Kuivatut hedelmäkompotit - yleiset keittoperiaatteet
Kuivatut hedelmäkompotit ovat yleinen juoma lapsille ja aikuisille, mikä kirkkaan maun lisäksi antaa keholle paljon vitamiineja ja ravinteita. Erityisen tärkeä juoma talvikaudella, kun tunnet selvän vitamiini- ja hivenainepulan. Kuivattujen hedelmäkompotien klassinen versio sisältää kuivattujen omenoiden, päärynöiden, luumujen ja kuivattujen aprikoosien käytön. Voit myös lisätä rusinoita tai kirsikoita makeisiin ja ruusunmarjoja maun ja hyödyn vuoksi. Kuivattuihin hedelmäkompotteihin ei ole erityistä keittomenetelmää - kaikki ainekset otetaan silmällä, eikä kypsennysaika ole tiukasti määritelty. Kompotti keitetään, kunnes kaikki aineosat ovat valmiita. Totta, omenoiden päärynät laitetaan paremmin aikaisemmin kuin muut ainesosat, koska ne kypsennetään vähän pidempään. Kuivatut hedelmäkompotit keitetään yleensä hitaalla tulella ja infusoidaan sitten useita tunteja.
Jotta juoma olisi vielä maukkaampaa ja tuoksuvampaa, siihen lisätään joskus hunajaa, sitruunamehua (tai sitruunahappoa), jäädytettyjä marjoja ja mausteita (kaneli, neilikka, muskottipähkinä jne.). Jos käytetään hunajaa, on parempi olla lisäämättä sokeria ollenkaan tai käyttää hyvin pientä määrää. Joskus juoma keitetään kuivattuista hedelmistä lisäämällä vihanneksia (esim. Kurpitsa).
Kuivatut hedelmäkompotit kuuluvat yleensä vähäkaloristen virvoitusjuomien luokkaan. Se sammuttaa täydellisesti janoa ja parantaa maha-suolikanavaa. Juoma on erittäin hyödyllinen lapsille. Ei ihme, että hänet annetaan päiväkodeissa, koulujen ruokaloissa ja sairaaloissa. Suolen toiminnan normalisoimiseksi täydellinen sarja kuivattuja hedelmiä luumuista, kuivattuja aprikooseja ja omenoita. Tämä juoma on hyödyllinen imettäville äideille ja jopa vauvoille. Se imeytyy täydellisesti elimistöön eikä aiheuta allergisia reaktioita. Voit aina kokeilla koostumusta ja valita mittasuhteet: jos joku tykkää enemmän päärynöistä tai luumuista, voit lisätä näiden kuivattujen hedelmien määrää jne. Vauvoille on parempi käyttää vain omenoita ja keittää juomaa vähintään 15-20 minuuttia.
Kuivatut hedelmäkompotit - tuotteiden ja ruokien valmistus
Ainesosien valmistus koostuu kuivattujen hedelmien perusteellisesta pesusta. Jos jotkut niistä olivat erittäin kuivia, voit kaataa niitä muutama minuutti (noin 10) kuumalla vedellä. Sitten vesi tyhjennetään ja kuivatut hedelmät pestään uudelleen. Sinun on myös esikypsytettävä mausteet ja mausteet, mitattava oikea määrä sokeria. Pakastetut marjat heitetään astiaan heti sulattamatta niitä. Tuore sitruuna leikataan yleensä pieniksi viipaleiksi tai purista mehu erilliseen kuppiin.
Astiasta tarvitset suuren emalipannu, siivilä, liotusastian ja veitsen (jos sinun täytyy leikata sitruuna). Tarjoile juoman tulee olla jäähdytetty kaikissa kulhoissa, lasissa, viinilasissa tai lasissa. Muuten kuivattujen hedelmien kompotti voidaan valmistaa hitaassa liesissä. Valmista juoma "sammutus" -tilassa 1-2 tunnin ajan.
Kuivatut hedelmäkompotin reseptit:
Resepti 1: Kuivatut hedelmäkompotit
Tällainen kuivattujen hedelmien kompoti sopii kuumaan kesäpäivään, koska se sammuttaa jano ja virkistää täydellisesti. On suositeltavaa juoda sitä jäähdytettynä. Lisäksi juoma auttaa parantamaan maha-suolikanavan toimintaa ja poistaa toksiineja ja toksiineja kehosta.
