Munakoisoita ei käytetä niin laajasti ruoanlaitossa puhtaassa muodossaan kuin tomaatteja tai juustoa, mutta näiden tuotteiden yhdistelmästä voit tehdä satoja mielenkiintoisia ruokia. Ja jokaisella heistä on oma erityinen maku.
Kuinka voin keittää munakoisoja tomaattien ja juuston kanssa uunissa?
Uunissa paistettu munakoiso, juusto ja tomaatit - keittämisen yleiset periaatteet
munakoiso, ne ovat sinisiä, niillä on yksi ominaisuus - katkeruus, joka kertyy kasviksen ja vihannesten kypsymisen myötä (tarkemmin sanottuna - marjat, mutta tämä on erillinen tarina). Epämiellyttävä huomautus ilmenee valmiissa astiassa, joten sinun täytyy päästä eroon siitä ennen lämpökäsittelyä.
Voit tehdä tämän kahdella tavalla:
1. ripottele hienonnettu kasvisuola, pestään sitten;
2. liota palat väkevöityyn suolaveteen ja huuhtele sitten.
Molemmat vaihtoehdot poistavat katkeruuden huomattavasti, mutta edellyttävät pakollista huuhtelua puhtaalla vedellä ja linkouksella, jotta astia ei ole liian suolainen. Voit leipoa tuoreita tai esipaistettuja paloja. Jos tarvitset silti paahtoa, viipaleet leivotaan paremmin jauhoihin, jotta ne eivät ime liiallista rasvaa. Tämän esivalmistelun avulla sinun täytyy vain saada kevyt kuori, siniset saavuttavat uunissa täydellisen pehmeyden.
Tomaatit. Jokaisen suosikki tuote, joka antaa maun, mehukyvyn, värin ja täydentää melkein aina munakoisoa. On parempi käyttää kypsiä tomaatteja, joiden liha on tiheää ja kauniita.
Munakoisojen ja tomaattien lisäksi käytetään myös juusto. Yleisimmin kiinteitä lajikkeita, mutta myös suolakurkkua voidaan lisätä. Juusto viipaloidaan tai jauhetaan raastimella. Päällyskerros säilyy yleensä tuotteiden kosteuden säilyttämiseksi ja ruskean kuoren saamiseksi.
Myös ruokia, joita usein käytetään seuraavat tuotteet: valkosipulia, voita, majoneesia, smetanaa, sieniä ja kaikenlaisia mausteita.
Resepti 1: Uunissa paistetut nopea munakoiso, juusto ja tomaatit.
Tämän ruoan valmistamiseen tarvitaan vain leikkaa kaikki ainekset, laita muotoon ja lähetä uuniin. Pienin monimutkaisuus ja aika.
ainekset
• kiloa munakoisoa;
• 350 grammaa tomaattia;
• 200 grammaa juustoa;
• valkosipuli 4 neilikkaa;
• suola.
valmistelu
1. Munakoisoissa katkaisimme kärjet molemmilta puolilta. Leikkaamme tarpeeksi paksuja ympyröitä, vähintään 1 cm, jotta ne eivät karvastu, ripottele suolalla, liota puoli tuntia, pese ja vääri.
2. Taita ympyrät voideltuun leivinlevyyn.
3. Hienonna valkosipuli tai ohita se puristimen läpi, laita se pieniksi paloiksi sinisiä.
4. Tomaatit leikataan myös ympyröiksi, mutta ohuempia kuin munakoisot. Me makaa sinisten päällä. Jokaiseen munakoisoon täytyy laittaa pala tomaattia. Tarvitset ehkä vähän vähemmän tai enemmän tomaatteja leikkauksen paksuudesta riippuen.
5. Kolme raastettua juustoa, laita pieninä dioina jokaisen tomaattimukin päälle.
6. Lähetä uuniin puolen tunnin ajaksi, keitä 180 ° C: ssa.
7. Ota ulos, korista vihreillä ja voi tarjoilla pöydässä. Tällaiset munakoisot ovat maukkaita sekä lämpimästi että kylmästi.
