Tattari keitto - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Jos olet ajatellut keittää herkullisen ja samalla terveellisen ensimmäisen kurssin, ota sitten omaan keittoon tattari. Ehkä kaikki tietävät kuinka tattari on hyödyllistä. Loppujen lopuksi se on monimutkainen luonnollinen hiilihydraatti, ja silti suositellaan syömään tattaria jopa diabeetikoille. Se ei ole sattumaa. Matala glykeeminen indeksi, tattari ei vaikuta verensokerin nousuun, ja antaa samalla kaikki tarvittavat mineraalit ja aineet. Puuroa on hyödyllistä syödä puhtaana, maustamalla se pienellä voilla, siitä on hyödyllistä tehdä pannukakkuja, sisällyttää siihen makkaroita (tunnettu veriruoho ei voi tehdä ilman lisäainetta tattarin muodossa), ja tietysti ensimmäiset ruokia keitetään tattarilla.
Jos noudatat terveellistä ruokavaliota, voit keittää kevyttä rasvatonta keittoa ilman zazharkia, miehille - naudanlihaa tai rasvaista sianlihaa, lapsille - kanaa, ja voit myös valmistaa herkullisen ruoan lohen kera. Kokeile ja tule yhdessä nautinnon kanssa syödä suuria etuja!
Tattari keitto - Ruoan ja keittiövälineiden valmistus
Joten valmista tattari ennen käyttöä. Tätä varten sinun täytyy lajitella se - ristikossa kohtaa usein musta havaitsematon tattari, joka pilaa ruuan ulkoasun ja maun, jos ne tulevat meille lusikalla. Huuhtele sen jälkeen rypäle ja kuivaa. Monet kokit suosittelevat puurien kalsinointia kuivassa paistinpannussa ennen keittoon lisäämistä - tämä nopea ja melko yksinkertainen menetelmä tekee tattarikeitosta tuoksuvammaksi.
Valmista myös neljä litran keittoastia, leikkuulauta, veitsi, raastetta porkkanoille ja vesisäiliö, jossa pese jotkut aineosista. Ja nyt - syystä!
Tattari keitto reseptit:
Resepti 1: tattarikeitto
Tätä ruokaa voidaan liioittelematta kutsua samanaikaisesti sekä ruokavalioksi että diabeetikoksi. Voit syödä sitä noudattamalla vähäkalorista ruokaa koskevaa suunnitelmaa. Älä myöskään pelkää tattarikeittoa sydänsairauksien ja maha-suolikanavan häiriöiden yhteydessä. Kevyt, tuoksuva ja terveellinen keitto antaa sinulle voimaa ja samalla luopua melko harvoista kaloreista!
Vaadittavat ainesosat:
- Puhdas vesi (suodatettu tai mineraali) 3 litraa
- Keskikokoinen peruna 2 kpl
- Tattari 250 grammaa
- Porkkana keskikokoinen 2 kpl
- Polttimo iso 1 kpl
- valkosipuli
- Auringonkukkaöljy vihannesten paistamiseen
- Suola, pippuri, jauhettu
- Tuore persilja
Valmistusmenetelmä:
- Täytä astia vedellä ja aseta se tuleen.
- Kuori ja hienonna perunat, laske kuutiot kattilaan.
- Heti kun vesi kiehuu, tee vähemmän tulta, laita tattari, suola ja sulje kansi.
- Valmista kevyt paista. Jos haluat saada rasvatonta ruokaa tuloksena, et voi paistaa vihanneksia pannulla, vaan lisätä ne keittoon raa'ina. Öljytä kuiva paistinpannu ja syötä. Kuori ja hienonna sipuli ja aseta se sitten ritilään. Pese porkkanat ja hiero ja lisää sitten sipuliin. Paista vihanneksia noin seitsemän-kahdeksan minuutin ajan ennen kuin ne saavat kullanvärisen.
- Lisää 10 minuutin kuluttua tattarin lisäämisestä paistettua keittoa keittoon.
