Klassinen Caesar-salaatti, resepti, josta jokaiselle emäntä on tuttu, sisältää: salaatinlehtiä, juustoa, munakastiketta ja leipää.
Miksi et kokeilla ja lisätä kalaa salaattiin? Se tekee siitä ravitsevamman ja ravitsevamman. Tuo lohi petti Caesar-salaattikuoren. Salaatin valmistus ei vaadi paljon aikaa, se on nopea valmistaa. Se vie vain halua ja vähän kulinaarisia taitoja.
Caesar-salaatti lohen kanssa - Ruoanvalmistus ja astiat
Salaatti on valmistettava: lohi kala suoraan (haluttaessa voit korvata lohen), valkoinen leipä, salaatinlehdet, öljy (mieluiten oliiviöljy).
Kaloihin kannattaa kiinnittää huomiota: savulohta pidetään ihanteellisena vaihtoehtona keisarisalaattien keittämiselle. Juuri hän antaa lautaselle maukkaan maun
Ruoanlaittoon lueteltujen tuotteiden lisäksi otamme myös: Tomaatin on oltava kirsikkalajike, Parmesan-juusto. Maun vuoksi älä unohda laittaa pöydälle valkosipulia, sinappia, suolaa ja pippuria, sitruunaa. Nämä ovat ehkä perusaineosat, joita tarvitaan lohen sisältämän Caesar-salaatin asianmukaiseen valmistukseen.
Tuotteiden leikkaamiseen tarvitaan terävä veitsi ja leikkuulauta. Varmista, että tehosekoitin on käsillä. Tämä on luultavasti kaikki tarvittavat välineet. Vielä on opittava yksityiskohtaisesti viisi parasta reseptiä keittämään lohen Caesar-salaattia.
Resepti 1: Caesar-salaatti lohen klassisella
Kerro helpoimmasta tavasta keittää salaattia. Tämä resepti on modifikaatio tavallisesta keisarista lisäämällä lohta suoraan. Tulos on todella herkullinen.
Vaadittavat ainesosat::
- Kevyesti suolattu lohi - 400 gr.
- Valkoinen pitkä leipä - 3 kpl.
- Salaatinlehdet - 1 nippu.
- Juusto "Parmesan" - 55 gr.
- Kirsikatomaatit - 6 kpl.
- Sitruuna - puoli.
- Oliiviöljy - 3 rkl. lusikka.
- Valkosipuli - 1 hammas.
- Kananmunat - 2 kpl.
- Worcestershire-kastike - 2 rkl. lusikka.
- Suola - maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
Ota lohifilee ja leikkaa kuutioiksi. Kala on herkkä, joten emme suosittele sen leikkaamista kovin hienoksi. Mukavuussyistä viipaloitu lohi täytyy laittaa erilliseen kulhoon.
Leipä leikataan myös kuutioiksi. Paahdetun leivän ystäville suosittelemme paistamaan sen uunissa. Ota juusto ja hiero se karkealle raastimelle. Salaatin lehdet kuivuvat ja repivät kädet.
Kirsikatomaatit ovat minun ja leikataan kahtia.
Keitä munia kiehuvassa vedessä 40 sekuntia. Keitetyt puolinestemäiset (pakolliset) munat kaadetaan tehosekoitussuppiin, lisää puristettu valkosipuli, sitruunamehu, voi ja kastike. Sekoita varovasti homogeenisella massasekoittimella. Saatu seos kasteli salaattia.
Anna lehtien imeytyä vähän kastikea, vasta sitten laita ne juhlalliselle lautaselle. Aseta kala varovasti lehtien päälle ja levitä se tasaisesti koko pintaan. Leipäpaloja asetetaan lohen palojen väliin.
Aseta viipaloidut tomaattipuolikkaat lautasen reunoille ja liha alas. Jos hierot juustoa, ripottele sitä vain lautaselle. Jos juusto leikataan kuutioiksi, aseta se kalan ja leivän päälle.