Vaadittavat ainesosat:
- 150-200 grammaa omenoita;
- Luumut - 80 - 100 g;
- Kuivatut aprikoosit - 50 g;
- 50 g päärynöitä;
- Sitruunamehu tai sitruunahappo;
- Sokeri - maun mukaan (mutta liian makeaa kompottia on parempi olla tekemättä).
Valmistusmenetelmä:
Kaikki aineosat pestään perusteellisesti vedellä, ja erittäin kuivat kuivatut hedelmät voidaan liottaa muutaman minuutin ajan kuumassa vedessä. Kaada 3 litraa vettä suureen emaloituun astiaan ja aseta se tuleen. Heti kun vesi alkaa kiehua, asetamme ensin omenat ja keitämme erittäin hitaalla tulella noin puoli tuntia. Aseta sitten kaikki jäljellä olevat ainekset ja keitä kompottia vielä 30–40 minuuttia. Lisää keittämisen lopussa sokeria maun mukaan. Jos kompoti osoittautui hieman paksuksi, voit kaataa hieman keitetympää vettä. Keitä kuivattuja hedelmäkompotteja, kunnes sokeri on täysin liuennut. Ripottele sitruunahapolla veitsen kärkeen tai lisää vähän sitruunamehua. Poista astia lämmöltä, peitä kansi ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Juomasta tulee erityisen maukasta, kun olet vaatinut muutamassa tunnissa viileässä paikassa. Kuivatut hedelmäkompotit voidaan tarjoilla juustokakun, strudelin, keksin jne. Kanssa.
Resepti 2: Kurpitsakuivattu hedelmäkompote
Kurpitsa antaa kuivatusta hedelmäkompotista erittäin miellyttävän rikkaan maun. Juoma ei ole vain maukas, vaan myös erittäin hyödyllinen. Tavallisten kuivattujen hedelmien lisäksi mukana ovat myös ruusun lonkat.
Vaadittavat ainesosat:
- Kuivatut hedelmät - maun mukaan;
- Ruusunmarja kuivattu - 50 g;
- kurpitsa;
- Sokeri - maun mukaan;
- Kaneli - 1 tikku.
Valmistusmenetelmä:
Kurpitsamassa leikataan pieniksi kuutioiksi. Kuivatut hedelmät pestään tarvittaessa perusteellisesti - kastetaan muutaman minuutin ajan kuumassa vedessä. Kaada suureen ruukkuun litra tai puolitoista vettä, lisää sokeri maun mukaan ja heitä muutama kourallinen kuivaa kibiripua. Ruusunmarjan tulee kiehua 10-15 minuutin ajan pehmeään tilaan. Vesi saa rikkaan vaaleanpunaisen värin. Aseta sitten kuivatut hedelmät ja kurpitsa. Heitämme kanelitanko pannulle - se antaa juomalle erityisen mausteisen maun ja aromin. Keitä kompotti noin 20 minuuttia (ennen kurpitsan keittämistä). Poista sitten astia lämmöltä, peitä kansi ja anna paistua muutama tunti ja jäähtyy.
Resepti 3: Kuivatut hedelmäkompotit rusinoilla
Kun maistat tällaisen kuivatuista hedelmistä valmistetun kompotin, muistetaan heti lapsuuden- ja kouluvuodet. Loppujen lopuksi tällaista juomaa annettiin melkein kaikissa koulujen ruokasaloissa. Panimoitu omenoiden, päärynöiden, luumujen, kuivattujen aprikoosien ja rusinoiden sekoitus.
Vaadittavat ainesosat:
- Kuivatut omenat - 100 g;
- Päärynä - 100 g;
- Luumut - 100 - 150 g;
- aprikoosit;
- Rusinat (yleensä kaikki mittasuhteet ovat ehdollisia, ainekset otetaan silmältä ja omalle maullesi).
Valmistusmenetelmä:
Kuivatut hedelmät pestään vedellä, kaadetaan kiehuvaa vettä, kiehautetaan ja valuta vesi. Keitä ensin päärynät, omenat ja kuivatut aprikoosit: kaada vesi, kiehauta, tee tuli minimaaliseksi ja keitä noin puoli tuntia. Pane sitten luumuja ja rusinoita pannulle. Sammuta lämpö ja keitä kuivattujen hedelmien kompottia vielä 30 minuuttia. Poistamme valmiin kompotin lämmöltä, peitä se kannella ja poista se - se on parempi koko yön. Valmiit kompotit voidaan valuttaa, ja terveelliset luumut ja kuivatut aprikoosit voidaan syödä. Täällä ei lisätä sokeria - kompoti ottaa kaiken kuivattujen hedelmien makeuden, erityisesti rusinoista.
