Raejuustopullot eivät aina ole juustokakkuja. Ne olivat ja ovat edelleen suosituimpia leivonnaisia, joilla on samanlainen täyte. Raejuusto ja leivonnaiset ovat täydellinen duetto. Tästä yhdistelmästä voit kokata niin paljon!
Juustomassat - yleiset keittotavat
Raejuusto on ainutlaatuinen tuote, joka voidaan lisätä välittömästi taikinaan tai käyttää täyttöä varten. Joka tapauksessa leivonnassa se antaa erittäin miellyttävän aromin. Usein juustomassat valmistetaan hiiva taikinasta, se on hellä, pehmeä, sopii hyvin erilaisille täyteaineille, mutta vaatii myös paljon aikaa. Yksinkertaistetut vaihtoehdot - leivonnaisten tai taikinan ripperit.
Mitä voidaan lisätä juustotäytteeseen:
• munat;
• sokeri, vanilja;
• kuivatut hedelmät, pähkinät;
• marjat, tuoreet hedelmät.
On suolaista vaihtoehtoa valkosipulin ja yrttien, pähkinöiden, sipulien, juuston kanssa. Ne ovat myös erittäin maukkaita ja tuoksuvia, mutta vaativat erityisen testin, jolla on alhainen sokeripitoisuus. Alla on resepti suolaille ruusuille, jotka on tehty ostettavan leivonnaisen ostosta.
Muodostustapa riippuu resepistä. Voit valmistaa pyöreitä pulloja koloboksina joko täyteaineella tai ilman, avoimet juustokakut, kiharat ja ruusut ovat erittäin maukkaita. Kaikki nämä reseptit löytyvät alla. Juustomassat tehdään yleensä pieniksi, ne paistetaan nopeasti, aseta lämpötila 200–210 asteeseen. Jotta taikina ei kuivaa.
Pullot raejuustolla "Tender"
Resepti maidon hiiva-juustotähdöstä. Muista, että testin on seisottava noin kaksi ja puoli tuntia, keitä se etukäteen. Jos ei ole voita. Sitten voit ottaa yksinkertaisen margariinin, ehdottomasti minkä tahansa rasvapitoisuuden.
Ainesosat
• 500 g jauhoja;
• 320 ml lämmitettyä maitoa;
• 1,5 tl nopea hiiva;
• 1 rkl. l. vaniljasokeri (tai pussi);
• neljä ruokalusikallista tavallista sokeria;
• suola.
Juustotäyte:
• 600 grammaa raejuustoa;
• pari munia;
• 10 g jauhoja;
• viisi ruokalusikallista sokeria ja vaniljaa maun mukaan.
valmistelu
1. Yhdistä nopea kuivahiiva rakeistettuun sokeriin. Sekoita ja kaada lämpimään maitoon. Sekoita, lisää pari ripaus suolaa.
2. On parempi sulattaa öljy etukäteen, jotta se jäähtyy hieman. Kaada taikina, kaada jauhot vaniljasokerilla. Vaivaa pehmeä taikina, lähetä se "lähestyä" lämpimään paikkaan. Talvella voit laittaa sen akkuun.
3. 1,5 tunnin kuluttua sinun on vaivattava massa ensimmäistä kertaa, laske vain märkä käsi ja paina useita kertoja.
4. Odotamme noin puoli tuntia, sitten voimme edetä pupujen muodostumiseen.
5. Valmista täyte: pyyhi raejuusto, yhdistä munat ja jauhot, laita yksi keltuainen sivuun, se on tarpeen voidella rullia. Lisää sokeri ja vanilja. Hiero huolellisesti.
6. Jaa taikina kahteen osaan, rulla suorakaiteet. Valmistamme paksuuden 0,5 cm. Voitele juustomassalla, tee rullina. Jokainen leikataan 6 osaan poikki. Yhteensä 12 rullaa. Lähetä ne leivinpellille, pino leikattu puoli ylöspäin.
7. Anna seistä puoli tuntia, rasvaa munalla, paista.
Juustohampurilaiset
Täyttämiseen voit käyttää paksua hilloa, marmeladia, keitettyä tiivistettyä maitoa tai suklaapastaa.
