Spartak-kakku on hyvin samanlainen kuin Hunajakakku. Ne valmistetaan käyttämällä samanlaista tekniikkaa, niillä voi olla samat tuotteet koostumuksessa ja samoissa suhteissa. Mutta on yksi kohokohta - suklaakakut. Kyllä! He tekevät tästä kakusta erityisen, toisin kuin mikään muu jälkiruoka. Tehdään hunajakakku erilaiseksi?
Spartak-kakku - yleiset valmistusperiaatteet
Spartak-taikinan vaivaustekniikka on samanlainen kuin hunajan valmistukseen käytetty taikina. Voi ja hunaja sisältävä sokeri lämmitetään vesihauteessa, sitten lisätään loput aineosat, mukaan lukien kaakao. Kakut rullataan, leivotaan yksi kerrallaan. Sitten ne jäähtyvät, öljytetään.
Mitä voiteita voin käyttää:
• vaniljakastike;
• suklaa;
• kermainen;
• smetana.
Itse asiassa ei ole selkeitä sääntöjä. Voit rasvaa kakkuja millaisella kermalla, mutta sen ei pitäisi olla tarpeeksi. Spartak imee kerroksen hyvin, tulee lempeä ja sulaa suussa. Koristeeksi käytetään yleensä murskattuja kakkuja, lasitea. Lomalle voit "pukeutua" Spartakiin kuvioilla ja kukilla, jotka on valmistettu kermasta ja peitetty mastiksilla.
Spartak-kakku: vaniljakastike resepti
Spartak-kakun yleinen ja ehkä suosituin resepti. Kerroskerroksessa käytetään maidon vaniljakastike.
Ainesosat
• 0,4 kg jauhoja;
• kaksi munaa;
• kaakao 20 grammaa;
• 1,5 tl juoma sooda;
• 60 ml hunajaa;
• 0,11 kg sokeria.
Mitä tarvitaan kermalle:
• maito 0,7 litraa;
• lasi rakeistettua sokeria;
• 0,16 kg öljyä;
• 3 kilolla jauhoja;
• pari munia, vain keltuaiset.
valmistelu
1. Rakennamme vesihauteen. Laitoimme pannun liesiin, toisen kulhon siihen, heitämme öljyä. Mutta voit käyttää taikinaan korkealaatuista margariinia, se on myös mahdollista. Lisää hunaja heti, täytä määrätty määrä hiekkaa reseptin mukaan.
2. Kaikki tämä on lämmitettävä, sulattava, seos on lämmitettävä, sokerinjyvät liuenneet. Heti kun tämä tapahtuu, poista kattila lämmöltä.
3. On aika täyttää sooda. Kuuma seos tulee vaaleaksi, vaahtoaa, odota reaktion kulumista.
4. Lisää nyt munat, sekoita nopeasti ja lisää kaakaojauhe. Nukkumme jauhot ja vaivaa.
5. Kun taikina on lämmin, se on hieman pehmeä ja tahmea. Jaa jakeleiksi 6-78 kappaleeksi, rullaa niistä sama koloboksi ja lähetä ne pakastimeen. Tarpeeksi pitämään taikinaa puolen tunnin ajan. Tänä aikana voit kytkeä uunin päälle niin, että se lämpenee 200 asteeseen.
6. Pyöritä kakkuja pergamentista tai tavallisesta leivinpaperista palasista kerrallaan. Kiinnitämme lautasen tai kannen pannusta, leikkaa ympyrä. Mutta voit tehdä suorakaiteen muotoisen kakun tai neliön. Kallista verhoilua sivulle.
7. Leivomme kakkuja uunissa 3 minuuttia kumpikin, älä kuivaa.
8. Erota taikina erikseen uunilevyllä, lopussa uuni. Voit kuivata sen hyvin, koska niitä tarvitaan muruille.
9. Kerman osalta laita kaikki kattilaan paitsi öljy. Sekoita. Voit ottaa kokonaisia munia tai vain keltuaisia. Sillä ei ole väliä, sinun on vain ravistettava niitä perusteellisesti irtotavarana.
10. Laita kerma liesiin. Keitä, kunnes se tulee paksua. Poista lämpöä, laita kolmasosa voista, sekoita. Lisää jäähdyttämisen jälkeen jäljellä oleva öljy.
