Paita monimuuttujassa - valmistelun yleiset periaatteet
Pate hitaassa liesissä valmistetaan paljon helpommin kuin muilla tavoin. Sinun tarvitsee vain valmistaa tuotteet, asettaa kulho ja asettaa haluttu tila. Sen jälkeen ainesosat voidaan murskata tehosekoittimella tai lihamyllyssä. Hitaassa keittimessä voit valmistaa maksa-, liha-, sieni-, vihannes- ja muita tahnat. Välipala on terveellistä, mehukasta ja erittäin maukasta, lisäksi sinun ei tarvitse valvoa jatkuvasti liesiä ja viettää paljon ruokia.
Paita monimuuttujassa - ruoan ja ruokien valmistus
Paaston valmistamiseksi moniuunipeitteessä ei tarvita monia ruokia ja välineitä: vain kulho, tehosekoitin, lihamylly tai yhdistelmä ja tietysti itse liesi.
Liha ja muut eläimenosat on käsiteltävä: pese, poista kalvot ja suonet, minkä jälkeen ainesosat voidaan leikata. Sienet pestään myös, jos ne eivät ole liian suuria, niitä ei tarvitse leikata. Vihannekset on pestävä ja hienonnettava.
Paista reseptejä hitaassa liesi:
Resepti 1: Taita monimuuttujassa
Säännöllinen maksapastastasi näyttää olevan täysin erilainen ruokalaji, jos valmistat sen hitaassa liesissä. Välipala on erittäin herkullinen ja herkullinen, voit käyttää kana- tai naudanmaksaa ruoanlaittoon. Valintasi mukaan voit lisätä pasteereihin sieniä, vihanneksia ja tuoksuvia mausteita.
Vaadittavat ainesosat:
- 700 g kananmaksaa;
- Iso sipuli;
- 250 g vähärasvaista kermaa;
- 100 g öljyä;
- ¼ tl muskottipähkinä;
- suola;
- Jauhettu musta pippuri.
Valmistusmenetelmä:
Jauha sipulit, aseta hidas liesi 40 minuutiksi "leipomotilaan". Heitämme puolet voin kulhoon ja aseta sipuli ulos. Paista sipulia kannen ollessa auki noin 15 minuuttia. Maksani, poista kalvo, leikkaa paloiksi. Levitämme maksa sipulille hitaassa liesihauteessa. Keitä 15 minuuttia (älä sulje kansia). Kaada nyt kerma, lisää suola, pippuri ja muskottipähkinä. Hauduta kaikki yhdessä vielä 10 minuutin ajan (älä sulje kansia). Laita kaikki aineosat yhdistelmään ja lisää loput puolet öljystä. Jauha ainesosat tasaiseksi. Yritämme valmista pate ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Siirrämme välipalan astiaan ja laitamme sen jääkaappiin.
Resepti 2: Paista moniuunissa "ranskaksi"
Toinen resepti herkulliselle maksapastastalle hitaassa liesissä. Ero on siinä, että siinä käytetään munia ja valkosipulia. Tuloksena on erittäin herkkä ja kevyt alkupalo, joka muistuttaa suflaa maun ja rakenteen suhteen. Itse erilainen keitto tekniikka.
Vaadittavat ainesosat:
- 700 g maksaa;
- 4 munaa;
- Iso sipuli;
- Voi - 120 g;
- 300 g kermaa (voit ottaa maitoa);
- Useat valkosipulin hampaat;
- muskottipähkinä;
- pippuria;
- suola;
- Mausteet.
Valmistusmenetelmä:
Maksani, poista kalvo, leikkaa suureiksi paloiksi. Vie maksa lihajauhimen läpi tai jauhaa tehosekoittimella (tai yhdistelmässä). Lisää voi maksaan, sekoita uudelleen sekoittimella. Sijoita munat jauheksi, lisää sitten hienonnettu valkosipuli. Sekoita massa vielä kerran sekoittimella. Sekoita maksa hienonnettuihin sipuliin, kermaan, suolaan ja mausteisiin. Jotta sipulia ei tunneta, se on myös jauhettava sekoittimella. Täyte osoittautuu melko nestemäiseksi. Keität pastaa hitaassa liesissä tunnin ajan "leivonta" -tilassa. Valmisteen päätyttyä pidä sitä vielä 20 minuuttia, jotta pasteet eivät menetä muotoaan. Tarjoa pasteeti voidaan viipaloida, kastamalla erityinen kastike ja höystetty vihanneksilla tai levittää vain leivän päälle.
Resepti 3: Paista sianliha-monitoimikoneessa
Tällainen paste valmistetaan pikemminkin kuin vaikeaa, mutta pitkää, ja sen aineosat tarvitsevat tuoreimmat. Mutta mikä on maun seurausta! Se käyttää sianlihaa, suolaa ja mausteita. Yritä keittää niin upea lihapasta hidas liesi ja sinä!
Vaadittavat ainesosat:
- Kilogramma sianlihaa (rintakehä, jossa iho ja rusto);
- Suola - 1 tl;
- 1-2 laakerinlehteä;
- Timjami - ½ tl;
- Jauhettu musta pippuri.
Valmistusmenetelmä:
Sianliha pestään, leikataan suuriksi neliöiksi, levitetään paperipyyhkeelle, jotta palat kuivataan. Sitten asetetaan sianliha hitaaseen liesiin ja asetetaan paistotila puoli tuntia. Heti kun palat punertavat, lisää suolaa pippurilla ja laakerinlehteä. Sekoita liha mausteilla ja kytke "haudutus" -tila päälle 3 tunniksi. Tänä aikana sianliha muuttuu pehmeäksi ja erottuu hyvin luista. Poistamme laakerinlehden, sekoitetaan palat rasvan kanssa ja annetaan jäähtyä. Jäähdytetty liha vaatii jääkaapissa 24 tuntia. Ota liha pois ja jätä huoneenlämpötilaan puolitoista tuntia. Poista nahat ja erota rusto. Jauhaa liha tehosekoittimessa tai yhdistä tasaiseksi.
Resepti 4: Paista sieni-monimuuttujassa
Sienipastat hitaassa liesissä on erittäin helppo keittää. Valmistukseen tavalliset samppanjat sopivat. Alkuruoka on erittäin maukas ja tuoksuva.
Vaadittavat ainesosat:
- Kilogramma samppanjoja;
- 300 g sipulia;
- 30 ml smetanaa;
- suola;
- Jauhettu musta pippuri;
- mausteet;
- 100 g öljyä.
Valmistusmenetelmä:
Sienet pestään, kuivataan ja levitetään multikookerin pohjalle. Kytkemme paistotilan päälle 35 minuutiksi. Hienonna sipuli ja levitä se sienille. Lisäämme myös smetanaa, suolaa ja mausteita. Sekoita kaikki ja anna hautua 40 minuutin ajan. Pane jäähdytetyt sienet ja sipulit kulhoon, lisää voita ja jauhaa tehosekoittimella tasaiseksi. Tarjoile sienipasta pastaa ja yrttejä.
Maista monimuuttujassa - parhaiden kokien salaisuuksia ja vinkkejä
- Pastaroimiseksi krokotiikissa osoittautui helläksi ja kermaiseksi, käytä sideaineena maitoa tai kermaa, smetanaa tai voita;
- Lisää kaikki samat mausteet, joita käytetään tavanomaisissa pastaresepteissä;
- Jos sienipastaa valmistetaan hitaassa liesissä, sienet on ensin kypsennettävä paistotilassa. Kansi voi olla kiinni tai auki. Jälkimmäisessä tapauksessa sienten on lisättävä vettä, jotta ne eivät pala.