Resepti 2: Caesarisalaatti lohen ja katkarapujen kanssa
Tähän Caesar-salaatin reseptiin lisätään lohen lisäksi katkarapuja. Nämä merenelävät yhdistyvät hyvin ja antavat salaatille uuden maun.
Vaadittavat ainesosat:
- Salaattilehdet (salaatti) - 1 kpl.
- Katkarapu - 300 gr.
- Kirsikatomaatit - 5 kpl.
- Valkoinen leipä - 3 kpl.
- Juusto - 60 gr.
- Oliiviöljy - 2 rkl. lusikka.
- Sitruuna - 1 pieni.
- Valkosipuli - 1 hammas.
- Keitetty muna - 2 kpl.
- Worcestershire-kastike - 1 rkl. lusikka.
Valmistusmenetelmä:
Kastikekastikkeen valmistamiseksi otamme tehosekoittimen ja laitamme siihen keitetyt pehmeäkeitetyt munat, puristetut valkosipulinkynsi, voi, Worcestershire-kastike ja sitruunamehu.
Ehkä olemme pikemminkin katkarapujen valmistuksessa, koska itse lohen Caesar-salaatti valmistetaan samalla tavalla kuin edellä kuvattu ensimmäinen resepti.
Keitä katkarapuja kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Vesi esisuola, pikquancy, voit lisätä joukko persilja - se antaa katkaravut epätavallinen maku.
Keitetyt katkaravut kaada siivilään ja anna valua vettä. Odotamme, että katkaravut jäähtyvät ja puhdistavat ne. Jos katkarapu on pieni, sinun ei pidä leikata sitä salaatiksi. Hahmojen muodossa olevat katkaraput koristavat tietyllä tavalla.
Voit leikata leipää ja lohta. Tässä tapauksessa juusto on raastettava, ei leikattua. Hiero suurelle raastimelle Parmesan-juustoa ja käsin repeämiä salaatinlehtiä, kaada valmistettu kastike päälle ja valmista koristele astia.
Levittää salaatinlehdet mukavalle tasaiselle lautaselle. Alus kerroksittain lohta, katkarapuja ja leipäkuutioita. Laitamme reunojen päälle, kuten ensimmäisessä reseptissäkin, kirsikkatomaatteja. Raasta juusto ripoteltuna maustetuilla aineosilla.
Resepti 3: Caesarisalaatti tuoreella lohenfileellä
Mikä estää meitä korvaamasta suolattua lohta tuoreissa kalafileissä? Yritetään kokeilla, etenkin tämä resepti ilahduttaa mitä tahansa gourmetia.
Vaadittavat ainesosat:
- Tuore lohi (filee) - 350 g;
- Salaattilehdet (salaatti) - 1 pää
- Leipä tai pulla - 3 kpl
- Parmesanjuusto - 60 gr.
- Oliiviöljy - 2 rkl. lusikat
- Sitruuna - puoli
- Valkosipuli - 1 kuori
- Keitetty muna - 2 kpl.
- Kastike - 1 rkl. lusikka
Valmistusmenetelmä:
Ota tuoretta lohifilettä ja mausta se suolalla ja pippurilla. Kaadamme vähän oliiviöljyä ja keitä kala parille. Jos pidät paistetusta kalasta, voit paistaa sitä pannulla, kunnes kullanruskea. Tärkeintä on tehdä siitä pehmeä ja ilmava.
Tavallinen keittosalaattikastike tehosekoittimella. Varsinkin niille, jotka ovat unohtaneet: sekoittaa munat, sitruunamehu, puristettu valkosipuli, Worcestershire-kastike tasaiseksi.
Kaada kastike lehtiä ja aseta se lautaselle. Laita lohi pala lehtien päälle (höyrytetty tai paistettu). Molemmille puolille laitamme keksejä ja ripottele kaikki raastetulla juustolla.
Resepti 4: Caesar-salaatti lohen ja hunajan kanssa
Hunajan lisääminen Caesar-salaatilla ja seetrillä muuttaa sen makua hieman, lisää maustetta ja hienostuneisuutta. Tällainen ruokalaji epäilemättä miellyttää kaikkia gourmet.