11. Voitele kylmät kakut jäähdytetyllä kermalla. Täyttöä ei tarvitse valittaa, kakun tulee osoittautua mehiseksi.
12. Hiomake leipotut romut, ripottele “Spartacus” molemmille puolille.
Spartak-kakku: resepti, jossa on kahta tyyppistä kermaa
Muunnelma epätavallisista kakkuista, jotka on saatu hiukan murenevat, muistuttavat murokeksi taikinaa. Kaikki kiitos siitä, että tämän Spartakin kakun resepti sisältää maitoa.
Ainesosat
• muna;
• kaksi ruokalusikallista hunajaa;
• kuusi rkl maitoa;
• 1 rkl. sokeri;
• 50 grammaa korkealaatuista margariinia;
• 0,45 kg jauhoja;
• 3 rkl kaakaota;
• 2/3 tl sooda.
Ensimmäinen kerma:
• 400 g rasvaa smetanaa;
• 160 g sokeria.
Toinen kerma:
• tölkki tavallista valkoista tiivistettyä maitoa;
• 160 g öljyä (niin paljon kuin mahdollista).
valmistelu
1. Sekoita voi maidon, hunajan ja sokerin kanssa. Lämmitä vesihauteessa, lisää sooda kaakaolla, sekoita vispilällä. Aseta munat ja kaada jauhot. Vaivaa suklaataikina, jaa 6-7 osaan, jäähdytä jääkaapissa.
2. Rullaa kakut ja leipoo. Prosessi on kuvattu yksityiskohtaisesti yllä olevassa reseptissä.
3. Kun suklaakakut jäähtyvät, voit keittää molemmat voiteet. Yhdistä ensimmäisessä tapauksessa smetana ja sokeri, laita heti jääkaapiin. Toisessa tapauksessa sekoita pehmennetty voi ja maitotiiviste. Voit lisätä enemmän öljyä ja vähentää maidon määrää, jos et pidä niin makeasta. Saat vaniljamakua kaada vanilja.
4. Jäähdytetyt kakut rasvataan. Yksi kerros smetanaa, peitä ja levitä maitotiiviste. Toista, kunnes ne loppuu.
5. Täytä jäljellä oleva kerma tai sekoita kaikki keskenään. Ripottele Spartaakille hienonnettuja romuja.
Spartak-kakku: resepti kermalla
Muunnelma epätavallisesta Spartak-kakusta, resepti kermalla. Kakut saadaan hieman eri maulla, mutta myös erittäin hellävaraisia, tuoksuvia ja suklaata.
Ainesosat
• kerma, jonka rasvapitoisuus on 10%, 0,2 l;
• pari munia;
• 0,3 kg jauhoja;
• mehiläinen hunaja 2 rkl;
• 2 munaa;
• 4,5-5 l. kaakaota;
• 1,5 l (teetä) soodaa;
• lasillinen sokeria, on parempi ottaa ruskea;
• 0,1 kg voita tai hyvää margariinia.
kerma:
• 3 rkl. l. jauhot;
• tölkki tiivistettyä maitoa;
• 2 munaa;
• vanilja;
• 0,21 kg öljyä;
• lasillinen maitoa.
Spartakin peittämiseksi tarvitset 170 g suklaata ja 100 ml kermaa.
valmistelu
1. Sekoita ensin sokeri hunajan ja voin kanssa, lisää sitten munat, sekoita tasaiseksi. Tämä taikina ei lämpene kylvyssä, siksi on kätevää käyttää sekoitinta vaivaamiseen. Kaada kerma, sekoita ja lisää sitten jauhot yhdessä kaakaon kanssa, kaada karkotettu sooda. Vaivaa taikina pehmeäksi ja elastiseksi. Puhdistamme tunnin ajan jääkaapissa.
2. Keitä kerma. Vatkaa maito ja munat. Kaada jauhot, sekoita uudelleen ja hauduta liesi. Jäähtyminen. Vatkaa voi kondensoidun maidon kanssa, yhdistä sitten molemmat kermat, lähetä se hetkeksi jääkaappiin.
3. Otamme pois taikinan, joka on jo pakastettu ja kovempi. Jaa 8 osaan, rulla kakut ja leivota, kaikki kuten ensimmäisessä reseptissä.
4. Päällystämme jäähdytetyt kerrokset aiemmin valmistetulla kermalla.
5. Taikinaa ei valmistettu vesihauteessa, mutta se sopii lasiteeseen. Sulata suklaa, lisää kerma, sekoita ja peitä kakku. Mutta voit ripotella vain romulla, se on myös herkullista.
Spartak-kakku: resepti jäätelöllä
Resepti upeasta Spartak-kakusta jäätelöllä. Leipoa kakut minkä tahansa kolmen yllä mainitun reseptin mukaan, ne kaikki toimivat.