- Pese persilja ja pilota hienoksi. Poista valkosipulilla kuori ja purista se puristimen läpi pannuun ja lisää sitten vihreät. Sulje keitto tattarilla ja poista se kaksi minuuttia myöhemmin lämmöltä.
Resepti 2: tattari keitto kanaa
Tämä ruokalaji ei myöskään osoita olevan rasvaa, eikä se sisällä paljon kaloreita. Suurin osa keitosta tattari- ja kananlihalla, kuten lapsilla. Voit ottaa kanan osia - reidet, jalat, siipi, otamme kanafileen.
Vaadittavat ainesosat:
- Kanafilee 300 grammaa
- Vesi 3 litraa
- Tattari 150 grammaa
- Perunat 2 kpl pienikokoisia
- Porkkanat 1 keskikokoinen
- Polttimo keskimäärin 1 kpl
- Auringonkukkaöljy paistamiseen
- suolaa
- Tuore persilja
Valmistusmenetelmä:
- Täytä ruukku vedellä ja sytytä.
- Pese kanafilee, kuori filmit pois ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuumenna pannu, harjaa pienellä määrällä öljyä silikoniharjalla ja aseta kana siihen. Suolaa ja paista noin 10 minuuttia sulkematta kansia.
- Pese perunat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää pottiin, kun vesi kiehuu.
- Heti kun kana on paahdettu, lisää se perunoihin yhdessä tattarin, suolan kanssa, tee vähemmän tulta ja peitä kansi.
- Tehdään paista. Poista tämä kuori sipulista ja leikkaa se niin pieneksi kuin mahdollista. Sen jälkeen laita sipuli paistamaan paistinpannuun, joka on voideltu auringonkukkaöljyllä. Pese porkkanat huolellisesti ja hiero ja lisää sitten sipuliin. Paista vihannesseosta noin kahdeksan minuutin ajan sekoittaen kunnes se on kultaista.
- Lisää tattari 10 minuutin kuluttua, kun he laittavat keittoa.
- Pese persilja ja pilota veitsellä. Lisää keittoon ja poista valmistettu astia kahdesta minuutissa.
Resepti 3: Keitto tattari ja sienet
Hyvin yksinkertainen ruokalaji, joka osoittautuu herkulliseksi uskomattomalla aromilla, on tattari-sienikeitto. Käytä mieluiten metsäsieniä - valkoisia, kukkaroita, haapa-sieniä, mutta kaikki kotirouvat eivät löydä niitä markkinoilta. Hanki tässä tapauksessa samppanjat. Kun ostat sieniä, kiinnitä huomiota siihen, minkä värisiä ne ovat hatun alla: tuore samppanja, puhdasta valkoista, tunkkainen sieni - musta. Keiton saamiseksi saat rikkaan värin perinteisen persiljan sijasta käyttämällä vihreää tuoretta pinaattia.
Vaadittavat ainesosat:
- Sienet 300 grammaa
- Puhdista vesi 3 litraa
- Tattari 150 grammaa
- Keskikokoiset perunat 2 kpl
- 1 sipuli keskikokoinen
- Auringonkukkaöljy (sipulien paistamiseen)
- Tuore pinaatti
Valmistusmenetelmä:
- Täytä astia vedellä ja aseta se tuleen.
- Huuhtele sienet hyvin juoksevan veden alla, hienonna sitten hienoksi, aseta veteen.
- Kuori perunat ja pilkkoa ne hienoksi kuutioiksi, lisää sieniin ja suolaa vesi. Heti kun potin vesi kiehuu, lämmitä vähemmän ja sulje astia kansi.
- Upota tattari pottiin.
- Paista sipuli. Puhdista se, pilota hienoksi ja paista sitten öljyllä rasvatussa pannussa viiden minuutin ajan. Lisää keittoon.
- Lisää 10 minuutin kuluttua keittoon, hienonnettua pinaattia ja sammuta lämpö muutaman minuutin kuluttua.