Vaadittavat ainesosat:
- Lohi (lohi) - 350 gr.
- Paahtoleipä - 4 kpl.
- Romanttisalaattien lehdet - 1 nippu.
- Voi - 2 rkl.
- Nestemäinen hunaja - 2 tl.
- Valkosipuli - neilikka.
- Mehusta puristettu sitruuna - 1 rkl.
- Worcestershire-kastike - 3 tl.
- Sinappimakea (ranskalainen) - 1 tl.
- Suola ja pippuri ovat hyppysellinen.
Valmistusmenetelmä:
Leikkaa pöydälle pienet lohenpalat. Otamme leivän, leikataan se kuutioiksi ja paistamme molemmin puolin oliiviöljyssä, kunnes kullanruskeita. Levitämme valmiit krutonkit paperille ylimääräisen öljyn imemiseksi.
Salaatin lehdet pestään vedellä, kuivataan hyvin ja laitetaan jääkaappiin 5 minuutiksi jäähtymään.
Sekoitamme sekoittimessa tai vispilä seuraavat tuotteet: sitruunamehu, oliiviöljy, hunaja, makea sinappi, valkosipuli (puristettu), Worcester-kastike ja mausteet (suola ja pippuri). Anna kastikkeen sulautua, ja kypsennämme lehdet silti.
Jäähdytetyt salaatinlehdet revitään kypsennettyyn juhlalliseen kulhoon ja maustetaan krutonkeja ja lohipaloja. Kaikki tämä täytetään keitetyllä kastikkeella ja tarjoillaan pöydällä.
Resepti 5: Caesarisalaatti lohen ja mäntypähkinöiden kanssa
Tämän todella siperialaisen ruuan keittäminen koristaa mitä tahansa lomapöytää.
Vaadittavat ainesosat:
- Lehtisalaatti - nippu.
- Keskipitkä suolattu lohi - 350 gr.
- Setripähkinät - 55 gr.
- Leipä tai valkoinen leipä - 2 kpl.
- Kova juusto - 55 gr.
- Viiriäisen munat - 6 kpl.
- Oliiviöljy - 3 rkl. lusikka.
- Sitruuna - yksi.
- Valkosipuli - 1 hammas.
- Suolan ja pippurin maku.
- Sinappi erityinen makea - 3 tl.
Valmistusmenetelmä:
Ensin tehdään leipää. Leikkaa se kuutioiksi ja paista uunissa 180 asteessa. Krutonien valmistuksen aikana voit tehdä kastikkeen Caesar-salaattikastikkeelle lohen ja pinjansiementen kanssa.
Lisää sitruunan mehu, viiriäisen munat, sinappi, valkosipuli ja mausteet tehosekoittimen kulhoon. Sekoita kaikki tasaiseksi. Kun sekoitin toimii, kaada oliiviöljy massaan ja jatka lyömistä. Sidoksen tulisi olla kellertävää.
Kastike on valmis tekemään salaatin lehdet. Pese ne vedellä ja kuivaa pyyhkeellä.
Peitä lehdet tasaisesti valmistetulla kastikkeella.
Lohi leikataan viipaleiksi, laitetaan astiaan kekseillä. Esijäähdytä leipäkuutiot. Jäljelle jäänyt kastike kalaa kalaa ja leipää.
Ripottele päälle mäntypähkinöitä, voit paistaa ne voissa. Ripottele lopuksi parmesanruokia.
Caesar-salaatti lohta - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
Jos päätät keittää Caesar-salaattia ainutlaatuisten reseptiemme mukaan, suosittelemme ostamaan salaattilehtien romaania.
Jos haluat salaatin lisukkeen olevan epätavallista, suosittelemme krutonien liottamista valkosipulilla. Purista tämä valkosipulia oliiviöljyyn ja paista leipäkuutiot.
Ja viimeinen neuvo kokeneilta kokkeilta: Caesar-salaatin tarjoaminen on välttämätöntä juuri ennen vieraiden saapumista. Koska "pysyvä" salaatti voi liota kastikkeen päälle ja pehmentyä menettäen epätavallisen maunsa.