Ainesosat
• 540 ml maitoa;
• 400 ml kermaa;
• 50 g öljyä;
• 2 rkl tärkkelyslasia;
• 4 keltuaista;
• 160 g sokeria;
• vanilliini.
valmistelu
1. Jauha keltuaiset sokerilla, lisää ensin tärkkelys ja lisää sitten maito. Sekoita massa, laita liesi, keitä paksu vaniljakastike. Lisää öljy, jäähdytä.
2. Vatkaa jäähdytetty rasvakerma rehevässä vaahdossa. Jos pidät makeammista voiteista, voit lisätä prosessissa useita ruokalusikallista jauhetta, 3-5 riittää, enempää.
3. Sekoita kerma aikaisemmin valmistettujen maitoteiden lehtien kanssa. Nukkua pussi vaniljaa.
4. Voitele kakut jäätelöllä, korista kakku harkintasi mukaan, poista kyllästämistä varten jääkaapissa.
Spartaki-kakku: resepti kirsikoilla
Toinen resepti kakku "Spartacus", joka voidaan kerätä mistä tahansa kakkuista, jotka on valmistettu yllä olevien reseptien mukaisesti. Tämän jälkiruoan kohokohta on kirsikka. Otamme tuoreita tai purkitettuja marjoja.
Ainesosat
• 600 g kirsikoita;
• 600 g maitoa;
• 240 g öljyä;
• 175 g sokeria;
• 3 keltuaista;
• 2 rkl jauhoja;
• 4 lusikkaa (teetä) konjakkia.
valmistelu
1. Valmista maidonvalmistus: sekoita munankeltuaiset (ilman proteiineja, ne voidaan laittaa munakkeeseen tai marenkiin) sokerin ja jauhojen kanssa, laimenna maidolla ja hauduta kuten tavallinen kerma. Poista, jäähdytä.
2. Ilmaiset kirsikat. Jos marjat ovat erittäin mehukkaita, muista puristaa. Ripottele sitten kolme lusikkaa konjakkia. Jos kakku on tarkoitettu aikuisille, voit lisätä marjoihin enemmän alkoholia.
3. Jäähdytettyyn kermaan lisäämme ensin pehmennettyä öljyä, lisäämme sitten 1 tl. konjakkia.
4. Voitele yksi kakku vaniljakastikkeella, sirota marjoja niin, että ne toisinaan ilmestyvät kakkuun. Purista uudella suklaakakun kanssa ja toista.
5. Koristeeksi käytämme leikkauskakkuja ja kokonaisia marjoja.
Spartak-kakku: resepti karamellikermalla ja banaaneilla
Variantti herkullisesta kakusta, joka eroaa myös aiemmista resepteistä vain täyteaineena. Siksi kakkuja voidaan leipoa kolmen ensimmäisen reseptin mukaan.
Ainesosat
• lasi maitoa;
• öljypakkaus;
• tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa;
• 4 rkl jauhoja;
• 4 banaania;
• 2 munaa.
valmistelu
1. Sekoita jauhot ja munat, lisää niihin sokeria.
2. Lisää täysmaito ja laita liesi. Alamme keittää kermaa.
3. Avaa kondensoidun maidon tölkki, laita se alkuun sakeuttamaan massaa. Keitä yhdessä, mutta älä anna kiehua. Poista lämmöltä. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.
4. Lisää pehmennetty öljy kermaan. Voit esiakata sen, jotta massa on upea.
5. Kuori banaanit, leikkaa hyvin ohuiksi.
6. Levitä kerma yhdelle suklakerrokselle, levitä ohuita viipaleita banaaneja. Kerää koko kakku samalla tavalla.
7. Raasta suklaa, sekoita pienellä määrällä murskattuja jäämiä, ripottele “Spartacuksella”.
Spartak-kakku - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Tähän kakkuun ei tarvitse tehdä vanilja- tai karamellikermaa. Voit lisätä täytteeseen vähän kaakaota tai sulanut suklaata. Jos kerma on nestemäistä, voit hieroa laattaa siruilla.
• Hunajakakut on kasteltava 10–12 tuntia. Jos aikaa ei ole niin paljon, voitelemisen jälkeen jätä jälkiruoka pöydälle, liota muutama tunti ja jäähdytä sitten vielä 2-3 tuntia jääkaapissa.
• Eikö ole mitään romuja tai onko niitä vähän? Voit lisätä niihin murskattuja pähkinöitä, raastettua suklaata tai muruksia murokeksejä.
