Lavash-rulla ei ole vain maukas, vaan myös erittäin nopea välipala.
Se voidaan valmistaa paitsi lomiin, myös jokaiseen päivään. Ja niin, ettei hänellä kyllästy, tee erilaisia täytteitä!
Pita-rullalle on tarjolla paljon vaihtoehtoja, ja täältä kerätään mielenkiintoisimmat, herkullisimmat ja mehukkaimmat reseptit.
Lavash-rullatäytteet - yleiset valmistusperiaatteet
Alkuruoka valmistetaan vain ohuesta armenialaisesta pitaleivästä. Se rullataan pöydälle, ainesosat levitetään ja rullataan. Anna sitten konvoluution seistä hetken ja leikkaa halutunlaisiksi leikkeiksi. Voit asettaa täytteen kerroksittain tai sekoittaa kaikki ainesosat ja voidella pitaleivän. Menetelmä riippuu tuotetyypistä, resepistä ja leikkausmenetelmästä.
Mitkä tuotteet tekevät täytteitä:
• vihannekset;
• lihatuotteet;
• kalat;
• äyriäiset;
• sienet;
• maitotuotteet, juusto;
• viljakasvit;
• munat.
No, tietysti, et voi tehdä ilman yrttejä ja aromaattisia mausteita, joita voidaan lisätä mihin tahansa määrään ja makuun. Ja sitovana aineena useimmissa resepteissä käytetään majoneesia, joskus voita ja pehmeää juustoa.
Resepti 1: Rapu-pitaleivän täyttö valkosipulilla
Tuoksuva ja edullinen pitaleivän täyte, joka myös kypsyy riittävän nopeasti. Valkosipulin määrä voidaan säätää mielesi mukaan tai korvata hienonnetulla sipulilla (vihreä tai sipuli).
Ainesosat
• 200 grammaa tikkuja;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 2 munaa;
• 150 grammaa juustoa;
• vihannekset;
• majoneesi.
valmistelu
1. Keitä munat, jäähdytä ja puhdista.
2. Kolme hienonnettua juustoa, munia ja valkosipulia.
3. Lisää hienonnetut tikut, hienonnetut yrtit ja majoneesi. Lisää tarvittaessa suolaa.
4. Sekoitamme kaiken, voitele pita ja kierrä rulla.
Resepti 2: Täyte juustomassapita-rullalle
Mausteinen täyte epätavallisella maulla. Tuorejuuston lisäksi pita rulla täyteeseen lisätään suolakurkkua. Mielenkiintoinen, epätavallinen, mutta erittäin maukas ja terveellinen.
Ainesosat
• 200 grammaa raejuustoa;
• valkosipuli;
• 2 suolakurkkua;
• majoneesi;
• vihreät valinnaiset.
valmistelu
1. Hiero pakkaus raejuustoa homogeenisuuden saavuttamiseksi. Voit lisätä valkosipulia, majoneesia ja vain lyödä tehosekoittimella, jolloin saat herkän kerman.
2. Leikkaa kurkut pieniksi viipaleiksi, valuta erotettu mehu.
3. Sekoita juustomassa suolakurkkua.
4. Lisää hienonnettu vihreät ja voit voidella telan. Täytettä ei tarvitse suolata, kurkkuissa on tarpeeksi mausteita, mutta voit lisätä haluttaessa vähän mustaa pippuria.
Resepti 3: Täyte sieni-pita-rullalle
Tätä hämmästyttävää täyttöä varten meillä on ehdottomasti kaikki sienet. Käytämme tuoreita samppanjoja. Älä myöskään varaa viheriöitä, sitä enemmän, mitä kirkkaampi ja maukkaampi välipala tulee.
Ainesosat
• 200 grammaa kermajuustoa;
• 300 grammaa samppanjoja;
• öljy;
• mausteet;
• 2 sipulia;
• paljon viheralueita.
valmistelu
1. Murskaa sienet mielivaltaisilla viipaleilla, paista, kunnes melkein valmis.
2. Puhdistamme ja paloittelemme sipulit, lähetämme ne pannuille sieniin, suolaan, pippuriin ja paistamme sisältöä yhdessä täysin kypsennettynä.
3. Kolme kermajuustoa ja sekoita sienimassan kanssa. Arvioimme konsistenssin, jos se on kuiva, voit lisätä pari ruokalusikallista majoneesia.
4. Levitämme pitaleipää, täyttämällä sitä ja täyttämällä kaikki viheriöllä.
Resepti 4: Korean lavash-rullatäyttö Adyghe-juustolla
No, kuka ei pidä korealaisista porkkanoista? Tämä tuoksuva välipala on jo kauan valloittanut kaikki pikantti maulla. Joten miksi ei keitä rulla hänen kanssaan?