Ainesosat
• 150 grammaa sokeria (plus sirottamiseen);
• 200 g raejuustoa;
• neljä rkl. l. jogurtti;
• 1 tl sooda (ei sammuta);
• 50 ml maitoa (voitelua varten);
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• muna;
• mikä tahansa täyttö;
• pari lasillista jauhoja.
valmistelu
1. Mittaamme kefirin, lisää siihen soodaa, sekoita. Yhdistämme muna raejuustoon, lisäämme sokeria, jauhaa ja vähennä kefir. Kaada heti pari ruokalusikallista kasviöljyä.
2. Kaada jauhot valmistettuun massaan, vaivaa pehmeä taikina. Jos juustomassa oli heikkoa koostumusta, voi mennä 2,5 kuppia jauhoja.
3. Jaa taikina paloiksi, tee sitten litteitä kakkuja, laita vähän täytettä, muodosta koloboksit. Siirrä uunilevylle.
4. Voitele pullot maidolla, ripottele sokerilla.
Suolatut pullat tomaattijuustolla "Roses" valmista taikinaa
Muunnelma tyylikkäistä, mutta hyvin yksinkertaisista juustomassakeista, joiden keitto kestää enintään kymmenen minuuttia. Poistamme pakkauksen taikinaa jääkaapista ja aloitamme!
Ainesosat
• 380 g raejuustoa;
• 500 g taikinaa;
• 2 munaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• tilli, pähkinät maun mukaan;
• suola.
valmistelu
1. Hiero munat ja raejuusto, suola, purista vähän valkosipulia. Maun mukaan voit lisätä pippuria, vihreitä, jauhettuja pähkinöitä juustotäytteeseen, se tulee vielä maukkaammasta.
2. Aseta taikina pöydälle, ota kääntötappi ja rullaa vähän.
3. tahrii täyte tasaisella kerroksella. Kierrä tela, leikkaa pieniksi paloiksi.
4. Asettelemme ruusut, jättäen niiden väliin 2 senttimetriä.
5. Aseta heti uuniin leipoa varten. Asetimme juustomassan lämpötilan noin 220 asteeseen. Ne paistetaan hyvin nopeasti, väri ohjaa meitä.
Raejuustopallat ilman hiivaa
Resepti yksinkertaisiin ja nopeaan juustoleivän kanssa leivinjauheella. Raejuuston rasvapitoisuudella ja konsistenssilla ei ole merkitystä, tarvittaessa on mahdollista lisätä vielä pieni määrä jauhoja.
Ainesosat
• 250 g raejuustoa;
• 200 - 230 g jauhoja;
• kolme ruokalusikallista rakeistettua sokeria;
• vanilja, ripperi (per laukku);
• 3 rkl maitoa;
• kaksi munaa;
• hiukan sokeria ripotettavaksi.
valmistelu
1. Pane raejuusto kulhoon. Lisää maito siihen, hiero sitä. Jos tuote on kuiva, kaada sitten vielä vähän maitoa, lyö sitten sekoittimella. Saavutamme paksun smetanan konsistenssin.
2. Lisää sokeri, lisää munat. Jatka sekoittamista.
3. Maun lisäämiseksi lisää pussi vanilliinia ja lisää jauhot sekoitettuna leivinjauheen pussiin. Taikina tulee vähän tahmea, se on hienoa.
4. Märät pullat märillä käsillä. Hanki kahdeksan asiaa. Pallot kooltaan muistuttavat pieniä mandariineja. Siirrä ne leipomarkkiin pala pergamenttia.
5. Ripottele sokeria päälle, lähetä leipomaan!
6. Näille teloille emme tee lämpöä, 180-190 astetta riittää.
Pullot raejuustolla "Juustokakut" tavallisimmat
Täällä rusinoita lisätään raejuustoa sisältävän leivän täytteeseen. Mutta haluttaessa se voi olla muita kuivattuja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä tai pähkinöitä. Suuret tuotteet leikataan mieluiten.
Ainesosat
• 250 grammaa maitoa;
• 10 grammaa (pieni pussi) hiivaa;
• 4 rkl. jauhot;
• lasi sokeria;
• 2 rkl smetanaa;
• 450 grammaa raejuustoa;
• kolme munaa;
• yksi keltuainen;
• 90 grammaa rusinoita;
• 100 grammaa öljyä klo.
valmistelu
1. Pilko öljy, anna sen lämmetä pehmentää. Lisää puoli sokeria kahteen munaan, ei kokonaan pieni lusikallinen suolaa, jauhaa tasaiseksi. Lisää sen jälkeen pehmeää öljyä.