Resepti 2: Uunissa leivotut munakoisarullat juuston ja tomaattien kanssa
Kaunis ja kirkas ruokalaji, josta voi hyvinkin tulla loma. Rullat ovat juustokerroksen ansiosta mehukkaita, tiheitä eikä vetoa. Astiassa on suotavaa käyttää pitkiä hedelmiä, jotka voidaan helposti rullata oljiksi. Arvioitu määrä ainesosia on ilmoitettu, ehkä jotain menee hiukan enemmän tai vähemmän. Poista tarvittaessa munakoisojen katkeruus, esisuola, kuten edellisessä reseptissä.
ainekset
• 3 munakoisoa;
• 4 tomaattia;
• 0,2 kg juustoa;
• pari valkosipulinkynsiä;
• 100 grammaa majoneesia tai smetanaa;
• 50 gr. hienonnettu saksanpähkinät;
• mausteet, öljyä.
valmistelu
1. Munakoisot on leikattava pitkiksi, enintään puolen senttimetrin paksuisiksi nauhoiksi.
2. Laitoimme paistinpannun liesille, kaadamme vähän voita, paistamme pienet siniset nopeasti kuumuudella niin, että ne paistavat vain vähän. Pehmeyteen ei ole tarvetta.
3. Tomaatit leikataan viipaleiksi, kukin osiin.
4. Raasta juusto, lisää hienonnettu valkosipuli, pähkinät, majoneesi. Maun mukaan suola ja sekoita täyte.
5. Voitele jokainen munakoiso juustotäytteellä, laita tomaattiviipale nauhan päähän ja rullaa se ylös. Teemme tämän jokaisella munakoisopalalla.
6. Taita rullat voideltuun muotoon ja laita sitten uuniin. Leivomme noin 20 minuuttia.
Resepti 3: Uunissa paistettu munakoiso, juusto ja "Veer" -tomaatit
Silti sellaisia juusto- ja tomaatti-paistettuja munakoisoja kutsutaan "riikinkukkojen häntäksi". Nämä kaksi ruokaa eroavat toisistaan vain siinä tapauksessa, että oliiveissa on oliiveja, keittämisen periaate on sama.
ainekset
• 2 isoa munakoisoa;
• 150 grammaa juustoa;
• 3-4 tomaattia;
• 80 grammaa majoneesia;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• suola.
Täyttöön voi myös lisätä kinkkua, makkaraa, paprikaa ja vihreitä.
valmistelu
1. Munakoisot on leikattava pituussuunnassa, mutta ei kokonaan. Varren poistaminen ei ole välttämätöntä, se pitää tuulettimen muodon.
2. Juusto, kolme raastettua, leikkaa tomaatit, pilko valkosipuli.
3. Levitä munakoiso voideltuun paistinpannuun tuulettimen muodossa. Laita tomaattipalat viipaleiden väliin, ripottele hienonnettua valkosipulia ja juustoa.
4. Ylärasva majoneesilla ja lähetä uuniin, paista kunnes valmis. Keskimäärin se vie noin puoli tuntia, tarkka aika riippuu sinisten koosta ja täyttömäärästä.
Resepti 4: Uunissa paistettu munakoiso, juusto ja tomaatit lihatyynyllä
Tämä munakoisolajike, joka on leivottu uunissa juuston ja tomaattien kanssa, osoittautuu melko tyydyttäväksi, koska se on valmistettu palojaksi. Viimeksi mainitut puolestaan ovat mehukkaita ja pehmeitä kasvismehun ansiosta. Hienonnettuina voit käyttää mitä tahansa lihaa, myös kananrintaa.
ainekset
• 500 grammaa lihaa;
• 2 munakoisoa;
• 4 tomaattia;
• 200 grammaa juustoa;
• 3 lusikkaa majoneesia;
• mausteet.
• kasviöljy.
valmistelu
1. Leikkaa liha eskaloopeiksi, lyö, suola ja pippuri.
2. Kaada vähän öljyä astiaan, lämmitä ja paista paprikaa nopeasti minuutin ajan molemmilta puolilta.
3. Taita liha voideltuun muotoon.
4. Leikkaa munakoisot ja tomaatit ympyröiksi.
5. Laitoimme munakoisot lihan päälle, voitele majoneesilla. Jos niitä ei ole kasteltu katkeruudessa suolassa, se voidaan nyt suolata.
