:
Kaada manna smetanaa, sekoita ja anna tunnin.
Sekoita kaikki ainekset lusikalla.
Rusinat tulee jakaa tasaisesti taikinaan.
Paista mannaa ainakin kaksisadan asteen lämpötilassa noin puoli tuntia.
Jäähdytä muodossa ja laita astiaan.
Kun tarjoilet, koristele.
Mannik hapankermalla multicookerissa "Ilo makeasta hammasta"
Hitaan lieden avulla voit leipoa erinomaisen mannajälkiruoan. Ja jos lisäät siihen raejuustoa ja järjestät sen oikein, saat todellisen juustomassan.
ainesosat:
• kiloa raejuustoa;
• lasillinen mannaa;
• neljä munaa;
• lasi rakeistettua sokeria;
• lasi sokeria;
• tl leivinjauhetta;
• sokeroidut hedelmät, pähkinät, unikonsiemenet - mikä tahansa makuaine.
Keittämismenetelmä:
Hiero raejuusto seulan läpi.
Sekoita mannasuuri, smetana ja raejuusto.
Aja munat seokseen, sekoita.
Lisää sokeri ja leivinjauhe. Sekoita ja lyö sekoittimella tasaiseksi.
Voitele kulho millä tahansa vihanneksilla tai voilla, kaada taikina varovasti sinne.
Keitä leipomotilassa enintään tunnin.
Aseta sitten lämmitystila ja keitä maniaania vielä viisitoista minuuttia.
Sammuta laite ja odota, että jälkiruoka jäähtyy.
Laita maaninen malja astialle ja tarjoile.
Mahdollisuus monimutkaiseen tarjoiluun on muuttaa manna kakkuksi. Tätä varten sinun on leikattava se kahdeksi tai kolmeksi kakkuksi langalla ja peitettävä kaikilla hilloilla, hilloilla.
Mannik hapankermalla - temppuja ja hyödyllisiä vinkkejä
Jos manna taikina kaadetaan pieniin muotteihin, voit keittää upeita jaettuja cupcakeja. Ne soveltuvat koulu- ja toimistovälipaloihin.
Tällaisia cupcakeja voidaan koristaa sokerilla tai kaakaolla vaahdotetusta munasta lasitetulla lasitetulla keitetyllä raskaskermalla.
Mihin tahansa mannan taikinaan voit laittaa lisäaineosia: kookoshiutaleita, kuivattuja marjoja tai hedelmiä, pähkinöitä, siemeniä, kuivattuja aprikooseja jne. Näin voit monipuolistaa jälkiruoan makua.
Mitä tehdä, jos et tunnu murenevan mannasta, mutta ei ole aikaa liottaa mannaa smetanaan? Nopeuttaaksesi turvotusta, voit lämmittää smetanaa hieman vesihauteessa. Tämä hetki on herkkä: smetanaa on mahdoton ylikuumentaa, muuten se käpristyy. Lämpimässä smetana, vilja turpoaa paljon nopeammin.
Toinen vaihtoehto on lisätä kuumaa vettä mannasuuriin, sekoittaa ja sekoittaa sitten smetanaan.
Sisustamaan mannaa voit käyttää jauhemaisen sokerin lisäksi myös sulanut suklaata, maitotiivistettä, kanelia, kookospähkinää tai suklaa-siruja.
Kakkuiksi leikattu Mannik, jolla on upea muutos kakkuksi, voidaan kerrostaa paitsi hilloilla, myös hapankermalla tai kermalla, sokerilla vaahdotetulla, keitetyllä kondensoidulla maidolla ja voilla.
