Oletetaan heti, että voit valmistaa reseptejä melkein minkä tahansa joen tai järven kalojen alla, mutta valmistamme tänään ristikarpia. Ristikarppi on makein ja herkullisin jokikala, josta kaikki varmasti pitävät!
Se on niin herkullinen ja tuoksuva, että kun kokeilet sitä, jotkut jopa nuolevat käsiään ilolla. Mutta kuinka ei nuolla, kun jokainen keitetyn kalaherkkupala on uskomattoman mehukas ja maistuu hyvältä!
Muuten, risteilijät ovat edullisia ja voit keittää niitä ainakin päivittäin, koska tämän pienen kalan keittämiseen on paljon vaihtoehtoja. Mutta paistettu ja vihanneksilla täytetty ja uunissa paistettu kristillinen on edelleen tehokkain ja yhtä herkullinen!
Jopa koululainen selviää heidän luomisestaan, ja autamme sinua valmistamaan 1 kg tätä jokikalaa oikein kirjoittamalla askel askeleelta 0,5 kg: n keittovalmennuskurssit jokaiselle reseptille.
1. Grillattu rukiinleipä, leivottu maissijauheesta
Ne, jotka yrittävät kerran ristiinleipää maissin leivonnassa, eivät koskaan halua leipää sitä enää vehnäjauhoissa! Tämä täydellinen maissijauheella varustettu kalanrouhe antaa todella ilmiömäisen maun - yritämme toistaa sen:
- 2 ristikarppia (0,5 kg);
- 100 - 120 g maissijauhoa;
- 0,5 tl suola;
- 50 ml kasviöljyä.
Ensinnäkin tuoreiden ristilaisten on puhdistettava vaa'at. Tämä on helpointa tehdä vedellä täytetyssä kulhossa tai pesuallasessa. Vedessä vaa'at poistetaan yhdellä liikkeellä, eivätkä ne leviä toisistaan. Kun pääset etureunoihin, evien ja pään välinen osa on parhaiten leikattu pois - on vaikea kuoriutua pois.
Sitten ristikarppi on irrotettava - leikkaa heille vatsa päästä toiseen alaeväen. Poista sisäpuolet varoen, että et murskaa sarakkoa, ja huuhtele huolellisesti kaikki sisältä. Poista musta kalvo sisäseinistä - se voi saada kaloista katkeruuden.
Suolaa ristikarppi sekä ulkopuolella että sisällä. Jos olet ostanut tai saalis pienen kalan, sinun on tässä vaiheessa leikattava se vinosti kylkiluita pitkin pienellä vaivalla - leikkaat luut puoliksi ja ne paistavat niin, että eivät edes tunne!
Leipä jokainen kala maissijauheessa molemmilta puolilta.
Lämmitä kasvisöljy pannulla ja aseta krusikkakarppi siihen. Paista noin 5-7 minuuttia keskilämmöllä, kunnes kullanruskea.
Käännä sitten toiselle puolelle ja paista sama aika, mutta peitä kansi. Siten ristiäiset höyrytetään sisäpuolelta, ja heidän liha ei jää raakaa.
Tarjoile grillattua ristiinkarpia sitruunan ja vihreiden sipulien kanssa. Bon ruokahalua!
2. Leivotut ristikot vihanneksilla
Näin valmistettu kala imee vihannesmehua ja on täynnä uskomattoman herkullinen tuoksu. Vain muutaman vaiheen valmistuksessa voit nauttia erinomaisesta kalaruokasta, joka ravintolassa olisi kohtuuttoman hinnan arvoinen!
Tarvitset:
- 2 ristikarppia (0,5 kg);
- 2 paprikaa;
- 1 iso tomaatti;
- 2 rkl kasviöljy;
- 0,5 tl suolaa.
Kuori, huuhtele ja leikkaa tässä reseptissä vihannekset ensin: tomaatit - neljäsosa ja paprikat - julienne.
Puhdista kala vaa'oista ja suolista ne pesemällä se sivuilta.
Täytä ristikarpin vatsa vihanneksilla, suola kalasta suolaksi.
Aseta uunilevylle, kaada kasviöljyllä ja paista 180-200С lämpötilassa uunissa noin 25-30 minuuttia. Ymmärrät, että ruokalaji on valmis keittiössä olevan hajun mukaan!
Tarjoile kalaa yrtteillä. Bon ruokahalua!
Kun olet laskenut minkä tahansa näistä resepteistä, et todennäköisesti mene nyt ravintolaan nauttimaan ristilaisista:
- 2 ristikarppia - 25 ruplaa;
- 100-120 g maissijauhoa - 5 ruplaa;
- 50 ml kasviöljyä ja suolaa - 5 ruplaa.
Kala-illallinen kahdelle maksaa vain 35 ruplaaja yksi ristiristikko 18 hiero. Tämä on käsittämätöntä säästöä!