6. Levitä tomaatit päälle, myös kevyesti suolatut.
7. Peitä muotti kalvolla ja paista uunissa 20 minuuttia 190 asteessa.
8. Poistamme, poistamme folion, ripottele paksusti juustokerroksella ja paistamme vielä 20 minuuttia, kunnes kultainen kuori tulee näkyviin.
Resepti 5: Uunissa leivotut mausteiset munakoisot juuston ja tomaattien kanssa
Tämän ruoan erityispiirre on kuuman punaisen paprikan kastikkeen käyttö, joka lisää mausteista ruokaa. Tuulettimet, jotka eivät ole niin herkullisia ruokia, voivat korvata osan kuumasta pippurista bulgariapippurilla.
ainekset
• 2 munakoisoa;
• 3 tomaattia;
• kuumat paprikat;
• yksi bulgariapippuri;
• 250 grammaa juustoa;
• pieni majoneesi;
• Viipaletta valkosipulia.
valmistelu
1. Poista paprikat sisäsivulta, poista rypyt. Poista valkosipulilla kuori. Jauhamme kaiken yhdessä tehosekoittimella tai lihamyllyssä, suolaa paljon.
2. Kolme raastettua juustoa, jaettu kahteen osaan. Yhdessä lisätään pippurimassa, jätä toinen osa sirottamiseen.
3. Leikkaa munakoisot renkaiksi, myös tomaatit.
4. Laita munakoisoviipaleet leivinlevylle, levitä juustomassa tasaisesti.
5. Peitämme tomaattirenkaalla, jokainen rasva majoneesilla.
6. Nukkua kaikki jäljellä olevat raastejuustot, paista 30-35 minuutin ajan kaapissa, joka on kuumennettu 180 asteeseen.
Resepti 6: Uunissa leivotut munakoisoveneet juuston ja tomaattien kanssa
Mehukas, kaunis, yksinkertainen ruokalaji. Valmistelemme kasvisruokavaihtoehtoa, mutta jos haluat, voit laittaa lihaan kaikki lihatuotteet: paistettua jauhelihaa, makkaraa, kinkkua.
ainekset
• 3 munakoisoa;
• 3 tomaattia;
• juusto 150 grammaa;
• öljyä;
• mausteet;
• valkosipulinkynsi.
valmistelu
1. Munakoisolla poistetaan hedelmävarsi, leikataan se puoliksi ja puoliksi. Lusikka hankaa osaa massasta veneen saamiseksi. Seinien tulee olla vähintään 0,5 cm.
2. Leikkaa massa pois mielivaltaisiksi paloiksi, paista pannulla.
3. Tomaatit on leikattava pieniksi kuutioiksi. Sekoita sitten munakoisot, suola ja pippuri.
4. Juusto kolme raastettua, kolmas osa lähetetään täytteelle paremman pidon varmistamiseksi. Jätä loput sidokselle.
5. Täytä veneet keitetyllä jauhelihalla, ripottele päälle juustoa. Laita nyt uuniin. Leivomme puoli tuntia 190 asteessa, tarvittaessa aikaa voidaan pidentää.
Resepti 7: Uunissa paistettu munakoiso, juusto ja kokonaiset tomaatit
Tämä ruokalaji keitetään foliossa, omassa mehu. Rasvoja ei käytetä, joten se on ihanteellinen laihtumiseen ja urheilijoille. Juusto tähän ruokaan, voit ottaa ehdottomasti mitä tahansa, mukaan lukien juusto.
ainekset
• 2 munakoisoa;
• 1 tomaatti;
• mausteet;
• 50 grammaa juustoa;
• 1 paprika;
• valkosipuli 2 neilikkaa;
• pari persilja-oksaa.
valmistelu
1. Munakoisolla katkaisimme hedelmävarren ja teemme terävällä veitsellä 3 taskua toiselle puolelle saavuttamatta päinvastaista päätä.
