Kiwisalaatti - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Kiiviä, kuten omenaa, pidetään yleismaailmallisena ainesosana, sen hapan maku harmonisoituu erilaisten lihatuotteiden, vihannesten, vihannesten ja hedelmäjuustojen kanssa.
Kiwisalaatit ovat aina mehukkaita, olipa kyse sitten liha- tai hedelmäruuasta, mutta kaloripitoisuus riippuu vain aineosista ja kastikkeista.
Kiwisalaatit maustetaan smetalla, jogurtilla (makea ja suolainen), majoneesilla tai maustetulla etikalla ja sitruunamehulla. Ruokien suunnittelussa ainesosat voidaan asettaa kerroksittain, liu'uttaa tai sekoittaa hyvin.
Kiwisalaatti - ruuan ja ruokien valmistus
Kiwisalaattituotteet käyvät läpi kolme teknologista vaihetta:
- esikäsittely;
- leikkaaminen (oljet, kuutiot, viipaleet, puolirenkaat, renkaat);
- lämpökäsittely (tarvittaessa) yleensä kiehuu ja paista.
Salaattien kiiviä käytetään tuoreena ilman kuorta.
Kiivisalaatin valmistukseen vakiosarja on annettava.
Kiwisalaattireseptit:
Resepti 1: Kiivisalaatti
On olemassa mielipide, että salaatit, joissa hedelmät, ovat ainesosan, ei koristeen, roolia vain reilulle puolelle ihmisiä, jotka seuraavat kuvaa. Tämä versio on 50% totta, koska ruokalaji, jossa yhdistyvät kiivi lihaan, perunoihin, muniin, ei voi olla vähäkalorinen.
Vaadittavat ainesosat:
- perunat - 2 kpl;
- Kiivi - 4 kpl;
- porkkanat, punasipulit - 1 vihannes;
- munat - 4 kpl;
- kananrinta - 200 grammaa;
- kinkku - 150 grammaa;
- suolaa.
Salaattikastike kastike:
- smetana + majoneesi - 100 grammaa.
Valmistusmenetelmä:
- Kovaksi keitetyt munat, kinkku leikataan lihaksi - pienet neliöt.
- Keitetyt linnulinjat leikataan pieniksi neliöiksi.
- Porkkanat, keitetyt perunat (kuoressa), kuorittu kuutioiksi leikattu.
- Sipuli hienonnettuna kakkuina kiehuvassa vedessä ja kuivattu.
- Kiivi ilman kuorta leikataan pieniksi paloiksi.
Salaattikulhoon kaikki aineosat kerätään, tuodaan maun mukaan, täytetään uudelleen, sekoitetaan. Nauti ateriasi!
Resepti 2: Salaatti kiivillä ja hollantilaisella juustolla
Yksinkertainen, mutkaton salaatti, mutta hedelmäkierteellä. Kuiva kanafilee saa pikariteetin mehukkaiden, vihreiden ainesosien - kiivi ja tuore kurkku - ansiosta, hollantilainen juusto lisää ruokia herkkyyttä ja oliivit - vaalea perse.
Vaadittavat ainesosat:
- Kiivi - 2 kpl;
- kanafilee - 1 pala;
- Hollantilainen juusto - 150 grammaa;
- oliivit - 20 kappaletta;
- kurkku - 2 kpl;
- pähkinäydin - 50 grammaa;
- suolaa.
Salaatti maustetaan majoneesilla, määrä on sinun makuusi, mutta älä liioittele sitä, koska salaatti on melko mehukas ilman sitä.
Valmistusmenetelmä:
- Jäähdytetty, keitetty lintufilee leikataan pieniksi neliöiksi.
- Kuorittu kiivi, kurkku viipaloitu kuutioiksi.
- Hollantilainen juusto jauhetaan raastimessa, oliivit leikataan renkaiksi.
- Pähkinöiden ytimet murskataan keskiraskeiksi.
Salaattikulhoon kaikki aineosat, pähkinöitä lukuun ottamatta, kerätään, saatetaan maun mukaan, majoneesilla päällystetään, sekoitetaan ja jauhetaan pähkinänruskeiksi. Pidä mukavaa lounasta!
Resepti 3: Salaatti kiivin, parsa pavun ja katkarapujen kanssa
Ehdotetun reseptin mukaisesti valmistettu salaatti osoittautuu virkistävän kevyeksi ja tuoksuvaksi. Tässä salaatissa kiivi "ystävystyi" täydellisesti vihreillä, katkarapuilla, parsapavulla, oliiveilla ja oliiviöljyllä.
Vaadittavat ainesosat:
- Kiivi - 2 kpl;
- Parsa pavut (jäädytetyt) - 100 grammaa;
- katkarapu - 150 grammaa;
- kurkku - 2 kpl;
- kuoppaiset mustat oliivit - 0,5 purkkia;
- valkosipuli - 1 hammas;
- salaatinlehdet - 6 kpl;
- sipulinsulat, tilli - 1 palkki.
- kastike: sitruunamehu (art. lusikka), oliiviöljy (4 rkl), pippuri, sokeri (0,5 rkl) ja suola.