2. Yhdistä maito pieneen pakettiin kuivaa nopeasti vaikuttavaa hiivaa, sekoita. Kaada muna-seokseen. Kaada jauhot, valmista tavallinen hiiva taikina, mutta ei heikko. Juustokakkujen tulisi olla kunnossa.
3. Poista taikina kahdeksi tunniksi pyyhkeen alla, on parempi käyttää korkeita ja suuria astioita, joihin se sopii.
4. Raasta raejuusto, sekoita smetana, jäljellä oleva sokeri ja muna, jauhaa, lisää rusinoita. Se on ensin pestävä, kuivattava. Jos täyte on nestemäistä, lisää lopuksi kaksi ruokalusikallista jauhoja.
5. Jaa juustokakkujen taikina 100-120 gramman paloiksi. Teemme palloja, siirrämme leivinpellille ja tasoitamme vähän. Annetaan nousta 5 minuuttia, tee reikä lasin pohjaan.
6. Täytä pullot raejuustolla.
7. Voitele juustokakut rusinoilla vaahdotetulla keltuaisella ja lähetä leipomaan.
Juustomassa "Kuten fluff" 5 minuutissa
Toinen yksinkertainen resepti leivonnaisia käyttäville pulloille. Ne kypsennetään vain 5 minuutissa, plus aika leivontaan.
Ainesosat
• 250 g raejuustoa;
• 1 tl sitruunan tai appelsiinin kuori;
• 10 g ripperiä;
• kaksi munaa;
• neljä rkl. l. sokeri;
• 200 g jauhoja;
• maito ja vähän sokeria voitelua varten.
valmistelu
1. Hiero raejuusto, yhdistä sokerin ja munien kanssa, sekoita tasaiseksi.
2. Lisää kuori taikinaan, lisää kulholevy, jolla on reseptijauhoja, taikina nopeasti, jaa pieniksi paloiksi.
3. Rullaa pallot. Voit laittaa sisälle jotain, esimerkiksi pähkinää tai marmeladia.
4. Laita paistolevylle.
5. Sekoita maito sokerin kanssa, ota vain 2 - 3 rkl, rasvaa muodostuneet tuotteet siirapilla.
6. Paista porsaanrullat uunissa. Lämpötila 180 - 190 ° C.
Pullot raejuustoa ja paahdettua omenaa
Toinen vaihtoehto on herkullinen, mutta helppo valmistaa valmiin leivonnaisen rullina. Jos omenaa ei ole, voit ottaa päärynän, mutta ei kovin pehmeä, kvitteni toimii myös.
Ainesosat
• taikinan pakkaaminen;
• 230 g kuivaa raejuustoa;
• 1 muna;
• 1 omena;
• 2 rkl sokeria;
• vanilja tai kaneli, jauhe.
valmistelu
1. Yhdistä raejuusto muna ja sokeri. Hieroa. Lisää vanilja tai kaneli, sitten raastettu omena. Sekoita. Voit leikata omenan kuutioiksi.
2. Rullaa taikina 3 millimetrin paksuiseksi. Leikkaa 6 tai 8 ruutua. Levitä juustotäyte tasaisesti.
3. Yhdistä kaikki kulmat täyttöaukon päälle. Purista tiukasti. Älä kytke reunoja, silmukoiden tulisi jäädä.
4. Pane se arkkiin. Paista 12-15 minuuttia 200 asteessa.
5. Jäähdytä valmis rullit, ripottele jauheella. Pieni kaneli ei ole myöskään mahdollista lisätä.
Juustomassat - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Pullot ovat kovia eivätkä ole kovin reheviä, jos taikina ei riitä. Mutta on vielä pahempaa ylenvalottaa sitä. Massa peroksidi, paistaminen ei ruskea, se ei ole lainkaan maukas, se voi olla katkera.
• Jos taikina on heikkoa ja kauniita pulloja ei ole mahdollista valmistaa, jaa se vain paloiksi, laita muffinssisäiliöihin, paista kunnes tarjous on helppoa. Tai siirry yhteen suureen muotoon, valmista piirakka, voit kahdesta kerroksesta täyte niiden välillä.