2. Valmista salaatti kuutioiksi tomaatit, paprikat, juusto, persilja. Lisää jauhettu valkosipuli, pippuri, suola ja vaivaa kaikki.
3. Täytä taskut keitetyllä täyteaineella.
4. Rullaa jokainen munakoiso yksittäiseen foliopalaan ja laitetaan uuniin 50 minuutiksi, keitä 180 asteessa. Valinnaisesti folio voidaan leikata 10 minuuttia ennen keitetyt ja paista kevyesti vihannekset.
Resepti 8: Uunissa paistettu munakoiso, juusto ja tomaatti "ratatouille"
Tämän tomaattimuna-munakoisolajin erityispiirre on maitokastike, joka perustuu jauhoihin passerovka. Vihannesten tulisi saada suunnilleen samat, jotta palat vuorottelevat keskenään.
ainekset
• 500 grammaa munakoisoja;
• 500 grammaa tomaattia;
• 100 grammaa juustoa;
• lusikka jauhoja ilman mättä;
• öljyä;
• suola, pippuri;
• 300 ml maitoa.
valmistelu
1. Pane pannu tuleen, kaada vähän öljyä. Heti kun se on lämmitetty, kaada jauhot ja paista se kultaiseksi.
2. Kaada lämmin maito ohuisiin virtauksiin, sekoita ja jatka keittämistä.
3. Kolme raastettua juustoa, lähetetty kastikkeeseen. Suola, pippuri, kiehauta. Jos juusto ei liukene loppuun asti - älä huoli.
4. Leikkaa munakoisot ja tomaatit mielivaltaisilla renkailla. Laitoimme reunan muotoon vuorotellen toistensa kanssa, ei kovin tiukasti. Voit myös lisätä mukkeja kesäkurpitsaa ja perunaa. Lomakkeen tulisi olla täysin suljettu vihanneksilla.
5. Kaada kastike, lähetä vihanneksia uunissa 40 minuutin ajan.
Resepti 9: Uunissa leivotut munakoisovoileivät juuston ja tomaattien kanssa
Herkullisia kuumia voileipiä, jotka ovat myös melko hyviä ja kylmiä. Sinisen, juuston ja tomaattien lisäksi lisätään myös suolakurkkua.
ainekset
• leipä tai leipä;
• 2 munakoisoa ja tomaattia;
• 100 grammaa suolakurkkua;
• 200 gr. juusto;
• 100 grammaa majoneesia;
• öljy;
• 3 valkosipulinkynsiä.
valmistelu
1. Leikkaa munakoisot ympyröiksi, paista kevyesti voissa pannulla.
2. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi, hienonna tomaatit, juusto ja valkosipuli raastimessa.
3. Voitele leipäviipaleet majoneesilla, laita paistettu munakoiso, siihen muutama viipale sieniä, pieni valkosipuli ja viipale tomaattia. Keräämme samalla tavalla kaikki muut voileivät.
4. Ripottele juusto kaikkien voileipien päälle ja paista 12-15 minuuttia esilämmitettyssä uunissa. Voit valmistaa ruokaa myös mikroaaltouunissa.
Uunissa paistettu munakoiso, juusto ja tomaatit - vinkkejä ja hyödyllisiä vinkkejä
• Munakoisot imevät hyvin kaikki mehut, joten tomaatit tulee aina laittaa päälle, ei päinvastoin.
• Munakoisot ovat maukkaita kypsennettyinä riittävän paksuina, vähintään 0,5 cm: n viipaleina. Ohut palat menettävät maun, koska ne menettävät nopeasti kosteuden ja usein palavat.
• Paahtavien tomaattien on oltava lihaisia. Jos hedelmissä on paljon mehua, ruokia ei käytetä paistettuina, vaan haudutettuina ja ne maistuvat.
• Leivontaan on parempi valita makeat tomaatit, koska kypsennysprosessin aikana happo korostuu ja voi vaikuttaa negatiivisesti tulokseen.
• Valkosipuli - aina ja kaikkialla! Se sopii mainiosti munakoisoille, tomaateille ja juustoille. Siksi sitä voidaan lisätä turvallisesti ruokalajeihin, vaikka sitä ei olisi mainittu ainesosaluettelossa.