Ainesosat
• 200 grammaa porkkanaa koreaksi;
• 150 grammaa Adyghe-juustoa;
• vihannekset;
• jonkin verran majoneesia.
valmistelu
1. Erota porkkanat mehusta, laita pöydälle ja pilota veitsellä. Pala ei saa olla pidempi kuin puoli senttimetriä, muuten on vaikea leikata huolellisesti valmistettu tela.
2. Adyghe-juustoa kolmella tai vain pienellä kädellä, sekoita porkkanoiden kanssa. Täytä haluttu konsistenssi majoneesilla.
3. Leikkaa vihreät, lähetä täyte ja voit keittää rullan!
Resepti 5: Kuninkaallisen leipärullan täyttö punaisella kalolla
Pita-rullalistat punaisilla kaloilla ovat suosituimpia. Heillä on selkeä maku, kaunis väri, ja tällaisia välipaloja ei ole häpeä palvella edes arvostetuimpia vieraita. Voit ottaa minkä tahansa kalan: vaaleanpunaisen lohen, taimenen, chum-lohen, lohen, mutta on tärkeää, että se ei ole liian suolainen.
Ainesosat
• punainen kala;
• pehmeä juusto;
• tuore kurkku;
• vihreät.
valmistelu
1. Voitele armenialainen pitaleipä ohuella kerroksella mitä tahansa pehmeää juustoa.
2. Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi ja sitten kuutioiksi. Ripottele pitaleipää. Jos punaista kalaa on paljon, voit jättää viipaleet ja peittää pitan koko pinnan. Tässä tapauksessa tela on todella kuninkaallinen.
3. Kurkku leikataan ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan kalan päälle.
4. Ripottele yrtteillä ja käännä tela.
Resepti 6: Savustetun pitarullan täyttö makkaralla
Tällaisessa täytteessä makkaran sijasta voit käyttää savustettua kinkkua, rintaa tai lihaa, se myös osoittautuu herkulliseksi. Ja tuoreiden porkkanoiden sijasta voit laittaa keitettyä ja jopa korealaista. Kokeilu!
Ainesosat
• 200 grammaa makkaraa;
• yksi porkkana;
• tuore kurkku;
• vihannekset;
• majoneesi.
valmistelu
1. Leikkaa makkara (tai liha) pieniksi kuutioiksi.
2. Kuori porkkanat ja kolme. Jos käytetään korealaista salaattia, leikkaamme oljet pienemmiksi paloiksi.
3. Kolme kurkkua karkealla raastimella tai leikkaa kuutioiksi, kuten makkara.
4. Hienonna vihannekset.
5. Sekoita vain kaikki, mausta saatu salaatti majoneesilla. Suola ja levitä pitaleipälle.
Resepti 7: Riisin Lavashin täyttö
Toinen versio täyte rapu tikkuilla, mutta tällä kertaa perusta on riisi. Tela on runsas, merenelävien tuoksulla, ja suolan sijasta käytetty soijakastike antaa telalle erityisen tunnelman.
Ainesosat
• 2 munaa;
• 100 grammaa riisiä;
• 8 rapu tikkuja;
• suola;
• pieni soijakastike;
• majoneesi ja tillihedelmät.
valmistelu
1. Keitä riisi, on parempi käyttää viljoja pyöreinä jyvinä, ne ovat herkempiä ja ihanteellisia täyttöä varten. Tyhjennä vesi, pese riisi.
2. Keitä munat. Hienoksi leikattu.
3. Syömäpuikot myös hienoksi hienonnettu, pilko vihreät.
4. Sekoita tikut munien, riisin ja yrttien kanssa. Täytämme täyte majoneesilla, soijakastikkeella ja käytä tarkoitukseen.
Resepti 8: Täytä rullan pitaleipä "Kala" munalla
Täyte valmistetaan minkä tahansa purkitettujen öljyjen perusteella. Mitä kalliimpi ja maukkaampi kala, sitä tyylikämpi alkuruoka on.
Ainesosat
• säilykkeet;
• 3 munaa;
• kaikki vihreät;
• 100 grammaa juustoa.
valmistelu
1. Avaa purkitettu ruoka, laita se kuppiin ja vaivaa haarukalla voin kanssa. Jos kalat ovat harjanteella, se on poistettava.
2. Keitä munat, jäähdytä, puhdista. Sekoita sitten kuutioilla tai vain kolmella raastimella, sekoita kalan kanssa.
3. Lisää raastettu juusto ja yrtit, sekoita kaikki. Tölkkiä on yleensä riittävästi nestettä, mutta jos täyte on kuiva, voit lisätä vähän kasviöljyä tai majoneesia.
4. Voitele pitaleipä, kierrä.
Resepti 9: Täytetyn Lavash-telan täyttö juustoilla ja tomaateilla
Erinomaisen yksinkertainen ja pikantti täyte, joka perustuu kermajuustoon. On parempi käyttää pehmeää juustoa, jonka kermainen konsistenssi on, jotta et lisää majoneesia. Tarvitset myös tomaatteja, tiheitä, lihaisia, on parempi ottaa hieman kypsä.