Valmistusmenetelmä:
- parsa pavut kevyesti keitetyt.
- Katkarapuja, keitetyt tavanomaisella tavalla, puhdistetaan ja laitetaan salaatin kokonaisuuteen.
- Salaatti revitään paloiksi, jätä muutama lehti tyynylle.
- Kurkut ja kiivit leikataan suikaleiksi.
- Tillin ja vihreän sipulin höyhenet murskataan.
- Kastikkeen valmistelu: yhdistä sitruunamehu, oliiviöljy, murskattu valkosipuli, pippuri, sokeri, suola.
- Sekoita kaikki astiat yhdessä astiassa, täytä kastikkeella, sekoita.
Salaattityyny asetetaan tasaiselle lautaselle ja salaatti kaadetaan päälle kasaan. Pidä mukavaa lounasta!
Resepti 4: Salaatti kiivin, lohen ja männynpähkinöiden kanssa
Tätä ruokaa voidaan kutsua "iloksi". Ensinnäkin ilmeestä ilmenevä ilotunne on väri-mellakka, melkein sateenkaari: punainen on lohi ja kirsikka, rikas vihreä on kiivi ja arugula, keltainen on bulgariapippuria, violetti on Krimin sipuli. Toiseksi, maun ilo, salaatti on täynnä vain balsamietikkaa, mikä tarkoittaa, että tuotteet eivät muuta makua.
Vaadittavat ainesosat:
- Kiivi - 2 kpl;
- kevyesti suolattu lohi - 100 grammaa;
- Krimin sipuli - 15 grammaa;
- arugula - 100 grammaa;
- Kirsikka - 5 kpl;
- Pine pähkinän ytimet - 20 grammaa.
- kastike pekonia - balsamietikkaa.
Valmistusmenetelmä:
- Kirsikatomaatit leikataan kahtia.
- Lohi leikataan ohuiksi viipaleiksi.
- Krimin sipuli leikataan melkein läpinäkyviksi puolirenkaiksi.
- Kuorittu kiivi leikataan kuuteen osaan.
- Männynpähkinöiden ytimet paistetaan ilman voita.
Salaatti kulhoon menee kaikki ainesosat: kalaa, hunajaa, tomaattia, kiiviä, sipulia. Salaatti pukeutunut balsamihapolla ja ripotettu pähkinöillä. Pidä mukavaa lounasta!
Resepti 5: Salaatti kiivillä, kalkkunalla ja porkkanoilla koreaksi
Vaikuttavassa ruokalaji on kiivin ansiosta ripaus hapanta. Salaatissa on pikantyyppisesti aavemainen maku - Korean tyylin porkkanat. Ainesosien rikkaudesta huolimatta majoneesi käyttää pienessä määrin kevyttä salaattia, koska se ei ole kastike, vaan sitova elementti. Astia on asetettu pallot.
Vaadittavat ainesosat:
- Kiivi - 3 kpl;
- kalkkunan massa - 300 grammaa;
- Apple - 1 pala;
- munat - 4 kpl;
- jalostettu juusto - 100 grammaa;
- porkkanat - 2 kpl;
- sitruuna - 40 grammaa;
- valkosipuli - 2 neilikkaa.
- kastike rasva - vähärasvainen majoneesi.
Valmistusmenetelmä:
- Keitetyt, jäähdytetyt (siipikarjanliha jäähdytetään liemessä, joka ei olisi kuivunut), kalkkunanfilee puretaan kuiduiksi.
- Kovaksi keitetyt munat leikataan munaleikkurin läpi.
- Kuorittu kiivi kuutioiksi.
- Kuorittu omena raastaa ja ripottele sitruunamehulla.
- Korean porkkanat puristetaan suolavedessä, sulatettu juusto hierotaan raastimelle (mitä pienempi juusto, sitä pehmeämpi salaatti).
- Kastikkeen valmistelu: majoneesi sekoitettuna murskattuun valkosipuliin.
Kiwisalaatti asetetaan seuraavassa järjestyksessä:
1 kulho - kalkkunanlihaa;
verrattuna majoneesiin;
2 palloa - kiivi;
3 pallo munaa;
verrattuna majoneesiin;
4 palloa - Korean porkkanat;
5 pallo omenaa;
verrattuna majoneesiin;
6 pallo sulatettua juustoa, voideltu valkosipulimajoneesilla.
Kiwisalaatti - parhaiden kokien salaisuuksia ja vinkkejä
Kiwisalaatit ovat mehukkaita, hapanmakuisia, lisäksi ne näyttävät pöydältä vaikuttavia. Vihreä hedelmä on mehukas, riittävän pehmeän massan kanssa, mutta kaikki nämä hyveet katoavat, jos kiiviä ei voida puhdistaa.
Kuorittu kiivi putoaa kuorista suoraan kätesi eikä menetä mehua, jos puhdistat sen tällä tavoin: Kiivien molemmilta puolilta poistetaan ”korkit” ja sitten ohut iho poistetaan pidennetyllä teelusikalla. Lusikan terävä kärki uppoaa kiiviin ja kääntyy syvemmälle kehän ympärille.