Resepti 4: Kuivatut hedelmäkompotit pakastevadelmilla
Tällainen juoma ei ole vain maukas, vaan myös erittäin hyödyllinen. Voit keittää sitä ainakin päivittäin. Kuivattujen hedelmien kompotti jäädytettyjen vadelmien kanssa on hieno lisä juhlapöytään, etenkin lapset rakastavat sitä.
Vaadittavat ainesosat:
- 100 g kuivattuja aprikooseja;
- 100 g luumuja;
- 100 g rusinoita;
- 100 grammaa kuivattuja omenoita;
- 150 grammaa sokeria;
- Puoli sitruunaa;
- Jäädytetyt vadelmamarjat;
- Puolitoista litraa vettä.
Valmistusmenetelmä:
Keitä vesi vedenkeittimessä. Täytä kuivattuja hedelmiä kuumalla vedellä 1-2 minuutin ajan ja tyhjennä sitten vesi. Kuivatut hedelmät pestään jälleen perusteellisesti. Pane kuivatut hedelmät suureen kattilaan. Sitruuna leikataan pieniksi paloiksi ja asetetaan kattilaan. Kaadetaan sokeri. Lisää jäädytetyt vadelmat. Täytä kaikki kiehuvalla vedellä ja anna kiehua. Keitä kuivattujen hedelmien kompottia alhaisella lämmöllä noin 25-30 minuutin ajan (kannen alla). Sinun on kypsennettävä tällainen kompoti etukäteen, jotta juomalla on aikaa infusoida. Tarjoile kompotti jäähdytettynä.
Resepti 5: Kuivatut hedelmäkompotit hunajalla
Erittäin epätavallinen, mutta uskomattoman herkullinen kompotti kuivattuja hedelmiä. Juomalla on miellyttävä vaippamaku ja rikas tuoksu.
Vaadittavat ainesosat:
- Kirsikka - 20 g;
- Omenat - 20 g;
- 40 g päärynöitä;
- 40 grammaa luumuja;
- 20 g rusinoita;
- Hunaja - 80 g;
- 1 litra vettä.
Valmistusmenetelmä:
Kuivatut hedelmät pestään perusteellisesti kylmässä vedessä ja asetetaan suureen kattilaan. Täytä kuivatut hedelmät keitetyllä vedellä ja syötä. Keitä kuivattujen hedelmien kompotti tarjoukseen asti. Ensin sinun täytyy keittää omenat ja päärynät ja lisätä loput aineosat niihin. Sekoitamme valmiit kuivatut hedelmät, lisää hunajaa pannuun ja sekoita se huolellisesti uudelleen. Lämmitämme kompotin kiehuvaksi, sammuta tuli ja peitä pannu kannella. Anna juoman infundeutua ja jäähtyä.
Kuivatut hedelmäkompotit - parhaiden kokien salaisuuksia ja vinkkejä
Kuivattujen hedelmien kompotista ei tullut paitsi maukasta, mutta myös hyödyllistä, sinun tulee valita ainesosat huolellisesti. Kuivattuja hedelmiä ostetaan yleensä markkinoilta, joten kuljetus- ja varastointiolosuhteista tiedetään vain vähän. Suojataksesi itseäsi ja rakkaitasi ongelmilta, on parempi huuhtele kuivatut hedelmät vedessä, kaada ne sitten vedellä ja kiehauta. Sen jälkeen vesi on tyhjennettävä ja kuivatut hedelmät pestään jälleen puhtaalla vedellä. Jos kiinni on liian kuivattuja kuivattuja aprikooseja, luumuja tai muita kuivattuja hedelmiä, on suositeltavaa liottaa niitä 10 minuutin ajan kulhossa kiehuvaa vettä. Kuivatut hedelmäkompotti on parasta jäähdyttää. Uskotaan, että herkullisimmasta juomasta tulee seuraavana päivänä. Kuivattujen hedelmien asianmukainen varastointi on myös erittäin tärkeää. Emme voi sallia, että kaapissa olisi vieraita, voimakkaasti hajuisia esineitä tai tuotteita. Ympäröivän ilman kosteuden tulee olla vähäinen, muuten kuivatut hedelmät huononevat. Voit laittaa pieni pussillinen suolaa kaapiin, jotta ylimääräinen kosteus imeytyy siihen.