Ainesosat
• 300 grammaa pehmeää juustoa;
• 3-4 tomaattia;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• punainen paprika;
• vihreät.
valmistelu
1. Jauha valkosipuli millään tavalla, sekoita juustoon, lisää punaista pippuria.
2. Voitele pitaleipä terävällä massalla.
3. Tomaatit leikataan puoliksi, sitten ohuiksi viipaleiksi. Me makaa juustokerroksen päälle.
4. Leikkaa vihreät, ripottele päälle ja käännä telaa.
Resepti 10: Täyte lihaleipätelaan
Se valmistetaan jauhelihan perusteella. Voit ottaa mitä tahansa: naudanlihaa, sianlihaa, kanaa tai niiden sekoitusta. Tarvitset myös paprikaa, mieluiten punaista.
Ainesosat
• 300 grammaa jauhelihaa;
• sipuli;
• 2 paprikaa;
• 100 grammaa juustoa;
• mausteet.
valmistelu
1. Silppua sipuli, paista pannujauheessa jauhelihaa, kunnes on tarjous. Lisää suola ja pippuri.
2. Poista paprika ja varsi ja ydin siemenineen. Hienonna hienoksi ja sekoita jauhelihan kanssa.
3. Kolme juustoa ja sekoita muiden aineosien kanssa.
4. Voitele pitaleipä lihatäytteellä, muodosta rulla.
Resepti 11: Maksan pita -rullan täyttö
Tietysti ei voi nimetä tällaista juhlaista täytettä, mutta se on ihanteellinen terveelliseen ja terveelliseen aamiaiseen, illalliseen tai välipalaan. Voit ottaa minkä tahansa maksan: kanaa, sianlihaa tai naudanlihaa.
Ainesosat
• 300 grammaa maksaa;
• pippuri, suola;
• 5 rkl kermaa;
• tuore kurkku;
• 2 sipulia.
valmistelu
1. Leikkaa maksa paloiksi, paista pannulla melkein, kunnes se on valmis.
2. Silppuuta sipuli, yhdistä maksa ja keitä yhdessä, kunnes kullanruskea.
3. Laita kaikki yhteen sekoitinkuppi, kaada kerma, suola. Pippuria ja keskeytä tahna.
4. Voitele pitaleipä maksamassalla.
5. Kolme kurkkua karkealla raastimella, ripottele päälle. Voit lisätä mitä tahansa vihreitä.
6. Käännä telaa.
Resepti 12: Kana Pita -rullan täyttö
Toinen versio erittäin tyydyttävästä täytteestä, jota varten tarvitset kananrintaa ja jotain muuta.
Ainesosat
• yksi rinta;
• 2 munaa;
• paprika;
• suola;
• 180 grammaa majoneesia;
• tuore tilli;
• vihreät salaatinlehdet;
• kourallinen saksanpähkinöitä;
• valkosipulinkynsi.
valmistelu
1. Täytä rinta vedellä, keitä kunnes se on hellävaraista, poista sitten liemestä, jäähdytä ja hienonna.
2. Pane saksanpähkinät, kuoritut valkosipulit tehosekoittimeen, lisää majoneesi ja lyö tasaiseksi.
3. Levitämme pitaleipää, levitä salaatinlehtiä kaikille alueille.
4. Sekoita saatu kastike kananrintaan ja sekoita salaatinlehdille.
5. Hienonna paprika ja tilli hienoksi, sekoita ja ripottele viimeiselle kerrokselle.
6. Kierrä telaa, jäähdytä tunti ja leikkaa sitten.
Lavash-rullatäyte - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Jotta pitaleipä ei olisi kovin kylmä ja tuotteet säilyisivät paremmin, voitele se ennen rasvan lisäämistä rasvalla pehmeällä juustolla tai tavallisella voilla.
• Jos haluat leikata rullan siistiksi viipaleiksi, pidä sitä jääkaapissa puoli tuntia. Täyttö tarttuu arkkeihin, rulla on joustavampi.
• Suurin osa pitaleivän täytteistä sisältää majoneesia, joka on haitallista hahmolle. Mutta se voidaan korjata! Käytä sen sijaan smetana-valkosipulikastiketta. Tai lisää vain vähän sitruunamehua, suolaa ja lusikallinen sinappia smetanaan. Ja hyödyllinen sidos on valmis!
• Jotta juhlava välipala muodostuisi tavallisesta rullasta, leikkaa viipaleet 45 asteen kulmassa ja aseta ne lautaselle, jolla on salaatinlehtiä. Koristeena voit käyttää oliiveja, punaista kaviaaria, kaikkia vihreitä ja vihanneksia. Valinta riippuu telan koostumuksesta.
• Jos pita on vaurioitunut, siinä on reikiä tai kyyneleitä - ei iso juttu. Aloita vain telan kiertäminen vialliselta puolelta niin, että pohjapinta pysyy ehjänä. Valmiissa välipalassa mitään ei näy.