Resepti 4: Keitto tattari ja lohi
Tee heti varaus, että tattari-keitto on maukasta minkä tahansa yhdistelmän kanssa punaista, hieman suolaista kalaa, olipa kyse lohesta, taimenesta, chum-lohesta tai vaaleanpunaisesta lohista. Tarvitset kalafileet, joten poista ensin kaikki luut lihasta ja poista iho. Voit käyttää savustettua kalaa, raakaa tai paista sitä ennen keittoon lisäämistä.
Vaadittavat ainesosat:
- Suolattu punainen kala 300 grammaa
- Puhdista vesi 3 litraa
- Tattari 150 grammaa
- Perunat 2 kpl keskikokoisia
- Keskikokoiset sipulit 1 kpl
- Porkkanat keskimäärin 1 pala
- Auringonkukkaöljy paahtamiseen
- tilli
- suolaa
Valmistusmenetelmä:
- Kaada vettä kattilaan ja aseta se tuleen.
- Lisää keitetyssä vedessä kuoritut ja hienonnetut pienet perunat.
- Heti kun vesi alkaa kiehua, laita paloiksi leikatut kalat ja tattari. Tee vähemmän tulta, suolaa, mitä tarvitset, jotta pannu voidaan sulkea kannella.
- Keitä sipuli ja porkkana paista. Kuori sipuli kuorimalla se, hienonna se. Pese porkkanat huolellisesti, hiero sitten. Kuumenna pannu, harjaa se voilla silikoniharjalla, aseta sipuli ja paista noin neljä minuuttia, lisää porkkanat. Paista vihanneksia noin 7-8 minuuttia, sammuta sitten lämpö ja lisää grilli keittoon.
- Tilli tulee pestä ja hienontaa. Lisää se keittoon 5 minuuttia paistamisen jälkeen. Sammuta tuli kahden minuutin kuluttua.
Resepti 5: Keitto tattari-ja sianlihaa
Rikas ja runsas ruokalaji - tattari-keitto tulee tästä, jos keität sen lihalla. Älä käytä sianlihaa. Lisäksi voit keittää tämän ensimmäisen kurssin naudanlihalla.
Vaadittavat ainesosat:
- Vesi 3 litraa
- Liha 300 grammaa
- Tattari 150 grammaa
- Pienet perunat 2 kpl
- Keula 1 kpl keskikokoinen
- Auringonkukkaöljy (sipulien paistamiseen)
- Persilja, tilli
- suolaa
Valmistusmenetelmä:
- Kirjoita veden astiaan ja pani se tuleen.
- Pese liha hyvin, leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja lisää pannuun. Heti kun vesi kiehuu, poista vaahto ja laske lämpö pois, suola vesi ja sulje astia kannella. Kypsennä lihaa alhaisella lämmöllä noin tunnin ajan.
- Kuori kuoritut perunat ja yleensä upota ne veteen tuntia myöhemmin, kun se kiehuu. Lisää tattari kattilaan.
- Hienonna sipuli hienoksi, laita se paistinpannuun, voideltu öljyllä.
- Poista perunat pannulta, soseuta ne perunamuusiin ja nosta ne takaisin paistettujen sipulien kanssa.
- Pese ja pilko tilli. Lisää tattari-keitto keittoon viidessä minuutissa, kun sipulit on laitettu sinne. Poista 2 minuutin kuluttua valmis astia lämmöltä.
Tattari keitto - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
- Älä "liioittele" tattarilla, 4 litran ruuan optimaalinen määrä on 150-200 grammaa, muuten saat jotain mushista tattariherkullisen keiton sijasta.
- Jos haluat keittää tattari- ja kalakeittoa, älä käytä valkoisia kalalajikkeita. Paras yhdessä tattaripunaisen kalan kanssa.
- Jos keität tattaria ja kanaa keittoa, voit valmistaa tämän ruoan myös lihapullilla. Sekoita jauhekana ja hienonnettu sipuli, suola ja rulla pienet lihapullot. Upota ne kiehuvaan veteen ja paska.
- Persiljakeitto tattari antaa epätavallisen maun, pinaatti - kauniin rikkaan värin.
- Kun pannun vesi kiehuu, lisää veteen muutama kuivattua laakerinlehteä, jotta keitto muuttuu vielä tuoksuvammäksi.
